Татарское тесто для пирогов на маргарине

Татарский пирог зур бэлиш, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать сметану, кефир, 0,5 ч. л. соли, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, муку добавляйте не всю сразу, возможно её понадобиться больше или меньше. Тесто получается мягкое, очень приятное на ощупь, долго вымешивать его не нужно, только чтобы оно стало эластичным., завернуть тесто в пленку и оставить его "отдохнуть" минут на 30, а в это время приготовить начинку.

Шаг 2

Для начинки говядину и картофель порезать кубиками, лук порубить мелко, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.

Шаг 3

От теста отделить кусочек грамм на 150-170, оно у нас пойдет на "крышку", украшение и маленький шарик-пробку, который будет закрывать маленькое отверстие в пироге. Из остального теста раскатать лепешку, уложить её в смазанную маслом форму, чтобы края теста немного выступали за пределы формы.

Шаг 4

Выкладываем в форму с тестом начинку, из остатка теста берем 100 г, раскатываем его в круг, он у меня намного меньше диаметра моей формы, кладем на середину начинки, скрепляем тесто по кругу, защипываем его.

Шаг 5

От оставшегося теста оставляем около 15-20 г для шарика-пробки, а из остального раскатываем тонкий кружок-украшение примерно диаметром как наша "крышка", делаем разрезы в тесте роликом или ножом.

Шаг 6

Укладываем тесто в центр, скрепляем его со швом, который у нас получился при защипывании пирога и соединяем между собой прорезанные насечки, получается узор.

Шаг 7

В центре сделать отверстие примерно 1,5-2 см в диаметре, закрыть его шариком-пробкой и поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 2,5 часа. Через минут 40-50 открыть "пробку" и влить немного бульона. Я не добавляла бульон так как у меня его и так было достаточно в пироге. Добавлять бульон или нет будет зависеть от крахмалистости картофеля. Убавить температуру до 150 -160°С и допечь пирог.

Шаг 8

Готовый пирог вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, закрыть пергаментом и полотенцем, дать постоять минут 15-20.

рецептов для тартар без тартар - рецепт для тартар

У вас нет тартар? Не волнуйтесь, вы можете приготовить тесто без тартар. Типичный рецепт с кремом из тартар - это рецепт кремового теста из тартар.

Рецепт Плетеного теста без Тартара

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 1 стакан соли
• 1/2 стакана муки
• Ваш выбор пищевых красителей

Направления:

• Смешать ингредиенты в кастрюле.
• Установите его на слабый огонь и перемешайте.
• Когда тесто сформируется, снимите его с огня.
• Дайте остыть, а затем наслаждайтесь!

Еще один простой рецепт, который дает потрясающие результаты. Если вы хотите что-то действительно быстрое и простое, не используйте пищевой краситель.

Расширенные инструкции для рецепта без татарского пекарни

Короткая версия рецепта достаточно проста, но если вы чувствуете, что вам нужно пошаговое объяснение с изображениями, вот оно.

Шаг 1:

Начнем со сбора ингредиентов. Здесь можно увидеть воду, муку, соль и пищевой краситель. Все, что нам нужно для этого конкретного рецепта playdough.

Шаг 2:

На сковороде, где вы планируете приготовить тесто, смешайте все ингредиенты. Это должно выглядеть примерно так, в зависимости от того, сколько пищевых красителей вы хотите использовать. Просто налейте туда и смешайте.

Шаг 3:

Начните нагревать смесь на среднем огне, важно, чтобы мы ее не сжигали.Примерно через минуту это должно выглядеть так. Немного более рыхлый, но далеко не законченный.

Шаг 4:

Теперь вы сможете увидеть, что смесь меняется довольно быстро. Чтобы убедиться, что вы не сжигаете его, вы можете немного уменьшить температуру. После быстрой смены и по окончании все должно выглядеть так. Помните, что это немного жарко, но довольно быстро охлаждается.

Шаг 5:

Когда остынет, достаньте готовое тесто из кастрюли и начните делать свои творения.Моя законченная игрушка была похожа на это.

Из-за всей соли в тесте она высохнет на вашей коже, поэтому не забывайте лосьон после работы с ней.

Желаю удачи в приготовлении собственного пекарского теста, я уверен, что все получится отлично!

[рейтинги]

Домашний греческий йогурт с соусом тартар (без майо)

Вкусный домашний греческий йогурт с соусом тартар сделан без майонеза и является гораздо лучшим выбором, чем многие купленные в магазине версии. Идеально с морепродуктами!

