Как сделать вкусный пирог
рецепты с фото на Повар.ру (3468 рецептов пирогов)
Тыквенный пирог с яблоками 3.6
Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2016
Пирог сметанный с яблоками 4.1
Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. ...далее
Добавил: Julechka 07.08.2013
Шоколадный пирог за 5 минут 4.5
Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! ...далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2014
Рулет с маком 4.3
Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. ...далее
Добавил: Donna 27.11.2012
Черничный пирог с творогом 4.4
Черничный пирог с творогом - любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. ...далее
Добавил: Павел 21.10.2012
Пирожки с капустой в духовке 4.4
Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке - всем знакомые с детства! ...далее
Добавил: Арина Вольская 07.10.2013
Пирог с ананасом 4.6
Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только... ...далее
Добавил: Vostro53 25.09.2012
Пирог со сгущенкой 4.3
Трудно даже вообразить себе что-либо вкуснее, чем пирог со сгущенкой. Лучшего десерта к чаю или кофе и придумать нельзя. ...далее
Добавил: Giggs 28.04.2014
Английский яблочный пирог 4.3
Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! ...далее
Добавил: Kovaliova 22.04.2014
Печенье тертое с вареньем 4.4
Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.02.2015
Яблочный пирог в микроволновке 4.2
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Пирог с клубничным вареньем 4.6
Клубничное варенье отлично подходит для выпечки пирогов и прекрасно сочетается с песочным тестом. Убедитесь в этом, приготовив пирог по нашему рецепту. ...далее
Добавил: Erich 09.11.2012
Пирог со смородиной 4.3
В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. ...далее
Добавил: Valushok 21.02.2018
Шарлотка на молоке 4.2
Предлагаю еще один вариант шарлотки - на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018
Пирог "Рождественское кольцо" 4.4
Праздничный и сытный пирог из куриного филе и вареных яиц. Большое количество жареных овощей делает его сочным и вкусным. А украшение из слоенного теста сделает пирог ещё и очень нарядным! ...далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2016
Пирог с яблоками и бананами 3.9
Пирог с яблоками и бананами получается нежным, немного влажным за счет бананов. Яблочки вносят кислинку, а сладкий банан придает экзотический вкус классическому пирогу. Пирог для любого времени года! ...далее
Добавил: Julechka 27.02.2018
Курник из слоеного теста 4.7
Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют "королем пирогов". ...далее
Добавил: Mengrel12 14.04.2014
Рыбный пирог в мультиварке 3.9
Не только свежая, но и консервированная рыба широко применяется в кулинарии. Рекомендую приготовить рыбный пирог в мультиварке в домашних условиях по классическому рецепту. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2014
Сладкий пирог за 5 минут 4.1
Безумно вкусный, и безумно простой в готовке сладкий пирог за 5 минут в домашних условиях уж точно стоит приготовить. Комплиментами вас просто завалят, гарантирую! Хоть на праздник, хоть на полдник! ...далее
Добавил: Даша Петрова 18.10.2014
Кулич "Краффин" 4.6
Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018
Быстрый пирог на кислом молоке 3.6
Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. ...далее
Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018
Шоколадный пирог без яиц 4.7
Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. ...далее
Добавил: Арина Вольская 13.06.2017
Манник на кефире простой 3.9
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1
Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. ...далее
Добавил: Bamby 05.04.2013
Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7
Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016
Медовый пирог на скорую руку 4.2
Если вы хотите приготовить что-то по-настоящему вкусное собственными руками, то этот простой рецепт медового пирога на скорую руку - то, что вам нужно. ...далее
Добавил: Dashuta 10.09.2013
Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2
Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). ...далее
Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017
Яблочный пирог для веганов 4.5
Трудно одним словом описать вкус этого пирога - он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018
Маковый пирог без муки 4.7
Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3
Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства - это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014
Бабушкин пирог с вареньем 4.4
Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья... Кто не пробовал — заходите и готовьте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 02.11.2016
Яблочный пирог ПП 4.2
Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа - это очень вкусно и ароматно! ...далее
Добавил: Натали 03.10.2018
ПП пирог с капустой 4.2
Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Творожный пирог с вареньем 4.3
Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015
Яблочный пирог из детства 4.3
В моем детстве не было каких-то "особенных" продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине... но это были самые вкусные и сладкие "мамины" пироги! ...далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Пирог с вишней в мультиварке 3.8
Пирог с вишней в мультиварке - это отличный вариант простой в приготовлении выпечки. Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные не в сезон. Пирог - нежный, воздушный и очень вкусный. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.07.2014
Пирог из детского питания 5.0
Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2016
Простой мясной пирог с картошкой 4.6
Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. ...далее
Добавил: Антонина Панина 12.04.2017
Балканский пирог "Дизмана" 4.5
Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2018
Пирог с иргой 4.4
Ирга - ягода не очень распространенная, но очень вкусная. Она хороша и сама по себе, и прекрасна в выпечке! Предлагаю испечь пирог с иргой: нежный, воздушный и очень простой в приготовлении! ...далее
Добавил: Павел 26.07.2018
Каждому еще с детства запомнились те пироги, которые выпекались на кухне бабушкой или мамой. Очень сложно найти хозяйку, у которой отсутствует собственный фирменный рецепт этой выпечки. Но даже если это и так, то рецепты пирогов в этом разделе нашего сайта помогут вам их отменно выпекать, подобрав рецептуру по собственному вкусу. Кроме хорошего рецепта, вам также потребуются терпение и отличное настроение. Это одно из главных условий того, как приготовить пирог в домашних условиях, чтобы он обязательно получился вкусным. Есть рецепты, которые отнимают у хозяйки не очень много времени, но приготовление вкусного пирога – это настоящее священнодействие, когда в начинку кладутся самые любимые ингредиенты, а тесто замешивается определённым образом. Затем пирог украшается, что тоже является очень важным элементом его подачи к столу. Различные способы выпечки пирогов вы найдете в специальном разделе нашего сайта, который предлагает интересную подборку рецептов. Воспользовавшись одним из наших вариантов, приготовить вкусный пирог своими руками вы сможете очень легко, так что пробуйте различные варианты, экспериментируйте с начинками и ароматными пряностями, и радуйте своих близких и друзей ароматной выпечкой!
Как сделать простой торт дома
Вы можете сделать простой пирог из муки общего назначения, яиц, сахара и молока. Несмотря на то, что его очень легко приготовить, этот торт идеально подходит для вкусного десерта, идеально подходящего для приготовления с детьми. В то же время, это очень универсальная еда, так как она может оказаться полезной для многих случаев: дней рождения, завтрака, закусок и т. Д. Король всех сторон также может быть украшен и дополнен несколькими начинками, глазурями и другим декором. В этой статье OneHowTo вы найдете шаги, необходимые для того, чтобы узнать, как сделать простой торт дома .
От 45 до 60 минут низкая сложность
Ингредиенты:
Шаги, чтобы сделать этот рецепт:
1
Первый шаг , чтобы сделать торт - это бросить яичные желтки в миску или контейнер и взбить их с помощью ручных или электрических стержней, как вы предпочитаете. Затем добавьте сахар и масло, которое может быть оливковым или, наоборот, подсолнечным, если вы хотите оставить его мягче, и смешайте все ингредиенты, чтобы получить пасту.
2
Когда вы увидите, что полученная смесь является однородной, пора добавить чашку молока и продолжить перемешивание, чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны, и мы могли получить соответствующую массу для нашего кекса.
3
В другой миске и с помощью венчика или блендера вы должны смонтировать яичные белки до жесткости, добавив щепотку соли, чтобы получить нужную консистенцию. Когда все будет готово, добавьте их в смесь и снова аккуратно перемешайте.
