Заготовка из яблок для пирогов на зиму без сахара
Яблоки для пирогов на зиму
Яблоки для пирогов на зиму – простой рецепт домашней заготовки, позволяющий не только сохранить надолго урожай свежих фруктов, но еще и сэкономить уйму времени при создании домашней выпечки. Существует масса способов реализовать на практике подобную идею.
Как заготовить яблоки для пирогов на зиму?
Начинка для пирогов из яблок при заготовке ее на зиму совершенно не уступает по своим свойствам только что приготовленному наполнению.
- Тем, кто привык видеть в пирогах сочные фруктовые ломтики, целесообразно нарезать яблоки для заготовки подобным образом и законсервировать их с добавлением сахара.
- Если текстура фруктовой основы не принципиальна, можно заготавливать яблоки для пирогов в виде густого джема, повидла, пюре или яблочной стружки.
- При наличии свободного места в морозильной камере начинку для пирогов в виде нарезки можно легко заморозить, а затем переложить для хранения в пакеты или контейнера.
Яблоки на зиму для пирогов кусочками
Заготовка из яблок для пирогов кубиками, брусочками или дольками подойдет для выпекания шарлотки, больших открытых и закрытых пирогов, порционных изделий с начинкой. Количество сахара допускается корректировать в зависимости от сладости и природной кислотности плодов и вкусовых предпочтений семейства.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- сахарный песок – 2-4 ст. ложки.
Приготовление
- Яблоки тщательно моют, очищают от семенных камер и при желании от кожуры.
- Шинкуют мякоть дольками или кубиками, укладывают в эмалированную емкость, пересыпают сахаром и оставляют на 5 часов, время от времени перемешивая.
- Раскладывают массу вместе с соком по банкам, прикрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде 15 минут.
- Укупоривают яблоки дольками на зиму для пирогов крышками, и укутывают в перевернутом виде на сутки.
Яблоки «Пятиминутка» на зиму для пирогов
Яблоки «Пятиминутка» для пирогов готовятся без стерилизации, но предполагают добавление большего количества сахара. Предпочтительно использовать кисловатые или кисло-сладкие ароматные плоды. При желании фруктовую массу можно приправить молотой корицей, вмешав добавку перед началом кипячения основы.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- сахарный песок – 1 стакан.
Приготовление
- Яблоки моют, очищают от середины и при желании от кожуры, нарезают кубиками, брусочками или дольками.
- Засыпают яблочную нарезку сахаром, оставляют на 5-6 часов или на ночь.
- Располагают емкость с заготовкой на плите, доводят содержимое до кипения при помешивании, проваривают 5 минут.
- Раскладывается яблочная начинка для пирога в прокипяченные банки, закатывается стерильными крышками, убирается под шубу до полного остывания.
Повидло из яблок для пирогов
Яблочная заготовка для пирогов на зиму в виде густого повидла – идеальный вариант для сладкоежек и тех, кто предпочитает сладкую выпечку. При уваривании яблочной массы следует добиваться того момента, когда после лопатки или ложки при помешивании заготовки остается не затягиваемый в течение нескольких секунд след.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- сахарный песок – 250 г;
- молотая корица – 1 ч. ложка;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
- Яблоки моют, разрезают на несколько частей или на дольки, оставляя сердцевину.
- Доливают 50 мл воды, располагают емкость на плите, доводят массу до кипения, помешивая.
- Варят яблоки до разваренности 20-30 минут, перетирают через сито.
- В пюре засыпают сахар, добавляют лимонный сок, молотую корицу и уваривают при постоянном помешивании до нужной густоты.
- Укупоривают повидло в стерильную тару, укутывают на сутки.
Яблочная стружка для пирогов на зиму
Яблоки для пирогов на зиму, простой рецепт которой будет представлен в данном разделе, представляет собой фруктовую стружку, которой удастся дополнить большие пироги или порционные изделия. Заготовка готовится элементарно и не отнимает много времени, особенно если воспользоваться для измельчения фруктов кухонным комбайном.
Ингредиенты:
- яблоки;
- сахарный песок – 50 г на каждую полулитровую банку.
Приготовление
- Яблоки моют, обсушивают, очищают от семенных камер и по желанию от кожуры.
- Перетирают яблочную мякоть на терке или воспользовавшись комбайном, блендером.
- Стружку раскладывают по банкам, плотно их заполняя по плечики.
