Осетинские пироги руза


Осетинские пироги от Светланы Руза, Выпечка 2020 год

Наименование Ед изм Цена *

Разное

Осетинские пироги от Светланы в Апрелевка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Балашиха
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Бронницы
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Верея
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Видное
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Волоколамск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Воскресенск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Высоковск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Голицыно
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Дедовск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Дзержинский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Дмитров
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Долгопрудный
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Домодедово
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Дрезна
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Дубна
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Егорьевск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Железнодорожный
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Жуковский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Зарайск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Звенигород
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ивантеевка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Истра
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Кашира
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Климовск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Клин
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Коломна
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Котельники
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Королёв
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Красноармейск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Красногорск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Краснозаводск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Краснознаменск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Кубинка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Куровское
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ликино-Дулёво
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Лобня
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Лосино-Петровский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Луховицы
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Лыткарино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Люберцы
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Можайск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Московский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Мытищи
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Наро-Фоминск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ногинск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Одинцово
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ожерелье
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Озёры
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Орехово-Зуево
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Павловский Посад
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Пересвет
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Подольск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Протвино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Пушкино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Пущино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Раменское
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Реутов
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Рошаль
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Сергиев Посад
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Серпухов
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Солнечногорск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Старая Купавна
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ступино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Талдом
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Троицк
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Фрязино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Химки
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Хотьково
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Черноголовка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Чехов
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Шатура
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Щёлково
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Щербинка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Электрогорск
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Электросталь
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Электроугли
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Юбилейный
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Яхрома
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Нахабино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Томилино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Власиха
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Малаховка
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Монино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Красково
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Калининец
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Белоозёрский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Тучково
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Софрино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Удельная
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Запрудня
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Большие Вязёмы
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Селятино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Михнево
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Фряново
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Кокошкино
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Львовский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Шаховская
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Правдинский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Быково
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Ильинский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Некрасовский
услуга
0 руб
Осетинские пироги от Светланы в Андреевка
услуга
0 руб
* - цена может отличаться от указанной на сайте

Осетинских пирогов - Люкумская лаборатория

Осетинские пироги - явление кулинарное. Люди пробуют их один раз и жаждут на всю оставшуюся жизнь.

Осетинские пироги - это тонкие круглые закрытые пироги с разными начинками, которые представляют собой сочетание сыра типа фета и измельченных сырых и вареных овощей - картофеля, капусты, листьев свеклы, фасоли, кабачков, чеснока и т. Д. В названии пирог и вносит свой аромат. Три сложенных осетинских пирога - центральное место на праздничном столе в Осетии.Осетинские пироги можно подавать как еду, так и тяжелую закуску на дегустацию вин.
Осетинские пироги: Кабускаджин сыхт

Осетинские пироги: Цахараджин

Валиба - только сыр
Картофджин - картофель + сыр
Цахараджин - листья свеклы + сыр
Кабушкаджин - капуста + сыр
Давонджин Давонджин + сыр
Давонджин - тыква + сыр

Fidjin - это пирог с мясным фаршем, в котором нет сыра.Сладкие пирожки тоже делают без сыра.

Цахараджин - мой любимый и, на мой взгляд, самый невероятный среди всех осетинских пирогов. Его делают из измельченных листьев свеклы. Они похожи на мангольд и обычно используются в кухнях Европы, Средиземноморья и Кавказа. При приготовлении с фета-подобным сыром листья свеклы образуют ароматную комбинацию, которая на удивление вызывает привыкание.

Тесто для осетинских пирогов очень мягкое, влажное и липкое. Его консистенция одинакова по всей Осетии, с разными жидкими ингредиентами.При выпекании тесто становится восхитительно кремовой крошкой. Мой рецепт адаптирован под местные ингредиенты.

Работа с тестом с высоким содержанием влаги может быть затруднена. Для приготовления осетинских пирогов толщиной 1/2 дюйма требуются определенные навыки и опыт. Приходите на мой 3-часовой урок кулинарии «Осетинские пироги», чтобы посмотреть демонстрацию, потренироваться, попробовать различные пироги в конце урока и забрать пирог домой. Билеты в дверь, 65 долларов с человека.

