Пирог из дрожжевого теста с картошкой и грибами

Пирог с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Для меня дрожжевое тесто – это самое лучшее тесто для пирогов и пирожков. Из небольшого количества ингредиентов и с минимальными усилиями из него получаются вкуснейшие изделия. Помню, когда только начинала готовить дрожжевое тесто, меня пугали замеры ингредиентов, нечистый процесс приготовления и время, которое на это затрачивалось. Хотя в семье всегда готовили ароматную выпечку, а бабушка пекла ароматный домашний хлеб в русской печи. Мы этот хлеб называли не «Хлебом», а «Хлебами» (ударение на а). Потому что хлеба было много, он был большой и самый вкусный на планете. Я помню, как она расстраивалась, если она считала, что он сегодня не удался. Для нас он был вкуснейшим.

Летом в гости к бабушке и дедушке съезжались родственники, за столом на завтрак, обед и ужин собирались до 15 человек. Хлеба она пекла через день, а замешивала их в большом эмалированном ведре. Она долго месила тесто рукой, и рука до локтя была в тесте, а потом она тупой стороной ножа все аккуратно счищала. Так было приятно за этим наблюдать, от этого на душе было тепло и спокойно. А еще всегда были блины из печи.

Со временем я поняла, что с дрожжевым тестом нужно просто подружиться! Путем проб и ошибок я поняла, что дрожжевое тесто можно быстро замешивать и готово оно будет через 1 час. Сегодня хочу поделиться простым рецептом дрожжевого пирога с картошкой и грибами.

Готовим ароматный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля, зеленого лука, обжаренных шампиньонов и репчатого лука. Дрожжевое тесто готовим безопарным способом, и оно будет готово к дальнейшей работе через 1 час.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Муку (2 стакана объемом 250 мл) высыпаем в миску, добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем. В мерный стаканчик наливаем 250 мл теплой воды и выливаем в муку с дрожжами. Перемешиваем ложкой, затем замешиваем рукой, вливаем растительное масло (2 ст.л), месим и засыпаем остатки муки. Месим около 5 минут, тесто должно отходить от пальцев, но при этом остается липким. Убираем тесто с пальцев тупой стороной ножа. Миску накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Оно должно хорошо подняться.

2. Пока поднимается тесто, картошку очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Из готового картофеля сливаем жидкость, но немного ее оставляем. Добавляем в кастрюлю сливочное масло, мнем толкушкой и, если пюре получается густым, вливаем немного жидкости. Остужаем.

3. Репчатый лук мелко нарезаем, отправляем в растительное масло в сковороду и обжариваем до мягкости. Шампиньоны промываем, нарезаем, выкладываем в лук и готовим на средней температуре, помешивая, пока грибочки слегка не зарумянятся. Посыпаем солью и молотым перцем. Обжаренные грибы остужаем и выкладываем в подготовленное пюре.

4. Зеленый лук мелко нарезаем, выкладываем в миску с картошкой и шампиньонами. Перемешиваем и вкуснейшая начинка для пирога готова. Обязательно пробуем на соль.

5. Подошедшее тесто выкладываем на стол с мукой и делим на 2 части. Одна часть должна быть немного больше второй части. Округляем.

6. Большую часть теста раскатываем скалкой в прямоугольник и выкладываем на противень или в форму. Края теста должны немного заходить на бортики. У меня внутренние размеры формы: длина 30 см и ширина 22 см. Пирог можно собрать посередине большого противня.

7. Подготовленную начинку с картошкой и грибами выкладываем на тесто и разравниваем ложкой по всей поверхности. Края, которые располагаются на бортиках формы, оставляем без начинки.

8. Вторую часть теста раскатываем в прямоугольник. Он должен быть по размеру меньше, чем первый прямоугольник. Аккуратно накрываем начинку тестом.

9. Нижний слой теста подтягиваем на верхний слой и делаем защипы пальцами. Посередине пирога делаем отверстие. Оставляем его в теплом месте на 15-20 минут, чтобы немного поднялся.

10. Через 20 минут смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 190 градусах на 45-50 минут. Яйцо дает красивый коричневый цвет. Как только ароматный пирог покроется коричневой корочкой, он готов.

11. Вынимаем ароматный пирог с картофелем и грибами из духовки и даем немного остыть.

12. Нарезаем вкуснейший теплый пирог на порционные куски, перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Он отлично подойдет к первым горячим блюдам, на завтрак и в качестве перекуса с горячими сладкими напитками. Такое дрожжевое тесто подходит к любой начинки.

Картофельный пирог с грибами. | Рецепты для вас

Картофельный пирог с грибами.

Пирожки с грибами удивительно разнообразны. А разнообразие определяется выбором теста и грибов для фарша.
Но есть обязательное общее правило для любых пирогов с грибами: начинка должна быть достаточно сухой. Это значит, что свежие или замороженные грибы нужно избавлять от лишней влаги. С этой целью для заправки жареных грибов или тушеного мяса, часто с добавлением луков и других ароматных овощей.Также можно приготовить целые или нарезанные грибы в микроволновке: буквально через несколько минут на дне миски окажется влага, и грибы будут достаточно сухими. И не забудьте остудить начинку до комнатной температуры!

