Пирог с тыквой и яблоками рецепты простой

Как приготовить тыквенный пирог для одного - Все замечательные ароматы и ингредиенты, которые вы найдете в традиционном рецепте тыквенного пирога, можно найти в этом идеально насыщенном и гладком тыквенном пироге на одну порцию!

Это случается со мной каждую осень. Я начинаю видеть консервированную тыкву на полках своего продуктового магазина и снова с нетерпением жду этого замечательного рецепта тыквенного пирога.

Каждый раз удивляюсь, почему я не запасаюсь банками тыквенного пюре и не готовлю этот классический мини-тыквенный пирог в течение всего года.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

А почему бы и нет?

Этот идеально порционный пирог на одну порцию невероятно вкусен. Заварной крем наполнен традиционной смесью специй для тыквенного пирога, которые мы знаем и любим в традиционном тыквенном пироге, а корочка - это простая, но замечательная корочка для крекеров.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на одну порцию

Как приготовить тыквенный пирог

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Рецепт отличного тыквенного пирога начинается с корочки:

Состав корочки

Для корочки вам понадобится:

• измельченные крекеры из Грэма (вы также можете использовать, имбирь или пищеварительное печенье)
• сахар
• масло

• Рецепт требует 1/2 стакана измельченных крекеров из Грэма.Из двух больших листов получится измельченная 1/2 стакана.

1. Смешайте крошки с сахаром и топленым маслом, переложите смесь в слегка намазанную маслом формочку и плотно прижмите тыльной стороной чайной ложки.
2. Выпекать корж в духовке 8 минут.

Ингредиенты для заварного крема из тыквы

Для тыквенной начинки понадобится:

• сахар
• соль
• молотая корица
• молотый имбирь
• молотый гвоздика
• яйцо
• чистое тыквенное пюре
• сгущенное молоко
• взбитые сливки (по желанию)

ингредиенты начинки смешиваются вместе, выливаются в формовать и запекать 40-45 минут.

Что делать с остатками консервированной тыквы

Вам понадобится около 1/4 стакана консервированной тыквы. Подумайте о том, чтобы использовать оставшуюся тыкву в любом или во всех рецептах с тыквой:

Что делать с остатками сгущенного молока

• Используйте оставшееся сгущенное молоко в любом рецепте, в котором вы обычно используете молоко или сливки.
• Подумайте о том, чтобы использовать его кофе или чай или в мини-пироге Tres Leches.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты благодарения For One

Лучшая форма для выпечки

Для этого рецепта тыквенного пирога мы используем формочку на 10 унций, диаметром 4 дюйма и высотой 2 дюйма.

Для достижения наилучших результатов используйте форму для запекания аналогичного размера или, если у вас есть формочки или безопасная для духовки посуда, размер которой меньше 10 унций, разделите тесто между ними и следуйте рецепту времени выпечки.

Если вам нужна дополнительная информация о формах для выпечки, которые я использую в наших рецептах разовой порции, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Обязательно ознакомьтесь с нашими другими рецептами Thanksgiving For One …

СВЯЗАННЫЙ: Готовим для одного - Простые советы для самостоятельного приготовления

Другие рецепты пирогов на одну порцию

Рецепт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Курс: десерт

Кухня: десерт

Ключевое слово: пирог, тыква, День благодарения

Порций: 1 тыквенный пирог

калорий: 446 ккал

Автор: Джоани Зиск

GRAHAM CRACKER CRUST

• 1/2 стакана измельченных крошек крекера (можно также использовать имбирь или пищеварительное печенье)
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка растопленного масла

PUMPKIN PIE

• 3 столовые ложки гранулированного сахара
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана консервированной 100% чистой тыквы
• 1 / 4 стакана сгущенного молока (можно также использовать сливки или обычное молоко)
• взбитые сливки (по желанию)

• ЧТОБЫ СОЗДАТЬ КОРКУ КРЕКЕРА GRAHAM

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

• Положите крошки из крекера в небольшую миску, добавьте сахар и перемешайте.

• Влейте топленое масло и перемешайте.

• Выдавите смесь для корки на дно формочки на 10 унций, смазанной маслом. Используйте основание ложки, чтобы убедиться, что корочка плотно прижата.

• Выпекать корж в духовке 8 минут. Отложите, чтобы остыть.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЫКОВОГО ПИРОГА

• Смешайте сахар, соль, корицу, имбирь и гвоздику в небольшой миске.

• Взбить яйцо в отдельной миске среднего размера. Добавьте тыкву и сахарно-пряную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте сгущенное молоко.

