Рецепт вишневого пирога из слоеного теста

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты пирогов с вишней

admin

Содержание:1 Нам понадобятся2 Как выбрать ингредиенты3 Пошаговая инструкция3.1 Готовим начинку3.2 Собираем пирог3.3 Заключительный этап4 Как можно украсить пирог5 Видеорецепт пирога...

В нынешние времена ягоды доступны в любое время года, почему бы не приготовить с ними вкусный пирог? Прекрасное сочетание кисло-сладкой вишни и нежнейшего слоеного теста – замечательная находка для любой хозяйки. К тому же, пирог с вишней из слоеного бездрожжевого теста содержит намного меньше калорий по сравнению с жирными пирожными и тортами, так что вы можете смело включать это блюдо в рацион питания для худеющих. Кроме того, если членам вашей семьи внезапно захотелось свежей выпечки к чаю в холодный зимний вечер, удивите их пирогом из слоеного дрожжевого теста с замороженной вишней. Поверьте, они будут очень вам благодарны.

Предлагаю совместно разобрать рецепт вишневого пирога из готового слоеного теста, который готовится просто и быстро, а результат получается настолько красивым и ароматным, что по-настоящему притягивает к себе гостей и домашних.

Кухонные принадлежности

• глубокая емкость для приготовления начинки;
• форма для выпечки изделия. Я взяла форму со съемными бортами диаметром 28 см;
• скалка для раскатки теста;

• острый нож или ножницы для удаления излишков теста;
• марля или кисточка для смазки теста;
• плоское блюдо для подачи выпечки на стол.

Нам понадобятся

Как выбрать ингредиенты

Для выпечки вкусного пирога можно выбрать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Первое потребует дополнительной расстойки после сборки изделия, однако в результате вы получите более пышный пирог. Что же касается бездрожжевого теста, то изделия с ним получаются гораздо нежнее, просто тают во рту. Выбор за вами, но я предпочитаю использовать именно дрожжевое слоеное тесто.

В магазине выбирайте дрожжевое тесто из глубины морозилки, тогда есть вероятность, что оно не растает до того, как вы его принесете домой. Также обращайте внимание на края бездрожжевого слоеного теста в упаковке – если они мятые, значит продукт подвергался разморозке, а это может быть критично для пирога.

Главное правило при покупке вишни: чем темнее цвет ягоды, тем она вкуснее, слаще и полезнее.

Для выпечки фруктовых и творожных изделий лучше всего подойдет картофельный, а не кукурузный крахмал, потому что первый лучше впитывает жидкость. Покупая сахарный песок, повертите пачку в руках, не открывая упаковки – если сахар легко пересыпается из угла в угол, значит вы выбрали качественный продукт.

Пошаговая инструкция

Готовим начинку

1. Вишню очищаем от косточек и позволяем лишнему соку стечь.
2. Далее смешиваем ягоды с крахмалом, сахарным песком и отставляем в сторону.
   

Собираем пирог

1. Ставим духовой шкаф разогреваться до температуры 200 градусов.
2. Готовое слоеное тесто слегка раскатываем соответственно размеру вашей формы для выпечки.
   
3. Затем перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем бортики.
   
4. На дно высыпаем вишню и равномерно распределяем ее по поверхности теста.
   
5. Лишнее тесто по краю аккуратно срезаем ножом или ножницами.
   
6. Обрезки слоеного теста соединяем в один комок и делим на равные части. Затем закручиваем их в жгутики и красиво выкладываем на пирог – получится своего рода сетка.
   
7. Концы жгутов и края нижнего слоя теста хорошенько скрепляем между собой.
   
8. Всю поверхность теста смазываем взбитым яйцом при помощи кисточки или кусочка марли.
   
9. Отправляем пирог в теплое помещение на расстойку, она займет 15 минут.
   

Заключительный этап

1. Отправляем изделие в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
2. Готовую выпечку вынимаем из духовки и позволяем ей остыть до комнатной температуры.
   
3. Остывший пирог перекладываем на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.
   

Как можно украсить пирог

• После нарезки пирога на порционные кусочки, обильно посыпьте каждый сахарной пудрой.
• Также вишневый пирог очень вкусно кушать со сметаной – на тарелку с кусочком выпечки выложите столовую ложку сметаны, а поверх соуса расположите вишенку.
• Вдобавок советую обмазать пирог густой сметаной или сметанным кремом, а сверху посыпать фигурной кондитерской присыпкой или тертым шоколадом – такой аппетитный вид очень понравится маленьким деткам.

