Пирог из слоеного теста с зеленым луком яйцом и сыром


Рецепт: Пирог из слоеного теста с луком и яйцом

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое готовое - 500 г;
лук зеленый - 200 г;
яйца куриные - 4 шт;
сыр твердый - 40 г;
масло сливочное - 25 г;
соль - немного;
яйца куриные - 1 шт

Этим летом у нас такой обильный урожай зеленого лука, что использовать в салаты, окрошки и прочие блюда просто не успеваем.

Очень вовремя прочитала отзыв olga-is, где автор рассказывает о своем пироге с зеленым луком и вспомнила, что бывает на свете такая вкуснятина.

Сказано-сделано. Все ингредиенты всегда есть в наличии и я расскажу, какой пирог получился у меня.

Я достала из морозилки бездрожжевое тесто, сварила вкрутую четыре яйца, нарвала 200 (чуть больше) граммов лука, масло и сыр решила отмерить на глазок, а потом по ходу дела уже взвесила.

Пока тесто оттаивало, я готовила начинку пирога:порезала лук, очистила и измельчила ножом яйца и натерла сыр:

Затем я перемешала лук с яйцами и немного посолила. Тут количество соли надо брать с расчетом, что в начинке будет сыр, который тоже содержит соль.
Мне было достаточно трети чайной ложечки соли. Я использую йодированную морскую, у которой помол крупнее,
а если соль "Экстра", то лучше взять поменьше.

Затем туда же замешиваю 40 граммов натертого твердого сыра:

Тесто все еще не оттаяло, но можно пока подготовить противень.
Я обычно выстилаю его пергаментом, если пергамент без антипригарного покрытия, то надо смазать его растительным маслом.

Пригодится и сырое взбитое яйцо для смазывания пирога:

Тесто оттаяло и я делю его пополам.
Сначала половину раскатываю (строго в одну сторону), увеличивая примерно в полтора раза:

Раскатанный лист переношу на пергамент и смазываю его взбитым яйцом:

Сверху укладываю, немного приминая, начинку равномерно по всей площади листа теста:

В составе я указала 25 граммов сливочного масла.
Его я порезала на маленькие кусочки и воткнула их в начинку по всей поверхности:

Дальше раскатываю вторую половину теста, накрываю пирог, защипываю по периметру, смазываю взбитым яйцом и делаю надрезы, чтобы верх не лопнул при выпекании:

Точную температуру в духовке указать сложно из-за особенностей, а я обычно выпекаю такие пироги 35 минут при 180 С .

И вот результат:пирог подрумянился, слоеное тесто поднялось и сквозь прорезь видно, что начинка готова:

Когда пирожок остынет, то можно приступать к его уничтожению.
Он такой ароматный, сочный и вкусный, что остановиться сложно.

Советую в летний период почаще печь такие простые пироги с лучком со своих грядок.

Время указываю с учетом варки яиц и оттаивания теста.

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Быстрый пирог | Из слоеного теста | С сыром, яйцами и луком

Если гости норовят приехать на ужин через пару часов или просто не хочется стоять у плиты, мой рецепт - пирог из слоеного теста с сыром, луком и яйцами. Такой быстрый пирог не раз выручал меня, начинки к нему могут быть самыми разнообразными, но в рецепте будет моя любимая с детства - с вареными вкрутую яйцами, зеленым луком и сыром.

Для приготовления быстрого пирога из слоеного теста с сыром, луком и яйцами нам понадобится:
- слоеное тесто - 500гр.;
- лук зеленый - 1 большой пучок;
- яйца - 5шт. на начинку и 1 яйцо на обмазку пирога;
- сыр - 400гр. (можно поменьше, я люблю просто пироги с сыром).;
- масло сливочное - буквально пару столовых ложек, порезать на начинку пирога;
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль и молотый перец - по вкусу

Подготовим все наши продукты, а яйца - отварим вкрутую.

Остывшие яйца порубим мелко, лук порежем кольцами, потрем на крупной терке сыр. Лук обжарим на растительном масле буквально пару минут, чтобы он потерял свой объем и стал помягче.

Тесто разделим на 2 части, раскатаем большую часть и уложим в протвинь. Сделаем бортики для пирога. Смешаем яйца с сыром и выложим начинку, сверху - обжаренный лук. Посолим (немного, тк сыр соленый) и поперчим. Сверху порежем мелкими кусочками сливочное масло - чтобы наш пирог был сочным и пропитанным.