- Добавляют в каждую емкость сверху сахар, прикрывают крышкой, стерилизуют в кипящей воде 20 минут.
- Яблочная стружка для пирогов герметично укупоривается и убирается под шубу до остывания.
Яблоки в сиропе для пирога
Начинка из яблок для пирогов на зиму, приготовленная в сахарном сиропе, имеет приятный, не приторный вкус и станет отличной основой для создания вкусной домашней выпечки. Яблочные плоды для заготовки в данном случае необходимо выбирать с плотной мякотью, в идеале немного недозрелые или зимних сортов.
Ингредиенты:
- яблоки – 2,5 кг;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- вода – 2 л;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Яблоки чистят, нарезают дольками.
- Из воды, сахара и лимонной кислоты варят сироп, опускают в него яблочную нарезку, проваривают 1-2 минуты.
- Раскладывают шумовкой яблоки по стерильным банкам.
- Сироп повторно кипятят, заливают им яблоки.
- Укупоривают банки, переворачивают на крышки и утепляют на сутки.
Начинка для пирогов из яблок и лимонов
Яблоки для пирогов на зиму с лимоном – простой рецепт, посредством которого удастся придать выпечке оригинальности, изысканности и сделать ее более ароматной. Цитрус добавляют целиком, нарезав его мелкими ломтиками вместе с кожурой или перекрутив на мясорубке, удалив предварительно косточки.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- сахарный песок – 400 г;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
- Яблоки очищают, нарезают ломтиками желаемой формы и размера.
- Лимон выдерживают пару минут в кипящей воде, после чего нарезают как можно мельче или перемалывают в блендере, на мясорубке.
- Соединяют яблочную и лимонную основу, дополняют сахаром, доводят до кипения.
- Проваривают массу 5 минут, раскладывают по стерильным емкостям.
- Закатывается готовая лимонно-яблочная начинка для пирога стерильными крышками, убирается на сутки под одеяло.
Начинка из яблок и слив для пирога
Яблоки для пирогов на зиму легко заготовить вместе со сливами. Зимой выпечка с подобным ассорти напомнит о лете и порадует отменным фруктовым вкусом. Сливу выбирают с плотной мякотью, которая без проблем отделяется от косточек. Укладывать в банки можно как целые половинки, дольки, так и мелко нарезанные фрукты.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- сливы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 800 г.
Приготовление
- Яблоки чистят, нарезают дольками или кубиками.
- Избавляют от косточек и по надобности разрезают на части сливы.
- Укладывают яблочную и сливовую нарезку в банки слоями, пересыпая каждый сахаром.
- Прикрывают емкости крышками, стерилизуют в емкости с кипящей водой 40 минут.
- Укупоривают сосуды, переворачивают на крышки, укутывают на сутки.
Яблоки на зиму для пирогов без сахара
Заготовка яблок на зиму для пирогов может осуществляться без участия сахара. При этом важна стерильность тары и дополнительная стерилизация емкостей с яблочной массой. Дольки при желании закладывают в банки целиком и стерилизуют в емкости с водой 30 минут, а для нежности вкуса запекают в духовке и измельчают.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- лимон – 0,5 шт.;
- вода – 100 мл.
Приготовление
- Сладкие яблоки очищают от сердцевины.
- Половинки укладывают на противень срезом вниз.
- Лимонный сок смешивают с водой, выливают к яблокам.
- Отправляют лист на 20 минут в прогретую до 190 градусов духовку.
- Размягченные фрукт пюрируют блендером и раскладывают по банкам.
- Прикрывают емкости крышками, стерилизуют 15-20 минут, укупоривают, убирают под шубу.
Яблочное пюре на зиму для пирогов
Яблочная начинка для пирогов на зиму, заготовленная в виде густого пюре по следующему рецепту, станет отличным наполнением любой сладкой выпечки или самостоятельным десертом, полакомиться которым не откажутся ни взрослые, ни дети. При чрезмерной сочности плодов, возможно потребуется больше времени для выпаривания излишков влаги.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- сахарный песок – 200 г.
Приготовление
- Яблоки вместе с кожурой и серединой нарезают дольками.
- Укладывают яблочную массу в сотейник и после закипания проваривают в течение 20-30 минут.
- Перетирают фруктовую основу через сито, отделяя жесткие составляющие.
- Замеряют количество пюре и на каждый килограмм добавляют по стакану сахара.
