Наливной пирог с сыром

Наливной пирог с сыром | Домашняя кулинария

Закусочный быстрый пирог из наливного (а иногда его называют и заливным) теста с сырной начинкой по простому быстрому рецепту. Для начинки подойдет любой сыр или микс нескольких сортов сыра. Тесто простое, как на оладьи. А результат — прекрасный несладкий пирог, легкий, вкусный ароматный. На завтрак к чашке кофе, на обед в дополнение к основному блюду, да и на праздничный стол наливной пирог с сыром не стыдно поставить. Подборка простых рецептов наливных пирогов — по этой ссылке.

Состав:

• Сметана 15-20% — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 150 грамм (я беру 100 грамм обычной муки высшего сорта + 50 грамм цельнозерновой муки)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сыр рассольный — 300-400 грамм
• Свежая зелень — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло без запаха для смазывания жаропрочной формы
• Кунжут, черный тмин для присыпки

Как приготовить быстрый наливной (заливной) пирог с сыром и зеленью по простому рецепту

Для начинки можно использовать любой рассольный сыр — имеретинкий, лори, моцареллу или микс нескольких сортов сыра. Очень хорош для начинки сулугуни. Сегодня у меня по кусочку адыгейского сыра и брынзы и два шарика моцареллы.

Натереть сыр на средней терке, мелко нарезать чеснок и пучок ароматной зелени (я кладу любимую кинзу).

Перемешать, если сыр несоленый, посолить. Начинка для сырного пирога готова.

Приготовить тесто для наливного пирога. Смешать яйца со сметаной.

Взбить венчиком, добавить щепотку соли, разрыхлитель.

Добавить муку (мне нравится использовать смесь пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой муки, цвет пирога получается более насыщенным).

Размешать венчиком, тесто для наливного пирога — как на оладьи, консистенция видна на фото.

Жаропрочную форму (размером примерно 17-20 см) смазать растительным маслом, вылить больше половины теста, разровнять.

Выложить всю сырную начинку. Не пугайтесь, что начинки много, зато будет очень вкусно!

Вылить оставшееся тесто, аккуратно разровнять силиконовой лопаткой.

Щедро посыпать кунжутом и черным тмином.

Выпекать наливной пирог с сыром в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до золотистой, чуть хрустящей, верхушки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Наливной пирог на сметане с начинкой из нескольких сортов сыра и зелени готов.

Немного остудить и разрезать. Вот сырный пирог из наливного теста на сметане в разрезе.

Закусочный быстрый сырный пирог из наливного теста по простому рецепту получается ароматным, золотистым и очень вкусным.

Подавать в теплом виде. Наливной сырный пирог с чашкой кофе — у меня сегодня прекрасный завтрак.

Остывший сырный наливной пирог остается таким же вкусным.

Приятного аппетита!

Наливной пирог с сыром

Один из любимых пирогов, который готовила еще моя бабушка,— это наливной пирог с сыром. Вкус у этого пирога просто необыкновенный. Это один из моих любимых рецептов, который я храню уже очень много лет и балую этой вкуснятиной своих родных.

Ингредиенты:

• мука — полтора стакана;
• яйца — 3 штуки;
• сметана — полтора стакана;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• сода — пол чайной ложки;
• уксус — для гашения;
• соль — по вкусу;
• сыр — 150 грамм.

Наливной пирог с сыром. Пошаговый рецепт

1. Прежде чем приступить к приготовлению нашего пирога, обязательно просейте муку. Так вкус и консистенция нашего пирога будут намного лучше.
2. В глубокую тарелку разбейте яйца и добавьте сметану. Все тщательно взбейте миксером.
3. Соду гасим уксусом и добавляем к сметане с яйцами.
4. Перемешиваем и выливаем оливковое масло. Если у вас нет оливкового масло — ничего страшного. Замените его на подсолнечное.
5. В конце высыпаем соль и муку. Хорошо перемешиваем миксером, чтобы не было комочков.
6. Тесто должно получиться, как на оладьи.
7. Форму для запекания предварительно смазываем маслом.
8. После чего выкладываем половину теста.
9. Сверху посыпаем заранее натертым сыром и заливаем оставшимся тестом.
10. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут.

Приятного аппетита!

По желанию в наливной пирог можно добавить колбасу вместе с сыром. Ну а если вдруг у вас не оказалось сметаны, то ее можно заменить кефиром. Готовьте с удовольствием вместе с «Очень вкусно».

Я из Караганды. Мне 33 года, в данный момент сижу в декретном отпуске. Очень люблю готовить, увлекаюсь различными кулинарными передачами. По возможности пытаюсь приготовить по понравившемуся мне рецепту. По специальности — преподаватель английского языка.