• Вылейте в формочку.

• Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым.

• Охлаждение на решетке.

• При желании посыпьте взбитыми сливками.

Порция: 1 порция | Калории: 446 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 11 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 234 мг | Натрий: 546 мг | Калий: 389 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 10305 МЕ | Витамин С: 3.8 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 1,7 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Соединение с одной кухней

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook.Мы новички и растем. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на одну порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы подписаться, чтобы получать рецепты на разовую порцию на свой почтовый ящик!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки.Использование партнерской ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия полной информации.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Классический палео-тыквенный пирог {с рецептом корочки!}

Делиться - значит позаботиться!

Этот классический палео-тыквенный пирог так же вкусен, как и любой традиционный пирог, который вы приготовили! Маслянистая слоеная корочка палео-пирога наполнена сливочным кремом из тыквы, не содержащим молочных продуктов, и запечена до идеального состояния, превращаясь в восхитительный праздничный десерт. Отлично сочетается со взбитыми сливками из кокоса, без глютена, без зерна, одобрено семьей!

Я не уверен, что у меня действительно есть «тематические» недели, где все три опубликованных рецепта как-то связаны друг с другом, но на этой неделе я просто ничего не могу с собой поделать - тема недели? Палеоверсии классических праздничных десертов!

Хорошо, по правде говоря, я опубликую больше, чем просто 3 рецепта праздничных десертов перед новогодними хитами (я имею в виду, очевидно!), Но я очень много работал над совершенствованием этих немногих за последние пару недель, и я просто ДОЛЖНЫ делиться ими один за другим.

И под «совершенствованием» я имею в виду , тестирующее , что в случае с этим палео-тыквенным пирогом означало, что я сделал 4 тыквенных пирога за одну неделю . Все накатилось до 1 сентября, если вы представляете. Так что да, я уже чувствую необходимость поделиться!

Вам может быть интересно, почему этому пирогу потребовалось 4 круга, прежде чем он поднял большой палец вверх. Тем более, что рецепт старинного тыквенного пирога у меня уже есть на сайте! Первый ответ: мои стандарты палео-выпечки изменились за последние 3 года или около того.

Поначалу, если бы я мог сделать что-то похожее на оригинал, мне этого было достаточно. Но сейчас? Я перфекционист палео-выпечки, потому что лично убедился, насколько верными могут быть палеодесерты оригинальной версии.

Удивительно, как вы можете использовать натуральные пищевые ингредиенты и при этом получать готовый продукт, о котором никто не может догадаться, без зерна, молока и рафинированного сахара. Итак, стандарты повысились, я все проверяю, пока не придумаю то, что, как я знаю, вам (и вашим семьям, в том числе непалео-членам) понравится.

Шаг 1 - корочка. Именно здесь я отвлекся от своего первоначального палео-тыквенного пирога. Я использовал рецепт, почти идентичный моему легкому пирогу, за исключением того, что я добавил кленовый сахар, а также использовал комбинацию двух видов жира - шортенинг пальмового масла и сливочное масло травяного откорма. Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать сочетание того и другого, или всего масла, или всего пальмового жира.

К сожалению, мне не удалось использовать кокосовое масло для приготовления корочки. Поверьте мне, я стараюсь использовать кокосовое масло всякий раз, когда могу, и оно просто не дает хорошей корочки - жирной при выпечке и рассыпчатой ​​- 2 вещи, которых вы, вероятно, захотите избежать при подаче гостей.Если вы вообще не можете есть молочные продукты, используйте жир на пальмовом масле.

Во-вторых, у нас начинка! Я не сильно менял начинку по сравнению с исходной версией, но немного изменил ее, чтобы она лучше сочеталась с моей корочкой и получилась более вкусной, кремовой, тыквенной начинкой с пряностями (?).

Это смесь из органического тыквенного пюре, чистого кленового сиропа, хорошей дозы чистого экстракта ванили, густого сливочного кокосового молока, 2 яиц и яичного желтка, а также большого количества тыквенных специй и корицы.Убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру, чтобы после выпечки получился красивый кремовый заварной крем - еще одна ошибка, которую я совершил, стоила мне одного из пирогов - ура!

После того, как корка будет вдавлена ​​в форму для пирога и частично запечена (это поможет избежать мокрой нижней корочки), вы почти готовы! Просто влейте начинку, запекайте и полностью остудите при комнатной температуре. «Комнатная температура» является ключевой: если пирог остывает слишком быстро, начинка может сильно потрескаться. Имейте в виду, что даже если начинка вашего пирога потрескается (пара вполне нормальна), на вкус это никак не повлияет, и у вас всегда есть изрядные ложки кокосовых взбитых сливок, чтобы их покрыть!