Видеорецепт пирога с вишней из слоеного теста

Такой простой рецепт вкусного пирога – хорошее начало кулинарной карьеры для новичков. Предлагаю вашему вниманию видеоролик с пошаговой инструкцией по приготовлению вышеописанного изделия. Посмотрев его, вы сможете составить свое собственное мнение о внешнем виде слоеного пирога с вишней и необходимом количестве времени для его выпечки. Приятного просмотра!

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

• Готовое слоеное тесто рекомендую достать из холодильника за 15-20 минут до использования, тогда вам легче будет с ним работать.
• Раскатывать слоеное тесто необходимо только в одну сторону, а не как обычное бездрожжевое тесто.
• Для того, чтобы пирог поднялся и получился максимально нежным, первые 10 минут выпечки ни в коем случае не открывайте духовку. В противном случае холодный воздух не даст тесту увеличиться в объеме.
• Изделие необходимо ставить запекаться исключительно в разогретый духовой шкаф, иначе тесто растает и потечет.
• Вишневый пирог из подобного бездрожжевого теста необходимо держать в духовке не более 30 минут при 220 градусах Цельсия, тогда выпечка получится пышной и ароматной.
• Если у вас не оказалось пищевого крахмала, вы можете заменить его на пшеничную муку. Используйте муку в тех же пропорциях, как крахмал в рецепте.
• Для более удобного и быстрого извлечения косточки из вишни используйте булавку с маленьким ушком. Старайтесь сохранить ягоду в цельном виде, тогда пирог получится более сочным.
• Особо ослепительный блеск и золотистая корочка получаются после смазки изделия одним лишь желтком.
• Блюдо, на которое вы будете выкладывать пирог, рекомендую щедро обсыпать сахарной пудрой или панировочными сухарями – кусочки пирога при его нарезке не будут приклеиваться ко дну тарелки и легко от него отделятся.
• Очень советую использовать для выпечки силиконовую прямоугольную форму – в ней изделие не подгорает и очень легко извлекается даже в горячем состоянии.
• Украшать пирог лучше всего после того, как он полностью остынет.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Как я уже писала раннее, вишневый пирог очень хорошо сочетается со сметаной, поэтому хочу обратить ваше особое внимание на пирог с вишней и сметанной заливкой. Данное лакомство получается настолько вкусным, что будьте готовы к постоянным просьбам домашних готовить его побольше и почаще. Выделите всего несколько минут, чтобы приготовить ароматнейший десерт к вечернему чаепитию – пирог с вишней в мультиварке. Девиз данного рецепта – вы отдыхаете, за вас работает мультиварка.

Пирог с вишней можно приготовить не только лишь из слоеного бездрожжевого теста. Предлагаю вам рецепт песочного пирога с вишней, очень вкусного, рассыпчатого, нежного на вкус и несложного в приготовлении. Помимо этого, обязательно испеките вкуснейший пирог с творогом и вишней. Готовить его совсем несложно, а в результате получается очень приятное на вид и ароматное сочетание сладкого творожного крема и кислой ягоды. Морозной зимой пригодится простой и надежный рецепт пирога с замороженной вишней, который отлично подходит для дружеских посиделок.

На этом все, пришло время заканчивать наш разговор. В случае возникновения вопросов или предложений по улучшению рецепта – пишите в комментариях и я обязательно пообщаюсь с вами. Кроме того, хочу обратиться к желающим поделиться более сложными рецептами вишневого пирога – отзовитесь, я очень большой любитель пробовать все новое, давайте пообщаемся с пользой. Приятного аппетита и побольше кулинарных побед!

Пирог из слоеного теста с замороженной вишней » Рецепты - готовим дома

Слоеное тесто служит замечательной основой для множества разнообразных десертов. А пироги, изготовленные на его основе, обычно получаются очень ароматными и аппетитными. Поэтому на вооружении у любой хозяйки обязательно должен быть не сложный и быстрый рецепт выпечки подобных пирогов. А вишневая начинка из сочных, кисло-сладких ягод органично дополняет сладость теста.

В кулинарных книгах и в интернете можно встретить огромное множество всевозможных вариаций приготовления пирогов с вишневой начинкой из слоеного теста. Если у вас совсем не много свободного времени, можно купить уже готовое тесто фабричного производства или же приготовить его собственноручно. В качестве начинки можно взять как свежие, так и замороженные либо консервированные ягоды, а также разбавить яркий вишневый вкус другими ингредиентами.

Английский закрытый пирог из слоеного теста с вишней

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
• Сахар – 75-80 гр.;
• Вишня – 500-800 гр.;
• Крахмал – 1 ст./л.;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Сметана – 200 гр.;
• Растительное масло;

Закрытые пироги родом из Англии, именно там во время классических чаепитий подавали пироги, закрытые переплетенными полосками из теста с разнообразными начинками.

