Зебра пирог без сметаны и кефира

простой рецепт без сметаны с фото пошагово

Привет, дорогие телезрители! Пирог Зебра на молоке — это очень простой, вкусный, красивый, а потому и настолько популярный десерт не только на постсоветском пространстве, но и во всем мире. Внешне Зебра выгодно выделяется на фоне обычных пирогов. Можно сказать, что это самый эффектный из самых простых пирогов.

Причем, о его происхождении никто не может сказать со стопроцентной уверенностью. Итальянцы говорят, что он немецкий. Немцы заявляют, что родина его — Франция. Французы отмалчиваются :) В результате и вариаций приготовления такого повсеместно излюбленного пирога великое множество.

Как только его ни готовят: на сметане, на кефире, на майонезе, на сливочном масле, на растительном. Мы с вами сегодня приготовим Зебру на молоке и растительном масле. Такой пирог получается в меру легким, мягким, а главное — очень вкусным и привлекательным, несмотря на всю его простоту.

Короче говоря, только что были  гости и оценили данную версию по заслугам. Пирог пошел на ура. Причем он готовился буквально у них на глазах и из продуктов, которые были под рукой.

Итак, приступим.

Рецепт пирога Зебра

Ингредиенты:

• сливочное масло — для смазывания
• яйца — 4 крупных
• соль — 1 щепотка
• сахар — 250 гр.
• молоко — 100 мл
• растительное масло без запаха — 250 мл
• ванильный сахар — 8 гр. (предпочтите с натуральной ванилью)
• мука — 475 гр.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• какао — 25 гр.

Приготовление:

1. Включаем духовку на 180°. Смазываем сливочным маслом форму диаметром 23 см.
2. В большую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, молоко, подсолнечное масло, ванильный экстракт и 175 гр. муки и взбиваем миксером 1-2 мин. до получения гладкой массы.
3. Делим тесто на две равные части: переливаем половину теста в отдельную миску и вмешиваем 175 гр. муки, смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя.
   
4. В оставшуюся половину теста добавляем 125 гр. муки, смешанную с 1 ч.л. разрыхителя и 25 гр. какао.
   

   Тесто должно получиться довольно густое, чтобы два цвета не смешивались между собой. Тесто правильной густоты должно равномерно стекать с ложки. Если тесто получилось вязким, добавляем 1-2 ст.л. молока. Обычно шоколадное тесто требует чуть больше молока.

5. Выкладываем 2 ст.л. белого теста в центр формы. Сверху на белое тесто выкладываем 2 ст.л. шоколадного.
   
6. И так чередуем пока не закончится тесто, выкладывая его всегда в центр формы. У нас должен получиться узор из множества колец.
   

   Не переживайте, если узор получится не равномерный. У зебры тоже полоски не одинаковые

7. Выпекаем пирог 40-50 минут. Обязательно проверяем готовность зубочисткой, воткнув ее в центр выпечки. Она должна выйти абсолютно сухой.
8. Готовый пирог остужаем минут 10 в форме, после чего вынимаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.

При желании посыпаем нашу Зебру сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

А по ссылке можно перейти к рецепту очень вкусного мраморного шоколадного кекса с бананом.

На этом прощаюсь до скорого. Не пропустите следующий эфир))

Оля Афинская,

автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Пирог «Зебра» без сметаны в духовке

Подыскиваете простой рецепт десерта? Тогда изучите, как сделать знаменитый пирог «Зебра» без сметаны. Эта выпечка отличается воздушностью, а самое главное — для нее нужны доступные продукты, которые отыщутся у любой хозяйки в холодильнике.

Фото: ladyelena.ru

Пирог «Зебра»: рецепт без сметаны, ингредиенты

«Зебра» — пирог, который выручит хозяйку, когда с крайне ограниченным набором продуктов и в короткие сроки необходимо приготовить вкусный десерт к чаю. Этот простой пирог можно съесть в кругу домочадцев или подать гостям. Благодаря оригинальной полосатой текстуре он получится очень презентабельным.

Вариантов приготовления такого десерта огромное количество. Рецепт «Зебры» наилучшим образом поддается изменениям. В первую очередь это касается жидкой основы. Из чего только не делают торт «Зебра»! На кисломолочной основе (используют кефир, сыворотку, сметану, кислое молоко), на майонезе, на молоке. Каждый из этих ингредиентов придает особенный вкус десерту.