Соус тартар - это соус на основе майонеза, традиционно подается с морепродуктами. Я люблю этот соус, но на самом деле я предпочитаю свою домашнюю версию, которая сделана с греческим йогуртом и без майонеза.

Поскольку мы едим много морепродуктов, я делаю это довольно часто - примерно раз в две недели.Хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Купленный в магазине часто не лучший выбор

Почему я предпочитаю делать его самодельным? Коммерческие версии часто заполнены сомнительными компонентами.

Крафт, например, содержит соевое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, модифицированный пищевой крахмал, искусственные ароматизаторы и консерванты.

Возможно, это не удивительно. Но даже в органическом соусе от Whole Foods есть несколько ингредиентов, которых я бы предпочел избегать. Такие, как соевое масло, сахар, камеди и загустители, и все таинственные «специи».

Можете ли вы сделать рецепт соуса тартар из греческого йогурта?

Абсолютно! Я всегда делаю так. Я думаю, что это так же вкусно, и мне нравится, что это действительно отличный выбор.

Поскольку я использую греческий йогурт, который естественно терпкий, я считаю, что нет необходимости добавлять лимонный сок или уксус в этот рецепт.

Если вы предпочитаете использовать майонез, я предлагаю вам использовать масло авокадо майонез. Мой любимый бренд - сэр Кенсингтон. Тем не менее, любой бренд, который вам нравится, будет работать по этому рецепту, если он полон жира.

Еще один вкусный вариант - использовать сметану. Я не пробовал этого, но если греческий йогурт работает, то сметана тоже подойдет, и, вероятно, будет еще вкуснее.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный домашний соус тар-тар. Точные измерения включены в карту рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам нужно:

Греческий йогурт : я использую обычный жирный йогурт. Вы определенно хотите, чтобы он был греческим, или он не будет достаточно толстым.И я не рекомендую обезжиренный йогурт - он не такой ароматный.

Дижонская горчица : Эта классическая французская горчица кремовая и менее уксусная, чем желтая горчица. Я настоятельно рекомендую использовать его в этом рецепте.

Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли следует уменьшить количество используемой соли, иначе соус может оказаться слишком соленым.

Специи : я использую сушеный укроп и кайенский перец. Пожалуйста, убедитесь, что специи, которые вы используете, свежие. Несвежая специя может легко испортить блюдо, и я говорю по своему опыту!

Нарезанные кубиками маринованные укропы и нарезанные кубиками каперсы : для получения наилучшей текстуры вам определенно нужны маленькие кубики, а не грубая отбивная.

Как приготовить домашний соус тартар

Это так просто! Прокрутите вниз к карточке рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Просто смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

2. Накройте смесь и охладите ее примерно 30 минут, чтобы ароматы соединились.

3. Перед подачей на стол еще раз перемешайте соус.

Как использовать этот соус?

Этот ароматный соус замечательно подходит к любому блюду из морепродуктов.Я обычно подаю это с крабовыми пирогами, пирогами с тунцом и кексами с лососем.

Прекрасно сочетается с просто вареными креветками вместо коктейльного соуса. И очень хорошо сочетается с жареной кето рыбой. Итак, как вы можете видеть, у вас есть немало вариантов для использования этого домашнего татарского соуса! Это никогда не длится долго в нашем доме.

Как долго я могу держать это?

На самом деле он держится довольно хорошо, хотя, конечно, не так долго, как коммерческий соус. Вы можете хранить его в холодильнике, в герметичном контейнере до 7 дней.Просто убедитесь, что вы снова размешали его перед использованием.

Никогда не пропустите рецепт!

Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите новые рецепты в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Греческий йогуртовый соус с тартаром

Вкусный домашний греческий йогуртовый соус с тартаром - гораздо лучший выбор, чем приобретенная в магазине. Идеально сочетается с морепродуктами!

Время приготовления 40 минут

Общее время40 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: соус

Количество порций: 4 порции

Калории: 55 ккал

ИНГРЕДИЕНТОВ

юг (Я использую Fage 5%)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Щепотка Diamond Crystal кошерная соль
• Щепотка черного перца
• Щепотка сушеного укропа
• Щепотка кайенской (по желанию)
• 1 столовая ложка мелко нарезанных укропов маринованные огурцы
• 1 столовая ложка мелко нарезанные кубиками

ИНСТРУКЦИИ

• В небольшой миске с небольшим шпателем смешайте йогурт с горчицей, солью, перцем, укропом и кайеной при использовании.

• Сложить соленья и каперсы.

• Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы аромат соединился.

