Рецепт пирога на дрожжах

Дрожжевой пирог рецепты с фото и пошаговой инструкцией как готовить

Приготовление вкусного и легкого десерта требует определенного багажа умений в кулинарном искусстве. Дрожжевые пироги в духовке приписывают к числу популярных блюд, используемых кулинарами лучших ресторанов мира. Рецепт дрожжевого пирога по заданной структуре создается за 1,5 часа времени. Легкий, вкусный и полезный десерт – хорошая замена дорогой магазинной продукции. Большое разнообразие рецептов дрожжевых пирогов, с вишней, клубникой, малиной, абрикосами позволяет без труда найти вариант начинки, удовлетворяющий ваши вкусовые потребности.

Советы по приготовлению дрожжевых пирогов

Главная черта – добавление дрожжей в состав теста, согласно рецепту вкусных дрожжевых пирогов. Это облегчает работу с тестом, но увеличивает длительность приготовления блюда. Использование в должных концентрациях наполнителя и основания, создаст прекрасный пирог, даже с творогом в виде начинки. Не забывайте об особенностях и тонкостях работы:

• Для замешивания теста используйте воду комнатной температуры;
• В процессе приготовления муку добавляйте согласно наглядным ощущениям, чтобы по консистенции тесто не было жидким;
• Обязательно дайте ему настояться в холодильнике, по крайней мере 1,5-2 часа;
• Готовка предусматривает применения замороженных либо свежих ягод и фруктов;
• Форму для запекания не смазывайте маслом, иначе тесто будет «гулять» по ней.
• Заблаговременно разогревайте духовку для выпечки.

Формы дрожжевых пирогов

Домашняя выпечка хороша не только вкусом, но и формой. Дрожжевое тесто позволяет создать неповторимые небольшие пирожки и настоящие королевские караваи. Среди распространенных форм пирогов для запекания в духовке выделяют:

• Классическая круглая выпечка любых размеров. Тесто раскатывают до нужной толщины, по центру укладывают начинку и закрывают ее по обеим сторонам, тщательно слепляя кончики.
• Овальные пирожки – простой вид лепки с закрытием по центру. Чуть вытянутая форма позволяет легко и надежно закрыть начинку, чтобы она не рассыпалась. В таком же виде делают растягаи, другие блюда с мясом, рыбой, печенью.
• Треугольнички могут быть маленькими и большими. Для создания дрожжевое тесто раскатывается в форме квадрата, который закрывается по диагонали.
• Квадратные большие дрожжевые пироги могут быть любого размера. Можно раскатать тесто по всему противню, аккуратно разложить начинку, закрыть или частично закрыть ее основной сверху.
• Рельефная выпечка – кулинарное искусство. Из дрожжевого теста кулинары создают настоящие замки, вылепливают деревья, цветы, различные узоры.

На нашем сайте много рецептов дрожжевых пирогов для приготовления в духовке. А вот как их украсить – можете придумать сами или подсмотреть идеи у профессиональных поваров-кондитеров.

Начинки для пышных пирогов

Дрожжевое тесто – большая площадка для творчества. Помимо многообразия форм, ажурных украшений, различных плетений, существует сотня вариантов начинок. К основным и самым популярным домашним заготовкам относят:

• Пироги с рисом и яйцом – любимая выпечка с самого детства.
• Пирожки с мясом, печенью, рыбой – настоящее сытное блюдо для всей семьи.
• Сладкие пироги с ягодами, фруктами, повидлом, вареньем – выпечка для детей и взрослых.
• Посыпки из мака, сахарной пудры, корицы и даже имбиря подходят для сдобы в виде косичек, сердечек, улиточек, ушек.
• Шоколадная, карамельная, сметанная, кремовая начинка делает из пирогов домашние тортики.

Каждая начинка хороша для пышной выпечки. Главное, сделать основу правильно, чтобы тесто поднялось и стало мягким, пышным и ароматным. А наши рецепты дрожжевых пирогов помогут вам быстрее овладеть искусством кулинарии.

Секреты, как сделать, чтобы пироги поднялись

Кулинары знают 5 секретов, как сделать домашние пироги в духовке пышными и легкими:

1. Добавить в основу для дрожжевых пирогов немного картофельного разведенного крахмала, чтобы придать выпечке мягкости, которая не пропадет на второй или третий день.
2. Обязательно просеивать муку до приготовления дрожжевых пирогов. Так основа обогащается кислородом и из нее уходят посторонние примеси.
3. Добавить манки – одну ст. л. с небольшой горкой на 0,5 литров жидкости. Пироги с таким компонентом долго не будут черстветь.
4. Влить половину стакана минеральной воды, которую можно сделать и дома. Для этого достаточно добавить чайную ложку соды, погашенную лимонной кислотой или уксусом, в половину стакана воды.
5. Убедиться, что в помещении с основой для пирогов нет сквозняков. Даже небольшие воздушные потоки создают черствую корочку на тесте и мешают ему подниматься.