Пироги с грибами - отличное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Достаточно лишь правильно выбрать рецепт теста и начинки.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для наполнения:

картофельных дольки в кожуре - 1 пачка
розмарина - 2 веточки
замороженная смесь лесных грибов - 200 г
оливковое масло - 2 ст.л.
красный лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
Для теста:

муки - 1 стакан
сухих дрожжей - 1 ч. Л.
молока - 0,25 стакана
оливкового масла - 1 ст. л.
соль - 1/4 чайной ложки.
теплая вода - 0,3 стакана
РЕЦЕПТ

Нагрейте молоко, чтобы вылить в большую миску, добавьте теплую воду, соль и сухие дрожжи.

Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Добавьте оливковое масло. Тщательно замесите тесто.

Из теста скатать шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить в теплом месте на 30 минут.Грибы разморозить и обжарить в 1 ст. л. масло, 4 мин. Чеснок очистить и измельчить. Розмарин в разобранном виде. Лук очистить, нарезать полукольцами.

Обмять тесто, еще раз замесить и раскатать в тонкий пласт.

Выложить тесто на противень. Обрежьте края и закатайте их валиком шириной 1,5 см. Сделайте тест несколько проколов вилкой.

Смешать чеснок, розмарин, лук и грибы, выложить на тесто. Оставьте на 10 минут. Выложить на картофельные дольки, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в разогретую до 220 ° C духовку на 20 минут.

с вашего собственного сайта.

Картофель с грибами (веганский и легкий рецепт)

Последнее обновление , 19 июля 2020 г. . Первоначально опубликовано 17 января 2020 г. Автор: Tania Sheff

Отличный вегетарианский / веганский ужин из одного горшка! Попробуйте этот восхитительный и очень сытный Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.

Даже не знаю с чего начать, ребята… Эти «Картошки с грибами» такие классные, что у меня кружится голова! Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно всего нескольких основных ингредиентов.Я использую этот рецепт уже много лет, и всей моей семье он нравится. Я думаю, что ты тоже.

Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много рецептов картофеля. Эта сковорода с картофелем и грибами - одна из моих любимых, наряду с картофелем с карри, жареным картофелем с грибами, картофельными тако и классическими картофельными оладьями… НЯМ!

Основные ингредиенты

• Картофель. Мне нравится красновато-коричневый картофель и картофель Ред Блисс, потому что они хорошо держат форму.
• Грибы. Хотя в этом рецепте я использовала грибы Бэби Белла, вы можете использовать обычные белые шампиньоны. Еще хочу попробовать эту картошку с грибами Портобелло. Может быть, кто-нибудь из вас сначала попробует? Если да, дайте мне знать, как вам понравилось!
• Лук репчатый.
• Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовала кокосовое молоко от Native Forest.
• Белое вино. Используйте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
• Масло. Используйте любое масло, которое вам нравится. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.

Как приготовить картофель с грибами

1. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавить грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

2. Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

3. Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

4. Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

5. Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Полезные советы и уловки

Нарежьте картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель будет готовиться равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием.

Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина.

Не помешивайте. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая.Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не приготовится.

Как хранить и разогревать картофель

Храните этот картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.

Еще вкусные рецепты из картофеля:

Видеоурок: Картофель с грибами

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Картофель с грибами

Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшочка! Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , идеально приготовленные в сливочном кокосовом молоке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 307 ккал

2 ингредиенты

9001 x 2 x 3 x

масло

1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками

2 измельченных зубчика чеснока

8 унций нарезанные грибы бэби белла

1/4 стакана белого вина Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне

4 средних картофеля, нарезанных на кусочки толщиной 1/4

3/4 стакана жирного кокосового молока

1/2 чайной ложки.морская соль или по вкусу

1/4 ч. перец или по вкусу

2 ст. нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

• Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

• Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

• Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

• Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Примечания

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И Уловки

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КАРТОФЕЛЬ

Nutrition

Калорий: 307 ккалУглеводы: 33 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волокно: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 9 мг Iron? слышать от тебя!

Этот рецепт обновлен.Исходное изображение ниже.

Запеченный картофель с грибами Рецепт

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты

Как проверить дрожжи | Все рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Проводить исследования Предыдущий

  Исследуйте

  • 

    1 Быстро и легко пообедать на месяц

    5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
  • 

    2 10 простых 20-минутных рецептов курицы

    Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
  • 

    3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie

    Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
• Завтрак и бранч Предыдущий

  Завтрак и бранч

  Просмотреть все Breakfast

Смотрите также

• 
  Веганский морковный пирог
• 
  Пирог с креветками
• 
  Маковый пирог со сметанной заливкой
• 
  Пирог сметанный с ежевикой
• 
  Пирог из макарон и фарша
• 
  Быстрый пирог на кефире рецепт с фото
• 
  Готовим пирог яблочный
• 
  Пирог из черствого белого хлеба
• 
  Тирольские пироги рецепт с ягодами
• 
  Вкусный яблочный пирог на сметане рецепт с фото
• 
  Пирог с яблоками рецепт тесто песочное