Пироги с черникой на скорую руку без дрожжей
Черника — это необыкновенная ягода, содержащая множество витаминов. А какая вкусная выпечка получается настоящее волшебство! Какие только пироги с черники не делают открытые, закрытые, с добавлением сливок, йогурта, творога и тесто подойдет для них любое, определенных критериев нет, будь то слоеное или песочное, дрожжевое или пресное.
Не зависимо, из какого теста, и какой формы испекли пироги, они всегда будут радовать своим оригинальным, изысканным черничным вкусом и ароматом.
Пироги с черничной начинкой всегда получаются очень вкусными, стоит лишь придерживаться нескольких правил и у вас получится вкуснейший десерт:
— в начинку из ягод черники, обязательно добавляют сахар и сок лимона для уменьшения горечи, возникающая при тепловой обработке ягод.
— чтобы начинка получилась густая и не вытекала из пирога, добавьте на каждые 250 гр. ягод 2 ст. ложки крахмала.
— добавьте в начинку цитрусовую цедру, и ягода приобретет более яркий вкус.
— если ягоды в замороженном виде, их нужно сразу добавлять в тесто и выпекать. Не ждите, пока ягоды разморозятся, иначе они пустят сок и испортят весь внешний вид и вкус пирога.
— избегайте рецепта в тесто которого добавляют соду. Она может способствовать тому, что черника приобретет неаппетитный зеленый цвет.
Придерживайтесь этих простых правил, и у вас получится самый вкусный, аппетитный и незабываемый десерт.
Пирог с черникой из дрожжевого теста
Этот пирог очень простой в приготовлении, но в результате получается очень красивый и нежный на вкус. Если вы ждете гостей, либо наоборот отправляетесь в гости или просто решили испечь вкусный десерт своим близким рекомендую вам этот рецепт пирога, он подойдет на все случаи и порадует своим нежнейшим вкусом! Итак, приступим к приготовлению…
Необходимые ингредиенты:
- Мука пшеничная 0.5 кг
- Дрожжи сухие (быстрорастворимые) 1 ч. л.
- Молоко (или сыворотка) 250 мл
- Сахар 75 гр (+1 ст. л. в начинку)
- Яйца 1 шт (+1 шт. для смазки готового пирога)
- Масло растительное 50 мл
- Соль 0.5 ч.л
- Черника 200 гр
- Крахмал 2 ст. ложки
Приготовление
1.Первым делом вымешиваем тесто. Просеиваем муку через сито, добавляем к муке 1 ч.л. сухих дрожжей и перемешиваем.
2. Добавляем теплое молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар и вымешиваем в течение 10 минут эластичное мягкое тесто тех не липнующее к рукам, затем поместите в сухую, чистую емкость, накройте и оставьте подходить на 1 час в теплое место.
3. По истечении часа, тесто должно приподняться в 2 раза, а при нажатии пальца, ямка не затягивается.
4. Мы будем выпекать два пирога, следовательно, тесто разделяем на 2 части одну большую, а вторую вдвое меньше и эти части еще делим пополам, и у нас должно получиться 2 больших и 2 маленьких кусочка теста. Большую часть раскатываем в лепешку толщиной 1 см, берем половину ягод черники, вылаживаем их в центр, и посыпаем сахаром и крахмалом.
5. Меньшую часть теста раскатываем в виде овала и надрезаем валиком для сетки.
6. Растяните немного получившуюся сетку по диаметру начинки, и положите поверх нее. Края нижнего слоя защипните, поднимая их сверху сетки. Сформируйте второй пирог по такому же принципу, накройте и оставьте их «отдыхать» на 30 минут. Взбитым яйцом смажьте верх пирога.
7. Нагреваем духовку до180 градусов и выпекаем черничный пирог 25 — 30 минут, затем остужаем под полотенцем. Для красоты посыпаем сверху сахарной пудрой.
Вот и все, наш вкуснейший пирог готов!
Приятного чаепития!