- Доводят массу при постоянном помешивании до кипения, проваривают несколько минут, раскладывают в стерильную тару.
- Укупоривают крышки и убирают пюре под шубу на сутки.
Яблочно-брусничная начинка для пирога
Начинка для пирога из брусники и яблок преобразит выпечку не только в плане вкусовых качеств, значительно их обогатив. Десерт в подобном составе получается гораздо полезней традиционных яблочных пирогов. Кроме того, ягоды с кислинкой станут дополнительным консервантом и обеспечат идеальную сохранность заготовки.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,5 кг;
- брусника – 1,5 стакана;
- сахарный песок – 400 г.
Приготовление
- Яблоки чистят, нарезают дольками или кубиками, смешивают с вымытой брусникой и сахаром.
- Раскладывают ассорти по стерильным банкам, стерилизуют под крышками в кипящей воде 20 минут.
- Закатывают емкости, утепляют на сутки, а после остывания убирают на хранение в кладовую.
Заморозка яблок на зиму для пирогов
Замороженные яблоки для пирогов в полной мере сохраняют натуральный фруктовый вкус и свежесть. Разморозив заготовку и избавив ее от излишков влаги, останется дополнить ее сахаром по надобности и испечь пирог.
- Яблоки очищают от сердцевины, а при желании и от кожуры, нарезают кубиками, дольками или брусочками.
- Расстилают яблочную нарезку одним слоем в морозильной камере, подмораживают и ссыпают в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.
- Замораживать можно и измельченные яблоки до состояния пюре в свежем или припущенном до мягкости виде, заполнив им специальные емкости или пакеты.
Яблочная начинка без сахара (на зиму) 1
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
| Большинство яблок можно есть сразу после еды, либо их можно сначала очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Как правило, если они собираются готовить или использовать в других пищевых блюдах, яблоки должны быть приготовлены каким-либо образом.Некоторые из используемых инструментов и общие методы приготовления, которые требуются в рецептах яблок, показаны ниже. | |
| Apple Corer Инструмент, используемый для извлечения сердцевины из яблока без разрезания яблока на части, а затем индивидуального вырезания каждой части сердцевины. Этот инструмент имеет круглую режущую кромку, которая вдавливается в яблоко, позволяя яблоку оставаться целым, поэтому его можно легко разрезать на части, чтобы съесть их из рук или запечь целиком с неповрежденной внешней кожицей. | |
| Овощечистка для яблок Инструмент, используемый для снятия кожуры яблока с мякоти яблока. Это устройство чаще всего удаляет сердцевину, удаляя кожицу вокруг яблока, оставляя ее целиком или нарезанной. | |
| Apple Wedger Кухонный инвентарь, который используется для нарезания целых яблок на отдельные ломтики, а также разрезания вокруг сердцевины, чтобы можно было легко выбросить семена и сердцевину.Этот инструмент обычно изготавливается из алюминия или нержавеющей стали с острыми лезвиями, которые имеют форму, позволяющую плавно скользить по мякоти фруктов. |
Удаление сердечника:
Яблоки можно покрыть сердцевиной несколькими способами. Как показано выше, стержень Apple Corer можно вставить посередине и вытащить, чтобы удалить сердцевину. При приготовлении печеных яблок с начинкой из других ингредиентов цветущий конец яблока должен оставаться нетронутым, оставив примерно 1/2 дюйма.Если яблоки нужно очистить от кожуры, их можно очистить до или после удаления сердцевины. Проблема, которая может возникнуть при использовании пробоотборника для яблок, заключается в том, что все семена могут быть удалены не из-за недостаточного диаметра пробоотборника. Оставшиеся семена можно удалить с помощью ножа для очистки овощей.