Все ингредиенты для приготовления дрожжевых пирогов должны быть комнатной температуры. Брать яйца или молоко прямо из холодильника нельзя – выпечка будет непышной, черствой.

Выбирайте рецепт дрожжевых пирогов, создавайте неповторимую домашнюю выпечку с любой начинкой и радуйте родных, близких. На сайте опубликованы любые варианты сдобы для приготовления в духовке, на сковородке или мультиварке.

Подписаться на рецепты [RSS]

Как проверить дрожжи | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes Allrecipes

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Проводить исследования предыдущий

  Исследуйте

  • 

    1 Быстро и легко пообедать на месяц

    5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
  • 

    2 10 простых 20-минутных рецептов курицы

    Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
  • 

    3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie

    Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
• Завтрак и бранч предыдущий

  Завтрак и бранч

  Посмотреть все Завтрак и Бранч
  • Запеканка на завтрак
  • Блинчики и блины
  • Французский тост
  • Блины

.

Easy Spaghetti Pie - Recipe Girl

Этот рецепт Easy Spaghetti Pie - отличный способ израсходовать оставшиеся спагетти и соус! Это блюдо из макарон - любимое блюдо всей семьи. Его так просто приготовить, и это забавный вариант для обычного ужина со спагетти и фрикадельками. Это тоже фантастика для развлечения!

Обычно зима просто затягивается, но мне кажется, что этот год уже начался стремительно. У нас здесь, на восточном побережье, не было много снега - всего несколько снегопадов каждый день, но я готов к одному сильному шторму.Это единственное, что делает холодную погоду терпимой ... пока этот снег не начнет таять, становиться коричневым и, как правило, становиться большой неприятностью. Это действительно хорошо только в течение дня или около того, а потом уже не так весело.

Холодная погода определенно дает мне хороший повод приготовить себе еду, такую ​​как этот рецепт простого спагетти-пирога, который я помню с детства.

Мы съели тонну спагетти, когда росли, и в холодильнике всегда были остатки еды. Я не был большим поклонником оставшихся продуктов (и не думаю, что моя мама тоже была), потому что спагетти либо оказывались в мусоре, либо превращались во что-то немного другое, например, веселую фриттату или спагетти-пирог.

Всегда приятно было видеть на столе Spaghetti Pie, он просто впечатляет своими хрустящими краями и плавленым сыром, покрывающим верх. А поскольку это была форма пирога, все получали одинаковую пропорцию ингредиентов, подаваемых на тарелку. Не было споров из-за того, у кого больше сыра, а у кого мяса.

Я люблю подавать этот легкий рецепт спагетти-пирога, когда развлекаешься, потому что это отличное блюдо, которое можно собрать заранее ... поскольку это вроде как переработанные остатки, даже если вы готовите все, когда готовите.Также легко испечь сразу пару пирогов.

Тогда вы можете просто бросить спагетти в духовку прямо перед подачей на стол, вынуть из сковороды и подавать, пока ваши гости «оооо и ааааа». Посыпьте сверху свежим пармезаном!

И лучшая часть этого рецепта Easy Spaghetti Pie - вы можете использовать любые ингредиенты, которые есть у вас под рукой. Если вы не любитель говяжьего фарша, используйте индейку или колбасу. Или полностью откажитесь от мяса, чтобы пообедать без мяса.Если хотите, добавьте грибы, перец или брокколи. Добавьте немного больше сыра (это то, что я обычно делаю) и наслаждайтесь полностью декадентской едой, не трудясь всю ночь напролет. Пирог твой!

Если вы ищете другие рецепты пасты для домашнего приготовления, вы можете попробовать мои Ротини с креветками или эту пасту с тыквой и колбасой. Чизбургер, сковорода с макаронами, паста Primavera в горшочке с креветками и лингвини с помидорами, базиликом и бри - тоже отличные рецепты на ужин из макарон!