Пирог из слоеного теста с творогом и черникой
В наших магазинах великое множество разнообразных вариантов слоеного теста, что открывает горизонт для новых кулинарных открытий. Готовое тесто выручает в любой ситуации, а на приготовление уходит минимум времени. Приступим к приготовлению пирога …
Ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто (готовое замороженное) — 500 гр
- Черника — 200 кг
- Творог — 200 гр
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванилин — ½ ч.л
- Яйцо — 1шт.
Процесс приготовления
1.В глубокой емкости смешиваем яйцо, творог, чернику, сахар и ванилин. Тщательно все перемешиваем.
2. Тесто размораживаем при комнатной температуре в течение часа. Раскатываем диаметром вашей формы, в которой будете выпекать.
Важно знать:
— слоеное тесто необходимо раскатывать только в одном направлении.
— при выпекании тесто уменьшается, поэтому необходимо тесто раскатывать в два раза больше предполагаемого размера выпечки.
3. Обсыпаем форму мукой и выкладываем в нее тесто, подворачивая края.
4. На тесто выкладываем нашу начинку и ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем 1 час.
По истечению часа, вынимаем наш пирог и даем ему остыть минут 30.
После того как черничный пирог остыл, подаем его к столу!
Видео рецепт пирога с черникой из слоеного теста
Черничный пирог из песочного теста
Этот пирог получается необыкновенно вкусным — рассыпчатое тонкое тесто и слой черничной начинки — это незабываемый вкус, а какой аромат!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 3 ст.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Сливочное масло (или маргарин) — 100 гр.
- Разрыхлитель — 1 пакетик.
Для крема:
- Натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Яйца — 1шт.
Для начинки:
- Черника — 1.5 — 2 ст.
- Сахар коричневый — 2 ст.л.
Приготовление
1. Первым делом приготовим песочное тесто.
2. Яйца перемешиваем с сахаром, добавляем разрыхлитель и сметану. Затем добавляем просеянную муку и предварительно растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
3. Выкладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Подготавливаем форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем ее маслом и посыпаем манной крупой.
5. Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем сметану, йогурт, сахар и яйцо. Взбиваем в блендере или ложкой как вам удобно. Крем должен быть жидкой консистенции!
6. Вынимаем тесто из холодильника, распределяем по форме, для выпекания, делая небольшие бортики. Тесто слегка притрусить мукой и выложить на него ягоды черники, сверху посыпать их коричневым сахаром.
7. Поверх ягод вылить крем.
8. Ставим пирог в заранее подогретую духовку 190 — 200 градусов и выпекаем в течение 40 — 50 минут. Тесто у готового пирога будет румяное, а начинка жидковатой. Поэтому пирогу необходимо остыть и тогда крем, немного загустеет.
Вот такой получился очень вкусный пирог из песочного теста!
Бисквитный пирог с черникой в мультиварке
Изумительный черничный пирог в мультиварке. Он очень легко готовится и получается невероятно вкусным и ароматным. Итак, приступим к приготовлению ….
Ингредиенты:
- Черника — 150 гр.
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Крахмал (картофельный) — 2 ст.л.
- Сахар ванильный — 20гр.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
- Соль — щепотка.
Приготовление:
1. В глубокой миске соединяем сахар, яйца и соль. Взбиваем миксером на невысокой скорости (примерно 8 минут) до образования густой пены. Масса должна посветлеть и увеличиться в два раза.
2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем через сито и понемногу вмешиваем в полученную массу.
3. Промываем чернику в воде и сушим на полотенце. После того как ягоды высохнут, обвалять их со всех сторон в крахмале и затем добавить в тесто, тщательно перемешать, чтобы все ягоды равномерно по нему распределились.
4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто в чашу.
5. Устанавливаем режим выпечка и выпекаем 50 минут (у меня мультиварка Polaris).
6. Переворачиваем пирог и оставляем его до полного остывания.
Пирог готов!
Ягодный пирог со сметанной заливкой
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт великолепного пирога из черники. Что ни говори — ягода эта очень вкусная, а выпечка получается ну просто волшебная.