Когда уложим всю начинку - обрежем лишнее тесто с нижнего слоя теста, раскатаем вторую часть слоеного теста и сделаем крышку, края хорошо слепим. Из обрезков теста я сделала украшения, меня на это вдохновили пироги Штолле)). Получилось довольно интересно, дочка была счастлива от участия в таком творческом и ответственном процессе. Сверху пирог я обмазала взбитым яйцом, чтобы получилась при запекании румяная корочка. Если нет кисточки силиконовой для этих целей - можно взять марлю или бинтик, сделать спонж и макать его в яйцо и обмазывать пирог.

Накалываем тесто на крышке вилкой и ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Достаем и получаем вот такой результат.

Накрываем горячий пирог полотенцем и оставляем на 15-20 минут настояться. Режем на порционные кусочки. Вот такой получается срез пирога.

Всем приятного аппетита!

Пирог готовится очень быстро - пока варятся яйца - размораживается тесто. Пока жарится лук - трется в комбайне сыр. Смешать начинку и раскатать тесто - дело 2-3 минут. Одним словом - когда приедут гости, Вы почувствуете себя королевой, с накрытым столом, готовым к приему гостей.
Если нет под рукой зеленого лука или других ингридиентов начинки - замените их на то, что есть в холодильнике - в пирог отлично пойдет сыр и ветчина, грибы, фарш и картошка - сообразите по ходу готовки. Также будет приятным сюрпризом сладкая начинка - творог с яблоком и корицей или абрикосовым джемом, любым вареньем. Включайте, милые дамы, Вашу фантазию и действуйте без промедления!

С Вами была я, Анна, читайте блог с удовольствием и подписывайтесь на мои публикации.

Также вкусно и быстро можно приготовить:
Запеченный батат - вкусно, просто, полезно
Спаржевая фасоль с чесночным маслом
Куриные желудки с рисом
Курица в сливках, с овощами, грибами и сыром


ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!
Просмотров: 14283
Карманы для слоеного теста из индейки, грибов и бекона

Эти карманы для слоеного теста заполнены индейкой, беконом, швейцарским сыром и сливочно-грибным соусом. Это идеальный выбор для употребления остатков индейки на День Благодарения!

Когда я делал это для своей семьи на прошлой неделе, они взглянули и спросили, какой десерт я приготовил. Я объяснил, что «это был ужин». Они были очень взволнованы тем, что собирались съесть ВЫПЕЧКУ на ужин.Согласен… начинка - это действительно очень хорошо!

Я сотрудничаю с Pepperidge Farm® Puff Pastry в ближайшие несколько месяцев, чтобы создать рецепты для моих читателей, и у меня также есть несколько очень интересных новостей о том, как можно выиграть поездку в инновационный центр Pepperidge Farm® в Норуолке. CT, поделившись своей идеей создать что-нибудь вкусное с помощью слоеного теста! Прокрутите этот пост до конца, чтобы узнать больше.

Вот как я приготовил свой рецепт:

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта: слоеное тесто, жирные сливки, ИНДЕЙКА, яйцо, дижонская горчица, зеленый лук, грибы, БЕКОН и соль / перец.

О ДА… и швейцарский сыр!

Обжарить грибы и нарезанный зеленый лук, а затем добавить жирные сливки для взбивания и дижон (аромат!), Чтобы получился вкусный соус.

Разрежьте каждый лист слоеного теста на 4 равные части (у вас, конечно же, будет 8).

Для сборки: намазать щедрую ложку сливочно-грибного соуса, затем индейку, затем бекон, затем швейцарский сыр.

Покройте все эти хорошие вещи еще одним слоем слоеного теста (немного раскатайте или растяните и надавите пальцами, чтобы он стал немного больше, чем нижний кусок.

С помощью вилки нажмите на края для герметизации.

Смешайте яйцо со столовой ложкой воды и смажьте им каждый карман для слоеного теста. Затем запекайте около 20 минут. Это оно!

Они выходят из духовки такими же золотыми и чудесными, как эти парни…

… и когда вы врубитесь в них, вы обнаружите все эти невероятно хорошие вещи внутри. Замечательная идея съесть ту (надвигающуюся) оставшуюся индейку, не так ли? Моей семье это понравилось.А мой муж думал, что остатки еды на следующий день были даже лучше. Я бы сказал, что это действительно очень хорошо!

Победитель My TOP PICK из последнего рецепта слоеного теста, которым я поделился:

Поздравляем Энн! Теперь ваша очередь >> В комментариях ниже - заяц ВАШ собственный оригинальный рецепт / идея слоеного теста и / или измените существующее блюдо, используя Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets , чтобы получить шанс выиграть поездку на ферму Pepperidge Штаб-квартира!

Выход: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

1 уп.(17,3 унций) Листы слоеного теста Pepperidge Farm®, размороженные
4 ломтика бекона
Один пакет по 8 унций нарезанных крупно нарезанных грибов
3 нарезанных зеленых лука
1/2 стакана жирных сливок для взбивания
1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
соль и перец по вкусу
1 1/2 стакана нарезанной или тертой вареной индейки
1 стакан тертого швейцарского сыра
1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F. большой противень с пергаментной бумагой или циновкой из силпата.

