Пироги на молоке рецепты с фото

Пироги с молоком, 503 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Молоко 300 мл

Пшеничная мука 250 г

Соль 2 г

Растительное масло по вкусу

Куриное яйцо 5 штук

Молотая корица 3 г

Обезжиренный творог 700 г

Ванильный сахар 4 г

Сгущенное молоко 80 г

Сливочное масло по вкусу

Панировочные сухари 20 г

Сахар 30 г

трепанный молочный пирог - smitten kitchen

Заварной крем: почти в каждом рецепте, который я проверял, сливки нагревают (часто настаивают, а затем процеживают) и медленно, медленно взбивают с яйцами и сахаром, чтобы сформировать рыхлый заварной крем, который затем запекается.Я поленился и сделал быстрое (взбитые яйца, молоко и сахар, холодные, как если бы вы делали хлебный пудинг или французские тосты) и не имел никаких претензий к результатам, поэтому я никогда не делал иначе. Я подозреваю, что если вы сделаете его традиционным способом, он может быть более густым и кремообразным, но это зависит от вас, если вы хотите узнать.

Размер и форма: Вы можете масштабировать это практически до любого размера. Может быть, у вас есть 12-дюймовая круглая форма для торта? Вы можете удвоить все. Вы также можете добавить больше фило в пирог и упаковать его плотнее - у меня он довольно рыхлый.Этот пирог традиционно закручивается по спирали от центра, то есть вы продолжаете наматывать ленты, пока все дно не будет заполнено, но мне больше понравился этот вид, с маленькими розовыми пучками.

Наконец, поскольку я потратил так много времени на свою диатрибу «Фило ужасно», вот некоторые из них, которые, как мне кажется, действительно работают: Разморозьте упаковку замороженного фило в течение 1 дня (и до 1 недели) в холодильнике. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем развернуть. Когда упаковка открыта, вместо пластика я предпочитаю использовать лист вощеной или пергаментной бумаги, который немного больше, чем листы, которые легче защитить от теста.Затем я кладу на него кухонное полотенце большего размера, чем пергамент, и использую распылитель, чтобы распылить воду на полотенце, чтобы оно оставалось влажным, но не мокрым и тяжелым. Замените оба слоя после использования каждого листа. Если вы отрываете лист, и он прилипает краями к листу под ним, ничего страшного. Вы можете отрезать его или даже дать немного порваться; здесь это не имеет значения. Наконец, остатки фило, если они очень хорошо завернуты, можно использовать снова. Его даже можно вернуть в морозильную камеру.

• 5 столовых ложек (70 граммов) сливочного масла, топленого (я использовал несоленое, но если вы хотите использовать соленое, просто пропустите добавленную соль)
• Приблизительно 7 листов фило, купленных в магазине, размороженных (мои были 12 ″ x 17 ″)
• 3 больших яйца
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или семян половинки ванили
• 1 1/2 стакана (355 мл) целых ( в идеале) или обезжиренное (обработанное мелкое) молоко
• Сахар кондитерский, для опудривания

Положите стопку листов фило на стол и накройте большим листом вощеной или пергаментной бумаги (см. Примечание вверху), а затем большим легким полотенцем для посуды. Смочите полотенце водой, чтобы оно стало влажным, но не мокрым.Снимите первый лист фило и положите его на неиспользуемую часть стойки, а затем замените вощеную бумагу и полотенце. Смажьте первый лист фило сливочным маслом и сожмите его пальцами в длинную веерообразную полоску; не беспокойтесь, если он сломается или порвется. Сверните его в беспорядочную спираль. Выложить в середину подготовленной сковороды. Повторите то же самое с оставшимися листами фило, сделав еще 6 спиралей.

Выпекайте 20-25 минут, проверяя на 20, пока фило не станет золотисто-коричневым (вы можете сделать его на оттенок темнее, чем я) и хрустящим.Выньте из духовки, оставив духовку включенной, и дайте постоять на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить заварной крем.

Взбейте яйца, сахар, соль и ваниль на дне средней миски. Влить молоко, все время помешивая. По истечении 10 минут отдыха полейте запеченное фило заварным кремом и верните пирог в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока заварной крем не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол, обильно посыпав сахарной пудрой.

Вперед: Остатки храните в холодильнике (на самом деле впечатляюще хрустящие), ну, прошло уже 3 дня, и я не думаю, что собираюсь узнать, доживет ли до 4, 5 или 6 .Но я думаю, что может.

Классические шоколадные пирожки с кокосом | Король Артур Выпечка

Мини-пирожки с тыквой | Моя пекарская зависимость

Mini Pumpkin Pies - единственное, что лучше тыквенного пирога - это целый тыквенный пирог за ОДИН укус! Просто и так вкусно!

Вы все знаете, что мой ЛЮБИМЫЙ сезон года - осень. Если это тыква, специи и все хорошее, я готов.

Я не знаю, какая погода у вас в лесу, но здесь, в Огайо, совершенно холодно.

Серьезно, я даже не слишком драматичен, когда я проснулся сегодня в 6:30, было ровно 32 градуса.

Я также не преувеличиваю, когда говорю, что температура упала с 85 градусов две недели назад до низких 40 за считанные дни.

И, ребята, я чувствую себя обманутым в те чудесные, солнечные, свежие осенние дни, когда температура опускается ниже 60.

Эта погода - серьезная вещь, о которой я мечтаю. Достаточно прохладно для толстовки и леггинсов, но не настолько, чтобы потребовалось пальто.