Фото: drive2.ru

Традиционный рецепт пирога «Зебра» предполагает использование сметаны или кефира. Вот только что делать хозяйке, если этих кисломолочных продуктов нет и заменить их нечем. Рекомендуем сделать пирог «Зебра» на сливочном масле. В этом случае получите продукт, похожий по текстуре на кекс. Он отличается нежностью и легкостью теста.

Вот какие ингредиенты необходимы для такого варианта пирога:

• сливочное масло и мука — по 200 г;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 4 шт.;
• какао-порошок — 4 ст. л.;
• черный шоколад — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для украшения и в качестве наполнителя десерта используйте на выбор миндальные лепестки, подсушенный арахис или грецкие орехи. Для этих целей достаточно 100–120 г этих продуктов.

Фото: foodandmood.com.ua

Изучив рецептуру, освойте технологию и приступайте к приготовлению вкусной выпечки.

Читайте также: «Зебра»: пирог на кефире

Как приготовить пирог «Зебра» без сметаны

Если обычный способ приготовления «Зебры» на сметане или кефире не вызывает трудностей, то как сделать пирог на сливочном масле — вопрос, не до конца понятный многим хозяйкам. Поэтому рекомендуем ознакомиться с порядком действий, чтобы результат восхитил автора и тех, кто будет угощаться пирогом.

Для выполнения представленного алгоритма используйте миксер или венчик, поскольку основная задача — максимально взбить все ингредиенты, насытить их воздухом, чтобы получилась воздушная и пористая текстура.

Фото: bientasty.ru

Делайте так:

1. Растопите сливочное масло и оставьте остывать.
2. Взбейте до пены яйца с сахаром. Предварительно с помощью кофемолки превратите сахар в сахарную пудру. Так процесс ускорится.
3. В яичную смесь введите растопленное масло. Хорошо взбейте венчиком или миксером.
4. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
5. Введите муку в яично-масляный состав и вымесите, чтобы не было комочков.
6. Разлейте тесто в равных пропорциях в две емкости. Одну часть теста смешайте с какао, а в другую часть высыпьте 2/3 орехов (остальные пригодятся для украшения).
7. В разъемную форму, предварительно смазанную маслом, выкладывайте слой светлого и темного теста. Чтобы сделать красивую текстуру пирога, деревянной шпажкой проведите лучи по диагонали от края до края.

Фото: naskoruyuruku.ru

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 °С. Для приготовления достаточно получаса.

За это время на паровой бане растопите черный шоколад. Когда пирог остынет, полейте его растопленным шоколадом и посыпьте орехами. Вкусный пирог готов.

Если задумали приготовить сладкое угощение к чаю, тогда испытайте оригинальный рецепт пирога «Зебра». Его текстура, нежная, рассыпчатая, приятно удивит гостей и домочадцев. Этот десерт украсит праздничный стол и принесет истинное наслаждение сладкоежкам.

Читайте также: Брауни: рецепт с творогом

Легкая сметана на кефире и запеченный сладкий картофель

Вкусную пробиотическую сметану на кефире приготовить очень легко, и есть несколько способов сделать это.

Кефирная сметана, наверное, моя любимая из всех кефирных лакомств, которые я делал сам за эти годы. Это не только вкусно, но и очень легко приготовить!

Я случайно сделал это много лет назад, когда пытался сделать себе мороженое на кефире. Чтобы в итоге получилось более гладкое мороженое, я хотел добавить больше жира в свой рецепт, поэтому решил, что собираюсь добавить немного кефирных зерен в сливки, сделав кефиризированный крем для добавления в смесь.(Если вы не знаете, что такое кефирные зерна, я расскажу о них подробнее здесь.)

Оставив кефирные зерна в сливках на ночь, я с удивлением обнаружил утром почти твердую массу кефиризированных сливок!

Получившиеся сливки мне очень понравились, но удалить кефирные крупинки из твердой массы было очень сложно.

Решив снова приготовить что-то вроде кефирной сметаны, более простым и менее грязным способом, я решил попробовать использовать своего рода второе брожение, как люди часто делают с водяным кефиром и чайным грибом.

Easy Kefir Sour Cream

Ингредиенты

• 200 мл жирных сливок
• 2 ст. молочный кефир

Инструкции

• Смешайте жирные сливки с молочным кефиром в банке. Чем гуще сливки, тем гуще получится сметана. Вы можете продолжать экспериментировать, чтобы получить желаемую консистенцию крема, который вы используете.Если вы хотите получить более жидкую сметану, можно также добавить немного молока, чтобы снизить жирность.

• Закройте банку и оставьте в покое на 24 часа.