Ингредиенты:
- Черника — 1.5 стакана
- Сахар — 5- 6 ст.л.
Для теста:
- Мука — 2 ст.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сахар — 3ст.л.
- Яйцо — 1шт.
- Вода охлажденная — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
Для сметанной заливки:
- Сметана — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2-3ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Крахмал (кортофельный) — 2ст. л.
Приготовление
1. Для начала приступим к приготовлению теста. Я его замешиваю с помощью комбайна, так получается очень быстро и аккуратно, но можно обойтись и без него.
В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, сахар, щепотку соли. Добавляем охлажденное масло, нарезанное кусочками.
2. Измельчаем ингредиенты в крошку.
3. В масляную крошку добавляем желток, перемешиваем. Если крошка получается сухая, необходимо добавить 1 столовую ложку холодной воды и еще перемешать (я воду не добавляла).
4. Собираем в комок масляную крошку. И отправляем в холодильник на 15 минут.
5. Важно! Тесто вымешивать не нужно! Просто соберите быстро в единый комок, пока масло не начало таять.
6. Через 15 минут достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм, затем выкладываем его в форму для выпекания. Прокалываем тесто вилкой и снова отправляем его уже на 30 минут.
7. Вынимаем тесто из холодильника, сверху застилаем его бумагой для выпечки (если нет бумаги, можно взять фольгу) и насыпаем груз — фасоль или горох. Выпекаем тесто с фасолью в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Через 15 минут убираем груз и бумагу и допекаем тесто еще 10 минут.
8. Далее приступаем к приготовлению сметанной заливки. Смешиваем сметану, яйца, сахарную пудру с ванильным сахаром. Добавляем крахмал и все тщательно взбиваем до однородной консистенции.
9. На дно испеченной песочной корзинки высыпаем чернику.
10. Заливаем ягоды сметанной заливкой.
11. Пирог отправляем в разогретую до 180 С духовку на 25 минут. Остужаем пирог и подаем десерт на стол!
Видео рецепт пирога с черникой со сметанной заливкой.
Вкусный пирог с черникой на кефире
На приготовление этого пирога с черникой на кефире уходят буквально считанные минуты. Он очень быстрый, очень нежный, ароматный и невероятно вкусный.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 1 ст.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Мука — 2 ст.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Черника — 1 ст.
Приготовление
1. Все перечисленные ингредиенты (за исключением черники) выложить в глубокую емкость и взбить блендером до однородной массы. Добавить чернику и аккуратно перемешать ложкой, чтобы ягоды не помялись. Чернику можно использовать в свежем и в замороженном виде.
2. Застилаем форму бумагой для выпечки и вылаживаем в нее наше тесто.
3. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180 С.
Пирог готов! Приятного аппетита!
Пирог с замороженной ягодой черники
Хочу поделиться с вами фантастическим рецептом пирога с замороженной черники. А фантастический он потому, что необыкновенно вкусный и на приготовление теста уходит буквально считанные минуты. Я не преувеличиваю, убедитесь сами…
Ингредиенты:
Для теста нам необходимо:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2ст.
- Масло сливочное — 100 гр.
- Сметана 25% — 140 гр.
- Сахар — ½ стакана
- Разрыхлитель — 0,5%
Для начинки:
- Черника — 2 ст.
- Сахар — 3ст. л.
- Крахмал (картофельный) 2 ст. л.
Приготовление
Перед тем как начнем вымешивать тесто, нужно достать замороженную чернику из морозилки. Даем ягодам полностью растаять, затем сливаем жидкость. Либо откиньте на дуршлаг, лишняя вода еще стечет, пока вы будете заниматься тестом.
Итак, приступим к приготовлению теста для нашего пирога. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо и добавляем пол стакана сахарного песка и легонько взбиваем.
Сливочное масло растапливаем и вливаем его в яично-сахарную массу, перемешиваем венчиком.