Осетинские пироги

Время приготовления2 часа

Время приготовления30 минут

Общее время5 часов 30 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: восточноевропейская, осетинская

Ключевое слово: свекла, капуста, сыр, зелень, ликокинг, люкумская лаборатория, пирог, тыква, рецепт, овощи

Порций: 2 пирога

для теста
  • 400 г хлебной муки
  • 5 г Saf Instant Yeast
  • 2 ч.л. кошерной соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 220 мл воды
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо большое
  • 2 столовые ложки подсолнечника масло
для начинки Цахараджин
  • 160 г свекольных листьев мелко нарезанного
  • 10 г чеснока мелко нарезанного
  • 10 г кинзы мелко нарезанного
  • 180 г сыра Фета
для начинки Кабушкаджин-Сыхт
  • 200 г капусты мелко нарезанный
  • 50 г мелко нарезанного лука
  • 1 чайная ложка подсолнечного масла
  • 1 щепотка кошерной соли
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца
  • 50 г грецких орехов поджаренные, мелко нарезанные
  • 115 г сыра Фета
для начинки Давондджин
  • 90 г чеснока мелко нарезанного
  • 60 г пандуса мелко нарезанного
  • 115 г сыра фета
для теста
  • Смешайте все ингредиенты для теста, кроме масла.Месите достаточно долго, чтобы образовалась глютен. Стационарный миксер с плоским миксером лучше всего подходит для этой работы. Добавьте масло, когда тесто будет почти готово, и закончите замешивание, сформировав мягкий шар.

  • Дайте 2-3 часа (в зависимости от комнатной температуры) подняться. Его объем должен утроиться. На этом этапе тесто можно поставить в холодильник в закрытом контейнере для последующего выпекания. Хранится до 4 дней.

  • Приготовьте пломбы. См. Инструкции ниже.

  • Осетинские пироги выпекаются по два на двух противнях.Их запекают на голом камне или в неглубокой сковороде с толстым дном. То, что хорошо для запекания пиццы, хорошо и для запекания осетинских пирогов. Я предпочитаю сковороды. Разогрейте духовку до 450F с двумя 12-дюймовыми противнями внутри. Не придайте форму пирогам, пока ваша духовка не будет готова.

  • Разделите тесто на 2 части. Поскольку в нем очень высокое содержание влаги, это супервлажное тесто требует обильной посыпки мукой. 2. Осторожно разгладьте порцию теста ладонями, поместите в центр шарик начинки и разгладьте его.

  • Тщательно уложите начинку внутрь теста.

  • Аккуратно раскатайте тесто с начинкой внутри в тонкий диск диаметром 1/2 дюйма, осторожно перевернув его 2-3 раза. Выньте форму из духовки и переложите в нее фигурный пирог. Будьте осторожны! Сковорода очень горячий! Сделайте отверстие в верхнем слое теста в центре пирога. Через вентиляционное отверстие выходит пар во время выпекания. Начинайте выпечку на нижней полке. Через 5 минут переместите ее на верхнюю решетку и выпекайте еще одну. 5 минут.Возможно, вам придется отрегулировать время для вашей духовки.

  • Пирог готов, когда он станет золотисто-коричневым. После того, как вы достанете его из духовки, вы можете удалить с поверхности лишнюю муку. Любая кулинарная кисть подойдет. Затем нанесите немного растопленного сливочного масла, чтобы смягчить корочку. Дайте ему постоять несколько минут, и он готов к подаче.

для начинки Цахараджин
  • Вымойте ботву свеклы, каждый лист индивидуально. Промокните их насухо бумажными полотенцами.Разделите стебли и зелень и мелко нарежьте их.

  • Нагрейте сковороду с 1 чайной ложкой растительного масла. Сначала обжарьте нарезанные стебли, затем добавьте зелень и завядьте. Дайте вареной ботве свеклы остыть до комнатной температуры.

  • Добавьте другие измельченные травы или зелень и рассыпанный сыр. Все хорошо перемешайте руками. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

для начинки Кабушкаджин-Сыхт
  • Лук нарезать кубиками и карамелизировать.

  • Капусту мелко нарезать и карамелизировать.

  • Поджарить и нарезать грецкие орехи.

  • Смешайте все ингредиенты с рассыпчатым сыром. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

,

ФЫДЖИН - ПИРОГ ОССЕТСКИЙ МЯСНЫЙ

ФЫДЖИН - ПИРОГ ОССЕТИЙСКИЙ МЯСНЫЙ

Автор georgianrecipes 29.06.2014 · 3 комментария

В этом традиционном осетинском рецепте мы показываем, как приготовить фыджин, одно из самых популярных осетинских блюд. Пирог с мясной начинкой, он может быть приготовлен с начинкой из говядины или из смеси говядины и свинины или говядины и баранины. Мы сделали наш из говядины и свинины. Этот пирог с мясной начинкой похож на сванский кубдари (грузинский: კუბდარი), но вместо нарезанного мяса используется фарш.

Ингредиенты для начинки (на 2 пирога) : 1,2 кг смеси говяжьего и свиного фарша, 3 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 1 острый красный перец, половина чайной ложки черного перца, 300 мл говяжьего бульона и соль. (сумма зависит от личных предпочтений).

