Клубничный песочный пирог со сметанной заливкой


Заливной пирог с клубникой и сметаной

Весной первой среди ягод созревает клубника. И она держит первенство во всём: сладкая и душистая - истинная царица ягодного царства! На досуге решила побаловать близких вкуснейшим десертом - испекла песочный пирог с клубникой и сметаной.

У меня дома обожают заливные пироги. Уж больно они напоминают тортики :). Я уже делилась с вами рецептом песочного пирога с апельсинами, который частенько готовлю без повода :), просто по настроению. 

Вот и пирог с клубникой и сметаной влюбляет в себя с первого взгляда и укуса :)). Нереально красивый, яркий, ароматный и просто тающий во рту. 

При этом рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой не отличается сложностью, готовится довольно быстро и без затей. Если у вас есть полчаса свободного времени и желание сотворить что-нибудь вкусненькое к чаю, то рецепт клубничного пирога из песочного теста с пошаговыми фото - для вас.

Продукты для рецепта "Пирог с клубникой свежей из песочного теста"
Для теста:
Сливочное масло 125 грамм
Мука 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-1)
Сахар 25 грамм (1 ст.ложка с горкой)
 
Для начинки:
Клубника 400 грамм
Сахар 150 грамм
Сметана 400 грамм
Крахмал или мука 2 ст.ложки с горкой
Яйцо куриное 3 штуки (С-1)
Ванильный сахар 1 пакетик

Песочный пирог с клубникой рецепт 

Тесто для песочного пирога с клубникой

Для теста отмеряем 100 граммов сливочного масла и оставляем его на 1 час на столе, чтобы оно размягчилось. Яйцо тоже достаём из холодильника. Лучше, если все ингредиенты будут одинаковой температуры. Взвешиваем 200 грамм муки. Если весов нет, то это два граненых стакана, заполненных до ободка.

Муку и масло рубим ножом на доске до тех пор, пока вся мука не смешается с маслом и не превратится в крошку.

Яйцо разбиваем в миску, добавляем столовую ложку сахара и взбалтываем вилкой, чтобы сахар разошёлся.

В масляно-мучной крошке делаем углубление и вливаем яйцо с сахаром. Прямо на доске вилкой замешиваем яйцо в тесто. Руками лучше на этом этапе не работать, они тёплые и будут плавить масло, что скажется на качестве теста. 

Когда яйцо соединилось с остальными ингредиентами, несколько раз обминаем тесто руками и собираем в шар. Внимание! Не вымешивайте тесто просто обомните и соберите в комок. Песочному тесту вымешивание противопоказано.

Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на 30 минут-1 час. Я приготовила тесто и пошла писать статью о "Запеканке из кабачков с сыром". Это заняло немного больше времени :), но песочному тесту такая "передержка" не вредит. Если хорошенько упаковать его в полиэтилен, то хранить можно даже сутки. Когда тесто выстоится, можно готовить начинку.

Но сперва достаём тесто из холодильника, выкладываем его в форму, слегка смазанную маслом, и распределяем по форме руками, формируя бортики высотой около 5 см. Слегка накалываем тесто вилкой. Форму с подготовленной "чашечкой" накрываем плёнкой и снова убираем в холодильник.

Начинка для песочного пирога с клубникой.

Теперь можно поставить духовку на разогрев. Клубничный пирог из песочного теста будем печь при температуре 200 градусов.

Чтобы приготовить клубничный пирог со сметанной заливкой, возьмём пакет сметаны, три некрупных яйца, стакан сахара, пакетик ванильного сахара и две столовых ложки крахмала или муки. Мне больше нравится готовить такой пирог с крахмалом, он отлично забирает излишки сока, который выделяется из клубники при запекании, и начинка не вытекает из пирога.

Клубнику тщательно моем, удаляем у ягод хвостики. Затем, в зависимости от размера, разрезаем ягодки на половинки или четвертинки.

В миске смешиваем яйца, сметану и сахар (обычный и ванильный). Взбивать не надо, просто размешиваем венчиком.

Добавляем крахмал или муку.

Ещё раз всё перемешиваем.

Достаём из холодильника основу пирога. Выкладываем кусочки клубники в "чашечку" из теста, распределяем ягоды равномерно.

Покрываем ягоды заливкой.

Отправляем пирог со свежей клубникой из песочного теста в духовку на 45 минут. Готов он, когда тесто подрумянится, а начинка загустеет. Готовый песочный пирог с клубникой остужаем и... убираем подальше от любопытных глаз и голодных ртов :). Пирог должен несколько часов (в идеале - ночь) провести в уединении в холодильнике. 

А вот теперь он готов составить нам компанию за чайным столом. Начинка стабилизировалась и легко режется ножом.