Easy Spaghetti Pie

Этот рецепт Easy Spaghetti Pie - отличный рецепт для семейного ужина.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порций 8 порций

Калорий 482 ккал

Основное блюдо

Итальянская кухня

Ключевые слова спагетти, унция, спагетти-пирог

• 16 унций постного говяжьего фарша
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 3 средних зубчика чеснока
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 2½ стакана соуса маринара
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1 / 4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 3 больших яйца
• 1 стакан тертого пармезана, разделенный
• 1½ стакана измельченной моцареллы, разделенный на части

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте 8-дюймовую пружинную форму или 9-дюймовую форму для пирога с помощью спрея.

• Готовьте макароны в большой кастрюле с соленой кипящей водой в течение 6-7 минут или почти до состояния al dente. (Паста будет продолжать готовиться в духовке.) Слейте воду и отложите в сторону.

• В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым, примерно 4–5 минут. Перелейте в миску шумовкой и слейте жир со сковороды (оставьте пару чайных ложек для обжаривания лука).

• Верните сковороду на огонь и готовьте лук, пока он не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 1 минуту. Добавьте итальянскую приправу и луковый порошок. Снять с огня и отставить.

• В большой миске взбейте соус, сыр рикотта, петрушку и яйца. Добавьте луковую смесь.

• Перемешайте макароны и говядину со смесью соуса. Добавьте 1/2 стакана пармезана и 1/2 стакана моцареллы.Переложите смесь для спагетти в подготовленную сковороду. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

• Выпекайте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно от 25 до 30 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Порция: 1 порция | Калории: 482 ккал | Углеводы: 50 г | Белки: 34 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 137 мг | Натрий: 812 мг | Калий: 700 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 910 МЕ | Витамин С: 9.5 мг | Кальций: 341 мг | Железо: 3,9 мг

Познакомьтесь с автором: Келли Хеммерли

Келли - создательница The Suburban Soapbox, блога о еде и образе жизни. Занятая мама двоих детей и бывший менеджер по маркетингу, она создала свой веб-сайт, чтобы делиться рецептами и домашними хитростями со своими коллегами по работе. Келли всегда стремится создать самые быстрые и вкусные обеды, которые понравятся каждой семье, даже самым придирчивым едокам. Ее рецепты надежны и подходят для быстрых ужинов по будням и легкого развлечения.Любительница путешествий, вина, масла, шоколада и сыра (именно в таком порядке), Келли находит вдохновение для своих кулинарных творений практически везде, куда бы ни пошла.

.

Traditional Whoopie Pies - Recipe Girl

Traditional Whoopie Pies ~ Шоколадное тесто выпекается в большое мягкое печенье в форме булочки размером с гамбургер, а затем заполняется пушистой сладкой глазурью из зефира.

Никогда не забуду, когда я съел свой первый пирог с пирогом во время деловой поездки в Портленд, штат Мэн. Мои коллеги из Теннесси попросили меня принести им пироги с пирогами, и, поскольку это было еще в те дни, когда авиаперелеты еще не были такими сложными, я принес домой большую коробку в самолете.Должен признаться, я был шокирован, когда увидел, какие они огромные, почти слишком большие, чтобы держать их в одной руке! Мягкий шоколадный торт, который можно есть пальцами - я готов!

Что такое традиционные пироги с кокосом?

Название «Whoopie Pies», возможно, произошло от первоначальных получателей, которые были так взволнованы, когда им подарили это сладкое угощение, что кричали «Whoopie»! По крайней мере, так гласит легенда 🙂

Происхождение Вупи-пирога восходит к началу 20-го века, его корни уходят в голландскую страну в Пенсильвании, а также на побережье штата Мэн.Понятия не имею, почему их называют пирогами, тем более что они больше похожи на торт или печенье с кремовой начинкой. Точно так же, как Boston Cream Pie называют пирогом, но на самом деле он больше похож на торт. Так запутанно!

В этом обновленном рецепте сливочное масло, пух зефира и сахарная пудра объединяются, чтобы образовать сладкую пушистую начинку, которая мне намного привлекательнее, чем оригинал с добавлением жира. Многие рецепты сегодня по-прежнему включают в начинку твердый овощной жир, но мне нравится эта версия со сладким сливочным маслом.Использование сливочного масла в глазури также помогает приготовить рассыпчатую начинку после охлаждения, так что она будет менее грязной.

Я уже упоминал, что эти традиционные пирожки с кокосом прекрасно замораживаются?

На самом деле, они довольно вкусные, подаются слегка холодными. Я предпочитаю их охлажденными, потому что это помогает предотвратить просачивание глазури по бокам, как только вы откусите большой кусок! Однако для некоторых это сочиться может быть их любимой частью - так что я позволю вам решить - сочиться или не сочиться?

