Пирог с грушей и горгонзолой

Пряный пирог с грушей и горгонцолой

1. Для теста смешать муку, Пармезан, розмарин и соль, затем добавить кусочками масло и перетереть кончиками пальцев так, чтобы образовалась крошка. Добавить яйцо и замесить гладкое, не очень крутое тесто. Если тесто никак не хочет превращаться в плотный шар и продолжает крошиться, добавьте 2 – 3 ст. л. ледяной воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку.

2. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать пополам, а затем на дольки. В миске соединить яйца, сливки, крем–сыр, приправить солью (на кончике ножа – не забудьте, что добавится еще Горгонцола, которая сама по себе соленая!), мускатом и перцем.

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Оно получается у всех в разной степени эластичным – это зависит от качества муки, размера яиц... В зависимости от степени послушности и крошимости (кажется, я только что придумала два новых русских слова), тесто либо раскатать – это удобно делать, положив шар теста между двух листов пекарской бумаги или пергамента – и, намотав на скалку, выложить, снова раскатывая, в форму; либо выложить шар прямо в форму и расправить его пальцами уже в ней. Вылить сливочную массу и уложить сверху грушевые дольки. Горгонцолу раскрошить при помощи вилки и распределить по всей поверхности пирога.

4. Выпекать около 30 минут, подавать теплым или же холодным – в качестве закуски с листовым салатом (в который вы также можете порезать ломтиками груши, кубиками сыр, например ту же Горгонцолу и добавить слегка обжаренные грецкие или кедровые орешки) или к супу... или же в качестве легкого ужина. Хотя его легкость зависит, конечно, от количества съеденных кусков пирога

Пицца с карамелизованной грушей и горгонзолой

Эта необычная пицца имеет невероятно невероятное сочетание вкусов с маслянистой грушей, грюйером, голубым сыром, медом и фундуком. Попробуйте это на следующий вечер домашней пиццы!

Я люблю странную пиццу.

Конечно, пепперони, это хорошо.

А как насчет карамелизированных груш, фундука и голубого сыра?

Это моя пицца.

Для соуса приготовьте небольшую смесь тимьяна, оливкового масла и меда.

Посыпьте пиццу карамелизованным луком и сыром.

Выложите карамелизованные дольки груши слоем и покрошите горгонзолу. Наконец, посыпьте измельченным фундуком. Выпекать!

Пицца с карамелизованной грушей и горгонзолой

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

У этой необычной пиццы невероятное сочетание вкусов: маслянистая груша, грюйер, голубой сыр , мед и фундук.Попробуйте это на следующий вечер домашней пиццы!

1/2 порции теста для пиццы, предварительно выпеченного в течение 10 минут
6 унций тертого сыра грюйер
4 унции сыра горгонзола
2 зеленые груши д'анжу с сердцевиной и тонко нарезанные
1 столовая ложка сливочного масла, разделенная на части
1/2 большой красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
2 чайные ложки меда
1,5 чайной ложки оливкового масла
1 чайная ложка рисового уксуса
соль и перец
1/4 стакана нарезанных лесных орехов

Тесто для пиццы должно было только что выпекаться в течение 10 минут при температуре 425 градусов.Держите духовку на 425.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте 1/2 столовой ложки масла. Добавьте груши в сковороду и карамелизируйте пару минут, пока они не станут немного мягче. Будьте осторожны, не доведите их до состояния кашицы. Снимите со сковороды.
Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовые ложки сливочного масла и добавьте нарезанный лук. Приправить щепоткой соли и варить 10 минут до карамелизации.
Взбейте смесь свежего тимьяна, меда, оливкового масла и уксуса.Приправить по вкусу солью и перцем. Нанесите эту смесь на запеченную пиццу. Равномерно распределите карамелизованный лук поверх пиццы, затем посыпьте грюйером.
Выложите карамелизированные ломтики груши слоем и покрошите горгонзолу. Наконец, посыпьте измельченным фундуком. Выпекать 12-15 минут, пока сыр не растает, а края не станут золотисто-коричневыми. Наслаждайтесь!