Высыпаем разрыхлитель — перемешиваем, затем добавляем сметану и снова перемешиваем до однородной консистенции.
Засыпаем порциями муку и замешиваем тесто. Сначала тесто вымешиваем ложкой, как только тесто станет тугое, выкладываем его на стол, и продолжаем вымешивать тесто руками. По надобности можно добавлять еще муки (у меня ушло 2.5 стакана). Тесто должно получиться очень мягкое, податливое.
Тесто готово. Разделим тесто на 1/3 и на время отложим в сторону.
Раскатываем большой пласт. Оно должно легко раскатываться, единственное может слегка рваться, просто учитывайте это и аккуратнее работайте с тестом.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом ( у меня форма диаметром 22 см.). Тесто выкладываем на дно формы так, чтобы еще получились бортики.
Приступим к приготовлению начинки. В чернику добавляем крахмал и сахар, перемешиваем и выкладываем, на дно, равномерно разравнивая.
Оставшийся наименьший кусочек теста раскатываем и выкладываем сверху на начинку. Бортики от первого пласта заворачиваем вниз и прижимаем к верхнему слою теста. В середине пирога делаем дырочку.
Отправляем пирог в духовку предварительно разогретую до 190 С и выпекаем около 1 часа до появления румяной корочки.
Время выпечки индивидуально, поэтому ориентируйтесь на цвет теста — выпекаем до золотистого румянца.
Вынимаем пирог из духовки. Даем ему остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Приятного чаепития!
Вот такие очень вкусные, ароматные и как правило, быстрые рецепты пирогов с черникой. Очень надеюсь, что они и вам понравятся!
Автор публикации
0 Комментарии: 2Публикации: 15Регистрация: 06-03-2017Черничный пирог с творогом 4.4
Черничный пирог с творогом - любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. ...далее
Добавил: Павел 21.10.2012
Черничный пирог (очень вкусный) 4.6
Сегодня расскажу еще один рецепт, как приготовить черничный пирог очень вкусный, который вы можете добавить в свою кулинарную копилку. Пирог выглядит очень аппетитно, его хочется съесть весь сразу. ...далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017
Бездрожжевой черничный пирог 3.7
Хочу с вами поделиться чудным рецептом приготовления бездрожжевого черничного пирога. Он придется по вкусу всем тем, кто ценит домашнюю выпечку и не любит много времени проводить за готовкой! ...далее
Добавил: Даша Петрова 24.06.2015
Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста 4.3
Слоеное дрожжевое тесто можно купить в ближайшем маркете и приготовить такой пирог дома за 15 минут. Свежей черники у вас тоже может не оказаться, подойдет замороженная. Или используйте другие ягоды. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2016
Домашний тёртый пирог с черникой 2.4
Это лучший домашний пирог из нежного теста с начинкой из черничного варенья. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить домашний тёртый пирог с черникой, чтобы вы тоже им насладились! ...далее
Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017
Пирог с яблоками и черникой 4.1
К чаю или к приходу гостей вы можете повторить этот очень простой рецепт пирога с яблоками и черникой. Нежное тесто в сочетании с сочной начинкой - это невероятно вкусно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2015
Пирог с черникой из бездрожжевого теста 2.0
Выпечка со свежими ягодами — это всегда вкусно. Сделать простой пирог к чаю может даже неопытный кулинар, особенно с помощью пошагового рецепта, который я хочу предложить на заметку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016
Мини-пироги (3 начинки)
Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот рецепт — для вас! Здесь я расскажу, как приготовить мини-пироги (3 начинки), очень вкусные и симпатичные пироги. ...далее
Добавил: Таня Бозик 02.06.2017
Овсяные батончики с черникой 5.0
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить овсяные батончики с черникой — идеальный вариант полезного и сытного перекуса. Готовятся такие батончики мгновенно и из самых простых ингредиентов. ...далее
Добавил: Таня Бозик 22.05.2017