Данный рецепт обладает рядом существенных плюсов – доступность всех составляющих и их бюджетность, простота приготовления и быстрота. Начать нужно с разморозки слоеного теста. Чтобы это сделать, достаточно просто оставить его при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, подготавливаем вишню. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и дать стечь соку (лишний сок от ягод сделает десерт слишком влажным и испортит блюдо).

Мягкое размороженное тесто нужно поделить на 2 части, одна часть будет иметь немного больший размер. Кусочек теста большего размера раскатываем не слишком тонко и очень аккуратно перекладываем в заранее смазанную растительным маслом форму. Делаем бортики — загибая тесто. В основу из теста равномерно перекладываем вишни и немножко присыпаем их крахмалом.
В отдельной посуде готовим заливку – тщательно перемешиваем сахар, яйца и сметану. Получившуюся смесь выливаем на ягоды. Теперь только остается прикрыть пирог второй частью теста, которую аналогичным образом раскатываем и делаем несколько хаотичных надрезов. Очень важно хорошо залепить края, иначе начинка просто вытечет, и оправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Вишневый слоеный пирог с яблоками

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка;
• Замороженная вишня – 200-250 гр.;
• Яблоко – 1 шт., средних размеров;
• Сахар – 1 ст.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мед – 2 ст./л.;

Заранее размораживаем тесто, разделяем его на два куска и раскатываем их в два пласта. Первую пластину теста перекладываем на выстеленный пергаментом противень. Яблоко нарезаем небольшими тоненькими пластинками, которые перекладываем на тесто и посыпаем сахаром. Замороженной вишне даем полностью растаять и даем стечь. Когда ягоды готовы, выкладываем их к яблокам и поливаем медом.

На второй пластине теста делаем надрезы и накрываем ей пирог. Края надежно защипываем. Верх пирога лучше смазать яичным желтком. Можно ставить пирог в духовку при 180 градусов до образования заманчивой золотистой корочки.

Слоеный пирог с вишневой начинкой

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка;
• Свежая вишня без косточек – 1 кг.;
• Сахар – 2 ст./л.;
• Измельченное печенье – 2 ст./л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахарная пудра;

Заранее размороженное тесто раскатываем в тонкую пластину толщиной 1-1,5 см. и перекладываем его на смазанный маслом противень. Теперь нужно сделать в тесте несколько проколов вилкой и посыпать его измельченном печеньем.

Размороженную вишню, нужно промыть водой и дать ей стечь. Готовые ягоды перекладываем на тесто, оставив немного места по края, и посыпаем сахаром. Края, оставленные заранее, подгибаем и смазываем взбитым яйцом. Выпекают пирог приблизительно 25 минут при 180 градусах. Украсить готовый десерт можно сахарной пудрой.

Вишневый штрудель из слоеного теста

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка;
• Вишня – 1 кг;
• Сахар — 150-200 гр.;
• Панировочные сухари – 100 гр.;
• Измельченный орех грецкий – 50 гр.;
• Изюм – 100 гр.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;

Слоеное тесто раскатываем в тоненькую пластину. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее выйдет сам штрудель. Когда основа для блюда подготовлена можно приступать к подготовке начинки. Вишню размораживаем и даем стечь лишней жидкости, для этого перекладываем ягоды на дуршлаг. Пока с вишен стекает сок, в отдельной емкости перемешиваем панировочные сухари, изюм, орех и ванилин в указанных пропорциях. Равномерно перекладываем на тесто, получившуюся смесь, оставив немного места по краям (приблизительно на 1,5-2 см.) и выкладываем вишни по всей площади пластины из теста.

Теперь можно формировать штрудель – то есть свернуть тесто в рулет. Края рулета нужно весьма аккуратно и надежно защипнуть, чтобы вся начинка сохранилась внутри рулета. На противень выстилаем пергамент и на него перекладываем штрудель. Чтобы тесто приобрело хрустящую корочку золотистого оттенка, нужно обмазать штрудель яичным желтком и совсем слегка присыпать сахаром. Теперь можно отправлять блюдо в уже разогретую духовку на 15 минут, настроенную на температуру 200 градусов. Готовый десерт традиционно подают теплым и разрезанным на кусочки, присыпанные сахарной пудрой.

