Пирог на пергаментной бумаге

Как правильно пользоваться пергаментом для выпечки? Для чего нужна, какой стороной класть?

Сложно найти человека, равнодушного к кондитерским изделиям. Торты, пирожные, булочки, ароматная сдобная выпечка, которая у многих ассоциируется с домашним уютом. Многие хозяйки готовят дома изделия из теста, однако часто сталкиваются с проблемой пригорания. Этот вопрос легко разрешить, если знать, как пользоваться пергаментом для выпечки. Специальную бумагу кондитеры начали применять еще в прошлом веке, особую популярность она приобрела в современной кулинарии.

Что такое пергамент

Бумага для выпечки раньше часто использовалась в продовольственных магазинах. В нее заворачивали продукты, не подозревая, какими ценными качествами она обладает. Для изготовления пергамента используют огромные листы целлюлозы (пористой бумаги). В процессе производства их обрабатывают растворами специальных кислот, в результате чего происходит гидролиз.

Получившийся пергамент промывают в нескольких водах, с последующей сушкой. Готовую бумагу нарезают на листы меньшего размера, сворачивают в рулоны и упаковывают. В таком виде пергаментная бумага поступает на продажу. Благодаря специальной обработке она способна выдерживать высокие температуры, кроме того, не раскисает при намокании.

Какой стороной класть на противень

Если внимательно присмотреться к бумаге для выпечки, можно заметить что стороны ее, как и у фольги, отличаются друг от друга. Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки, нужно понять, какой стороной стелить его на противень.

Укладывать бумагу необходимо глянцевой стороной вверх, это поможет более равномерно распределить температуру по поверхности. Опытные хозяйки, до массового появления пергамента, пользовались обычными тетрадными листками, предварительно обрабатывая их растительным маслом.

Смазывать или нет

Несмотря на популярность бумаги для выпечки в современной кулинарии, не все знают, нужно ли смазывать ее растительным маслом перед тем, как отправить в духовку. Ответ на этот вопрос можно найти на упаковке пергамента. Некоторые производители обрабатывают листы бумаги силиконом, указывая этот факт в характеристике товара. В таком случае не требуется никаких дополнительных манипуляций. Выпечку размещают на пергаменте и отправляют в духовку.

Если маркировка о пропитке отсутствует на упаковке, лист можно промазать сливочным или растительным маслом. Однако, собираясь выпекать песочное тесто, этого делать не следует. Жир, выделяемый из изделия при повышении температуры, обеспечит обработку пергамента.

Сдобные булочки

Любители приготовления домашней выпечки часто сталкиваются с такой неприятностью, как пригорание. Кроме того, изделия с начинкой нередко оставляют на противне черные зажаренные следы, отмыть которые достаточно трудно. Если знать, как пользоваться пергаментом для выпечки булочек, этой проблемы легко избежать.

Задумав приготовить сдобные булочки в домашних условиях, следует обзавестись пергаментной бумагой. Лист расстилают на сухой и чистый противень, при необходимости подрезают торчащие края и смазывают растительным маслом. Тесто выкладывают на пергамент и оставляют для подъема в теплом месте.

В случае если нужно быстро приготовить выпечку и нет возможности купить специальную бумагу, ее можно легко заменить.

1. Вместо пергамента можно использовать кальку. Ее часто применяют при шитье или черчении. Эта бумага более тонкая, но по своему качеству схожа с обработанной целлюлозой. Застелив противень, ее необходимо промазать маслом или жиром.
2. В качестве заменителя пергамента нередко пользуются фольгой, также смазанной маслом. Однако следует внимательно следить за выпечкой. Тонкая металлизированная бумага способна увеличивать температуру, тем самым ускорять процесс приготовления.
3. В последнее время многие хозяйки пользуются силиконовыми изделиями для выпечки. Это всевозможные коврики, формы для хлеба, печенья, коржей. Применяя их на кухне, можно обойтись без пергамента.
4. Эффективно заменить бумагу для выпечки помогут подручные средства. Тетрадные, альбомные промасленные листы, рукав для запекания, обработанный жиром. Даже фольгированная обертка от сливочного масла, может успешно заменить популярную бумагу.

Чтобы избежать неприятностей, не следует использовать для выпечки газеты, картон, полиэтиленовые пакеты, обычную бумагу без предварительного промасливания.

Коржи для торта

Пергаментную бумагу очень удобно использовать при выпекании коржей для различных тортов. Они часто бывают самой разнообразной формы и толщины. Случается, что при выпекании толстого коржа верх быстро зарумянивается и начинает пригорать. Сам корж при этом остается сырым. В таком случае лист пергаментной бумаги промасливают и застилают им поверхность теста.

Пользоваться пергаментом для выпечки коржей, как и любых других изделий, очень просто. Достаточно подогнать лист бумаги под размеры формы при помощи ножа или ножниц, смазать его при необходимости растительным маслом и выложить тесто. Случается, что после приготовления пергамент крепко прижаривается к коржу. Чтобы отделить его, существует несколько способов:

• слегка остывшую бумагу протирают влажной тряпкой, для размокания;
• можно срезать лист ножом с длинным, тонким лезвием;
• форму с горячим коржом поставить на влажную ткань и подержать 10-15 минут.