Факты о питании

Греческий йогуртовый соус с тартаром

Количество на порцию (2 столовые ложки)

Калории 55 Калорий из жира 27

% Суточная ценность *

Жиры 3g 5%

Углеводы 2g 1%

Сахар 2g 2%

Белок 5g 10%

* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.

Больше рецептов:

грамм в чашки / стаканы в граммы

Легко конвертируйте в граммы, чашки, унции и миллилитры для многих популярных ингредиентов для выпечки, включая муку, сахар, масло и многое другое.

ПРИМЕЧАНИЕ. - Столовая ложка в этих конверсиях составляет 15 мл (стандартный размер в Великобритании и США). Чашка должна быть 240мл.

Для получения дополнительной информации о том, как использовать этот калькулятор и как были получены конверсии, прочитайте все ниже.,

• Об этом калькуляторе
• Как наполнить чашку для выпечки?
• Вы лучше всего используете весы или чашки для выпечки? - это весы, и у меня есть большой список, чтобы объяснить, почему
• Что такое скудная чашка?
• Как округляются измерения в калькуляторе?
• Таблицы пересчетаВыбрать ингредиент
  • Вода
  • Сахар - сахарная пудра, гранулированный, глазурь, пудра, кондитерские изделия, коричневая
  • мука - обычная, универсальная, саморазвивающаяся, полбы, цельнозерновая мука
  • Жиры и масла - сливочное масло, маргарин, Растительное масло
  • Milk & Cream
  • Какао-порошок

Об этом калькуляторе

Разве это не раздражает, когда вы найдете рецепт в чашках из США, и у вас есть только весы или наоборот?

Ну, теперь у меня есть решение... мой Интерактивный Грамм в Чашки / Чашки в Грамм Калькулятор.

Я назвал это «грамм в чашки / стаканы в граммы», поскольку они являются преобразованиями, которые мне чаще всего задают, но на самом деле он может конвертировать между граммами, чашками, унциями или миллилитрами для многих распространенных ингредиентов для выпечки. Таким образом, вы можете перейти от граммов к чашкам или от чашек до граммов, от чашек до миллилитров или от граммов до унций в зависимости от вашего сердца.

Просто выберите свой ингредиент, из которого вы хотите конвертировать, и введите сумму, и она точно скажет вам, что вам нужно.

В настоящее время в калькулятор включены следующие ингредиенты:

• Вода
• Сахар и подсластители - Сахарная пудра, Гранулированный сахар, Сахарная пудра / Сахарная пудра, Коричневый сахар, Кленовый сироп, Сухой мед, Золотой сироп и Черная патока
• Мука - Саморазвивающаяся мука, Обычная мука, Пшеничная мука, Цельнозерновая мука и кукурузная мука
• Жиры и масла - Масло сливочное, маргарин и растительное масло
• Орехи и семечки - Молотый миндаль, Семена чиа и семена льна / Семена льна
• Молоко и сливки - Молоко, Один крем, Двойной крем, Половина, Взбитые сливки, Густые сливки, Пахта
• Другие ингредиенты - Какао-порошок, Шоколадная стружка, Мини-зефир, Хлопая кукуруза , Изюм, сливочный сыр, сушеный кокос, рисовый пудинг, нутелла, заварной крем и сухое обезжиренное молоко

Я буду добавлять новые ингредиенты все время.Если вам не хватает того, что вы хотели бы увидеть здесь, дайте мне знать в комментариях.

Как заполнить чашку для выпечки

Я спросил своих подписчиков в социальных сетях о том, как они наполняют чашки. Большинство ингредиентов черпают из мешка ингредиенты, такие как мука или сахар, а затем выравнивают верх, так что я использовал этот подход при измерении аналогичных ингредиентов для моего калькулятора. Я также хотел бы заранее сжать сумку, чтобы разбить комки.

Многие диаграммы конверсии дают 1 стакан муки в виде 120 г.Тем не менее, я нашел единственный способ сделать это так низко, чтобы просеять муку и затем использовать ложку, чтобы наполнить чашку просеянной мукой. Я не знаю о вас, но я предпочитаю просеивать муку после того, как она была измерена, а не раньше. Поэтому в моих обращениях вы найдете чашку муки, которая весит больше, поскольку она отражает то, как я наполняю чашку.

Для ингредиентов в небольших пакетах я выливаю их в чашку прямо из пакета и выравниваю верх.

Для мягких ингредиентов, таких как сливочное масло или сливочный сыр, я вставляю их в чашку с обратной стороны ложки, чтобы убедиться, что все пробелы заполнены, а затем выравниваю верхнюю часть.