Слоеный пирог с творожно-вишневой начинкой

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
• Яйцо – 2 шт.;
• Творог — 250-300 гр.;
• Вишня – 200 гр.;
• Сахар – 0,5 кг.;
• Мука – для присыпки;

Готовое тесто как обычно размораживаем и делим на 2 части. Первый кусок должен быть чуть-чуть большего размера – он послужит основой пирога. Чтобы приготовить основу, большую часть теста раскатываем в не совсем тонкую пластину и перекладываем на смазанную маслом форму. Теперь нужно сформировать борта основы пирога. Основа фактически готова – настало время делать начинку.

Для начала даем стечь лишней жидкости с вишни. Пока с ягод стекает сок, перемешиваем творог и яйца. Для начинки потребуется 1 яйцо целиком и еще один белок от второго яйца. Вмешиваем в массу из творога половину всего количества сахара и вымешиваем все до полного устранения комочков. Теперь выкладываем ровным слоем творожную смесь. Поверх творога кладем всю вишню, припорошив остатками сахара.

Из оставшегося теста готовим верхнюю часть пирога. Точно также раскатываем пластину средней толщины и делаем в ней разрезы, немного не доходя до каждого края. Закончив все манипуляции, прикрываем начинку слоем теста и надежно защипываем края. Для придания более эстетичного вида, обмазываем верхнюю часть пирога желтком, который не был использован в начинке.
Можно приступать заключительному этапу – отправить пирог в духовку на полчаса при 180 градусах. Подают блюдо обычно остывшим, украшенным свежими ягодами, листиками мяты.

легких вишневых оборотов с слоеным тестом

Я никогда раньше не делал оборотов любого рода. Я всегда думал, что они звучат немного пугающе. Я наконец решил встряхнуться и дать им попытку. Я выбрал оборот вишни, потому что у нас был вишневый пирог с начинкой под рукой. И потому, что День Святого Валентина уже не за горами, и я в настроении для всех вещей, красных и розовых. 😉
Я бью себя за то, что раньше не пытался оборачиваться. Это было одно из самых простых угощений, которое я сделал за долгое время! Не шутка.Просто нарежьте тесто, ложку в некоторой начинке, запекайте и глазируйте.
А потом откусить кусочек кусочка абсолютной изысканности. Я использовал глазурь со сливочным сыром на своих оборотах, и это делало их сверху вкусными. Лучше, чем любое печенье, которое я выпил из пекарни. И я взбил их за считанные минуты. То, что мои друзья это признак удачного рецепта! Я надеюсь, что вы попробуете эти обороты. Не бойся. Ты можешь это сделать!

Выход: 9 оборотов

Легкие обороты вишни

Сверхпростые обороты вишни, сделанные с начинкой из вишневого пирога и покрытые глазурью из сливочного сыра.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 1 17 унций. пакет из слоеного теста, разморозить (я использовал Pepperidge Farms)
• 1 банка на 21 унцию вишневого пирога с начинкой
• Молоко и сахар для верхушек оборотов

Глазурь с плавленым сыром

• Сливочный сыр на 2 унции, размягченный
• 1 столовая ложка мягкое масло
• 2/3 стакана сахарной пудры (больше или меньше)
• 1/4 чайной ложки ванили
• Молоко по мере необходимости

Инструкции

1. Обороты: разверните один из квадратов теста из слоеного теста.Сократите линии сгиба, чтобы сделать три полосы. (Я использовал нож для пиццы.) Затем нарежьте каждую полоску на трети. Всего должно быть девять квадратов.
2. Линия печенья с пергаментной бумагой. Поместите на тесто квадрат на пергаменте, и ложку около столовой ложки пирога, заполняющего в середине. Потяните углы теста и сожмите вместе наверху. Это нормально, если начинка все еще отображается по бокам.
3. Повторите для оставшихся квадратов. Смажьте верх выпечки молоком, затем посыпьте сахаром.
4. Выпекать в разогретой до 375 ° духовке 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
5. Повторите процесс для второго листа слоеного теста. После того как обороты слегка остыли, сбрызните их глазурью из сливочного сыра. Наслаждайтесь!
6. глазурь: взбить сливочный сыр и масло до однородного состояния. Взбить в сахарной пудре и ванили. Добавьте молоко, чтобы достичь консистенции, способной к мороси. Полить над вишневым оборотом.

Примечания

-Филло тесто нельзя использовать вместо слоеного теста.Один читатель попытался и дал мне знать, что результаты не были хорошими. 000

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Оборотов Вишни с Рецептом Слоеного теста + Видео

Прежде всего, слава Богу, что лето.

ОДНАКО беременность в середине лета - это не всегда самое приятное переживание (насколько я слышал). Мы с мужем рады сообщить, что ожидаем нашего первого ребенка в сентябре, и мы действительно не можем ждать. Тем не менее, каждая женщина, с которой я общался до сих пор, говорила что-то вроде следующего: «О, летняя беременность… ой».