4
Следующим этапом приготовления кекса будет добавить предварительно просеянной или просеянной муки к вышеуказанной смеси. Мы советуем вам делать это медленно и прямо над контейнером, в котором вы делаете тесто для пирога, чтобы вам не пришлось испачкать другие кухонные принадлежности.
5
Затем также добавьте порошкообразных дрожжей или разрыхлитель и медленно добавляйте его при перемешивании, чтобы предотвратить комки. Наконец, добавьте лимонную цедру, чтобы приправить смесь и хорошо перемешать.
6
Возьмите форму, подходящую для духовки, и нанесите немного масла на дно и боковые стенки, чтобы предотвратить прилипание торта. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (392 градуса по Фаренгейту) и через несколько минут вылейте смесь в форму и поместите ее в духовку примерно на 40-50 минут.
7
По истечении этого времени вы можете уколоть пирог ножом или другим острым предметом, чтобы увидеть, готовится ли он внутри. Если когда вы проверяете нож, он выходит полностью чистым, это означает, что он готов; и в противоположном случае вы должны дать ему испечь немного дольше. Наконец, как только он остынет, вынимают его из формы и присыпают сахарной пудрой .
8
Из этого традиционного рецепта торта мы также можем добавить другие ингредиенты и получить пирожные или пирожные с различными вкусами.Откройте для себя некоторые варианты в следующих статьях:
Если вы хотите прочитать похожие статьи на Как сделать простой торт в домашних условиях , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию рецептов.
,Как приготовить слоеный пирог
26 августа 2017 г.
От приготовления сковородок до приготовления глазури, я покажу вам все, что нужно знать, чтобы создать красивый слоеный пирог!
Позвольте мне признаться, что я не всегда знал, что я делал, или даже что я должен был делать, когда дело дошло до приготовления слоеного пирога. О нет, у меня была моя большая доля бедствий пирога! Я многому научился и получил советы от других пекарей и блоггеров.Все это окупилось, и я чувствую, что могу с уверенностью сказать, что знаю, как построить слоеный пирог.
Мне нравится использовать слово «строить», потому что, на мой взгляд, в пирог входит гораздо больше, чем просто умение его заморозить. Сегодня я хочу показать вам, как я это делаю, от начала до конца. Я уверен, что это не единственный путь, это только мой путь, и он действительно сработал для меня.
Этот учебник находится в моем блоге с 2011 года, и с тех пор я разбил каждый фрагмент на отдельный пост.То, что раньше было невыносимо скучным постом, теперь, надеюсь, немного легче ориентироваться. Но не волнуйтесь, я свяжу вас с другими уроками, чтобы вы ничего не пропустили. Готов? Давайте начнем!
(Раскрытие информации о партнерских ссылках ниже.)
Приготовление сковородок
Первое, что вам нужно сделать, - это приготовить сковороды. Ничто не останавливает слоеный пирог в его дорожках, как слои, которые слипаются или ломаются, когда вы удаляете их из кастрюли.Вот 2 шага, чтобы подготовить свои противни для пирога, чтобы убедиться, что торт получится идеально каждый раз.
1) Используйте пергаментную бумагу
Самым важным приготовлением, которое вы можете сделать при выпечке торта, является выравнивание сковороды на пергаментной бумаге. Это гарантирует, что дно торта не будет прилипать к сковороде, и что все это будет выходить одним куском. Я никогда не пеку торт без пергаментной бумаги! Вы можете отследить и разрезать полные листы пергаментной бумаги, чтобы они соответствовали вашим противням, или вы покупаете куски пергаментной бумаги.
2) Смажьте маслом + мукой ИЛИ противень для выпечки
Создание барьера между тестом для выпечки и сковородками гарантирует, что во время выпечки ничего не прилипает. Вы можете либо покрыть подкладки для пирога на пергаментной бумаге слоем масла (или маргарина, или шортенинга), а затем посыпать мукой, чтобы создать барьер, или вы можете использовать антипригарный спрей. Bakers Joy - это дешевый вариант, который можно найти практически в любом продуктовом магазине, но вы также можете найти более тяжелые продукты в ресторанах, магазинах для выпечки или онлайн.