Надеюсь, вы рады предстоящим праздникам с этим восхитительным палео-тыквенным пирогом! Не пропустите столь же праздничный яблочный десерт и еще один тыквенный десерт в эти выходные.Наслаждайтесь!

Классический палео-тыквенный пирог

Классический палео-тыквенный пирог {с рецептом корочки}

Этот классический палео-тыквенный пирог так же вкусен, как и любой традиционный пирог, который вы приготовили! Маслянистая слоеная корочка палео-пирога наполнена сливочным кремом из тыквы, не содержащим молочных продуктов, и запечена до идеального состояния, превращаясь в восхитительный праздничный десерт. Отлично сочетается со взбитыми сливками из кокоса, без глютена, без зерна, одобрено семьей!

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Курс: Выпечка / Десерт

Кухня: Без злаков и Палео

Количество порций: 10

Распечатайте этот рецепт

Инструкции

Сделайте корочку:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.В чаше кухонного комбайна измельчите все ингредиенты корочки, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ яйца, чтобы образовались густые крошки, затем взбивайте / измельчайте яйцо, пока не образуется тесто.

2. Соберите тесто в шар, заверните в полиэтилен и охладите в холодильнике не менее 20 минут, прежде чем скручивать или вдавливать в форму для пирога.

3. Чтобы положить тесто в форму для пирога, вы можете:

4. Раскатать тесто в виде круга между двумя листами пергамента. Поместите форму для пирога вверх дном на тесто, затем, используя нижнюю пергаментную бумагу, переверните тесто в форму.В завершение прижмите его ко дну и по бокам формы для пирога - это тесто легко сломается, так как в нем нет глютена, но оно также невероятно легко ремонтируется и выдерживает множество манипуляций, не влияя на конечный продукт! **

5. Если вы не хотите раскатывать тесто (или считаете это сложным), вы можете просто равномерно надавить на 9-дюймовую форму для пирога руками. Наберитесь терпения и охладите тесто по мере необходимости, чтобы облегчить работу с **

6. После нажатия на форму для пирога осторожно проткните тесто вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания.

7. Выпекайте корочку для пирога в 9-дюймовой форме для пирога в духовке с температурой 375 градусов в течение 10 минут, пока дно не застынет, выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем заливать начинку.

Приготовьте начинку:

1. Взбейте все ингредиенты, кроме яиц, затем взбивайте яйца и яичный желток по одному, не перемешивая.

2. Вылейте начинку в частично запеченную корочку, распределив ее по всей поверхности, чтобы уплотнить края. Накройте корку алюминиевой фольгой и запекайте (при температуре 375 градусов F) в течение 55-65 минут или до тех пор, пока центр почти не застынет (все еще немного покачивается) и корочка не станет темно-золотисто-коричневой.

3. Дать полностью остыть при комнатной температуре, чтобы избежать чрезмерного растрескивания начинки. После охлаждения подавайте на стол или накройте и храните в холодильнике не более 2 дней перед подачей на стол. По желанию подавайте со взбитыми сливками из кокоса. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

* Кокосовый сахар приведет к потемнению корки больше, чем кленовый сахар

** В отличие от традиционной корочки, содержащей глютен, вы не можете «переусердствовать» с тестом, поэтому не торопитесь, при необходимости нажимая в форму для пирога

Питание

Калорийность: 302 ккал

Углеводы: 24 г

Белки: 5 г

Жиры: 21 г

Насыщенные жиры: 9 г

Холестерин: 68 мг

144 натрия:

144

Клетчатка: 3 г

Сахар: 10 г

Витамин A: 6715IU

Витамин C: 2.1 мг

Кальций: 68 мг

Железо: 2,1 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Из чего я сделал свой палео-тыквенный пирог:

Хотите больше рецептов выпечки в палео-празднике? Попробуйте из этого!

Палео и веганский яблочный пирог

Палео и веганский кленовый пекан Яблочный хруст

Палео тыквенный хлеб

Палео-клюквенно-апельсиновый кофейный торт

Палео-веганский цукаты из сладкого картофеля

Палео-кокосовый заварной пирог

Палео-кокосовый заварной пирог !

У вас есть навыки приготовления пирогов? Вы когда-нибудь сходили с ума от теста для пирогов?

Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Paleo Running Momma!

.