• Проверьте свою кефирную сметану и попробуйте ее. Если вы хотите, чтобы он был более кислым, вы можете оставить его подольше. Если он уже достиг желаемой консистенции, используйте его прямо сейчас или храните в холодильнике на потом. (Хранение в холодильнике замедлит процесс брожения и не даст ему так быстро стать более кислым).

• Кефирная сметана прослужит очень долго, по крайней мере, несколько недель, если сначала не съесть ее. 😉 Тем не менее, со временем он, вероятно, будет становиться все более кислым. (Моя никогда не длится достаточно долго, чтобы выяснить это!)

Приправы для курса, продукты для буфета своими руками, гарниры

Самое замечательное в кефирной сметане то, что она очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет очень кислым, он будет почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов! Yum!

Итак, чем еще хороша кефирная сметана?

Запеченный сладкий картофель, конечно же!

Запеченный сладкий картофель очень просто приготовить.Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель и наколоть его вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить взрыв.

Поместите их на решетку духового шкафа над противнем, выстеленным для сбора капель, и включите огонь примерно до 400ºF (200ºC).

Примерно через 30 минут начните проверять свой сладкий картофель, чтобы увидеть, не начинает ли он размягчаться. Когда они начнут размягчаться, выключите духовку и оставьте сладкий картофель в духовке до завершения приготовления, пока вы дойдете до остальной части еды.

Раскройте его и подавайте со сметаной на домашнем кефире.

Надеюсь, вам так же нравится кефирная сметана с запеченным сладким картофелем, как и мне!

африканских гостей в наших широтах - это зебровый пирог

Многие хозяйки постоянно сталкиваются с проблемой, чтобы сделать вкусный небольшой расход, и чтобы не пришлось долго возиться. Особенно это касается выпечки, ведь все без исключения любят пить чай с вкусной домашней булочкой или пирогом. Вы не будете каждый день готовить изысканные и сложные торты, требующие времени и экзотических ингредиентов. Но есть простые рецепты, которые нравятся детям и взрослым, вкусные и очень красивые.Один из них - торт Зебра.

Вся прелесть этого полосатого изделия в возможности приготовить его из подручных материалов, то есть из того, что есть в холодильнике. Благодаря взаимозаменяемости продуктов, входящих в его состав, вы можете каждый раз получать совершенно новый вкус пирога, главное не бойтесь экспериментов, и у вас все получится.

Секрет этого необычайно красивого пирога в особой выкладке теста, которая создает привлекательный внешний вид с чередованием полосок белого и шоколадного цвета.Давайте рассмотрим несколько рецептов, чтобы узнать, легко ли приготовить торт с зеброй.

Рецепт торта «Зебра»

Нужно пять яиц взбить со стаканом сахара, если любите сладкое, то можете взять два стакана и по желанию добавить ванилин. Масса увеличена вдвое в объеме. Затем добавьте в эту смесь стакан сметаны или кефира. Утолите половину чайной ложки соды уксусом, а также добавьте в смесь и хорошо перемешайте. Затем всыпать просеянную муку (два с половиной стакана). Итак, тесто готово. Теперь его следует разделить на две равные части: одну оставить как есть, а вторую добавить три столовые ложки какао.

Форму, в которой вы будете печь корж Зебра, предварительно смазать маргарином или растительным маслом. Теперь наступает самый творческий момент - выкладывание теста. Его можно сделать белым с тонкими шоколадными полосками или шоколадным с белым, все зависит от вас. Принцип заключается в том, что тесто выкладывается на середину формы поочередно белого и шоколадного, так формируются полоски. Выпекайте продукт не менее получаса при 180 градусах в духовке. Готовность проверяется зубочисткой, если подсохнет - торт готов.

Еще один рецепт Зебры

Измельчите пятьдесят граммов миндаля. Черный шоколад (половину плитки) натереть на мелкой терке. Три яйца взбить со 150 г сахарной пудры. Растопить 150 г сливочного масла и добавить во взбитые яйца, также есть 150 г муки и чайная ложка разрыхлителя. Тщательно перемешайте. В одну половину теста добавьте 50 г Како, а во вторую - миндаль. Не забудьте оставить немного для обрызгивания сверху. Смажьте форму и выложите по очереди бело-коричневое тесто в шахматном порядке.Сверху посыпать шоколадом и орехами и поставить в духовку. Температурный режим такой же.