Вы лучше всего используете весы или чашки для выпечки?

В выпечке важна точность, поэтому для моих рецептов выпечки я рекомендую всегда использовать грамм, если можете.

Есть несколько причин, по которым я бы рекомендовал использовать взвешенные ингредиенты, а не чашки:

Конверсия варьируется в зависимости от того, как вы наливаете свою чашку

Когда я работал над всеми конверсиями для этого калькулятора, я обнаружил, что как Я наполнил чашку, может значительно повлиять на количество ингредиента, в который я мог бы поместиться

На изображении ниже обе чашки кажутся наполненными мукой. Однако тот, который справа, весит на 40% больше, чем тот, что слева, так как я упаковал муку как можно плотнее.

Чашка не всегда является чашкой

Официальный размер чашки США составляет 236,588 мл, но большинство чашек, доступных для покупки в магазинах, для простоты предполагают, что это 240 мл (это то, что я предположил в моем калькуляторе). Тем не менее, есть некоторые производители, продающие чашки по 250 мл (но держите ½ чашки по 120 мл!).

Это не огромная проблема, если вы знаете, какой у вас есть. Еще большая проблема заключается в том, что не все продаваемые чашки чрезвычайно точны.

У меня есть два набора мерных стаканчиков, и ни один из них не содержит суммы, которую они должны. В одном наборе моя ¼ чашка вмещает 65 мл (это должно быть 60 мл), но полная чашка вмещает только 225 мл, когда она должна быть 240 мл (не волнуйтесь, я здесь все отрегулировал, чтобы она была точной для чашки правильного размера).

Некоторые ингредиенты могут быть сложны для попадания в чашку

Если у вас есть рецепт, например лепешки или песочное тесто, которое требует холодного масла прямо из холодильника, как вы положили его в чашку, чтобы измерить его?

Не все вписывается в чашку

Представьте себе мерные грецкие орехи.Если вы положите их в чашку целиком, вы поместите их намного меньше, чем если бы вы их мелко нарезали, прежде чем добавлять их в чашку.

Вы положили ингредиент в чашку, но как вернуть его обратно?

Есть также некоторые ингредиенты, такие как Nutella или Black Treacle, которые сложно достать из чашки после наполнения. Маловероятно, что вы получите все, что положили, так что в итоге вы можете добавить меньше к своей смеси, чем требует рецепт.

Вы действительно хотите мыть посуду в середине выпечки?

Многие наборы весов имеют кнопку тары, которая позволяет вам установить весы на 0, чтобы вы могли продолжать измерять больше ингредиентов в одной миске. Это замечательно, так как это означает, что вы можете налить все, что вам нужно, для вашей смеси, не запачкав много дополнительных мерных принадлежностей.

Представьте, что у вас есть рецепт, который требует чашку масла, муки, кленового сиропа и Nutella (не слишком уверенный, что вы будете делать!).Чтобы получить точное измерение, вам нужно либо иметь много чашек, либо вымыть чашку между каждым ингредиентом, прежде чем вы сможете измерить следующий.

Что такое скудная чашка?

Скудная чаша прямо под чашкой. Поскольку измерения идут, это немного расплывчато! Точно так же количество, которое вы можете поместить в чашку с кучей, может значительно варьироваться в зависимости от формы чашки. Поэтому я не использую ни одно из этих описаний в своих рецептах (для меня это плоская чашка, столовая ложка или чайная ложка).

Как округляются измерения в калькуляторе?

Чтобы сохранить пересчеты в суммы, которые можно легко измерить на кухне, которую я округлил...

• грамм до ближайшего грамма
• миллилитров до ближайшего миллилитра
• унций до ближайшей ounce унции
• чашки до ближайшей
  • ¼ чайной ложки (менее чем за 1 чайную ложку)
  • чайной ложки за менее ¼ чашки
  • Столовая ложка для более over стакана

Конверсионные таблицы

В дополнение к основному калькулятору я подумал, что было бы полезно предоставить конверсионные таблицы для выбора самых популярных ингредиентов.

