Главная » Разное » Пироги из слоеного теста со смородиной

Пироги из слоеного теста со смородиной


Пирог из слоеного теста со смородиной

Автор: Наталия Олендра

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Пирог из слоеного теста с черной смородиной рассыпчатый, с сочной кисло-сладкой начинкой. От такого десерта просто невозможно отказаться, особенно если кусочек свежеиспеченного пирога подать со сливочным мороженым или со взбитыми сливками. Объеденье!

Готовится десерт за считанные минуты. Пока размораживается тесто, как раз будет время заняться начинкой и приготовить ее из свежей черной смородины и сахара. Кстати, если свежих ягод не нашлось, вполне можно использовать смородиновое варенье. А для того, чтобы сохранить весь ягодный сок, к перетертой смородине всего лишь нужно добавить ложечку крахмала. Начинка получится очень сочной, вязкой и не будет растекаться.

Ингредиенты

  • слоеное бездрожжевое тесто 500 г
  • черная смородина 1,5 ст.
  • сахар 0,5 ст.
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • яичный желток 1 шт.
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • мука 2-3 ст. л.

Как приготовить слоеный пирог с черной смородиной

  1. Слоеное тесто вынимаем из морозильной камеры и оставляем на рабочей поверхности для размораживания на 30-40 минут, прикрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось. Тем временем занимаемся приготовлением смородиновой начинки для пирога. Для этого 1 стакан ягод перемалываем в блендере или на мясорубке. В получившуюся ягодную кашицу добавляем сахар и слегка перетираем ягоду до однородности. Добавляем крахмал и снова хорошенько перемешиваем.
  2. Размороженное тесто делим на 2 равные части. Отрезаем лист пергамента и присыпаем его мукой. Раскатываем на пергаменте одну из частей теста в прямоугольный пласт толщиной в 5 мм. Переносим тесто вместе с пергаментом на противень (с низким бортиком).
  3. Оставшиеся тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем его в точно такой же прямоугольный пласт, а затем нарезаем на полоски шириной 1,5-2 см.
  4. Распределяем начинку на прямоугольник теста, отступая от края примерно в 1 см.
  5. Сверху выкладываем оставшиеся целые ягоды.
  6. Полоски теста выкладываем поверх начинки, переплетая в виде косички.
  7. Подворачиваем свободные края теста внутрь. Фиксируем их зубочистками для того, чтобы тесто не разворачивалось, а начинка не вытекала из пирога.
  8. Сверху тесто смазываем разболтанным яичным желтком и отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут.
  9. Пока слоеный пирог со смородиной еще теплый, нарезаем его на порционные кусочки.
  10. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
  11. Подаем десерт в теплом или в охлажденном виде. Особенно вкусный слоеный пирог со смородиной, если подать к нему взбитые сливки и мороженое.

На заметку. Рецепт пирога из слоеного теста с черной смородиной универсальный, он подходит для приготовления пирога с вишней, сливами или абрикосами.

Похожие рецепты

26 лучших рецептов слоеного теста

Ссылки доступности

  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к главной навигации
  • Перейти к нижнему колонтитулу
Войти в систему регистр Войти в систему регистр Настройки выход

Мой счет

Подписывайся .

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Пирог с курицей и корочкой из слоеного теста

| Дженнифер |

Перейти к рецепту

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

Пирог с курицей - идеальная еда, которую можно легко найти в магазине -куплен топпинг из слоеного теста. Отлично и с остатками индейки!

Эти восхитительные и простые пироги с курицей и слоеным тестом очень вкусные, и мне нравится сочетание курицы и овощей.Это не мягкий пирог (а у меня было несколько!), Но вам нужно обязательно хорошо приправить солью и перцем, в зависимости от солености вашего куриного бульона. Хорошая приправа объединит все вкусы.

Сливочная начинка сочетает в себе приготовленную курицу с морковью, картофелем и грибами. Она легко и быстро готовится на плите. Это отличное применение для оставшейся курицы или индейки. Даже если у вас нет остатков, несколько куриных грудок можно легко приготовить и нарезать, или начать с цыпленка-гриль.

Эти индивидуальные пироги с курицей и слоеным тестом так же хороши с индейкой, особенно с индейкой, оставшейся на День Благодарения!

В завершение, простое и удобное в продаже замороженное слоеное тесто разрезают на квадраты, чтобы покрыть верхнюю часть, чтобы получить красивый вид и хрустящую вкусную начинку.

