Пирог с черносливом рецепт

лучшие рецепты выпечки с фото пошагово

08 марта 2017 9753

Пирог с черносливом можно приготовить самыми разнообразными методами, с использованием как песочного, так и дрожжевого теста. Очень интересно получается бисквитное тесто, дополненное черносливом. Также можно дополнять такие пироги такими ингредиентами, как курага, творог, сметана, кофе.

Пирог с черносливом способен удивить своим изысканным и необычным вкусом и ароматом. А о его полезных свойствах можно говорить долго и долго, поскольку, как известно, сам чернослив насыщен большим количеством полезных компонентов и витамин.

Он благотворно влияет на работу почек и желудочно-кишечного тракта, поэтому стоит включать этот продукт в рацион очень часто.

Существует множество разнообразных рецептов пирога с черносливом, которые смогут порадовать каждого кулинара. Рассмотрим несколько наиболее интересных и доступных вариантов. Каждый из данных рецептов потрясает своей необычностью и интересностью.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
пшеничная мука, высший сорт -	200 + 20 г
сливочное масло твердое -	100 г
сахар -	70 г
ванильный сахар -	пакетик
сметана -	250 мл
свежий чернослив -	примерно 150 г
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 283 Ккал

Этот рецепт отличается своей простотой и использованием абсолютно доступных для каждого человека продуктов.

Поэтапное приготовление десерта:

Просеять подготовленную муку в чистую емкость с высокими бортиками;
Сливочное масло предварить порезать на небольшие кубики или натереть на терке крупного размера. Добавить к муке. Тщательнейшим образом перемешать;
Добавить холодную воду в количестве шести или семи столовых ложек. Замесить упругое тесто;
Раскатать таким образом, чтобы полученный пласт соответствовал диаметру подготовленной для выпекания формы;
Аккуратно перенести подготовленный пласт в форму. Для этого можно воспользоваться скалкой. Сделать отверстия в тесте с помощью вилки. Также необходимо сформировать небольшие красивые бортики. Поместить форму с тестом в холодильную камеру;
Чернослив залить доведенной до температуры кипения водой и не трогать в течение 15 минут;
Слить с него воду и оставить на дуршлаге для полного выхода всей излишней жидкости;
В отдельной емкости смешать подготовленное количество сметаны, сахара и ванильного сахара;
Добавить 20 грамм муки и тщательно все перемешать с помощью венчика;
Достать форму с тестом из холодильника и выложить сверху подготовленный чернослив;
Вылить на чернослив приготовленную заливку на основе сметаны;
Поместить форму в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить на 40 минут;
Перед подачей к столу пирог необходимо охладить и даже на некоторое время оставить в холодильной камере.

Медовый пирог с черносливом и орехами в духовке

Пирог, приготовленный по этому рецепту, настолько мягкий, что тает во рту. К тому же, и вкус непередаваемый, так что обязательно стоит попробовать приготовить этот десерт. Для приготовления потребуется:

свежие куриные яйца – пять штук;
сахар – 1 ½ стандартного стакана;
мед (можно использовать как натурального происхождения, так и искусственного) – три столовых ложки;
разрыхлитель для теста – одна чайная ложка с горкой;
мука пшеничная высшего сорта – два стандартных стакана;
орехи грецкие – 1 стакан + ½ стакана;
свежий чернослив – 100 грамм + 100 грамм;
сгущенное вареное молоко – 350 грамм;
сметана 15%-ной жирности объемом в 300 мл.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 353,8 ккал.

Приготовление медового пирога:

В глубокую емкость вбить все подготовленное количество яиц, добавить сахар и взбить смесь с помощью миксера на высоко скорости. В итоге объем должен увеличиться в два, а то и в три раза;

Добавить к смеси мед и еще раз взбить образовавшуюся смесь;
Затем в смесь просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить ½ стакана орехов и тщательно перемешать смесь с помощью венчика. Тесто для пирога готово;
Полученное тесто поделить на три одинаковых части и поочередно выпекать в духовке в течение 15 минут;
Чернослив вложить в небольшую емкость и залить доведенной до температуры кипения водой. Оставить на пять минут;
Слить воду и высушить. Разделить с помощью ножа на тоненькие пластинки;
Орехи также нужно измельчить. Для этого можно использовать обычный острый нож;
Подготовленное сгущенное молоко взбить миксером вместе со сметаной. Смазывать получено смесью каждый корж. Также сверху необходимо присыпать орехами и черносливом;
Верх завершающего коржа присыпать обильно орехами и красиво разложить чернослив. Медовый пирог с орехами и черносливом готов.

Пирог с творогом и сушеными сливами

Для приготовления этого пирога потребуется некоторый список составляющих:

сливочное масло, доведенное до температуры комнаты – 200 грамм;
сахар (желательно песок) – 150 грамм;
четыре свежих куриных яйца;
свежий чернослив – 200 грамм;
сметана 15%-ной жирности – 150 мл;
творог (желательно обезжиренный) – 350 грамм;
мука пшеничная высшего сорта – 200 грамм;
разрыхлитель для теста – две чайных ложки.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 270,7 ккал.