Фактически, я купил Эль новую осеннюю куртку, и нам пришлось отказаться от нее, чтобы купить ее зимнее пальто, в комплекте с меховыми кошачьими наушниками и перчатками.

Скажу вам одно, эта погода определенно подняла у меня настроение все испечь. Частично, чтобы обогреть мой дом, но не слишком сильно, а частично потому, что сейчас сезон тыкв.

А тыква - моя любимая вещь!

Я имею в виду, если вы не заметили по количеству рецептов тыквы, которые я приготовил за эти годы.

Эти мини-пироги с тыквой были фаворитами фанатов в течение многих лет, поэтому в этом году я решил украсить пост с рецептами новыми фотографиями, чтобы показать вам, насколько они просты и вкусны.

Что может быть лучше моего любимого осеннего пирога? Мой любимый вид осеннего пирога в мини-форме.

Эти миниатюрные тыквенные пирожки очень легко приготовить, и они являются самым идеальным лакомством для любой вечеринки или собрания. И они совершенно потрясающие. Не нужны вилки или ложки. Просто возьмите одну из этих милашек и положите прямо себе в рот!

Мне пришлось удержаться от того, чтобы несколько раз засовывать в рот эти мини-тыквенные пирожки.

Что я могу сказать? Я пытался притупить свои чувства тыквенным добром, пока в моей гостиной гудела игра Браунов.

Если вы из Кливленда, то знаете, насколько болезненны игры, так что вы меня чувствуете, верно?

Эти мини-пироги с тыквой действительно хороши. Только не забудьте маленькую ложку взбитых сливок или Cool Whip! Это абсолютно необходимо.

Конечно, полноразмерный тыквенный пирог - это здорово, но тыквенные мини-пироги идеально подходят для вечеринок или просто ... перекусов.

ПИРОГ ДЛЯ МИНИ ПИРОГОВ

Несколько лет назад я обнаружил корочки для мини-песочного пирога, из которых я сделал несколько мини-пирогов с лимонным безе.Клянусь, я думаю, что это вызвало ажиотаж в моем местном продуктовом магазине (смотри на себя, Лори!).

С тех пор я также использую эти мини-пироги для приготовления мини-пирогов из сладкого картофеля и мини-пирогов с соленой карамелью и шоколадом.

МИНИ ПИРОГИ С ТЫККОЙ

Этот рецепт мини-тыквенного пирога в тех же маленьких ракушках не менее потрясающий. Поскольку они уже предварительно выпечены, их очень быстро достают из морозильной камеры и практически мгновенно готовят мини-пироги.

Я могу легко найти мини-пирожные на местном рынке.Если вы не можете найти их рядом с собой, вы можете заказать их на Amazon. Просто убедитесь, что вы сначала заглянули в местный магазин, потому что они, как правило, дешевле для меня, чем на Amazon.

МИНИ ТОРГОВЫЕ ТОРТЫ С ТЫКВКОЙ

После того, как у вас есть мини-пироги для тарта, вы сможете добраться до мини-тыквенных пирогов всего за 30 минут.

По этому рецепту мини-тыквенного пирога все, что вам нужно сделать, это взбить простую начинку для тыквенного пирога, наполнить ракушки и испечь.

Серьезно, это так просто.

Я люблю украшать свои мини-тыквенные пироги домашними взбитыми сливками, но, как известно, я также добавляю в них Cool Whip, когда у меня не хватает времени.

Не стесняйтесь проявлять творческий подход к своему гарниру! Например, цукаты из орехов пекан станут уникальным и вкусным гарниром.

КАК ДОЛГО ВЫПЕЧИТЬ МИНИ ПИРОГИ

Я считаю, что 15-17 минут - это идеальное время для выпечки этих мини-тыквенных пирогов, чтобы получить красивую золотистую оболочку и идеально застывшую начинку.

Время выпекания может варьироваться в зависимости от марки купленных вами мини-пирожных.

Во время выпечки обратите особое внимание на цвет скорлупы. Вы хотите, чтобы ракушки были красивыми и золотистыми - если через 15 минут они станут слишком темными или все еще будут бледными, возможно, вам придется немного изменить время выпекания.

Мини-тыквенные пирожки

Урожайность: 48 мини-пирожков

Общее время: 32 минуты

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 15-17 минут

Состав:

• 48 1.Готовые 75-дюймовые мини-пирожные
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки приправы для домашнего тыквенного пирога
• 1 большое яйцо
• 1 стакан чистого тыквенного пюре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 банка сгущенного молока на 5 унций (это маленькая банка)
• взбитые сливки или Cool Whip, по желанию гарнир

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В средней миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сахар, соль, специю для тыквенного пирога, яйцо, тыкву, ваниль и сгущенное молоко. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Выложите мини-пирожные на подготовленный противень. Используя небольшую ложку для печенья (2 чайные ложки), наполните каждый мини-пирог начинкой из тыквенного пирога
4. Осторожно переложите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-17 минут или пока ракушки не станут золотистыми, а начинка не застынет. Аккуратно уберите мини-пирожки с тыквой на решетку для охлаждения.
5. По желанию, сверху можно добавить свежих взбитых сливок или Cool Whip.

Все изображения и текст © для My Baking Addiction

Следуйте за Джейми в Instagram. Нам нравится видеть, что вы печете из MBA! Обязательно пометьте @jamiemba и используйте хэштег #mbarecipes !