Черничный пирог в мультиварке 2.5
Черничный пирог - это моя любимая выпечка! Он получается очень сытным и насыщенным, с характерной ягодной кислинкой. Пирог можно приготовить на полдник, завтрак или к небольшому праздничному столу. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 18.06.2015
Черничный коблер 3.7
Если вам по душе простые и аппетитные домашние пироги, присмотритесь к этому варианту, как приготовить черничный коблер. Чудесное сочетание сочных ягод и аппетитной крошки — это потрясающе вкусно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.11.2017
Овсяный пирог с бананами и черникой 4.0
Если ваши дети не любят полезную овсянку, испеките им этот вкусный пирог на завтрак в воскресный день — и они изменят свое мнение. Они попросят такой пирог еще не раз. Готовится пирог быстро и просто. ...далее
Добавил: Арина Вольская 05.02.2017
Пирог с черничным вареньем в мультиварке 3.7
Пирог с черничным вареньем в мультиварке - очень вкусная домашняя выпечка, которую так просто приготовить. Рецепт по-настоящему летний, пирог получается нежным и очень ароматным. Детишки оценят! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.06.2015
Финский черничный пирог 3.9
Очень необычный и невероятно вкусный пирог, который величают "Финским". Тесто готовится на основе творога и миндаля, начинка - ягоды свежей черники. Выпечка украсит любой праздничный стол. Рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015
Пирог с замороженной черникой 3.2
Предлагаю вкусный и простой в приготовлении домашний пирог, изюминкой которого является черника. Рецепт, как приготовить пирог с замороженной черникой, хорош тем, что его можно готовить круглый год. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.11.2016
Черничный пирог со сливками 4.1
Этот черничный пирог со сливками в домашних условиях готовить просто и приятно. Пусть это отнимает время, но зато ведь какой результат получится замечательный! Вкусная корзинка с нежной начинкой! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.06.2015
Пироги с черникой из дрожжевого теста 3.2
Хочу поделиться с вами очень простым рецептом, как приготовить пироги с черникой из дрожжевого теста. Получаются красивые на вид и очень нежные на вкус пироги, так что я вам их рекомендую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.11.2015
Черничный пирог в духовке 4.3
Очень вкусный, нежный и ароматный пирог, который без сомнения придется по вкусу всем членам семьи. От самых маленьких до взрослых! Оторваться просто невозможно, хочется есть кусочек за кусочком! ...далее
Добавил: Cuoco 01.08.2019
Пирог с черникой и персиками по-деревенски 4.7
Пирог с черникой и персиками по-деревенски - довольно простой в приготовлении пирог, который украсит простое будничное или даже праздничное чаепитие. Попробуйте - вам понравится! :) ...далее
Добавил: Montovini 28.04.2014
Черничный пирог с шоколадом 3.3
Необычное и очень вкусное лакомство - черничный пирог с шоколадом по классическому рецепту. Если вы любите бисквиты с пропиткой, шоколадом и ягодами, то этот рецепт - то, что нужно! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.06.2015
Черничный штрейзель 3.9
Этот рецепт приготовления черничного штрейзеля, как по мне, - настоящий шедевр! Хрустящий штрейзель, нежная основа и кисловатые нотки черники. Пальчики оближешь, так это вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 13.06.2015
Черничный пирог с йогуртом 5.0
Рецепт приготовления пирога с черникой, корицей, грецкими орехами и мускатным орехом. ...далее
Добавил: Alteredego 17.02.2012
Черничный пирог с мускатом 3.7
Рецепт приготовления сэндвича с итальянским хлебом Фокачча, фрикадельками из мяса индейки, лука, петрушки и томатным соусом. ...далее
Добавил: Povarfan 02.06.2011
Рассыпчатый черничный пирог 4.2
Попробуем приготовить что нибудь необычное и очень вкусное, благо это лето одарило нас огромным количеством свежих лесных ягод можно испечь пирог. Хватит уже есть чернику горстями, пустим её в дело). ...далее
Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010
