Пирог из сырка рыбы рецепт с фото
Пирог с рыбой сырок | creativemood.ru
Пироги любят все. Поэтому спешу поделится своим простым но ОЧЕНЬ вкусным рецептом, как я испекла рыбий пирог.
Сегодня будем печь пирог из рыбы сырок.
Для этого нам понадобится:
Для начинки:
- 3 штуки рыбки сырка
- лук репчатый — 2-средних головки или 1 большая луковица
- штук 5 средних картофелин
- сливочное масло грамм 100
- сушенная или замороженная зелень (и свежая приветствуется)
- соль, приправы, перец по вкусу
- лавровый лист 2-3 штуки
- яичный желток, для обмазки пирога.
Готовим начинку:
- Картофель чистим от кожуры. режем на пластики примерно 0,3-0,5 см
- Рыбку избавляем по максимуму от косточек, хребта, плавников, одним словом делаем филе, режем на кусочки
- Лук очищаем от шелухи, режем кольцами или полукольцами
Следующий этап:
- Раскатываем первый пласт теста, выкладываем на противень.
- На основу (первый пласт) теста кладем продукты в такой последовательности-➡ картофель, рыбу, лук
- посыпаем все это зеленью, солью,приправой, черным перцем, кусочки сливочного масла распределяем по всему периметру пирога
- Раскатываем второй пласт теста и накрываем им пирог, края хорошенько защипываем.
- верх пирога в нескольких местах прокалываем вилкой
- смазываем желтком яичным
И, ставим в разогретую духовку на 30 минут при 200 градусов (но у каждой хозяйки своя духовка, это надо учитывать).
Ура! и вот итог нашего творения:
Осталось совсем немного теста, и я его использовала таким вариантом:
- Раскатала небольшие сочни из теста, как на маленькие пирожки,
- начинку «на скорую руку» взяла творожный сыр (смотри фото ниже👇)
защипнула края и слегка прошлась скалкой прямо по сформированному пирожку
Отправила на разогретую сковородку и пожарила
Это все что я успела сфотографировать🤦♀️😍
Приятного аппетита и отличного настроения на своей кухне!
Пишите комментарии, делитесь рецептом своими друзьями в социальных сетях. и заходите в гости на мой сайт.
Пирог с рыбой сырок: сытная закуска в духовке
Домашняя выпечка с рыбной начинкой — это очень вкусная и сытная закуска. Поэтому предлагаем попробовать этот великолепный рецепт. Обычно рыбу в несладкой выпечке дополняют рисом, но мы думаем, что с картофелем вам понравится гораздо больше. Дрожжевой пирог с рыбой и картошкой получается пышным и нежным. Его можно кушать отдельно или же с рисом в качестве гарнира. Приобретайте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Вы не пожалеете!
Ингредиенты
Для дрожжевого теста
- пшеничная мука (высший сорт) — 500 г;
- куриные яйца — 2 шт.;
- молоко коровье (3.2% жирности) — 150 мл;
- вода питьевая — 100 мл;
- подсолнечное масло — 30 г;
- сливочное масло (72.5% жирности) — 30 г;
- сахар — 3 ст. л;
- соль — 1/4 ч. л;
- дрожжи быстродействующие — 10 г.
Для рыбно-картофельной начинки
- свежая рыба сырок — 400 г;
- репчатый лук — 100 г;
- картофель — 150 г;
- молоко коровье (3.2% жирности) — 30 г;
- подсолнечное масло — 30 г;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Шаг №1. Начните рецепт с замешивания дрожжевого теста. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, вылейте в неё коровье молоко с водой.
1. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и немного подогрейте смесь, чтобы она стала тёплой.
2. Затем снимите кастрюлю с огня и перелейте молоко с водой в глубокую миску. Разведите в тёплой смеси дрожжи, а затем добавьте туда сахар и 1 ст. л. муки. Подождите немного. Дрожжи должны начать подниматься.
3. Потом выложите в большую кастрюлю сливочное масло и растопите его до жидкого состояния.
4. Добавьте в кастрюлю подсолнечное масло и массу с поднявшимися дрожжами. Туда же вбейте свежие куриные яйца.
5. Пшеничную муку просейте через сито, а после постепенно начните добавлять её в кастрюлю. Энергичными движениями рук замесите тесто. Оно должно получиться упругим и мягким. Отставьте основу для пирога в тёплое место на 2 часа и приступайте к приготовлению начинки.
Шаг №2. Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем. Данный рецепт подразумевает особое приготовление картошки. Если вы будете делать всё так, как указано, то пирог с рыбой и картошкой получится восхитительным. Каждую картофелину порежьте на небольшие кусочки и положите в небольшую кастрюлю. Отдельно вскипятите достаточное количество воды и кипятком залейте клубни. Поставьте закрытую кастрюлю с картошкой на небольшой огонь. Варите начинку под крышкой до абсолютной готовности (примерно 20 минут). Не солите!
Шаг №3. Теперь возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Толстостенную сковороду поставьте на средний огонь, разогрейте. Добавьте в неё подсолнечное масло. Когда масло нагреется, выложите в сковороду измельчённый лук. Жарьте репчатый лук до тех пор, пока он не приобретёт золотистый цвет (около 3-х минут). При этом постоянно помешивайте лук.
Шаг №4. Когда картофель сварится, снимите кастрюлю с огня. Жидкость, в которой готовилась начинка, слейте. Горячую картошку превратите в пюре с помощью специальной толкушки. Вы также можете сделать это, протерев варёные овощи через сито. Добавьте в картофельное пюре коровье молоко. Затем отправьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук, тщательно перемешайте. Пришло время посолить и поперчить картофельно-луковую массу.
