Лоранский пирог с курицей

Лоранский пирог с курицей и грибами

Описание приготовления:

Итак, начнем с теста, выкладываем в глубокую миску размягченное масло, разбиваем одно яйцо, разминаем все и перемешиваем.

В полученную массу добавляем холодную воду, соль и всыпаем муку.

Из этих ингредиентов замешиваем однородное, мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на пол часа в холодильник.

Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. Для начала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности, остужаем мясо и нарезаем его мелко.

Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук и нарезанные грибы.

Как только из шампиньонов испарится лишняя влага, выкладываем на сковороду мясо, посыпаем все перцем и мускатным орехом, солим начинку по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Теперь мы раскатываем тесто в круглый пласт и аккуратно переносим его в разъемную форму, смазанную сливочным маслом, из краев теста делаем небольшие бортики. Выкладываем на дно формы приготовленную начинку и равномерно ее распределяем.

В отдельной миске взбиваем два яйца, добавляем сливки и тертый на крупной терке сыр, еще раз перемешиваем все, этой массой заливаем нашу начинку.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Приятного всем аппетита!

Лоранский пирог с курицей

Вкуснейший пирог с курицей, баклажанами, кукурузой и аппетитной сырной заливкой.

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 50 г масла
• 1 яйцо
• соль

• 300 г куриного филе
• 150 г лука
• 150 г баклажанов (можно заменить таким же количеством грибов)
• 150 г кукурузы (¹⁄₂ банки)
• соль
• растительное масло для жарки

• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 100 мл молока
• 2 яйца
• соль

Когда не сезон баклажанов, их можно заменить таким же количеством шампиньонов. Все остальные ингредиенты доступны круглый год.

Приготовление:

Делаем тесто.
Мягкое сливочное масло, яйцо и 1/3 ч.л. соли перемешать.

Добавить муку, замесить тесто. Руками сформировать колобок.

Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики не менее 3 см.
Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку.
Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.

Лук почистить, мелко порезать.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками.

Куриное филе порезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле 5 минут до прозрачности.

Добавить баклажаны, перемешать, жарить 10 минут (при необходимости долить растительного масла).

Выключить огонь под сковородой.
Добавить куриное филе, кукурузу, посолить, перемешать.
Начинка готова.

Делаем заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сметану, молоко, яйца до однородной смеси.

Добавить сыр, щепотку соли, перемешать.

Выложить начинку в форму с тестом, разровнять.

Равномерно залить начинку заливкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут.

Готовый пирог имеет приятный золотистый цвет.

Лоранский пирог с курицей вкусный как в горячем, так и в холодном виде (прямо из холодильника).

Рецепт пирога с курицей | Лаура на кухне

• Дом
• Поиск рецептов
• Категории
  • Все рецепты
  • Популярные рецепты
  • Завтрак
  • Десерты
  • Праздники
    • Все праздничные рецепты
    • Рождество
    • Пасха
    • День Благодарения
  • Пасха
  • Закуски
  • Входы
  • Стороны
  • Напитки
  • Бутерброды
  • Закуски
  • Мясо
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Свинина
  • Морепродукты
  • Веганский
  • Вегетарианец
• Посты
  • Пасхальное меню
• Появления
  • Просто Лаура (Кулинарный канал)
  • Beat Bobby Flay (Ведущий S15 Ep.10) - мар 2018
  • TODAY Show - июль 2018
  • Megyn Kelly TODAY (Make Ahead Monday) - январь 2018
  • TODAY Show - январь 2018
  • Шоу Рэйчел Рэй - апр 2017
  • Brunch @ Bobby's (S6 Ep.13) - декабрь 2016
  • Chopped Jr. (судья) - ноя 2016
  • СЕГОДНЯ выставка - сентябрь 2016
  • Венди Уильямс - апрель 2016
  • Стив Харви - апрель 2016 г.
  • TODAY Show - март 2016
  • Sugar Showdown (Судья - S2 Eps6,14,15,20) - 2016
  • TODAY Show - октябрь 2015
  • TODAY Show - январь 2015
  • TODAY Show - октябрь 2014
  • TODAY Show - июль 2014
  • TODAY Show - март 2014