Соленая карамель (Salted Caramel)

DSCF2864
Наркотически вкусная, манящая, тягучая — соленая карамель! Ею можно поливать готовые десерты, добавлять в крем, в начинку для тортов, макаронс или просто наворачивать большой ложкой, пока никто не видиит! ;) Готовить это чудо проще простого — убедитесь сами! :) Читать далее…

Bûche de Noël «Couronne de l’avent» / Рождественский венок (рождественское полено)

DSCF1377

Рождественское полено в необычном обличии замечательно украсит ваш праздничный стол!;) В качестве начинки я взяла за основу торт Пьера Эрме «Agape». В книге «Pastries» английский перевод сообщает нам, что «agape» — это «вселенская любовь», а гугл-переводчик — «разинув рот»)) Ну, одно другому не мешает и обе версии отлично подходят к этому невероятно вкусному торту! Нежная текстура пряного бисквита, сладость сухофруктов с апельсиновым джемом и имбирем оттеняются кислинкой воздушного лимонного мусса! Читать далее…

Маршмеллоу (Marshmallow)

DSCF9264

Волшебные облачка, которые зовутся заграничным словом «маршмеллоу», навсегда поселятся в вашем сердце! (и некоторых других частях тела :)) Рецепт с самыми простыми ингредиентами — немного долгий в первый раз, но оно того стоит! Читать далее…