Шаг №5. Картофельная часть начинки готова, осталось расправиться с рыбой. Рецепт подразумевает использование того вида рыбы, который указан в ингредиентах, однако можете использовать и любой другой на ваш вкус. От этого пирог точно не пострадает. Возьмите сырую рыбу и разделайте её на филе (удалите хребет, косточки). Потом порежьте филе рыбы на кусочки и посолите их. Подготовка начинки закончена. Теперь вы и сами видите, что рецепт очень простой.
Шаг №6. Стол посыпьте небольшим количеством муки. Выложите на него дрожжевое тесто и разделите его на две равные части. Одну часть мучной основы раскатайте в пласт. Его толщина должна быть около 1 см. Форму для выпекания диаметром 28-29 см тщательно смажьте подсолнечным маслом. После выложите пласт в форму так, чтобы можно было сформировать бортики. Отставьте форму с основой в тёплое место на 10 минут, ведь тесто должно немного расстояться.
Шаг №7. Когда основа расстоится, выложите на неё всё картофельное пюре с луком. Осторожно разровняйте картошку с помощью обычной ложки. Сверху на картофель выложите кусочки рыбного филе. Постарайтесь распределить начинку равномерно. Таким образом, рецепт удастся на славу, и пирог с рыбой и картошкой выйдет чудесным. Будьте уверены, что вы сможете насладиться каждым кусочком.
Шаг №8. Возьмите оставшееся дрожжевое тесто. Раскатайте его в пласт точно так же, как и первый раз. Плотно закройте начинку из рыбы и картофеля слоем теста. Сформируйте пирог, слепив края нижнего и верхнего слоёв между собой так, чтобы избежать образования просветов. Соблюдайте рецепт максимально точно, чтобы избежать вылезания начинки и добиться желаемого результата.
На этом этапе рецепт позволяет проявить немного фантазии. Из кусочков теста можете сделать украшения по желанию. Проткните верх пирога вилкой в нескольких местах, а затем поставьте форму для выпекания в тёплое место на 15 минут, чтобы закуска расстоялась.
Шаг №9. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Здесь рецепт тоже имеет свою особенность.
- Температура выпекания будет зависеть от того, насколько румяным вы хотите получить пирог с рыбой и картошкой. Когда духовка хорошо прогреется, отправьте туда форму для выпекания.
- Готовьте пирог с рыбой в течение 35-40 минут. Он должен подрумяниться.
- Перед тем, как доставать закуску, обязательно проверьте её на готовность с помощью специальной деревянной шпажки или обычной зубочистки. Проткните пирог с рыбой и картофелем в нескольких местах. Если теста на зубочистке не останется, то несладкая выпечка пропеклась.
- Готовый пирог с рыбой и картошкой выньте из духовки. Дайте несладкой выпечке остыть в форме и только потом доставайте её.
Разрежьте закуску на небольшие кусочки для удобства. Вот и весь рецепт. Подавайте пирог вместе с отварным рисом, который послужит гарниром. Радуйте своих родных и близких домашней выпечкой с рыбой чаще и не забудьте сохранить рецепт, чтобы обращаться к нему по мере необходимости.
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
Еда, друзья и вдохновение для рецептов
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жиров
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Медленноварка
- Веганский
- Вегетарианец
- Мировая кухня
- Азиатский
- Индийская
- Итальянский
- Мексиканец
- Южный
- Особые коллекции
- Кулинария в карантине
- Пожелания еды от шеф-повара Джона
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Тип питания
- Журнал Allrecipes
- Ужин Spinner TV
- Кулинарная школа
- Информационные бюллетени
- Спросите у сообщества
- Помогите
- работы отдел новостей
рецептов - Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Тип питания
Рецепт рыбного пирога без суеты | BBC Good Food
Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5. Налейте молоко в кастрюлю с лавровым листом, чесноком и луком. Добавить рыбу и варить на среднем огне 15 мин. Молоко должно покрывать рыбу, если нет, добавьте еще немного.
Картофель и пастернак нарезать одинаковыми кусочками и положить в кастрюлю. Накройте крышкой холодной водой, доведите до кипения, затем тушите на среднем огне 10 минут или пока картофель и пастернак не станут мягкими (не разваливаются).
Тем временем осторожно опустите яйца в небольшую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить 7 минут, затем перелить в миску с холодной водой и дать остыть. Когда они остынут, очистите их и нарежьте.
Когда рыба будет приготовлена (она должна быть твердой на ощупь и легко расслаиваться), удалите ее из молока вместе с луком с помощью шумовки. Перелейте молоко в кувшин и оставьте его для затора.
Разделите рыбу на куски размером с укус (проверьте наличие костей) и положите на дно формы для запекания, затем добавьте лук, сахарную кукурузу и горох.
Добавьте зелень, цедру лимона, креветки (если используются), яйца вкрутую и крем-фреш. Приправить и хорошо перемешать.
Слейте пастернак и картофель на дуршлаг и верните в кастрюлю. Добавьте мускатный орех, белый перец, горчицу и немного сливочного масла и хорошо разомните.
Попробуйте, чтобы проверить приправу. Покройте рыбную начинку картофельным пюре и, если хотите, нарисуйте вилкой волнистый узор. Посыпать тертым сыром.
Поставьте в духовку на 20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым, выньте из духовки, надев перчатки для духовки, и подавайте с хрустящей паровой морковью и брокколи.