Если у вас нет Apple Corer для удаления сердцевины, вы можете удалить его, используя один из способов, показанных ниже.
| Целое яблоко - Нож для очистки овощей:
Используя острый нож для очистки овощей, вставьте его в яблоко вдоль сердцевины и обрежьте всю сердцевину. |
|
| Обрезав сердцевину, удалите ее, потянув за центр яблока. Возможно, будет полезно использовать нож для очистки овощей, чтобы вытащить сердцевину, пока она не выйдет достаточно далеко, чтобы можно было крепко захватить ее пальцами. | |
| Если в яблоке остались семена, используйте нож, чтобы вырезать больше из центра, пока все семена не будут удалены. | |
| Целое яблоко - Баллончик для дыни:
Ломтик для дыни также можно использовать для удаления сердцевины с яблока. Начните вынимать сердцевину из конца стебля яблока. |
|
| Продолжайте извлекать сердцевину из полости яблока, вставляя шарик для дыни и вращающим движением вычерпывая сердцевину из центра яблока. Если вы собираетесь начинить яблоко, не забудьте оставить примерно 1/2 дюйма на цветочном конце сердцевины. | |
| Квартальные разделы: Если не требуется, чтобы яблоко оставалось целым, можно использовать следующий метод для удаления сердцевины. Яблоко можно чистить или оставлять неочищенным. Разрежьте яблоко пополам от стебля до цветущего конца. Еще раз разрежьте пополам, чтобы сформировать четвертинки. |
|
| С помощью острого ножа разрежьте под углом, начиная с одного конца, и разрежьте до середины секции. | |
| Начиная с противоположного конца, разрежьте до середины, до встречи с первым разрезом.
| |
| Удалите сердцевину из четверти секции.Таким же методом удалите сердцевину из оставшихся участков. |
Очистить яблоко
Яблоки можно очистить с помощью ножа для чистки яблок , который представляет собой инструмент, используемый для снятия кожуры с яблок. Это устройство чаще всего удаляет сердцевину, удаляя кожицу вокруг яблока, оставляя ее целиком или нарезанной. Если вы чистите много яблок, это устройство поможет вам сэкономить много времени. Если у вас нет овощечистки для яблок или вам не нужно чистить большое количество яблок, вы можете очистить яблоки вручную, используя один из следующих способов.
| Целые яблоки: С помощью овощечистки или острого ножа очистите тонкий слой кожицы, нарезав полоски вокруг яблока. Начните с конца стебля и двигайтесь вниз к концу цветка. |
|
| Яблоки также можно очистить, разрезав тонкие вертикальные слои, начиная с конца стебля и снимая кожуру до конца цветка. Продолжайте очищать вертикальные полоски, перекрывая предыдущий разрез, пока вся кожица не будет снята с поверхности яблока. | |
| Квартал: Яблоко можно очистить от кожуры после того, как оно будет разрезано на четвертинки. Разрезать яблоки на четвертинки и удалить сердцевину, как показано выше. С помощью острого ножа или овощечистки снимите тонкие вертикальные полоски с каждой разрезанной на четыре части. |
|
Нарезка яблок
Яблоки можно нарезать самых разных форм и размеров, например кольцами, дольками, клиньями и треугольниками.Их также можно нарезать кубиками, соломкой и шинковать. Как правило, конечное использование яблока определяет способ его нарезки. Более крупные нарезанные кусочки часто используются в рецептах с яблоками, где яблоко готовится каким-либо образом, например, яблочным чипсом. Как правило, в рецептах, в которых яблоко не готовится, например, в салатах, его разрезают на более мелкие кусочки. При использовании в выпечке, такой как яблочный хлеб, яблочный торт или яблочные маффины, яблоки чаще всего нарезают кубиками. Обратитесь к рецепту за предлагаемыми инструкциями по нарезке.Ниже представлены некоторые распространенные варианты нарезки яблок.
| Кольца с яблоком: Удалите сердцевину и семена с яблока. По желанию или по рецепту очистите яблоко от кожуры. Чтобы сделать кольца яблока, положите яблоко на бок и нарежьте дольками желаемой толщины. | |
| Ломтики яблока: Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевину, как показано на рисунке над . Используя острый нож, разрежьте четвертинки на ломтики, положив сердцевину яблока вниз и нарезав кусочками от 1/8 до 1/4 дюйма. Толщина будет зависеть от конечного использования. Если вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму, нарежьте их толщиной не менее 1/4 дюйма. |
|
| Разрежьте яблоки на четвертинки для рецептов с более коротким временем приготовления. В результате получится более короткий ломтик, который будет готовиться быстрее. | |
| Яблочные клинья и треугольники: Яблоки нарезать четвертью и удалить сердцевину.При желании почистить. Клинья - Чтобы сделать яблочные клинья, разрежьте разрезанные на четыре части вдоль на 2 или 3 части, в зависимости от желаемой толщины. Клинья также можно разрезать с помощью инструмента, называемого яблочным клинком. См. Инструменты для подготовки выше. |
|
| Треугольники - Обрежьте клинья, как показано выше. Уложите клинья из одной четверти друг на друга. Нарежьте клинья крест-накрест до желаемой толщины, чтобы получились треугольники. | |
| Яблоки, нарезанные кубиками и размолотые:
Положите очищенные и покрытые сердцевиной четвертинки яблока плоской стороной вниз. Разрежьте яблоко продольно на кусочки толщиной 1/4 дюйма. |
|
| Поверните детали так, чтобы они были уложены друг на друга, параллельно режущей поверхности, и снова разрежьте на секции размером 1/4 дюйма. | |
| Нарезка кубиками - Отрежьте секции толщиной 1/4 дюйма поперек с интервалами 1/4 дюйма, чтобы сформировать кубики размером 1/4 дюйма. | |
| To Julienne - Вместо того, чтобы разрезать 1/4 дюйма поперек, разрежьте их пополам вдоль. Это сформирует секции размером 1/8 x 1/4 дюйма.