Нужна дополнительная помощь + пошаговые фото? Смотрите мое полное руководство о том, как не дать торту прилипнуть к сковороде.
Выпекать ровные слои торта
После того, как вы подготовили сковороды и сделали тесто для теста, следующий шаг - выпекать! Конечно, вы можете просто вылить тесто в форму, но два простых трюка гарантируют, что все ваши слои будут одинакового размера и имеют плоскую поверхность, что значительно упростит сборку.
1) Используйте цифровую шкалу для измерения и распределения теста для торта
Взвешивание сковородок для торта по мере их заполнения гарантирует, что каждый слой будет одинакового размера.Я люблю свои цифровые весы для этой цели.
2) Уменьшить температуру выпечки
Есть несколько способов испечь торт с плоским верхом, но это мой любимый. Не требует дополнительных инструментов! Просто уменьшите температуру на 25 градусов и увеличьте время выпечки на половину. Более низкая температура замедляет температуру в духовке при выпекании пирога, предотвращая образование купола. Вот как это сделать:
В рецепте написано, что выпекать при 350 градусах в течение 30 минут → Вместо этого выпекать при 325 градусах в течение 30 минут + 15 минут или всего 45 минут.Я обычно делаю быстрый взгляд, когда достигаю первоначального времени выпекания, а затем каждые 5 минут после этого, чтобы быть уверенным, что не запекла его, но эта настройка обычно довольно точна.
Нужна дополнительная помощь + пошаговые фото? Смотрите мое полное руководство о том, как выпекать лепешки.
Заранее подготовьте и храните слоеные пирожные
Сборка слоеного пирога для меня обычно занимает 2 дня. Я люблю испечь слои торта и дать им остыть в холодильнике на ночь.Таким образом, когда я с ними работаю, они холодные и твердые, и меньше шансов переместиться или сломаться. Иногда полезно планировать еще дальше, и поэтому есть два способа заранее сохранить слои торта.
1) В холодильнике
Холодильник - отличное место для кратковременного хранения отдельных слоёв пирога. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике 3-5 дней.
2) В морозильной камере
Слои для кексов очень хорошо замерзают, и морозильная камера является отличным вариантом, если вам нужно хранить их более нескольких дней.Двойную обертку с полиэтиленовой пленкой и заморозить на срок до 1 месяца или, возможно, дольше. Чтобы разморозить, пусть они сидят при комнатной температуре бок о бок (не сложены) в своих упаковках в течение нескольких часов и до ночи.
Нужна дополнительная помощь + пошаговые фото? Смотрите мое полное руководство о том, как хранить слои тортов.
Сборка слоеного пирога
Хотя в этом нет необходимости, при сборке слоеного пирога я предпочитаю использовать поворотный стол и картонные пирожные. Картонные пирожные позволяют легко транспортировать пирожные туда-сюда из холодильника и к подставке для пирога, а поворотный стол делает процесс замораживания пирога намного проще!
1) Чтобы собрать, сначала поместите слой охлажденного / охлажденного кекса сверху вниз на картонный раунд или прямо на подставку или тарелку.Таким образом, у вас будет гладкая поверхность для работы.
2) Вершина со слоем глазури или начинки, приблизительно 1 чашка для 8 или 9-дюймового пирога. Если вы используете более мягкую начинку, такую как лимонный творог или варенье, сначала сделайте «плотину» из глазури по периметру торта. Это предотвратит вытекание начинки. Вы можете использовать сумку с наконечником или просто лопаточку.