Черничный торт со сметаной 4.7
Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016
Лимонно-черничный пирог 4.4
Рецепт приготовления пирога с ягодами черники, лимонной цедрой и обезжиренными сливками. ...далее
Добавил: Povarfan 21.06.2011
Песочный пирог с черникой 4.3
Песочный пирог с черникой не оставит никого равнодушным. Он рассыпчатый, нежный. Одна моя подруга постоянно делает его на Пасху! Хотя песочный пирог с черникой подойдет для любого случая. Он вкусный! ...далее
Добавил: Galate 30.04.2014
Черничный пирог со сметанной заливкой 4.0
Полезный и вкусный - вот те свойства, которыми можно описать этот пирог. Смотрим и записываем рецепт черничного пирога со сметанной заливкой. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 30.06.2015
Пирог на кефире с черникой 3.0
Подруга поделилась простым рецептом пирога на кефире. Его можно приготовить с любыми ягодами-фруктами, но очень вкусно и красиво выходит именно с черникой. Хватит стакана. К тому же, с ней - полезно! ...далее
Добавил: Julechka 03.07.2013
Пирог с черникой и сметаной 4.1
Пирог с черникой и сметаной - любимый бабушкин пирог. Он простой и незатейливый, но очень вкусный. Готовить его легко, подавать хорошо с молоком или чаем в полдник после ленивого дневного сна. ...далее
Добавил: Galate 28.04.2014
Постный черничный пирог 4.1
Вполне себе обычные и простые ингредиенты, очень легкий рецепт, а в итоге вы получите вкуснейший, хотя и постный, пирог с изумительной сочной начинкой. Вкус этого пирога покорит вас и ваших близких! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 17.05.2016
Творожный пирог с черникой 4.5
Из творога получается всегда очень нежная и вкусная выпечка. Будь то пироги, торты или печенье. В этом пироге особенный неповторимый вкус и аромат дает черника. ...далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Пирог с черникой 3.8
Пирог с черникой — это неотъемлемая часть детства. Невозможно забыть этот неповторимый аромат и кисло-сладкий вкус маминого черничного пирога, каким она баловала нас по выходным дням. ...далее
Добавил: Марина Немец 04.07.2017
Дрожжевой пирог с черникой 4.6
Рецепт дрожжевого пирога с черникой предназначен любителям пышных форм. На дрожжах пирог вырастет, его сладость отлично "оттенит" черничная кислинка. На его приготовление уйдет примерно полтора часа. ...далее
Добавил: Julechka 08.07.2013
Пирог из черники
Привет всем любителям сладкого! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пирог из черники. Готовится он достаточно просто, однако результат сумеет вас приятно удивить. Приступим :) ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 30.08.2017
Черничный пирог 3.8
Рецепт приготовления пирога с черникой. Это сладкое кушанье очень понравиться Вашим детям. ...далее
Добавил: Cooking 12.07.2010
Пирог с творогом и ягодами 4.1
Если вы предпочитаете полезные, аппетитные и несложные десерты, тогда присмотритесь к этому рецепту и приготовьте этот легкий и сочный пирог с творогом и ягодами в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.09.2015
Манник с черникой
Пышный манник со свежей черникой станет настоящей находкой для любителей такой выпечки. Готовится она просто, но нужно подождать пока манка набухнет. Так что готовьте и не сомневайтесь! ...далее
Добавил: Лариса Трямкина 04.08.2020
Яблочный пирог с пурпурной черничной корочкой
Пурпурная корочка пирога. Это красота. Если честно, я понятия не имел, сработает ли это вообще! Но я знал, что мне нужно попробовать, как только эта идея возникла у меня в голове. А поскольку у нас есть красивые зимние яблоки, я подумал, что это будет лучший выход. Потому что с яблочным пирогом вы никогда не ошибетесь, верно?
Несколько советов, если вы думаете о приготовлении этого пирога или пирогов в целом. Не смажьте пирог какой-либо яичной жидкостью, если хотите сохранить фиолетовый цвет.После выпечки он не будет таким впечатляюще фиолетовым , но, как вы можете видеть, часть цвета сохранится! Во время первой попытки я особо не думала, поэтому смазать пирог яичным белком.