Кулинарные заметки для пирога с курицей и слоеным тестом

Конечно, здесь подойдут остатки курицы, пашот или запеченная куриная грудка и / или купленный в магазине бульон.Если вы можете, я настоятельно рекомендую свежую морковь и тимьян (замороженная морковь никогда не бывает прежней, а свежие листья тимьяна - такой приятный штрих в таких блюдах!). Хотя замороженный горошек - это тоже хорошо.

Обязательно нарежьте морковь на мелкие кусочки, чтобы она была нежной. Я пробую их на вкус перед тем, как выложить ложкой в ​​отдельные миски, чтобы убедиться, что они мягкие, так как в духовке они не будут готовиться больше. При необходимости готовьте еще немного на плите.

Если вы предпочитаете один большой пирог с курицей вместо отдельных, испеките этот рецепт на сковороде 9x13 дюймов.

Не могу не подчеркнуть, что соль очень важна для этого блюда. Перед запеканием попробуйте начинку. Вы должны попробовать соль. Если вкус мягкий или без запаха, добавьте еще соли. Здесь тоже хорошо помолоть свежий перец.

Совет! Избегайте слоеного теста с мокрым дном, позволяя намазывать дно теста яичной жидкостью и оставлять небольшое пространство между тестом и начинкой во время выпечки.

Что касается корочки из слоеного теста, я не делаю в ней прорезей или отверстий, так как пар может легко выходить через узкие стороны.Это также предотвращает обрушение центра корки. Надувать лучше :)

Купите этот рецепт

Я люблю свои чаши со львиной головой для этих пирогов с курицей, или они также идеально подходят для супа. Вот набор из 4 штук от Amazon, очень похожий на мой.

Фарфоровая чаша с головой льва, 14 унций, набор из 4

Раскрытие информации: Seasons and Suppers является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения вознаграждения за рекламу путем реклама и ссылки на Amazon.com.


Отдельный пирог с курицей в горшочке с начинкой из слоеного теста

Сытный пирог с курицей в горшочке, сделанный из купленного в магазине слоеного теста для начинки. Отлично использовать и для остатков индейки!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 55 минут

Инструкции

  • Что делать дальше: разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 1/4 дюйма или прямоугольной формы больше, чем размеры вашей формы для запекания (или примерно на 3 дюйма с каждой стороны).Переложить на противень, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.

  • Достаньте охлажденное тесто из холодильника и положите на разделочную доску. Поместите форму для выпечки прямо на тесто открытой стороной вниз. Острым ножом обрежьте блюдо так, чтобы у вас получилось ровное 3 дюйма по всем краям. Верните тесто на противень, плотно оберните полиэтиленом и охладите еще час.

  • Подготовить овощи и курицу и готово.

  • В большой тяжелой кастрюле растопите 5 столовых ложек сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук, картофель и морковь. Готовьте, регулярно помешивая, около 10 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Добавьте грибы и варите, пока они не прогреются. Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Влить куриный бульон и молоко. Размешайте как следует. Доведите до кипения и варите до загустения и пузырей, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Добавьте курицу, горох, петрушку и тимьян.При желании хорошо попробовать и приправить солью и перцем. Переложите начинку в формы для запекания, не доводя до верха, чтобы между начинкой и топпингом оставалось немного места. Дайте постоять 10-15 минут перед добавлением масла. Тем временем поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Приготовьте мытье для яиц, смешав 1 яйцо и 1 чайную ложку. вода. Достаньте тесто из холодильника и равномерно смажьте поверхность яйцом.Отмерьте, какой кусок вам понадобится, чтобы покрыть верх формы для выпечки, и нарежьте кусочки слоеного теста до нужного размера. Переверните тесто (смоченным яйцом стороной вниз) и выложите прямо на запеканку, слегка надавив, чтобы скрепить выступающую корочку на стороне блюда. Смажьте верхнюю поверхность теста яичной жидкостью.

  • Переложите посуду на противень, застеленный фольгой или пергаментом (от выкипания!). Выпекайте 10-15 минут (или до тех пор, пока корочка не станет красивой и золотистой), затем слегка накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не подгорела, и продолжайте выпекать еще примерно 25 минут, или пока начинка не начнет пузыриться и корочка не станет золотистой.Подавать горячим.

Примечания

Обязательно прочтите «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

Питание

Калорийность: 341 ккал Углеводы: 18 г Белки: 33 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 138 мг Натрий: 1652 мг Калий: 989 мг Волокно: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 5845 IU 9000 мезин 9000 Курс витамина C: 2,3

Получите еще больше вкусностей.Подпишитесь на мою еженедельную рассылку новостей по электронной почте!
.