Если проблема с бумагой повторяется часто, лучше использовать изделие другой фирмы.

Домашний пирог

Многие часто сталкиваются с вопросом, как пользоваться пергаментом для выпечки пирога. Принцип действия популярной бумаги такой же, как и для любых других кондитерских изделий. Обычно инструкцию по применению можно найти непосредственно на упаковке от пергамента.

Появление различных бытовых приборов облегчило многим хозяйкам работу на кухне. Мультиварка стала поистине незаменимым приспособлением. С ее помощью очень легко приготовить самые разнообразные блюда, а некоторые даже пекут в ней домашние пироги. Даже в этом случае можно использовать пергаментную бумагу. Это предотвратит выпечку от пригорания, и отмыть впоследствии форму будет значительно проще.

Запекание в духовке

Появление пергамента быстро получило широкое распространение благодаря его многофункциональному использованию. С его помощью можно не только готовить домашнюю выпечку, также просто с ним запекают птицу, рыбу, мясо. Некоторые хозяйки подстилают лист пергамента на сковороду во время жарки котлет. Это снижает расход растительного масла и облегчает мытье посуды.

Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки в духовке, необходимо подогнать его согласно размерам формы для запекания. В случае необходимости его можно промаслить любым кулинарным жиром. Важно помнить, что стелить пергамент необходимо глянцевой стороной вверх.

вариантов использования пергаментной бумаги - 30 творческих идей для этого удобного инструмента для кухни

Все мы знаем, что пергаментная бумага отлично подходит для легкой уборки после кухни, но у нее гораздо больше применений. Эти творческие варианты использования для пергаментной бумаги могут дать вам некоторые идеи, о которых вы даже не догадывались.

Я люблю все, что облегчает мне жизнь на кухне или по дому. Я всегда в поисках продуктов, которые помогут мне в этом. Один предмет, который я использую все время, - это пергаментная бумага.

Эта чудесная бумага термостойкая, что делает ее идеальной для использования в духовке, и она действительно антипригарная. так что это замечательно для приготовления печенья. Но бумагу можно использовать и для многих других целей.

Этот продукт является основным продуктом моей кладовой, и я использую его постоянно. Это творческое использование пергаментной бумаги покажет вам, что этот продукт предназначен не только для приготовления печенья!

Различия между пергаментной бумагой, фольгой и вощеной бумагой.

• Пергаментная бумага, также известная как бумага для выпечки, представляет собой жиронепроницаемую бумагу, которая обеспечивает термостойкую антипригарную поверхность для выпечки.(и имеет много других применений, как вы скоро обнаружите!)
• Вощеная бумага действительно покрыта воском, поэтому ее нельзя использовать в духовке. Тем не менее, его можно использовать и по-другому, если вам нужна антипригарная поверхность.
• Foil Wrap - это в основном форма очень тонкого алюминия. Вы можете использовать его для выравнивания формы для запекания для легкой очистки, но он не антипригарный. Его можно использовать в духовке для разогрева хлеба и других продуктов.

Хорошая новость заключается в том, что пергаментная бумага обладает некоторыми замечательными характеристиками, которых нет у вощеной бумаги и фольги.Она термостойкая и антипригарная, поэтому я чаще всего использую ее на кухне.

Экономный совет: Пергаментную бумагу часто можно использовать более одного раза. Сохраните лишние части и разрежьте их на более мелкие квадраты для некоторых из вариантов использования ниже. Это заставит вас идти дальше.

Пергаментная бумага обычно покрыта силиконом для придания ей антипригарных свойств. Его безопасно использовать при температуре примерно 420-450 градусов по Фаренгейту (точная температура зависит от марки, которую вы используете), и его лучше всего использовать в обычной или конвекционной печи, а не под жаровней.(При более высоких температурах бумага может стать хрупкой и стать коричневой.)

Обе стороны пергаментной бумаги одинаковы, поэтому при ее использовании не имеет значения, какая сторона находится «вверх». Я пробовал разные виды пергаментной бумаги, и недавно мне дали продукт под названием Boolik Easy Roll Parchment Paper. Когда я получил его, я начал думать обо всех возможностях использования пергаментной бумаги и понял, какой это универсальный продукт на самом деле!

Одна из вещей, которые мне очень нравятся в этой пергаментной бумаге, это то, что коробка очень прочная, и имеет острый нож для резки нужного вам размера.Больше не нужно тянуть ножницы, чтобы разрезать его!

Бумага имеет дополнительный силиконовый слой для лучшего антипригарного эффекта. К тому же он более плоский, чем другие пергаментные бумаги, которые я пробовал. Я проверил обзоры статьи на Amazon, прежде чем попробовать ее, и люди в восторге от нее, поэтому мне очень хотелось увидеть, как она работает для меня.