Ингредиенты для теста : 1,3 кг муки (в том числе 300 г для опудривания и замеса), 500 мл теплой воды или молока, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка пищевой соды и 1 чайная ложка соли.

Приготовление (тесто) : Добавьте 1 кг муки в миску.Сделайте в муке углубление. Добавьте 600 мл теплой воды или молока, 30 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли. Смешайте вручную.

Из теста нужно сформировать мягкий шар.

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Как только тесто поднимется, всыпьте 150 г муки и хорошо вымесите тесто.

Приготовление (начинка) : Добавьте фарш из говядины / свинины в миску.Лук, красный перец и чеснок мелко нарезать и добавить в миску вместе с половиной чайной ложки черного перца и солью (количество зависит от личных предпочтений).

Добавьте 230 мл говяжьего бульона. Выжмите и перемешайте вручную. Перед использованием оставьте на 30 минут.

Посыпьте доску мукой и разделите тесто на 2 больших и 2 меньших шара. Большие кусочки образуют основу для каждого из двух пирожных, а меньшие кусочки образуют крышки.На картинке ниже показан один из большего и один из меньших шаров.

Раскатайте 2 большие части на глубину 5 мм.

Втирайте сливочное масло в основание и стенки двух круглых форм для выпечки (диаметром 26–28 см) перед добавлением каждой основы для выпечки. Пальцами вылепите тесто по форме для выпечки.

Добавьте половину начинки в каждую форму для запекания.

С помощью деревянной скобы сожмите начинку, убедившись, что смесь вдавлена ​​по бокам.

Раскатайте два маленьких куска теста на глубину 2–3 мм и в каждом сделайте круглое отверстие посередине и четыре прорези.

Осторожно выложить тесто на форму для запекания. Ладонями и большими пальцами вылепите тесто вокруг блюда.

Обрежьте лишнее тесто.

Сделали закрученную кромку на нашу. Этот вид украшения используется для торжеств и застолий. Выпекать тесто в духовке при температуре 200 С.Через 15 минут добавьте 3 ст.л. бульона.

Смазать желтком одного яйца, смешанным с чайной ложкой молока.

Уменьшите температуру до 180 C и продолжайте выпекать, пока тесто не станет золотистым.

Порция : Натереть маслом и сразу подавать. В Осетии верхнюю часть теста снимают и нарезают полосками, которые затем окунают в мясные соки. Мясо и оставшуюся выпечку съедают вилкой.

Наслаждайтесь осетинской мясной выпечкой!

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Из рубрики Выпечка, Говядина, Фотография еды, Свинина · С метками ოსური სამზარეულო, ოსური ღვეზელი, ქართული კერძები, ქართული სამზარეულო, кулинария, фотография еды, фыджин, грузинская кухня, грузинская еда, кубдари, мясная выпечка, рецепты мясных пирогов, осетинское мясо Пирог, Рецепты, Кухня Южной Осетии, Блюда Южной Осетии, Традиционные грузинские рецепты