| |
| Уложите две секции друг на друга так, чтобы их ширина составляла 1/4 дюйма параллельно режущей поверхности. Снова разрежьте пополам в продольном направлении, чтобы получились квадратные палочки толщиной 1/8 дюйма. | |
| Примечание: При работе с яблоками обязательно погружайте их в подкисленную воду, чтобы они не стали коричневыми.См. Предотвращение потемнения яблок для получения дополнительной информации о том, как предотвратить потемнение яблок. | |
Все о яблоках - Дополнительные статьи:
Виды яблок | Предотвратить Браунинг | Яблочная кухня
Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ [] - (!! [])) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !!
. Яблоки | |
| Яблоко - это плод круглой или овальной формы, который собирают с низкорослых деревьев, произрастающих в большинстве регионов мира с умеренным климатом. Есть много видов яблок. Это плод с тонкой кожицей, цвет которой может варьироваться от оттенков зеленого, желтого и красного или любой их комбинации. Мякоть обычно не совсем белого или кремового цвета и очень сочная.Как правило, они имеют сладкий вкус, но могут быть немного кислыми, терпкими или даже немного мягкими в зависимости от сорта. Некоторые из распространенных сортов среди многих видов яблок - это Брэберн, Кортланд, Фудзи, Гала, Грэнни Смит, Голден Делишес, Ред Делишес, Джонатан, Джонаголд, Макинтош и Пасифик или Саузерн Роуз. | |
| Использует: Яблоки можно есть без добавок, приготовить соус или желе, а также их можно добавлять в различные салаты, мясные блюда, пироги и другие десерты.В качестве сушеных фруктов яблоки можно добавлять в разнообразную выпечку или в свежем виде, из них можно производить сок, уксус, сидр и алкогольные напитки, такие как крепкий сидр и яблочный бренди. Для получения дополнительной информации о приготовлении с яблоками см. Apple Cooking . Чтобы определить лучший сорт яблок для ваших нужд, см. Таблицу ниже. | |
| В лучшем виде: Некоторые виды яблок доступны круглый год, а некоторые - только в определенное время года.Пик сезона для яблок будет зависеть от разных сортов и мест сбора урожая. Лучшие сорта яблок - это те, которые собирают только что с дерева. Свежесобранные яблоки будут иметь лучший аромат и очень хрустящую текстуру. Чтобы купить свежие яблоки, посетите местные яблочные фермы и фермерские рынки в сезон сбора урожая в вашем районе. | |
| Как купить: Покупайте яблоки яркого цвета, твердые, без синяков или поврежденной кожицы.Если мякоть под давлением поддается, яблоко будет мягким. Кожица яблока должна быть натянутой и без признаков сморщивания. Выбирайте отдельные яблоки вместо предварительно упакованных яблок, чтобы вы могли видеть, что вы выбираете, и иметь возможность понюхать яблоки, чтобы убедиться, что они имеют свежий запах и не затхлые. Различные сорта яблок сортируются по размеру и качеству. Чем выше сорт, тем дороже яблоко. Конечное использование яблока определяет сорт яблока, который вам следует купить.См. Таблицу ниже, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант для ваших нужд. | |
| Склад: Для достижения наилучших результатов поместите яблоки в перфорированный полиэтиленовый пакет, сбрызните водой и храните в самом холодном месте холодильника в течение 2–3 недель. Яблоки выделяют газ, называемый этиленом, который ускоряет созревание, поэтому их следует держать подальше от других фруктов и овощей, чтобы предотвратить их преждевременное созревание. Яблоки можно хранить при комнатной температуре в течение короткого периода времени, но их следует регулярно проверять, потому что они созреют быстрее, чем в холодильнике.Чтобы хранить свежие собранные яблоки в течение длительного периода времени, заверните их в бумагу и положите сложенным вниз одним слоем на лоток. Хранить в темном, прохладном, сухом месте. Идеальная температура для хранения - от 32 ° F до 40 ° F. Часто проверяйте, не начали ли яблоки гнить. Сушеные яблоки можно хранить в герметичном полиэтиленовом пакете в холодильнике неограниченное время. | |