2. Обжарьте бекон в сковороде среднего размера до хрустящей корочки. Снимите с бумажных полотенец, чтобы они высохли, затем покрошите. Удалите из сковороды весь жир бекона, кроме 1 столовой ложки.

3. Добавьте грибы и лук в сотейник и обжарьте на среднем огне до размягчения. Добавьте сливки, дижон и соль / перец. Готовьте, пока он немного не уменьшится и не загустеет. Отложите, чтобы немного остыть.

4. Соберите выпечку. Разрежьте каждый лист слоеного теста на 4 равных квадрата. Разделите грибную смесь на 4 квадрата.Сверху выложите индейку, бекон и швейцарский сыр. Раскатайте все оставшиеся квадраты из слоеного теста, чтобы они были немного больше (или просто надавите на них пальцами и растяните их). Положите второй кусок поверх каждого с начинкой. Используйте вилку, чтобы запечатать края, чтобы сформировать «карманы». Смажьте каждый квадрат яичной жидкостью и проделайте ножом несколько прорезей в верхней части, чтобы пар выходил во время выпечки. Выпекать 20 минут или до золотистой корочки. Подавать немедленно.

Раскрытие информации: в течение следующих нескольких месяцев я работаю с Pepperidge Farm над созданием рецептов с использованием их продуктов из слоеного теста в рамках панели «Puff is the Spark».Это продукт, который я регулярно использую на кухне. Все разделяемые мной мнения принадлежат мне.

.
Лучшая куриная эмпанада в масляном слоеном тесте

Эта филиппинская куриная эмпанада наполнена ароматной начинкой из тертой курицы, картофеля, моркови, гороха и изюма. В сладком слоеном тесте, выпеченном до идеальной золотистой хрустящей корочки. Идеально подходит для закусок, легких блюд или завтрака!

Что такое эмпанада?

Empanada - это кондитерская, известная во всем мире, особенно в Латинской и Южной Америке и, конечно же, на Филиппинах.Это тесто в форме полумесяца, приготовленное путем раскладывания теста по начинке.

Начинка и вкус эмпанады различаются в зависимости от региона и страны, но обычно фаршируют мясом - свиным, говяжьим или куриным, сыром, овощами, картофелем или кукурузой.
Он также бывает разного размера и может быть жареным или запеченным.

Его вариации также можно найти в других культурах, таких как итальянская кальцоне, корнуоллская паста, оборот и рунца.

Откуда возникла эмпанада?

Как и любая другая кухня, происхождение Эмпанады связано с бесчисленным множеством историй.Многие страны утверждают, что эта выпечка произошла от них. Если упомянуть некоторых, это Мексика, Аргентина и Филиппины, где это лакомство очень популярно.
Однако считается, что эмпанада возникла в Испании. Слово «эмпанада» произошло от испанского слова «empanar», которое переводится как «покрывать тестом» - именно так и делается это тесто. Эмпанада была упомянута как каталонский рецепт еще в 1520 году в местной кулинарной книге под названием Libre del Coch, написанной каталонским шеф-поваром Робертом де Нола.

Какие еще наполнители можно использовать?

Этот фаршированный хлеб или выпечка, очевидно, были завезены на Филиппины испанцами в ранние годы. Но филиппинские эмпанада также довольно уникальны, в них используется слегка сладкое тесто эмпанада.

Филиппинские эмпанада имеют разные виды начинок, среди которых наиболее популярны ветчина и сыр, свиной или говяжий и куриный фарш. Но я довольно неравнодушен к куриным эмпанадам.

Этот рецепт предполагает выпечку эмпанадас в отличие от традиционного способа их приготовления, то есть жарки.И тесто для эмпанада, которое я использовала для него, просто идеальное - с слоистой маслянистой текстурой, и оно просто чудесное.

Обычно я также добавляю немного изюма в начинку для куриного эмпанада. Но вкусовые рецепторы Армина (все еще) не обучены сочетанию сладкого и соленого в пище. Типа, я не могу поверить, что ему не нравится моя любимая плитка шоколада с солеными кренделями в ней - что отчасти здорово, потому что это значит для меня больше ...! Я не уверен, немец это или, наверное, только он!

Если вам нравится этот рецепт, я также предлагаю попробовать наши ямайские котлеты с острой говяжьей начинкой в ​​слоеном тесте.Это потрясающе вкусно!

Но если вы ищете что-нибудь сладкое, то наши карманные пирожки «Персик-манго» для вас!

,

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

.

Смотрите также