Тыквенный пирог - Файл рецептов

Поскольку Хэллоуин не за горами, а до Дня благодарения остается всего месяц, я решил поделиться своим рецептом американской традиции под названием тыквенный пирог. Многие рецепты волокнистые, безвкусные, либо слишком сухие, либо слишком влажные. Вот рецепт тыквенного пирога, который я считаю правильным.

Традиция тыквенного пирога восходит к первому празднику Благодарения в 1621 году (или, по некоторым данным, ко второму празднику Благодарения).В любом случае, скорее всего, внутрь самой тыквы были залиты молоко, мед и специи. Первые пироги, вероятно, были больше похожи на пудинг, чем на заварные начинки, которые мы используем сегодня.

Начните с сборки ингредиентов: 3/4 стакана жирных сливок, 3/4 стакана цельного молока, 1 банка тыквы (15 унций), 1 стакан темно-коричневого сахара, 3 больших яйца, 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1 / 2 чайных ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого гвоздики и 1/2 чайной ложки соли. Можно использовать свежую тыкву, но сначала ее нужно приготовить (обычно разрезая тыкву на кусочки и запекая в духовке).Найти хорошие тыквы в супермаркетах становится все труднее, поскольку те, что продаются для вырезания, доминируют на полках (или в корзинах) и просто не так хороши для еды. Сэкономьте время и силы, купите консервированную тыкву. Мы ненадолго приготовим консервированную тыкву со специями, поэтому будет сложно почувствовать вкус или запах какой-либо разницы между консервированной тыквой и свежей для этого пирога.
Приготовьте 9-дюймовую корку для пирога или разморозьте замороженную корку для пирога. Проделайте в тесте отверстия вилкой, чтобы оно не поднималось во время выпекания.При использовании круговых весов этот шаг не нужен. Выпекайте корку пирога в соответствии с инструкциями или при температуре 400 ° F в течение примерно 10 минут.
Тем временем взбейте тыкву и специи (корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль) вместе на среднем огне в средней кастрюле. Когда тыква начнет готовиться, добавьте коричневый сахар.
Когда смесь полностью перемешается, соскребите кастрюлю со стенок и снова взбейте.
Добавьте молоко и сливки и продолжайте взбивать.
Как только смесь начнет пузыриться и брызгать, снимите с огня.
Поместите три яйца в блендер.
Взбейте яйца, чтобы получить кремообразную консистенцию (около двух секунд).
При перемешивании на низкой скорости вылейте начинку для тыквенного пирога через отверстие для подачи в крышке блендера. Это поможет разрушить любые волокнистые или жесткие части тыквы, создав гладкую начинку.
Вылить начинку для тыквенного пирога в предварительно испеченную корочку.Если вы использовали глубокую корочку для пирога, она должна идеально подойти. Я использовал «обычную» корочку для пирога, поэтому осталось около чашки начинки, которую можно превратить в тыквенный крем, заполнив формочки. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 25 минут или до тех пор, пока центр пирога не станет покачиваться, когда пирог осторожно вращается.
Снимите с огня и дайте остыть на решетке не менее одного часа. Центр полностью застынет без переваривания внешних краев, если вы вытащите пирог раньше. Охладите и подавайте холодными, подогретыми или при комнатной температуре.}?>
Тыквенный пирог (8 порций)

Разогрейте духовку до 205 ° C (400 ° F)
15 унций. банка (425 г) тыква	взбивать более средней	взбивать более средней	взбивать более средней	смесь	выпекать 400 ° F (205 ° C) 25 мин.
1 ч. (2 г) молотой корицы
1/2 чайной ложки. (1 г) молотого имбиря
1/2 чайной ложки. (1 г) молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки.(0,5 г) молотых гвоздик
1/2 чайной ложки. (3 г) соль
1 стакан (200 г) темно-коричневого сахара
3/4 стакана (180 мл) цельного молока
3/4 стакана (180 мл) жирных сливок
3 больших яйца	смесь
1 тесто для пирога	запекать вслепую

Copyright Michael Chu 2004
,

---

Смотрите также

• 
  Пирог каравай рецепт с фото
• 
  Пирог внутренних стен каркасного дома
• 
  Пирог сметанковый рецепт с фото
• 
  Капустный пирог на скорую руку с майонезом и сметаной
• 
  Пирог с консервированной рыбой на кефире
• 
  Песочный пирог с вишней и безе
• 
  Итальянский пирог с фруктами
• 
  Пироги из слоеного теста с мясом
• 
  Рецепт пирога с капустой на бездрожжевом тесте
• 
  Почему не пропекается пирог внутри
• 
  Пирог с рыбой постный рецепт