| Разновидности: | |
| Амброзия Яблоко | Яблоко среднего размера красного цвета с полосами на кремово-желтом фоне.Яблоко амброзии не долго хранится, поэтому его следует использовать в течение примерно четырех месяцев после сбора урожая. Яблоко родом из Британской Колумбии и с его хрустящей текстурой и сочной ароматной мякотью является хорошим перекусом. Его мякоть не окисляется и не становится коричневой так быстро, как другие яблоки, поэтому она отлично подходит для салатов. |
| Арканзас Блэк Яблоко
| Яблоко темно-красного цвета от маленького до среднего размера, красный цвет которого становится темно-пурпурно-красным и временами кажется почти черным.Он возник в Арканзасе и, возможно, является ответвлением яблока Winesap. У него плотная, хрустящая мякоть желтого цвета с терпким ароматным вкусом. Яблоко Arkansas Black хорошо хранится в холодильнике. При правильном хранении он сохранит свежесть в течение 6 месяцев. |
| Болдуин Эппл | Яблоко с красной кожурой, с желтыми прожилками и сильно испещренным красновато-коричневыми пятнами. Это универсальное яблоко имеет сладко-терпкий вкус с легкой пряностью.Он имеет хрустящую текстуру, которая хорошо держится при приготовлении. Его слегка пряный вкус делает его хорошим выбором для приготовления сидра и пирогов. Болдуинов не всегда легко найти. |
| Braeburn Apple | Сорт яблок, очень плотный, со сладким и слегка терпким вкусом. Цвет может варьироваться от зеленовато-золотого до красного, он популярен в качестве закуски или подается в салатах и десертах. |
| Камея Apple | Довольно новый сорт яблока, который считается помесью яблок Red и Golden Delicious.Он имеет кремово-желтый фон с красными полосами поверх него. Яблоко камеи имеет хрустящую сочную мякоть со сладким вкусом и легкой терпкостью. Это хорошее яблоко для перекуса и употребления в свежем виде в салатах. Это также хорошее яблоко для приготовления блюд и отличные десерты. Cameo хорошо хранится в холодильнике. |
| Connell Red Apple | Яблоко большого размера ярко-красного цвета или с красными полосами.Connell Red - это версия Fireside, но более красного цвета. Оно слегка хрустящее и имеет сладкий вкус, что делает его хорошим яблоком для еды. Яблоки Connell Red имеют твердую консистенцию, которая хорошо держится при приготовлении, что делает их хорошим выбором для пирогов и соусов. |
| Cortland Apple | Сорт яблок со сладко-терпким вкусом, сливочно-белой мякотью, покрытой ярко-красной кожицей.Это отличный выбор для приготовления блюд из яблок. |
| Крабовое яблоко | Сорт яблока очень маленького размера, обычно не более 1–2 дюймов в диаметре. Внешняя кожица может быть желтой, зеленой или красной, когда созревает, а внутренняя мякоть имеет твердую или твердую текстуру. Крабовые яблоки известны своим терпким вкусом, и их часто используют для приготовления желе, вина, яблочного масла и других продуктов. |
| Багровое золото Яблоко
| Небольшой сорт яблока, который немного больше крабового яблока, но намного меньше традиционного яблока.Малиновое золотое яблоко было разработано как помесь яблока из семейной реликвии Ньютона и Шпитценбурга. Это сорт яблони, который хорошо растет в климате с более теплыми дневными температурами и более прохладными вечерами, что способствует повышению содержания сахара. По мере созревания это яблоко приобретает твердую текстурированную мякоть с хрустящей корочкой и сладким ароматом. При выборе выбирайте яблоки с безупречной кожурой, твердые на ощупь. |
| Критерий Apple | Яблоко с ярко-желтой кожурой, с некоторыми участками красного цвета.Оно имеет твердую, хрустящую текстуру и слегка сладкий вкус, что делает его хорошим яблоком для еды. В разрезе оно медленно подрумянивается, поэтому из него получается хорошее яблоко в салатах, а также из него хорошо готовить. |