Непосредственная подготовка десерта:

Сливочное масло, половину заготовленного количества сахара и один яичный желток тщательнейшим образом перемешать в совместной емкости;
Просеять через специальное сито в смесь муку вместе с разрыхлителем и замесить эластичное тесто;
Поместить его в холодильную камеру на один час;
По истечении часа достать тесто и раскатать в соответствии с размером подготовленной формы, поместить в нее и сформировать небольшие бортики;
Поместить в разогретый духовой шкаф на десять минут;
В отдельной емкости смешать сахар, сметану, яйца, творог. С помощью блендера взбить данную смесь;
Чернослив вымыть и высушить, затем разложить на готовом корже;
Поверх чернослива налить подготовленную сметано-творожную смесь;
Поместить в духовку, разогретую до 200˚С на один час;
Выключить духовку и оставить в ней пирог еще на один час.

Бисквитная выпечка со сметаной и черносливом

Пирог, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, ароматным, нежным и воздушным. Несмотря на все его положительные характеристики процесс приготовления очень прост, и справится с ним может даже начинающий неопытный кулинар.

Для приготовления нужно:

четыре свежих куриных яйца;
сахар или сахарный песок – один стакан стандартного размера;
щепотка ванилина;
сметана домашняя высокой жирности – три столовых ложки + 500 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 1 ½ стакана стандартных размеров;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
сода пищевая – ½ чайной ложки;
уксус 9%-ный – 1 ½ столовых ложки;
сахарная пудра – 250 грамм;
свежий чернослив – 1 ½ стакана стандартных размеров;
плитка черного горького шоколада.

Время приготовления – 4 часа.

Калорийность – 339 ккал.

Поэтапное приготовление пирога:

В глубокую емкость вбить куриные яйца и добавить подготовленное количество сахара. Взбивать миксером на протяжении 7 минут;
Добавить три столовых ложки сметаны и продолжать взбивать, уменьшив до минимума скорость миксера;
Добавить крахмал и ванилин, а также просеять муку. Тщательно все перемешать;
Погасить соду уксусом и добавить в смесь. Очень аккуратно перемешать и разделить тесто на две части;
Выпекать каждую часть в духовке в течение 40 минут;
Чернослив залить кипятком и оставить на десять минут. Затем слить воду, просушить и нарезать в форме небольших кубиков;
В отдельной емкости смешать сметану с сахарной пудрой. Взбить с помощью миксера на максимальной скорости до получения объемной массы;
Каждый из двух полученных бисквитов разделить на два коржа;
Теперь необходимо каждый из них промазывать сметанным кремом и присыпать сверху измельченным черносливом;
Самый верхний корж смазать кремом, натереть сверху шоколад и красиво разложить цельный чернослив. Поставить в холодильную камеру для настаивания на несколько часов.

Пирог с сушеными абрикосами и сливами

Этот пирог с необычной технологией приготовления получается непередаваемо вкусным и аппетитным. Для приготовления потребуется:

сливочное масло – 400 грамм;
три свежих куриных яйца;
½ стакана свежего молока;
сметана средней жирности – три столовых ложки;
щепотка соли;
1 ½ стакана сахара;
свежие дрожжи – 50 грамм;
мука пшеничная высшего сорта – 4 стакана стандартного размера;
курага – ½ кг;
чернослив – ½ кг.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 359,4 ккал.

Приготовление пирога:

Дрожжи развести в молоке, добавить сахар, сливочное масло, куриные яйца. Перемешать;
Добавить сметану, щепотку соли. Перемешать;
Просеять муку и замесить тесто;
Полученный комок из теста свернуть в марлю и погрузить в емкость, наполненную холодной водой;
Через полчаса тесто всплывет и необходимо его достать;
Комок теста необходимо обкатать в одном стакане сахара;
Разделить тесто на две части и раскатать;
Выложить первый пласт в противень;
Курагу и чернослив нарезать на кубики небольшого размера и выложить на пласт теста;
Сверху положить второй пласт и отправить в духовку. Температура выпекания должна достигать 200˚С.

Кофейный пирог со свежим черносливом

Данное лакомство можно отнести к диетическим блюдам, но тем не менее он получается очень вкусным, сочетающим в себе аромат пряностей и кофе.

Для того чтобы его приготовить, потребуется:

очищенная вода объемом в 200 мл;
растворимое кофе – две чайных ложки;
мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм;
разрыхлитель для теста – две чайных ложки;
тростниковый коричневый сахар – 150 грамм;
чернослив без косточек – 200 грамм;
одна щепотка соли;
мед – две столовых ложки;
имбирь молотый – ½ чайной ложки;
корица молотая – ½ чайной ложки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал.