Приятного и душевного чаепития! Пирог со сметаной и клубникой непременно понравится всем его участникам!

Заливные пироги можно готовить не только с ягодами, но и с фруктами и не только в сезон, но и круглый год. Попробуйте приготовить пирог с консервированными персиками - воздушный и полезный творожный десерт.

Клубничный деревенский торт | Рецепты

Духовку разогреть до 350 градусов. Сливочное масло и мука две 8-дюймовые формы для выпечки

Взбейте масло и сахар на высокой скорости до легкой и воздушной смеси в чаше электрического миксера, оснащенной насадкой для лопастей. На средней скорости добавьте по одному яйца, затем сметану, цедру и ваниль, соскребая миску по мере необходимости. Хорошо перемешать. Просейте вместе муку, кукурузный крахмал, соль и пищевую соду. На низкой скорости медленно добавьте мучную смесь в масляную смесь и перемешайте до однородной массы.

Равномерно вылейте тесто по формам, разгладьте верхнюю часть лопаткой и запекайте в центре духовки в течение 40–45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дать остыть в сковороде 30 минут, затем переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры.

Чтобы приготовить начинку для одного торта, взбейте крем вручную или в миксере до твердого состояния; добавить сахар и ваниль. Разрежьте один из коржей пополам длинным острым ножом. Выложить нижний кусок торта на сервировочное блюдо, намазать половиной взбитых сливок и посыпать нарезанной клубникой.Накрыть верхним кусочком торта и намазать оставшимся кремом. Украсить клубникой.

Авторские права 2001, Barefoot Contessa Party! Ина Гартен, Clarkson Potter / Publishers, Все права защищены

.

Булочки со сметаной и клубникой | Roti n Rice

Эти мягкие маслянистые булочки со сметаной и клубникой идеально подходят для послеобеденного чая. Сметана придает булочкам легкий привкус и текстуру, напоминающую торт.

Булочки вызывают в воображении образы идиллического дня, когда вы пьете чай и смакуете крошечные кусочки еды с изящным фарфором и кружевной скатертью. Ни один полдник не обходится без лепешек. Эти слегка подслащенные лакомства лучше всего есть теплыми с маслом, взбитыми сливками и джемом.Ароматизированные лепешки при желании могут стоять сами по себе с небольшим количеством масла. Обычно они слоеные и нежные, но некоторые из них по текстуре больше напоминают торт.

Булочки с текстурой в виде торта

Сегодняшние булочки со сметаной и клубникой по текстуре больше напоминают торт, но все же довольно вкусны. Они мягкие, маслянистые, с легким привкусом сметаны. Я наткнулся на этот рецепт в одной из своих кулинарных книг, «Чайное время в гостинице» Гейл Греко. Это интересный рецепт булочки без яиц и с использованием сметаны.Я очень хотел попробовать, но решил использовать клубнику вместо черники, поскольку сейчас сезонный сезон. Это была одна из тех сделок, от которых я не мог отказаться.


Приведенный ниже рецепт был адаптирован из поваренной книги «Время чая в гостинице» Гейл Греко.

Инструменты, используемые для приготовления этих булочки со сметаной и клубникой

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Блендер для теста, профессиональный кондитерский нож с лезвиями из нержавеющей стали для тяжелых условий эксплуатации
Скребок для теста из нержавеющей стали, блендер для теста и резак для печенья (3 шт. / Набор)
Набор круглых форм для печенья из нержавеющей стали, 3 предмета
AirBake Antistick 2 Pack Набор листов для печенья , 14 дюймов x 12 дюймов и 16 дюймов x 14 дюймов

Булочки со сметаной и клубникой

Эти мягкие маслянистые булочки со сметаной и клубникой идеально подходят для послеобеденного чая.Сметана придает булочкам легкий привкус и текстуру, напоминающую торт.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Курс: десерт

Кухня: американская, западная

Порций: 10

калорий: 189 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 стакана универсальной муки (300 г)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/3 стакана холодного масла (75 г)
  • 1 / 3 стакана молока (80 мл)
  • ½ стакана сметаны (115 г)
  • 1 стакан клубники (нарезанной)

ИНСТРУКЦИИ

  • Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

  • Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в большой миске.

  • Нарезать сливочное масло и муку, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари. Добавьте клубнику.

  • В небольшой миске смешайте молоко и сметану. Вылейте клубничную смесь и взбивайте лопаткой до образования липкого теста.

  • Поверните на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины ½ дюйма. Нарежьте тесто круглым ножом диаметром 3 дюйма.

  • Выпекать в духовке 15 минут или до золотистого цвета.