3) Повторите с остальными слоями. Если вы хотите разделить слои торта по горизонтали, чтобы создать больше слоев (например, 2 слоя становятся 4), используйте нож, чтобы сначала забить слой торта.Затем используйте большой зубчатый нож, чтобы разрезать слой пополам, используя надрезанную линию в качестве ориентира. Для получения дополнительной помощи по разделению тортов + пошаговые фотографии см. Мое полное руководство о том, как разрезать торт на ровные слои.
Слоеный пирог
Самая важная часть замораживания пирога - это крошка, и это лучший способ поднять свои слоеные пироги на следующий уровень. Покрытие из крошки представляет собой тонкое покрытие из глазури, покрывающее весь пирог, чтобы сгладить форму пирога и запечатать крошки.Это не должно быть толстое пальто, и это хорошо, если это немного беспорядок. Популярный сейчас вид «голого торта» часто представляет собой простую крошку.
1) Нанесите слой крошки
Начиная сверху и двигаясь вниз, нанесите слой крошки, заполнив все зазоры или неровные поверхности. Если ваша глазурь довольно густая, вы можете разбавить ее одной или двумя столовыми ложками молока. Затем охладите в холодильнике около 30 минут.
2) Нанести окончательный слой
Закончить пирог более толстым слоем глазури, снова начав с верха и двигаясь вниз.Вы можете использовать смещенный шпатель или скребок, чтобы выровнять боковые стороны и верхнюю часть. Использование поворотного стола и длинных нежных движений - лучший способ получить гладкую поверхность. Охладите в холодильнике не менее 30 минут, чтобы установить глазурь.
Нужна дополнительная помощь + пошаговые фото? Смотрите мое полное руководство о том, как заморозить слоеный пирог.
Хранение и транспортировка вашего торта
Мне нравится хранить свои готовые пирожные в холодильнике, чтобы они были холодными и твердыми, а также чтобы они были защищены от несчастных случаев и любопытных пальцев.Они будут держаться до нескольких дней. После разрезания накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы торт не высох.
Если вы планируете транспортировать торт, охладите его не менее 1 часа после сборки, чтобы убедиться, что он действительно твердый, и извлекайте его из холодильника только перед транспортировкой. Подумайте о том, чтобы положить его в коробку или торт, чтобы защитить его. Если это более крупный торт, вы можете также рассмотреть возможность установки дюбелей в торт, чтобы удерживать его на месте (я делаю это только для сложенных тортов или тортов размером более 10 дюймов).
Наслаждайтесь
И это все! Вы успешно построили слоеный пирог! Надеюсь, вы нашли этот урок полезным. Если у вас есть свои советы, пожалуйста, не стесняйтесь делиться ими в комментариях!
Магазин моих любимых инструментов для торта
Эта публикация была изначально опубликована в феврале 2011 года. Фотографии и содержимое были обновлены.
Как приготовить торт: 10 лучших советов для успеха
Если вы повар, который не может устоять перед тем, чтобы бросить его в горсть и разбрызгать, вы можете обнаружить, что выпечка может быть неудачной. Выпечка - это кулинарная сфера, которая не принимает любезно художественную лицензию. Но следуйте нескольким основным правилам выпечки, и успех обязательно будет следовать ...
1. Используйте хороший рецепт
Для гарантированных результатов важно следовать рецептам выпечки к букве, чтобы ваш пирог был когда-либо так же хорош, как рецепт, который вы используете.Начните с рецепта из источника, которому вы доверяете. Многие рецепты, особенно в интернете, не были опробованы и протестированы (у нас есть!)
2. Используйте размер банки, указанный в рецепте, и хорошо выровняйте его
Если вы хотите использовать другой тогда вам нужно будет отрегулировать время приготовления.
Пекарский пергамент очень хорошо подходит для подкладки, так как он не прилипает. Смягченное масло, посыпанное мукой, или масло, посыпанное мукой, являются альтернативами. Не используйте слишком много жира, иначе вы поджарите края торта.Если вы долго готовите пирог (например, фруктовый пирог), стоит также обернуть его снаружи коричневой бумагой и тесьмой, чтобы края не сгорели.