Этапы приготовления блюда:

Заварить крепкий кофе, добавить мед и сахар, перемешать до полного растворения и оставить для полного охлаждения;
Разделить чернослив на тонкие пласты;
Муку просеять в отдельную емкость, добавить разрыхлитель и подготовленные пряные специи. Тщательно перемешать;
Добавить к муке заваренное кофе и хорошо перемешивать до получения однородной густой смеси;
Добавить подготовленный чернослив и снова перемешать тесто;
Подготовленную для пирога форму смазать сливочным маслом и выложить подготовленное тесто;
Разогреть духовку до 180˚С и поместить туда противень. Время выпекания должно составить около 20 минут.

Чем еще можно разнообразить начинку

Существует множество различных пирогов с добавлением чернослива. Но часто начинку со столь пикантным ингредиентом дополняют другими составляющими, создающими более интересные вкусовые сочетания. Итак, наиболее популярные дополнительные ингредиенты:

изюм;
тыква;
кедровые орехи, фундук;
свекла;
лимон;
консервированные ананасы;
яблоки, груши.

Можно еще долго перечислять различные начинки к пирогу с черносливом. Но стоит заметить, что добавление каждого продукта полностью зависит от вкусовых предпочтений повара.

Кроме того, помимо сладких пирогов существует еще и сытная мясная или рыбная выпечка, которая зачастую дополняется также черносливом. Очень интересным получаются пироги с черносливом и грибами. Также зачастую чернослив дополняется зеленью и чесноком.

Полезные советы

Стоит помнить всегда, что для любого вида теста необходимо просеивать муку. Особенно если это касается дрожжевого теста. Мука избавляется от сбитых комков, что способствует облегчению состава.
Для того чтобы добавленный разрыхлитель равномерно распространялся по тесту необходимо просеивать его вместе с мукой.
Муку необходимо добавлять постепенно и не торопясь. Только в этом случае можно получить тесто нужной густоты и эластичности.

Пироги с черносливом – выпечка, которая может не любому понравиться, поскольку обладает специфическим вкусом и запахом. Но для тех, кто симпатизирует черносливу, существует масса интересных и вкусных рецептов.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

рецептов чернослива | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе ...

О BBC Good Food

Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт на ужин сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

Рецепт пирога со свининой, черносливом и апельсином

Метод
Подготовка: 50 минут › Готовить: 35 минут › Готово через: 1 час 25 минут

Чтобы приготовить начинку, нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Добавьте кусочки свинины и готовьте 3-4 минуты или пока не подрумянится со всех сторон. Выложите на тарелку сливной ложкой.Добавьте лук-порей в сковороду и готовьте 2–3 минуты или до размягчения.
Добавьте яблочный сок, бульон, херес, цедру апельсина и шалфей. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Верните свинину в сковороду и добавьте чернослив. Накрыть крышкой и осторожно варить 20 минут или пока свинина не станет мягкой. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F, отметка газа 7).
С помощью сливной ложки переложите свинину, чернослив и овощи в форму для пирога объемом 1,2 литра (2 пинты).Смешайте кукурузный крахмал с 2 чайными ложками холодной воды, затем добавьте оставшуюся в кастрюле жидкость для приготовления пищи. Доведите до кипения, помешивая, и варите, пока соус немного не загустеет. Приправить солью и перцем по вкусу, затем вылить в форму для пирога.
Раскатайте тесто до круглой или овальной формы, чтобы покрыть форму для пирога. Выложите тесто на начинку, загните края и сделайте небольшое отверстие в центре, чтобы пар мог выходить.
Выпекайте в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4).Выпекайте еще 20 минут или до золотистого цвета. Подавать горячим.

Еще идеи

Используйте куриные грудки (филе) без кожи и костей вместо свинины и готовые к употреблению курагу вместо чернослива. * Сделайте пирог с уткой с портвейном и клюквой. Снимите кожицу с 4 утиных грудок и нарежьте их небольшими кусочками, затем обжарьте в 1 столовой ложке подсолнечного масла на сковороде с антипригарным покрытием в течение 3-4 минут. Убрать утку на тарелку. Добавьте в сковороду 1 нарезанную луковицу и готовьте 5 минут или до размягчения.Добавьте 300 мл куриного бульона, 2 столовые ложки портвейна, 1 столовую ложку клюквенного соуса и кусочек нарезанного стебля имбиря, без остатка сиропа. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Верните утку в сковороду и добавьте 2–3 нарезанной моркови. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут. Добавьте 85 г свежей или замороженной клюквы на последние 5 минут приготовления. Выложите начинку в форму для пирога с помощью сливной ложки. Загустьте жидкость кукурузным крахмалом, как в основном рецепте, и приправьте по вкусу. Вылить в форму для пирога, сверху выложить корочку с горячей водой и выпекать, как в основном рецепте.

баллов Plus

Свинина намного менее жирна, чем 20 лет назад, благодаря методам выращивания, используемым фермерами сегодня. * Чернослив является хорошим источником пищевых волокон и содержит натуральное слабительное.

Каждая порция обеспечивает

A, B1, B6, C, E, фолиевая кислота, кальций, медь, железо, калий

Рецепт свиной корейки, фаршированной черносливом | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Рецепт лепешек с черносливом и миндалем