ПИТАНИЕ

Калорий: 189 ккал


Булочки и чаепитие

Эти восхитительные булочки со сметаной и клубникой лучше всего есть теплыми с небольшим количеством масла и чашкой чая.


Наслаждайтесь… ..и хорошего дня!


Из рубрики: Маффины и булочки, Вестерн С тегами: клубника

«Говяжий шарик, капуста и соба супПанна-котта с апельсиновым цветком и апельсиновым соусом».

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.ком. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Сметанный шоколадный торт | Lil 'Luna

Этот сметанный шоколадный торт влажный, пушистый, очень вкусный и его очень легко приготовить. Это идеальный старинный рецепт шоколадного торта, который понравится каждому на каждой вечеринке! Подавайте его отдельно или с мороженым, и вы обязательно получите восторженные отзывы.

Шоколадный торт со сметаной

Если вы ищете легкий шоколадный торт, супервлажный и пышный, то этот сметанный шоколадный торт для вас.Это не намного сложнее, чем использовать коробочную смесь, и каждый раз она оказывается идеальной. Кроме того, вы действительно можете ошибиться с шоколадным тортом и шоколадной глазурью?

Долгое время я был немного не уверен насчет сметанного шоколадного торта. Я не очень люблю сметану, поэтому волновалась, что торт будет смешной на вкус. Но на самом деле сметана совсем не ощущается. Вместо этого сметана делает его очень влажным и пушистым с нежнейшей крошкой для торта.

Как приготовить сметанный шоколадный торт

В этом рецепте используются простые повседневные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, в том числе: масло, какао, вода, сахар, яйца, ваниль, мука, сода, соль. и сметана.Вот простые инструкции:

  1. Сначала мы добавляем масло, какао и воду в кастрюлю, чтобы все растопить и растворить какао-порошок. Затем снимите его с огня и немного остудите.
  2. Добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт, затем муку, пищевую соду и соль. И последнее, но не менее важное: добавьте сметану. Выпекать 35 минут.
  3. Дайте пирогу остыть, сделайте глазурь и сверху посыпьте.

Не стесняйтесь заморозить торт любой глазурью, которую вы предпочитаете.Я включил один из моих самых любимых рецептов шоколадной глазури. Это простой рецепт, и его хватит на тонкий слой кремовой шоколадной глазури. Вы также можете посыпать каждый ломтик шариком мороженого и сбрызнуть шоколадным соусом, если хотите, или даже немного посыпать сахарной пудрой.

Этот сметанный шоколадный торт вам понравится за его влажную текстуру и восхитительный шоколадный вкус. Он не слишком сладкий и не слишком насыщенный, но все же наполнен шоколадом.Так что, если вы ищете легкий рецепт шоколадного торта - этот точно для вас!

Чтобы узнать больше о великолепных рецептах шоколадного торта, посетите:

Другие ВКУСНЫЕ десерты:

Сметанный шоколадный торт

Этот сметанный шоколадный торт влажный, сладкий, очень вкусный и его очень легко приготовить. Это идеальный старинный рецепт шоколадного торта, который понравится каждому на каждой вечеринке! Подавайте его отдельно или с мороженым, и вы обязательно получите восторженные отзывы.

Общее время 1 час 5 минут
Сметанный шоколадный торт
  • 3/4 стакана несоленого масла
  • 2/3 стакана какао-порошка
  • 3/4 стакана воды
  • 1 3/4 стакана белого сахара
  • 1 чайная ложка ванили экстракт
  • 2 больших яйца
  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана сметаны
Шоколадная глазурь
  • 6 ложки несоленого сливочного масла
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки молока
Шоколадный торт с сметаной
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом и мукой форму для выпечки 9x13 дюймов.

  2. Добавьте масло, какао-порошок и воду в среднюю кастрюлю на медленном или среднем огне.

  3. Растопите все вместе, осторожно взбивая, пока какао-порошок не растворится и масло не растает. Снять с огня.

  4. Перелейте в большую миску и дайте немного остыть.

  5. Добавьте сахар, затем яйца и ванильный экстракт.

  6. С помощью миксера на слабом взбивании добавьте муку, пищевую соду и соль.Затем добавьте сметану.

  7. Вылейте в подготовленную форму и запекайте около 35 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. (Обычно я начинаю проверять около 30 минут на всякий случай).

Шоколадная глазурь
  1. Растопите масло и какао-порошок в небольшой кастрюле на среднем огне.

  2. Снимите с огня и вылейте смесь в миску, чтобы она немного остыла.

  3. Добавляйте сахарную пудру примерно по 1/2 стакана за раз, чередуя со столовой ложкой молока / сливок, пока не получите желаемую консистенцию и сладость.

  4. Заморозить охлажденный торт и, при желании, украсить его посыпкой.

.

Смотрите также