Излишне говорить, что пирог сильно подрумянился, а пурпурного цвета было видно очень мало. Во второй раз я оставил все как есть (как вы можете видеть на фотографиях), но использовал немного меньше (может быть, 1 1/2 столовой ложки) черничного порошка, поэтому пирог получился намного легче. В следующий раз я использую больше черничного порошка и могу смазать его сиропом сразу после выпечки, как я сделал ЗДЕСЬ .Бьюсь об заклад, это было бы вкусно, и это также придаст пирогу приятный блеск!
Порошок черники легко доступен в Швеции, где его можно найти на супермаркетах и в магазинах товаров для здоровья. Я использовал бренд Kung Markatta, и он дал такой красивый цвет. Различные бренды могут давать немного разные цвета пурпурного / красного. Порошок черники на самом деле не придает черничного вкуса и не влияет на консистенцию корочки.
Этот пирог можно приготовить и без черничной пудры! Все равно будет ТАК невероятно вкусно.Я говорю, что яблоки и апельсины предназначены друг для друга. Вы также можете полностью использовать лимонную цедру и сок, если это вам больше нравится. Убедитесь, что вы используете не слишком спелые яблоки. Начинка станет мягкой. Да, и тесто для пирога можно приготовить на день вперед.
Если вы делаете очень тугую решетку, как у меня, убедитесь, что в ней есть небольшие отверстия, через которые может просочиться начинка, иначе ваша решетка может вздуться во время выпекания и сломаться. И после выпечки всегда дайте пирогу полностью остыть, чтобы начинка затвердела.Если вы хотите подать пирог теплым, вместо этого разогрейте каждый отдельный ломтик.
Думаю, на этом все .. хотя о пирогах я могу продолжать и говорить!
Делает один пирог
Обязательно прочтите пост выше, чтобы узнать о советах и рекомендациях по этому рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ЧЕРНИЧНАЯ КРАСТ
- 2 ст. лиофилизированный порошок черники
- 3 ст.холодная вода
- 300 г (2 стакана + 1 ст. Л.) Универсальной муки
- 2 ст. сахарный песок
- 1/2 ч. Л. слоеная соль
- 250 г (2 палочки плюс 2 ст. Л.) Сливочного масла очень холодного посола
- 1-3 ст. ледяная вода (по необходимости)
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНА
- Яблок 1 кг (примерно 6, в зависимости от размера)
- 100 г (мало 1/2 стакана) сахарного песка
- щепотка соли
- цедра и сок одного маленького кровавого апельсина (около 3 ст.сок)
- 3/4 ч. Л. свежемолотый кардамон
- 1/4 ч. Л. корица молотая
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. вода
- 2 ст. кукурузный крахмал
ИНСТРУКЦИЯ
ПИРОГ КРАСТ
- Смешайте порошок черники и воду в небольшой миске. Отложите в сторону. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Если он у вас есть, используйте нож для сыра, чтобы нарезать масло тонкими ломтиками, в противном случае вы можете нарезать масло ножом.Добавьте нарезанное или нарезанное кубиками масло к сухим ингредиентам и пальцами или ножом для теста нарежьте или втирайте масло в мучную смесь, пока тесто не станет рассыпчатым, но на нем останутся небольшие видимые кусочки масла.
- Если вы хотите, чтобы тесто было полностью однородного пурпурного цвета - поместите смесь в кухонный комбайн, добавьте смесь порошка черники и воды и взбейте до однородной массы. Возможно, вам также понадобится добавить дополнительную столовую ложку или около того ледяной воды, если тесто слишком сухое. Следите за тем, чтобы не перемешать тесто слишком сильно!
- Разделите тесто на две части, одна немного больше другой (большая будет для вершины решетки).Поместите каждый кусок теста между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Разложите на диски скалкой. Поставить в холодильник минимум на час.
