Главная » Разное » Пирог с жерделами рецепт

Пирог с жерделами рецепт

Пирог «Жербо» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём пирог-торт «Жербо»

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто получается песочное и, в тоже время, начинка абрикосовая с орехом. Рекомендую вам его обязательно сделать. Этот пирог-торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке... Но никто не знает точного рецепта. И до нас он дошёл уже в таком виде.

Эмиль Жербо был очень знаменитым кондитером. Его изобретения известны и по сей день. Например, конфета «пьяная вишня», пирожные Добос и другие. Есть кафе «Жербо» в центре Будапешта. Если вам когда-то удастся побывать в этом городе, обязательно посетите его. А пока предлагаю заняться нашим пирогом. Рецепт делала для журнала «Домашний ресторан».

Как приготовить "Пирог «Жербо»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак подготовим такие продукты.

Шаг 2 Ссылка

Тёплое молоко соединим с дрожжами, с 1 ст. л. сахара, и 2 ст. л. муки. Дадим постоять.

Шаг 3 Ссылка

Добавим растопленный маргарин, яйцо, сахар, разрыхлитель, муку.

Шаг 4 Ссылка

Замесим тесто. Накроем его чашкой и оставим на столе на 0,5 часа.

Шаг 5 Ссылка

А пока подготовим начинку. Перемелем грецкие орехи, смешаем их с джемом и сахаром. Здесь берём только абрикосовый джем, а ещё лучше домашний.

Шаг 6 Ссылка

Делим тесто на 3 части. 1 раскатываем в пласт 20х30 см. Затем нам надо будет раскатать ещё 2 таких же пласта.

Шаг 7 Ссылка

Берём форму 20х30 см. Застелем её бумагой. Кладём на неё пласт.

Шаг 8 Ссылка

На него выкладываем 1/2 начинки.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выкладываем ещё 1 пласт и опять начинку. И сверху последний пласт. Наколем его вилкой слегка. Края не защипываем, они должны лежать свободно. Оставляем пирог на расстойку на 0,5 часа. И затем в разогретую духовку на 20 минут, при 180°С.

Шаг 10 Ссылка

Готовый пирог достаём, дадим ему немного остыть, — и на тёплый льём глазурь. Для глазури смешаем шоколад и сливки, распустим в микроволновке. Хорошо перемешаем.

Шаг 11 Ссылка

Выливаем на пирог. Сразу разравниваем. Можно нарисовать разводы.

Шаг 12 Ссылка

Даём глазури и пирогу остыть. Затем режем на квадраты. Приятного аппетита!

Пирог «Жербо». Очень вкусный и ароматный

Уникальный пирог «Жербо», который назван по имени кондитера, изумительный.

Покрытый шоколадной глазурью, высокий, красивый, с ароматом абрикосового варенья — высший класс.

По квартире идет такой аромат, что за стол никого звать не надо — сами прибегут.

Продукты:

Для теста:

  • Мука — 500 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Сливочное масло или маргарин — 250 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 50 мл.
  • Дрожжи сухие — 10 гр. (или 30 г свежих)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Абрикосовое варенье или джем — 200 гр.
  • Грецкие орехи — 200 гр.
  • Сахар — 150 гр.Для глазури:
  • Сливочное масло (85%) — 70 гр.
  • Шоколад черный — 100 гр.

Как приготовить пирог «Жербо»:

В муку добавить сухие дрожжи, разрыхлитель и перемещать.

В глубокую посуду влить теплое молоко, добавить сахар, яйцо и перемешать венчиком.

Сливочное масло или маргарин растопить (можно в микроволновке), влить в молочную массу и подсыпать муку.

Замесить тесто: оно должно получиться рыхлым, жирным и не липнущим к рукам.

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Приготовить начинку: измельчить в блендере абрикосовое варенье (можно взять джем), грецкие орехи и к полученной смеси добавить сахар. Все хорошо перемешать.

Разделить тесто на три части и раскатать каждую в пласт, по размерам формы.

Выложить первый пласт в форму (на противень) и смазать половиной начинки. Также поступить и со вторым пластом теста.

Накрыть все 3 пластом, края не защипывать. Оставить пирог еще на 40 минут в теплом месте.

Наколоть песочное тесто вилкой и отправить в духовку, разогретую до 180С на 20 минут.

Готовый пирог достать из духовки, дать ему немного остыть и покрыть шоколадной глазурью.

Для ее приготовления необходимо растопить масло и шоколад в микроволновке (поставить на 30 секунд, достать, перемешать и опять поставить — и так до тех пор, пока шоколад полностью не растает).

Дать пирогу с вареньем полностью остыть и разрезать на квадраты (но если дать ему время полежать подольше — он станет только вкуснее).

Венгерский пирог «Жербо» — это скорее торт, такой он сказочно красивый получается. Разрежьте на кусочки — и готовы пирожные.

Очень вкусный, ароматный торт-пирог подать с чаем или какао.

Приятного аппетита!

рецептов коричневого масла окуня - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ

  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
  • ✕
+
  • ✕
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки

  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось

  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный

  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий

  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили

  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец

  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
.

рецепт персикового пирога | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
.

рецептов пирогов с булочками - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ

  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
  • ✕
+
  • ✕
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки

  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось

  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный

  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий

  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили

  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
.

Смотрите также