Будучи будущей будущей матерью, я ожидала получить такую ​​реакцию - это не шутка, что летняя беременность для слабонервных.К счастью, светлокожая рыжая каким-то странным образом подготовила меня к летней беременности, потому что я все равно не очень хорошо справляюсь с жарой. И с этим я пытался найти некоторые мероприятия, которые помогут мне избежать летней жары, включая выпечку с моим самым любимым летним фруктом: вишней.

Многие из нас, как беременная женщина, склоняются к выпечке в самое жаркое время года - ну, в общем-то, это не минус. Вишневые Обороты, которые на вкус деликатесны, и мне не нужно выходить на улицу, чтобы набухнуть до размеров костюма сумо? Сделка сделана

Я испекла эти удивительные вишневые обороты в тот день, и мой муж и коллеги не могли насытиться. Темно-сладкая вишня, завернутая в тесто и покрытая сахаром, - это комбинация, которую я всегда выберу.

Процесс изготовления Cherry Turnovers может показаться немного сложным, но это совсем не плохо (раньше я попадал в худшие ситуации с выпечкой). Единственное, что я бы посоветовал сделать во время этого рецепта, это убедиться, что вишни приготовлены достаточно, прежде чем вы положите смесь в обертку из слоеного теста, так как может быть трудно полностью закрыть оборот, если вишни все еще слишком велики.В противном случае приведенный ниже рецепт говорит сам за себя, и я обещаю, что вы не будете разочарованы результатом. Посмотрите видео ниже для доказательства!

Вы делали Черри Обороты раньше? Если да, есть ли у вас какие-либо советы по выпечке, которыми вы клянетесь? Расскажите нам в комментариях ниже!

Вишневый оборот с слоеным тестом Рецепт + видео

Ингредиенты

• 2 чашки темной сладкой вишни Стемилта, без косточек и вдвое
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 фунт.приобретенное в магазине тесто из слоеного теста, оттаявшее
• Универсальная мука для раскатывания
• 1 яичный желток, смешанный с ½ чайной ложки воды
• Сахар турбинадо

Вишневые обороты - идеальный рецепт десерта или летнего бранча. Используйте свежую сладкую вишню летом, чтобы сделать этот рецепт еще вкуснее!

Вишневый оборот - идеальный рецепт десерта или летнего завтрака. Используйте свежую сладкую вишню летом, чтобы сделать этот рецепт еще вкуснее!

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите до кипения на среднем огне вишню, сахар, лимонный сок, корицу и кукурузный крахмал.Продолжайте варить в течение 1-2 минут.
2. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Охладите, чтобы полностью остыть.
3. На сильно посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в 15-дюймовый квадрат. Используя колесо для выпечки, нож для пиццы или очень острый нож, нарежьте квадрат на 9 квадратов по пять дюймов.
4. Поместите около 2 столовых ложек охлажденной начинки рядом с центром каждого квадрата. Сложите квадраты от угла к углу, чтобы сформировать треугольник. Запечатайте края, нажимая вокруг оборота вилкой.Тщательно поместите каждый оборот на противень с подкладкой из пергамента. Охладите в течение 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 375.
6. Смажьте верхушки каждого оборота мытьем яиц и сбрызните небольшим количеством сахара-турбинадо. Выпекайте обороты в течение 20-25 минут или пока они не станут пышными и золотистыми.
7. Снимите и охладите на решетке не менее 15 минут. Подавать теплым.

Пищевая ценность

на порцию

• Калории: 339
• Содержание жира: 13 г
• Содержание белка: 5 г
• Содержание углеводов: 47 г
• Содержание сахара: 31 г
• Содержание натрия: 188 мг

с вишней | Альтон Браун

• Смотреть полные сезоны
• ТВ Расписание
• Ролики
• Магазин
• тотализатор
• журнал
• Блог
• Показывает А-Я
• Повара A-Z
• Информационные бюллетени
• ресторан

• Здоровый
• Центральный гриль
• Наши лучшие рецепты

Белый Коготь Черные Вишневые Кексы

Смотрите также

• 
  Начинка из яблок для пирогов как готовить на зиму
• 
  Пироги рецепты простые с яблоками
• 
  Рецепт пирог с яблоками для детей
• 
  Пирог из коржей слоеных
• 
  Заварное тесто на пироги
• 
  Вишневый пирог улитка рецепт с фото
• 
  Пироги с черникой из дрожжевого теста жареные
• 
  Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой любимый
• 
  Песочное тесто для творожного пирога
• 
  Пирог творожный без яиц
• 
  Вкусные пироги рецепты с фото