Вода

Сахар

Сахарная пудра

Грану веден Сахар

Сахарная пудра / сахарная пудра / кондитерские изделия

Коричневый сахар (упакованные)

мука

Белая мука - обычная, универсальная, саморазвивающаяся, пишущая

901 901 901 КОРОБКА РОССИИ 901 950 980 КОЛЛЕТА РОССИИ 980 980 КОЛЛ. граммы чашки 50г ¼ чашки + 1 столовая ложка 100 г ½ чашки + 2 столовые ложки 200 г 1¼ чашки + 1 столовая ложка 250 1 ½ чашки + 2 столовые ложки 300 г 1¾ чашки + 3 ст.л. 400g 2 ½ чашки + 1 столовая ложка 500 3¼ чашки 9 0182 ½ чашки (9004) 94085 (США) 9004 (9004) 91509 901 901 901 901 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 993 93

BROWN МУЧНЫЕ - CUPS К ГРАММАМ
Чашки	Граммы
1 чайная ложка	3 г
1 столовая ложка	10g
¼ чашки	39g
⅓ чашки	52g
78g
1 чашка	155g
кукурузной / кукурузным крахмалом - граммовых до ЧАШЕК
граммы	чашки
50g	¼ чашки + 3 ст.л
100 г	¾ стакана + 1 ст л
200 г	1 ½ чашки + 2 столовые ложки
250 г	2 чашки + 1 столовая ложка
300 г	2 чашки + 3 столовые ложки
400г	чашки 301

CORNFLOUR / CORNSTARCH - ЧАШКИ С ГРАММАМИ
Чашки	Граммы
1 ч.л.	3g
1 ст.л	8g
¼ чашки	31g
⅓ чашки	41g
½ чашки	61g
1 чашка	122g

Жиры и масла

масло / маргарин

масло / маргарин - граммы для чашек
грамм	стаканы
50g	3 ст. ложа + 285 901 901 901 901 901 901 994 994 94 ст.л.
200 г	¾ чашки + 2 столовые ложки
250	1 чашка + 2 ст.л
300 г	1¼ чашки + 2 столовые ложки
400g	1¾ чашки + 1 столовая ложка
500 г	2¼ чашки

БАТТЕР / МАРГАРИН - ЧАШКИ ДЛЯ ГРАММ
Чашки	GRAMS
1 ч.л.	5г
1 ст.л	14г
¼ чашки	56g
⅓ чашки	74g
½ чашки	111g
1 чашка	222 г

Сколько весит палочка сливочного масла?

Я видел много рецептов из США, призывающих к сливочному маслу, но сколько масла вы фактически получаете в палочке?

Масло сливочное = 113 г = 4 унции = ½ стакана

Масло растительное

901 201 9401 201 301 901 982 901 2 993 9401 293 993 9401 293 993 9401 293

Масло - граммы для чашек
Граммы	Чашки
50g	100 г	¼ стакана + 3 ст. Ложки
200 г	¾ стакана + 3 ст. Л.	1¾ чашки + 2 столовые ложки
500	2¼ чашки + 1 столовая ложка

901

OIL - чашкам ГРАММАХ
чашки	грамм
1 ч.л.	4g
1 столовая ложка	13 г
кубок	54g
кубок	71g
½ стакана	107g
1 чашка	214g

Молоко / крем

901 9 400 901 993 993 993 993 993 93 столовые приборы 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 983 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 901 901 901 901 995 столовые приборы кубок

молоко / сливки - граммовых до ЧАШЕК
Грамм	Чашки
50g	3 ст
100 г	¼ стакана + 2 ст. Ложки
200 г	¾ стакана + 1 ст. Ложка
250г	1 стакан
300г	1 стакана + 3 ст. Ложа
500г	16 г
кубок	64 г
85 г
кубок	128g 901 94
1 чашка	255г

Какао-порошок

Какао-порошок - граммовых до ЧАШЕК
Грамм	Чашки
50g	¼ чашки + 3 ст.л
100 г	¾ чашки + 2 столовые ложки
200 г	1¾ чашки + 1 ст.л
250	2¼ чашки
300 г	2 ½ чашки + 3 столовые ложки
400g	3½ чашки + 2 столовые ложки
500	4½ чашки

9 0193 56g

КАКАО ПОРОШОК - чашкам ГРАММАХ
чашки	грамм
1 ч.л.	2g
1 ст.л.	7 г
¼ чашки	28 г
⅓ чашки	37 г
½ чашки
1 чашка	111g

Контактный калькулятор

.

---

Смотрите также

• 
  Пирог для водяного теплого пола по грунту
• 
  Мясной пирог со слоеным тестом
• 
  Рецепт осетинского пирога
• 
  Пирог фруктовый на сметане
• 
  Черничный пирог джейми оливера
• 
  Пирог без молока с какао
• 
  Афипский осетинские пироги
• 
  Приготовить пирог с персиками
• 
  Яблочный пирог шарлотка рецепт
• 
  Пирог подушки мягкий как пух
• 
  Сколько печется пирог с картошкой