Калорийность: 256 ккал, углеводы: 18 г, белок: 11 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 38 мг, натрий: 403 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г

Курс: основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: пицца горгонзола, пицца груша

Рецепт пиццы с грушей и сыром горгонзола

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца

Следуйте за нами в:

Получить журнал Allrecipes

ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль

Идти

Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды

все категории

Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки

Войти или Зарегистрироваться

Обзор рецептов
- Тип питания
  - Закуски и закуски
  - Завтрак и бранч
  - Десерты
  - Ужин
  - Напитки
- Ингредиент
  - Говядина
  - Цыпленок
  - Макаронные изделия
  - Свинина
  - Лосось
- Диета и здоровье
  - Диабетик
  - Без глютена
  - Здоровый
  - Низкокалорийный
  - Обезжиренный
- сезонное
  - Летние рецепты
  - Карнавал и ярмарка еды
  - День труда
  - Снова в школу
  - Больше праздников и событий
- Тип блюда
  - Хлеб
  - Торты
  - Салаты
  - Смузи
  - Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
  - Барбекю и гриль
  - Быстро и легко
  - Медленноварка
  - Веганский
  - Вегетарианец
- Мировая кухня
  - Азиатский
  - Индийская
  - Итальянский
  - Мексиканец
  - Южный
- Особые коллекции
  - Кулинария в карантине
  - Пожелания еды от шеф-повара Джона
  - Рецепты журнала Allrecipes
  - Наши новейшие рецепты
  - Надежные бренды
Посмотреть все категории
Журнал Allrecipes
Ужин Spinner TV
Кулинарная школа
Информационные бюллетени
Спросите у сообщества
Помогите
работы отдел новостей

Карамелизированная груша и пирог из горгонзолы

Хотя в последнее время я много наслаждаюсь тыквами и зимними тыквами, я был готов к небольшим изменениям, и это заставило меня задуматься о других Осенние продукты, которые мне нравятся. Груши я ем регулярно, но, кажется, редко использую их в рецептах, и теперь это была прекрасная возможность для этого! Мне все еще нужно было что-то для завтрака на неделю, и это напомнило мне омлет с грушей и горгонзолой, который я так наслаждался в прошлом году, и я вспомнил, что думал, что в то время он также был бы хорош в форме пирога с заварным кремом.Я просто не мог устоять перед идеей использовать одну из моих любимых комбинаций вкусов, грушу и горгонзолу, поэтому у меня была идея на завтрак - пирог с грушей и горгонзолой.
Я подумал, что было бы не так уж весело кусать ваш легкий и пушистый пирог с заварным кремом только для того, чтобы ударить по твердому как камню куску груши, поэтому я хотел немного приготовить грушу, прежде чем положить ее в пирог. Есть несколько способов сделать это, и хотя я подумал о варке груш, я выбрал более простое решение и просто обжарил грушу в масле и коричневом сахаре до готовности.Сладость, добавленная карамелизацией груш, как эта, удивительно хорошо сочетается с комбинацией груши и горгонзолы в яйцах. Затем я хотел что-то соленое, чтобы сбалансировать ситуацию, и нарезанная кубиками панчетта звучала так, как будто они отлично подойдут. Я также хотел как-то добавить орех в пирог с заварным кремом, но мне не нравился звук кусания орехов в пироге с заварным кремом, поэтому я решил заменить часть муки в моей масляной корочке молотыми грецкими орехами.

Пирог из карамелизованной груши и горгонзолы получился потрясающе! Комбинация вкусов груши и горгонзолы еще раз доказала, почему это классика, и она действительно хорошо сработала в пироге с заварным кремом.Сначала карамелизация груш добавила приятный оттенок сладости, который уравновешивался соленой панчеттой. Больше всего мне понравилось то, как измельченные грецкие орехи работали с корочкой из масляного теста, и мне определенно придется не забыть попробовать добавить орехи в такие корочки для будущих пирогов.