Слоеное тесто из шпината с фетой и рикоттой

Это слоеное тесто, начиненное сливочно-кремовой начинкой из шпината, является золотым пикантным совершенством!

Я люблю шпинат, как вы могли бы сказать по другим моим рецептам шпината на моем сайте. А сочетание шпината и сыра в выпечке действительно несложно! Я имею в виду… есть много мест, где можно попробовать разновидность этого блюда (, хотя в основном это тесто из филло) - В Албании это называется Byrek; в Косово - Бурек; в Турции это Борек или Бурек; в Греции это Spanikopita.Но я также ел несладкую выпечку со шпинатом в различных кафе и кофейнях, где тоже используется слоеное тесто, что мне очень понравилось. Так что я подумал, почему бы не попробовать сделать их дома… и вуаля!

Самое замечательное в приготовлении дома (в отличие от того, когда я ел их в кафе) - это съесть их свежими из духовки, когда слоеное тесто будет самым слоеным и легким. И видя, насколько просто было приготовить начинки из слоеного теста, я знаю, что буду делать их снова и снова!

Что еще более привлекательно в этом рецепте, так это то, что, используя слоеное тесто и начинку (которую вы можете приготовить заранее), вы можете формировать или нарезать их в любом случае и размера, который вам нравится ... что упрощает их приготовление как закуску на укус, середину дневной перекус или в качестве обеда!

Так чего же вы ждете?….сделай это сейчас!

Рулетики из слоеного теста со шпинатом с фетой и рикоттой

2015-01-18 18:48:42

Урожайность 12

Это слоеное тесто с начинкой из сливочного шпината - золотое пикантное совершенство!

Ингредиенты

  1. 4 листа слоеного теста (размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке)
  2. 2 1/2 стакана замороженного шпината
  3. 1/2 мелко нарезанного лука
  4. 1-2 измельченных зубчика чеснока
  5. 1 столовая ложка оливкового масла
  6. 1 чашка рикотты
  7. 1 чашка фета, измельченная
  8. Соль и перец по вкусу
  9. 1 яйцо + 1/2 столовой ложки воды для мытья яиц.
  10. Семена кунжута для опрыскивания

Инструкции

  1. - Начните с мелкой нарезки половинки луковицы и измельчения 1-2 зубчиков чеснока.
  2. - Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и тушите еще минуту или около того.
  3. - Добавьте замороженный шпинат в сковороду, смешайте его с луком и чесноком. Накройте сковороду крышкой, дайте шпинату оттаять и прогрейте в течение 4-5 минут.Снимите крышку и обжарьте шпинат, пока в сковороде не останется жидкости. Выключите огонь и отставьте шпинат в сторону, чтобы он остыл.
  4. - Пока смесь шпината остывает, обильно приправьте сыр рикотта солью и перцем в большой миске.
  5. - Добавьте приготовленную смесь шпината в смесь с рикоттой. Также добавьте сыр фета к шпинату и рикотте.
  6. - Сделайте промывку для яиц, взбив одно яйцо и немного воды, и отложите на потом.
  7. - Разогрейте духовку до 425F.
  8. - Для сборки булочек со шпинатом. Я разрезал листы слоеного теста на три полоски (они были сложены таким образом, поэтому я работал с ними) и аккуратно скатал их, чтобы немного расширить.
  9. - Выложите смесь шпината в середину теста, оставив примерно 1/2 - 3/4 дюйма со всех сторон. Положите еще один лист поверх смеси со шпинатом и пальцами надавите и закройте края вокруг шпината, удаляя большие пузырьки воздуха.Затем с помощью вилки обожмите края, чтобы запечатать его еще больше, и к тому же ... он просто выглядит красивее.
  10. - Смажьте верхнюю часть теста яичной жидкостью и слегка посыпьте верхнюю часть кунжутом. Разрежьте булочки острым ножом, чтобы во время выпекания выходил пар, и нарежьте булочки любой длины.
  11. - Выпекайте рулетики из слоеного теста со шпинатом при 425F в течение 18-22 минут, пока они не станут золотистыми и пухлыми!

Примечания

  1. Я просто разрезаю каждую полоску слоеного теста пополам, получая 12 {6 дюймов длиной} рулетов из 4 полных листов.Вы можете легко сократить их намного меньше, чтобы сделать больше для толпы или придать им любую форму. Рецепт начинки разрезать пополам, чтобы получилось меньше.

Норин (PictureTheRecipe.com)

Представьте рецепт http://picturetherecipe.com/

.

Смотрите также