,

Осетины -

дтд. Заголовок Категория
23.11.2018 Андиев Сослан Олимпийские чемпионы
08.08.2018 .Оссетия: История геноида Война в Южной Осетии. 08.08.08.
08.08,2018 Обычные американцы платят грузинскую цену. Война в Южной Осетии. 08.08.08.
02.10.2017 Проект Проект и авторы
02.10.2017 Proje Проект и авторы
02.10,2017 Le Projet Проект и авторы
07.07.2017 Оседлав бурю: затраты на монтаж уникальных конных театров Ансамбли и творческие коллективы
07.07.2017 Осетинский триумф на датских матах. Чемпионы мира
07.07,2017 NEW. Сигал посетил школу в Беслане Статьи об осетинах
19.03.2017 Чочиева Злата музыканты
09.10.2016 Токаты Григорий Осетины за рубежом
01.09.2016 Обнадеживающая мольба Статьи об осетинах
17.07,2016 Осетинские национальные гимны Добро пожаловать в Осетию-Аланию!
07.02.2016 От Скифии до Камелота Осетино-аланская история.
29.01.2016 Албегов Руслан Чемпионы мира
30.10.2015 Кундух (Кундухаты) Бекир-Самы Осетины за рубежом
04.09,2015 Осетинские традиционные пироги Осетинская кухня
13.08.2015 Медведев: главным приоритетом России в войне в Южной Осетии была защита наших граждан, интересов Война в Южной Осетии. 08.08.08.
10.08.2015 Горец Ансамбли и творческие коллективы
29.07,2015 Ученые и бизнесмены
22.07.2015 Чотчиева Роксолана Осетины за рубежом
16.06.2015 Вас это не беспокоит? Ролики
10.05.2015 Вастырджы или Статьи об осетинах
20.12,2014 Агоев Владимир Генералы русской армии (до 1917 г.)
28.11.2014 * ОСЕТИАНЫ НА ОЛИМПИАДЕ 2012 Олимпийские чемпионы
31.12.2013 Кудухов Бесик Чемпионы мира
31.10.2013 Туриева Тима Чемпионы мира
14.03,2013 Kaukasus. Reisen und Forschungen im kaukasischen Hochgebirge (на немецком языке). Галерея
31.12.2012 08.08.08. Четыре года спустя. Война в Южной Осетии. 08.08.08.
01.10.2012 Arion Ансамбли и творческие коллективы
18.08,2012 Плиев Хетаг Осетины за рубежом
17.08.2012 Гозюмов ​​Хетаг Чемпионы мира
17.08.2012 Касабиев Арсен Другие выдающиеся спортсмены
17.08.2012 Ищете кого-нибудь в Осетии? Ищу кого-нибудь в Осетии
16.08,2012 Хугаев Алан Олимпийские чемпионы
16.08.2012 Таймазов Артур Олимпийские чемпионы
13.06.2012 Дзагоев Алан Другие выдающиеся спортсмены
11.03.2012 * НОВИНКА: традиционные осетинские нормы поведения. Осетинские обычаи и традиции
11.02,2012 Другие интересные осетинские сайты Осетинские сайты
30.01.2012 * Новинка: Традиционное гостеприимство в Осетии Осетинские обычаи и традиции
30.01.2012 Осетинские праздники и торжества Осетинские обычаи и традиции
11.12,2011 * НОВИНКА: Зарамаг Статьи об осетинах
28.09.2011 * NEW: Саакашвили заслуживает трибунала по войне в Осетии - Медведев RT Война в Южной Осетии. 08.08.08.
23.09.2011 ОСЕТИНСКАЯ ДЕМОКРАТИЯ Осетинские обычаи и традиции
23.09,2011 Осетинское общество и демократия XVII-XIX веков Статьи об осетинах
16.09.2011 УАЛЛАГ КОМ Осетинские обычаи и традиции
16.09.2011 KAKHTSGANAN Осетинские обычаи и традиции
16.09,2011 Даргавсе Осетинские обычаи и традиции
21.07.2011 Осетины танцуют и поют Ролики
21.07.2011 Семь братьев Газдановых Братья, павшие в боях Второй мировой войны
.

Crna ruza Ep.61

  • Почетна
  • Prijavi se
  • Registruj se
Kategorije
  • Najbolje Serije
  • Нове-Серие
  • Grcke Serije
    • Бруско
  • Indijske Serije
    • Бандини
  • Рамо
  • Rumunske Serije
    • U ime casti
  • Ruske Serije
    • Burzuj
    • Црвена кралица
    • Институт
    • Исток Запад
    • Мата Хари
    • Паук
    • Vjetar u lice
  • Скривена камера
  • Spanske i Latino Serije
    • Amazonke
    • Амбасада
    • Andjeo i vrag
    • Aniela
    • Avenida Brasil
    • B&B
    • Барка
    • Бэкство
    • Без идентификатора
    • Близанке
    • Boja strasti
    • Брака
    • Celicna zena
    • Crna udovica
    • Црвени Орао
    • Дивля Мачка
    • Дивля Руза
    • Дивля у СРЦУ
    • Дона Барбара
    • Драгоцень бисер
    • Другая страна Любави
    • Dva mjeseca
    • El Emarcadero / Pristaniste
    • Елена
    • Emperatriz
    • Эскобар: Господар зла
    • Ева Луна
    • Фатальна Любав
    • Фортуна
    • Град снова
    • Гресне дузе
    • Има ли кога тамо
    • Изабель
    • Истина
    • Истинска Любав
    • Italijanka
    • Kad srce kaze da
    • Камелеони
    • Касандра
    • Кралевская больница
    • Kraljica Juga
    • Лавиринт Страсти
    • Ljepotica i zvjeri
    • Любав Без Границы
    • Ljubav je Vecna ​​
    • Любав на улице
    • Любав после Любави
    • Луз Мария
    • Misterija Kalende
    • Moc Sudbine
    • Moj grijeh
    • Moje Prijateljice
    • Moje srce kuca za Lolu
    • Подробнее Любави
    • Muskarci ih vole glupe
    • Napusteni Andjeo
    • Наси
    • Наследницы
    • Наследница с Вендавала
    • Не оставай меня
    • Ne verujem u muskarce
    • Неко те посматра
    • Neoprostivi greh
    • Neukrotivo srce / Divlja u srcu
    • Неволя
    • Ni traga od tebe
    • Обитель Рей
    • Odmetnica
    • Олуха - Ла Темпестад
.

Смотрите также