Название яблочного пирога

Пирог с яблоками, яблочный пирог

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и везде - это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же - красиво.

Самый простой яблочный пирог - так называемая шарлотка: времени на приготовление требуется чуть больше часа, набор - минимальный: собственно яблоки, сахар, мука, яйца. Яйца надо взбить с сахаром, добавить муку и немного гашеной соды. Специи - молотая корица, тертый мускатный орех - прекрасно подходят к шарлотке, они оттеняют вкус яблок. По консистенции тесто должно походить на жидки мед. Яблоки (количество - от двух до семи в зависимости от размера самих яблок и формы для выпечки) надо порезать на ломтики толщиной примерно 1 см (впрочем, это тоже не строго, можно толще, тоньше, крупнее, мельче - как хотите), выложить в смазанную маслом форму для выпечки, залить их тестом и поставить в духовку.

Совсем другое дело - штрудель с яблоками, приготовить который не так уж и просто. Кроме  яблок в штрудель, как правило, кладут  изюм и грецкие орехи, а подают с шариком ванильного мороженого. 

А у знаменитого яблочного пирога Татен вообще смешная история. Некие французские барышни, сестры Татен, однажды пекли пирог - пекли правильно, как положено: тесто - снизу, яблоки, порезанные аккуратными дольками, - сверху. Но совершенно случайно они свой пирог опрокинули. И оказалось, что наоборот - то есть яблоки снизу, а тесто сверху - тоже вкусно и к тому же необычно.  Так с тех пор и называют пирог, в котором яблоки лежат под слоем песочного теста, "тарт Татен". Впрочем, тесто в этом пироге может быть не только песочное, но и дрожжевое, и слоеное. Да и яблоки прекрасно можно заменить твердыми грушами, манго, ревенем и даже помидорами и красным луком.

Яблоки для пирога лучше брать твердые и не слишком сладкие, с кислинкой. Идеальный вариант - классическая антоновка.

Кулинарное видео
Яблочный пирог

Apple Pie - это не совсем американский | Умные новости

Яблочный пирог - давний символ Америки, но десерт на самом деле пришел не из Америки, как и яблоки.

Яблоки произрастают в Азии и живут в Америке примерно столько же, сколько и европейцы.

Согласно Мелиссе Блевинс для Сегодня я узнал , первые колонисты Джеймстауна принесли с собой черенки и семена европейских яблонь.Единственным местным яблоком в Северной Америке было крабовое яблоко, и колонисты сочли его крошечный плод «плохой заменой Malus domestica ». Поселенцы в основном использовали яблоки для изготовления сидра, который предпочитали воду в качестве напитка и который легче производить, чем пиво, которое требует трудоемкой очистки земли.

Позже в колониальной истории Америки посадка деревьев была хорошим способом сохранить права на землю; колонисты, которые не «улучшили» свою землю в некоторых колониях, таких как Вирджиния, могли лишиться ее.

Трудно сказать, какие сорта яблок впервые попали в Америку, потому что их очень много. Яблони легко перекрестно опылять, а это означает, что целенаправленно выращивать новые сорта яблок относительно просто. К 1800 году, как пишет Тим ​​Хенсли из Бруклинского ботанического сада, американские фермеры выращивали ошеломляющие 14 000 сортов яблок, многие из которых были выведены в стране.

Первые сорта яблок, выращенные в США, предназначались для сидра, а не для употребления в пищу, что означало, что они были более терпкими.Но к 1800 году, как пишет Эмили Аптон для Today I Found Out , некоторые из этих 14 000 сортов яблок подходили для яблочного пирога. Примерно в то же время Джон Чепмен, также известный как Джонни Эпплсид, прославил яблоко в американском фольклоре. «Любимые яблоки Чепмена по ассоциации стали« американскими », - пишет она.

XIX век «был временем беспрецедентного общественного интереса к новым сортам фруктов, - пишет Хенсли, - когда яблоки, груши и персики подвергались критике и оценке с энтузиазмом, присущим голливудским фильмам и популярной музыке.«

американцев сделали яблоко по-настоящему своим. Но, как пишет Аптон, яблочный пирог - не только американское блюдо. «Фактически, первый зарегистрированный рецепт яблочного пирога был написан в 1381 году в Англии и предусматривал добавление инжира, изюма, груш и шафрана в дополнение к яблокам», - пишет она. Были и другие отличия: в рецептах ранних яблочных пирогов, как правило, не было сахара, а их тестовая корка представляла собой «гробовое» тесто, которое задумывалось как несъедобный контейнер, а не часть пирога.Еще в 1514 году были рецепты голландских яблочных пирогов, пишет она.

Фактическое происхождение этого выражения труднее отследить, пишет Аптон. В 1902 году в одной из газетных статей было написано, что «людей, поедающих пироги, нельзя победить навсегда». Реклама 1924 года, появившаяся в газете Gettysburg Times , продвигает «Новые костюмы Лестца, такие же американские, как яблочный пирог». К началу Второй мировой войны, пишет Аптон, эта ассоциация была закреплена. Американские солдаты рассказывали журналистам, что они боролись за «маму и яблочный пирог», пишет Аптон, что породило выражение «Американская, как мама и яблочный пирог.”

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

Яблочный пирог - The RuneScape Wiki

Из RuneScape Wiki, вики для всего, что связано с RuneScape

Яблочный пирог - OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

5. Яблочный пирог

Дерево было полно красных яблок. Фермер ехал на своей коричневой лошади. Он остановился под деревом. Он протянул руку и сорвал яблоко с ветки. Он откусил сырое яблоко. Ему понравилось яблоко. Его лошадь повернула голову, чтобы посмотреть на него. Фермер сорвал с дерева еще одно яблоко. Он отдал его лошади. Лошадь съела сырое яблоко. Лошадь наслаждалась яблоком. Фермер положил в мешок дюжину яблок. Он поехал домой на лошади. Поставил лошадь в сарай.Он вошел в свой дом. Кот потерся о его ногу. Он дал коту миску с теплым молоком. Он сел на диван. Он открыл книгу, чтобы прочитать. Его жена пришла домой. Она приготовила сырые яблоки. Она испекла яблочный пирог. На обед ели хлеб и горячий суп. Им понравился хлеб и суп. На десерт у них был горячий яблочный пирог. Им обоим понравился яблочный пирог.

Словарь Cloze Кроссворд Фразы Диктант

Авторские права © 2020.Все права защищены.
rong-chang.com

Смотрите также

• 
  Как приготовить французский пирог киш
• 
  Банановый пирог рецепт с фото
• 
  Дрожжевое тесто рецепт на пирог
• 
  Пирог с вишней и абрикосами
• 
  Пирог из батона с ветчиной и сыром
• 
  Картофельный пирог название
• 
  Пирог чизбургер из слоеного теста
• 
  Быстрый дрожжевой пирог с черникой
• 
  Морковный пирог без масла
• 
  Постный пирог с рыбой простой и быстрый
• 
  Рецепт тесто на яблочный пирог