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНА
- Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками толщиной примерно 6 мм (1/4 дюйма). Положите ломтики в миску и добавьте сахар, соль, цедру, сок, кардамон и корицу. Аккуратно сложите, чтобы все распределилось равномерно. Дайте постоять около 5-10 минут или пока из яблок не начнет выделяться жидкость. Время от времени осторожно помешивайте.
- Растопите масло в большой кастрюле, на сковороде на среднем огне добавьте яблочную смесь и готовьте, часто помешивая, около 2 минут или до тех пор, пока из яблок не станет больше жидкости. Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске и добавьте в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока жидкость не загустеет, около 1 минуты. Выложите начинку на большую тарелку или широкую миску и дайте полностью остыть.
СБОРКА И ВЫПЕЧКА
- Разогрейте духовку до 200 ° C (390 ° F).
- Если тесто очень холодное и твердое, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре, прежде чем раскатывать.Раскатайте меньший кусок теста в большой круг на слегка присыпанной мукой поверхности, толщиной примерно 1/8 - 1/4 дюйма (3-5 мм). Обязательно раскатайте и переверните тесто, чтобы оно не прилипало, или раскатайте его прямо на листе бумаги для выпечки.
- Используя скалку, переложите тесто на форму для выпечки диаметром 8–9 дюймов. Обрежьте края корочки, но не забудьте оставить небольшой выступ, если вы хотите обжать края. Отложите в сторону.
- Раскатайте второй кусок теста и вырежьте из него 10 полосок (или желаемое количество), используя нож или нож для пиццы.
- Выложите остывшую начинку в форму для выпечки. Поместите полоски в виде решетки поверх начинки (видео о том, как сделать решетку сверху, смотрите в ЭТОМ ПОСТЕ). Обрежьте излишки теста по краям ножом или кухонными ножницами.
- Поместите пирог в морозильную камеру на 15 минут.
- Достаньте пирог из морозильной камеры. Поместите противень или кусок бумаги для выпечки (чтобы не капали с пирога) на нижнюю решетку духовки. Выпекайте пирог 10 минут при 200 ° C (390 ° F), затем понизьте температуру до 175 ° C (350 ° F) и выпекайте еще 35 минут.Если края слишком потемнели, накройте их алюминиевой фольгой. Выключите духовку и оставьте пирог в теплой духовке еще на 10 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Спара 
Сливочно-черничный пирог Видео - Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жиров
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Медленноварка
- Веганский
- Вегетарианец
- Мировая кухня
- Азиатский
- Индийская
- Итальянский
- Мексиканец
- Южный
- Особые коллекции
- Кулинария в карантине
- Пожелания еды от шеф-повара Джона
- Тип питания
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Всегда фаворит: Лимонно-черничный заварной крем
Этот рецепт лимонно-черничного заварного пирога получается пушистым сверху и имеет приятный заварной крем возле корочки. Взбитые яичные белки действительно придают ей приятный объем и позволяют чернике держаться сверху, не оседая.
У пирога отличный вкус, а черника во рту!
Выход: 8 порций Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 1 (9 дюймов) не запеченное тесто для пирога
НАПОЛНЕНИЕ:
- 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
- 2/3 стакана гранулированного белого сахара
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
- 2 больших яичных желтка
- 1 стакан молока
- 2 больших яичных белка
- 1 1/4 стакана свежей черники
Указания:
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Поместите корочку пирога в форму для пирога и обожмите края.
- В большой миске смешайте масло и сахар с помощью электрического миксера. Смешайте муку, лимонный сок и цедру лимона. Вбить яичные желтки, затем молоко.
- В большой стеклянной или металлической миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования жестких пиков. Аккуратно добавьте жесткие яичные белки в лимонную смесь. Вылить начинку в корку пирога. Равномерно рассыпать сверху чернику.
- Выпекать 20 минут, затем накрыть фольгой, чтобы не поджарить.Выпекайте еще 15-25 минут или пока начинка не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол.
ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com
Вы сделали этот рецепт?