Я счастлив сказать, что мне нравится этот продукт и я очень его рекомендую. Лучше всего то, что эта пергаментная бумага имеет 100% гарантию возврата денег, поэтому вы не ошибетесь.

Эти 30+ творческих вариантов использования пергаментной бумаги показывают, что этот продукт предназначен не только для выпечки печенья!

Выкладка противня

Это несложно, и это самый распространенный вариант в списке применений пергаментной бумаги. Просто вытяните кусок бумаги такой же длины, как ваш противень, и выстелите его, чтобы не было прилипания для выпечки.

Ваши печенья соскользнут сразу же, когда вы закончите печь, и вы даже можете использовать бумагу повторно, чтобы сэкономить деньги. Это тоже быстрее.Вы можете буквально взять с противня целую партию печенья и переложить на решетку для охлаждения, не возясь с лопатками.

Использование пергаментной бумаги на ваших противнях также поддерживает их в новом состоянии, что позволяет сэкономить деньги на покупке новых форм. Это наиболее распространенное использование продукта, но пергаментную бумагу можно использовать гораздо больше, как вы увидите ниже.

Подкладка противней для батончиков и пирожных.

Я все время делаю батончики и пирожные для своей семьи и использую сковороды с антипригарным покрытием, но даже если я опрыскиваю дополнительным маслом, пирожные и батончики не всегда получаются чистыми.

Чтобы исправить это, я выстилаю формы для выпечки пергаментной бумагой и перекрываю края внахлест, чтобы было легче достать пирожные, когда они будут готовы. Вы даже можете нарезать пирожные прямо на пергаментной бумаге после охлаждения, чтобы упростить очистку разделочной доски!

Обеды в пергаментной упаковке.

Следующая идея в моем списке применений пергаментной бумаги - это идея, которая идеально подходит для тех, кто любит делать презентацию еды немного особенной. Это очень простой и вкусный способ приготовить ужин.

Просто положите овощи на бумагу и сверху положите рыбу или курицу. Сбрызнуть свежей зеленью и небольшим количеством оливкового масла, плотно завернуть и запечь в духовке.

Там не будет сковородок для мытья посуды, а еда вкусная, очень полезная и прекрасный способ продемонстрировать еду. Хороший пример этой техники - та, которую я недавно применил для лосося на пергаментной бумаге. На сайте есть пошаговое руководство по рецепту, а вам около

круглых кругов пергаментной бумаги для торта / плит пирога / лотков

Круглые круги из пергаментной бумаги для форм для торта / тарелок для пирогов / форм для пиццы

♣ Описание

1. Мы являемся ведущим производителем кругов из обработанной силиконом пергаментной бумаги в Китае. У нас есть белый и коричневый цвета.

2. Пергаментная бумага маслостойкая, водонепроницаемая, не прилипающая и устойчивая к высоким температурам.Он может выдерживать 230 градусов по Цельсию (428 ° F) в течение примерно 20 минут.

3. Пергаментную бумагу можно использовать для жарки, запекания, варки на пару, приготовления пищи, упаковки пищевых продуктов, замораживания и т. Д. Это необходимо на кухнях и в пекарнях.

4.Мы можем настроить граммаж и размер по вашему желанию. Также мы можем сделать бумагу с односторонним или двусторонним покрытием. Мы также можем обеспечить печать на бумаге для выпечки.

5. Наша бумага экспортируется напрямую в Юго-Восточную Азию, Восточную Азию, Африку, Австралию и т. Д.

♣ Спецификация

♣ Горячий размер пергаментной бумаги

0 Размер

0

0

♣ Приложение

♣ Рулон пергаментной бумаги

000

000

000

000

9000 3 ♣ Печатная пергаментная бумага

- рулон бумаги, упакованный печатной коробкой с резаком или без (1 рулон / коробка, 24 или 48 коробок / коробка).
- рулон бумаги, упакованный полиэтиленовой пленкой и крафт-бумагой.
- лист бумаги упакованный крафт-бумагой или гофрокоробом белого цвета (500 или 1000 листов / пачка).
- Доступны OEM

OEM доступны, включая GSM, размер, упаковку, печать и т. Д.

Мы предоставим вам лучшие услуги.

♣ Наш завод

♣ Наши сертификаты

♣ Свяжитесь с нами

000

000

000

пергаментная бумага - Traduccin al espaol - Linguee

Смотрите также

• 
  Слоеный пирог с крыжовником
• 
  Яблочные пироги самые вкусные
• 
  Заливной пирог с картофелем и мясом на кефире
• 
  Селигерский рыбник пирог рецепт
• 
  Тесто с тыквой для пирога
• 
  Начинка из горбуши для пирога
• 
  Бисквитный пирог со сметанным кремом
• 
  Пирог тирольский с черникой
• 
  Быстрый пирог на кефире
• 
  Пирог без масла с бананом
• 
  Пирог слоеный с бананом и шоколадом