Еда - это действительно воспоминания!

Какой вкус у этих пирогов с кокосом?

Как и в случае со всеми нашими рецептами, мы запросили отзывы у серьезных, преданных своему делу дегустаторов.Сказать, что их ответ был восторженным, - ничего не сказать. Мой муж тоже брал их с собой на работу, и несколько коллег с северо-востока с любовью вспоминали истории из своего детства о том, как сильно они любили хорошие традиционные пирожки с буфетами. Но каждый человек сказал, что эти «Вупи-пироги» были даже лучше. Действительно высокая похвала! Они все говорили о начинке, называя ее лучшей из всех, что когда-либо пробовали, и каждый просил рецепт. Лучшая часть? Эти пирожки с кокосом легко приготовить и разделить, и их очень весело съесть.

Вот еще несколько рецептов пирогов с выпечкой, которые могут вам понравиться:

Традиционные пироги с выпечкой

Эти пироги - классический десерт!

ДЛЯ ТОРТОВ:

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана голландского какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 / 2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 большое яйцо при комнатной температуре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан пахты
• 1/4 чайной ложки порошка растворимого эспрессо

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 стакан сахарной пудры
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 2 (скудных) стакана Зефирного пуха или сливочного крема

ПРИГОТОВИТЬ ТОРТЫ:

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске с помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар и масло и взбейте до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Включив миксер на слабом уровне, добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Очистите дно и стенки миксерной чаши резиновым шпателем и взбивайте еще 20–30 секунд.

• В мерной емкости на 2 чашки или небольшой миске смешайте пахту и порошок эспрессо.

• При низкой мощности миксера добавьте одну треть мучной смеси, затем влейте половину смеси пахты. Повторите добавление одной трети муки, а затем оставшейся пахты. Наконец, добавьте оставшуюся муку, соскребите со всех сторон и взбивайте еще минуту.

• Зачерпните тесто в мерную емкость на 1/3 стакана и положите насыпью на противень, выстланный пергаментом.Повторите добавление еще 5 насыпей к первой кастрюле (всего 6 насыпей на кастрюлю), убедившись, что они расположены на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Выпекайте в течение 16 минут, повернув противень один раз во время выпекания или пока коржи не вернутся обратно при легком нажатии. Пока первая форма запекается, приготовьте вторую форму, насыпав на выстланный пергаментом противень еще шесть ложек теста по 1/3 стакана. Выпекайте второй лист, затем остудите все 12 коржей на пергаменте не менее 1 часа.

ПРИГОТОВИТЬ НАПОЛНЕНИЕ:

• В средней миске для смешивания используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахарную пудру; взбить до образования пышности.

• Добавьте ваниль, соль и перемешайте. Взбейте пасту Marshmallow Fluff / Creme примерно 2 минуты. Соскребите глазурь в большой замочек или кондитерский мешок и поставьте в холодильник, пока не станет твердым, от 45 до 60 минут.

• Вырежьте отверстие диаметром 1/2 дюйма на конце пакета и равномерно распределите глазурь по центру плоской стороны 6 тортов. Сверху положите плоской стороной оставшиеся 6 лепешек и аккуратно прижмите, пока начинка не распределится по краям торта. Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере до 3 дней.

Порция: 1 торт | Калории: 828 ккал | Углеводы: 130 г | Белок: 8 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 447 мг | Калий: 268 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 84 г | Витамин А: 1056 МЕ | Кальций: 106 мг | Железо: 3 мг

Познакомьтесь с автором: Триша Буйс

Триша, заядлая пекаря с 6 лет, никогда не устает создавать рецепты и экспериментировать с новыми блюдами. Триша - штатный фотограф, создатель рецептов и писатель, живущая со своей семьей недалеко от Вашингтона, округ Колумбия.С.

.

---

Смотрите также

• 
  Пирог с луком и яйцами рецепт
• 
  Пирог на кефире морковный
• 
  Пироги с лесной клубникой
• 
  Пирог из слоеного теста с зеленым луком яйцом и сыром
• 
  Пирог быстрый с тыквой
• 
  Как испечь пирог с щавелем
• 
  Песочный пирог с брусникой и сметаной
• 
  Испечь пирог творожный
• 
  Пирог яблочный из дрожжевого теста рецепт
• 
  Теранг булан пирог рецепт
• 
  Пирог из морковного пюре