3. Разогрейте духовку
Если вы поместите пирог в духовку, которая недостаточно горячая, это повлияет на то, как она поднимется. Веерные печи могут слегка высушить пирог, поэтому для более длительного срока годности используйте обычные настройки.
4. Будьте точны с весами и ингредиентами
Убедитесь, что вы используете точные измерения и ингредиенты, как указано в рецепте.Вы не можете просто добавить больше разрыхлителя, если хотите, чтобы ваш пирог поднимался больше, или заменить саморазвивающуюся муку равниной. Используйте мерные ложки, а не скатерть, чтобы обеспечить точность. Кроме того, избегайте смешивания имперских и метрических измерений, выбирайте одно или другое.
5. Убедитесь, что ингредиенты имеют правильную температуру.
Большинство рецептов требуют, чтобы жир и яйца находились при комнатной температуре. Если вы возьмете масло прямо из холодильника, оно не будет хорошо сливаться, и холодные яйца могут испортить смесь.
6. Залейте в торт столько воздуха, сколько сможете
Сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой по текстуре и цвету. Это увеличивает воздух и объем пирога, давая вам более легкий результат.
Просеять муку и другие указанные ингредиенты вместе, чтобы смешать, добавить воздух и упростить их складывание. Большой венчик (используемый осторожно) лучше всего подходит для складывания, поскольку он помогает избежать комков муки, но не перегружает смесь. Не поддавайтесь искушению энергично взбивать, так как это выбьет воздух и приведет к тяжелому пирогу.
7. После приготовления смеси для кекса поместите ее прямо в печь.
Подъемный агент начнет работать, как только он вступит в контакт с любым из «мокрых» ингредиентов, чтобы обеспечить хороший рост вашей смеси для кекса. должен пойти в духовку сразу.
8. Поместите торт на правильную полку и держите дверцу духовки закрытой.
Торты, как правило, лучше всего размещать на средней полке для обеспечения равномерного приготовления.
Как только пирог вошел, избегайте открывать дверь, пока она почти не приготовлена.Если вы пропустите холодный воздух в духовку, пирог может разрушиться, вам нужно подождать, пока он не будет правильно установлен, прежде чем заглянуть. Точно так же, когда вы кладете пирог в духовку, не торопитесь и не позволяйте всему нагреваться.
9. Придерживайтесь времени приготовления
Если вы использовали правильную форму и у вас хорошая духовка, сроки, указанные в рецепте, должны быть точными. Поскольку духовки действительно различаются, проверьте пирог как раз перед окончанием времени приготовления. Пирог, который готовится на ощупь, должен ощущаться одинаково, если его прижать к краям или посередине.Кроме того, шампур, вставленный в центр, должен выходить сухим. Если ваш пирог не приготовлен должным образом, но выглядит коричневым, вы можете накрыть его влажной жиронепроницаемой бумагой.
10. Охлаждение тортов
Рецепты обычно дают инструкции по охлаждению, но, как правило, большинство бисквитов лучше оставить на несколько минут, а затем повернуть на охлаждающую подставку, чтобы избежать скучных краев. Богатые фруктовые пироги лучше охлаждают в жестяной банке.
Наша десятка лучших тортов для вас:
1.Торт с моросящим лимоном
2. Кондитерский шоколадный торт
3. Морковный пирог
4. Шоколадно-пирожное с пирожными
5. Малиновый торт Бейквелл
6. Чизкейк Нью-Йорк
7. Бисквитный торт
8. Чизкейк с клубникой в 4 простых шага
9. Липкий стеблевый имбирный пирог с лимонной глазурью
10. Черничный кремовый пирог с глазурью из чизкейка
Вот лишь несколько предложений. Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению отличных тортов?
.