| Элстар Яблоко | Помесь Golden Delicious и Cox's Orange Pippin, это яблоко среднего и большого размера с плотной мякотью кремового цвета со сладким, но немного терпким вкусом. Его кожа имеет желтый фон с красными прожилками.Это хорошее универсальное яблоко, но оно отлично подходит для приготовления яблочного пюре. |
| Empire Apple | Помесь Делишес и яблока Макинтоша, это яблоко среднего размера темно-красного цвета. У Империи хрустящая, сочная мякоть с умеренно терпким, но сладким вкусом, что делает его хорошим перекусом. Также он отлично подходит для выпечки и салатов. |
| Fireside Apple | Сорт яблока, также называемый Коннелл Ред, ярко-красного цвета и обычно большого размера.Гладкая, ярко-красная кожица покрывает плотную белую плотную мякоть с мелкой текстурой, которая обеспечивает умеренно сладкий вкус. Это яблоко хорошо хранится в течение длительного времени в охлаждаемых помещениях. Это яблоко можно есть сразу или использовать для приготовления пищи. Кроме того, он хорошо обезвоживается, как сухофрукты. |
| Fuji Apple | Яблоко Fuji имеет сладкий и пряный вкус, варьирующийся по цвету от светло-желто-зеленого с небольшим количеством красного до полностью красного.Естественная сладость яблока делает его хорошим кандидатом в яблочное пюре, потому что требуется мало сахара. |
| Гала Яблоко
| Сорт яблока небольшого размера с кожицей желтовато-оранжевого цвета с красными полосами. Вкус сладкий и не слишком терпкий, поэтому он является фаворитом в качестве закуски. |
| Имбирное золото Apple | Сорт яблока с бледно-зеленой кожицей и кремовой плотной текстурой.У него слегка терпкий вкус, который отлично подходит для выпечки, приготовления пищи или в качестве закуски. Этот сорт медленно коричневеет, поэтому его можно использовать в свежих нарезанных порциях. |
| Golden Delicious Apple
| Сорт яблока с бледно-золотистой кожей с веснушками, твердой хрустящей текстурой и сладким сочным вкусом. Мякоть сопротивляется потемнению, и они отлично подходят для употребления в пищу или для приготовления пищи, хотя при приготовлении они теряют часть своего вкуса. |
| Золотисто-красное яблоко | Яблоко среднего размера с характерным зеленовато-желтым или золотисто-коричневым цветом кожуры. Мякоть плотная, кремового цвета, придает сладкий сочный вкус. Это яблоко - хороший выбор для сушки, выпечки и приготовления сидра. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. |
| Golden Supreme Apple | Яблоко среднего размера от зеленовато-желтого до золотисто-коричневого цвета с плотной кремовой мякотью, которая придает сладкий сочный вкус.Это яблоко - хороший выбор для сушки, выпечки и приготовления сидра. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. |
| Яблоко Грэнни Смит | Терпкое, хрустящее, сочное яблоко с веснушчатой зеленой кожицей, подходящее как для еды, так и для приготовления пищи. Яблоки Грэнни Смит импортируются из Новой Зеландии и Австралии, а также выращиваются в Соединенных Штатах, в основном в Калифорнии и Аризоне. |
| Gravenstein Apple | Тип яблока, у которого обычно зеленая кожица с красными прожилками, однако оно также может быть в основном красного цвета. Это яблоко имеет хрустящую сочную текстуру с очень терпким вкусом. Он считается универсальным яблоком из-за его универсальности в качестве ингредиента для пирогов и яблочного пюре, а также из-за его вкуса, который позволяет есть без раздумий. |
| Зеленый Пиппин | Яблоко большого размера круглой формы.Его зеленая кожица становится зеленовато-желтой, когда он полностью созревает. Его белая мякоть нежная и сочная. Зеленый Пиппин созревает в сентябре и хорошо хранится. |
| Другие яблоки см .: Сорта яблок H - P | Типы яблок от Q до Z | |