И последний рецепт

Взбейте 5 яиц с двумя стаканами сахара, затем добавьте стакан сметаны и чайную ложку соды. Не переставая взбивать, ввести 200 г топленого масла. Затем постепенно всыпать просеянную муку (2 стакана). Размешайте как следует. Готовое тесто делится на две части, и в одну вы добавляете три столовые ложки какао. На смазанную маслом сковороду поочередно наливаем светлое и темное тесто.Выпекайте в тех же условиях.

Возможна замена компонентов: масло на маргарине, сметана на йогурте или майонезе, количество яиц можно варьировать - все в ваших руках. Добавляя разные орехи, получается другой вкус. В темное тесто можно добавить вишню. Тесто разделить не на две, а на три части и добавить к третьей цедру лимона или апельсина или измельченный апельсин. Тогда торт станет еще более ярким.

Украсить торт «Зебра» можно разными способами:

• полить шоколадной глазурью;
• посыпать сахарной пудрой;
• смазать сгущенкой и посыпать орехами.

Вариантов очень много. Можно торт разрезать на две части и покрыть масляным кремом - получится торт.

Пирог с добавками без клейковин, приготовленный со сметаной, красиво раскатывается. Вы можете получить идеальный рецепт для пирога в вашем наборе инструментов для выпечки. Это прямо здесь!

До сезона печенья наступает сезон пирогов. Это означает, что нам нужна легкая и лишняя слоеная корка без глютена, и много. На самом деле, сезон пирогов действительно любой сезон. Летом мы делаем пироги с летними ягодами и косточками.Осенью и зимой это всего около яблочных пирогов, , и, может быть, орехового пирога или двух.

В течение многих лет (и лет) я использовал этот рецепт безглютеновой корочки почти исключительно для одинарной и двойной корки. И это все еще один из моих любимых. Но эта лишняя слоеная корка без глютена?

Эта идеальная корочка для пирогов дает моей обычной, безглютеновой корке для пирогов за свои деньги. Он выкатывается так красиво и просто без хлопот.Как и во всех выпечках, вы должны быть уверены, что все холодное холодное, пока вы работаете с ним.

Я надеюсь, что вы никогда не почувствуете, что вам нужно покупать готовую корку без глютена. Вы когда-нибудь пробовали один из них? Они просто не соответствуют нашим стандартам. :)

Почему эта безглютеновая корочка для пирога отличается

Мои основные принципы приготовления мучного теста остаются прежними. Начните с относительно больших кусков сливочного масла (не кусочки размером с горошину, пожалуйста!), Покройте их сухими ингредиентами, а затем сгладьте их между большим и указательным пальцами.

Таким образом, когда масло немного тает, когда вы работаете с выпечкой, оно застынет, когда вы охладите формованное тесто. На этот раз, однако, вместо того, чтобы использовать ледяную воду, чтобы собрать тесто, это сметана. Сметана придает тесту нежность, которая ни на что не похожа.

Обязательно поднимите корку пирога вверх и вниз и по бокам тарелки, а не пытайтесь ее растянуть. Это предотвратит сжатие во время выпечки. Если вы визуальный ученик, я создал видео с практическими рекомендациями, чтобы показать все этапы приготовления пирогов.Это прямо над рецептом.

Я включил инструкции по приготовлению корки, но ваш рецепт безглютенового пирога может или не может требовать этого шага. Дополнительные тендеры и дополнительные хлопья?

Это верно. Спасибо, сметана! Независимо от того, планируете ли вы свой безглютеновый День Благодарения или еще готовите лучшие из летних косточковых фруктов, вы можете наполнить эту великолепную корочку всеми своими любимыми блюдами.

Ингредиенты и заменители

Безмолочные: Меня часто спрашивают о том, как сделать эту сверхсложную безглютеновую корку для пирога безмолочной.Мое первое и лучшее предложение - вместо этого использовать мой рецепт для классической безглютеновой корки для пирогов и заменить масло на неочищенное овощное укороченное масло Spectrum со вкусом масла. Это намного проще, и это действительно прекрасная корочка пирога.

Но если вы хотите придерживаться этого рецепта, я бы попробовал тот же обмен масла и попробую заменить сметану на обычный немолочный йогурт греческого типа (сгущенный и сгущенный) или немолочную сметану. Я не пробовал этот обмен, поэтому вам придется экспериментировать!

Теперь играйте и смотрите, как я делаю каждый этап этой прекрасной безглютеновой корочки для пирогов, а затем готовим сами:

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 10 минут Выход: 1 10-дюймовый пирог корка

Ингредиенты

1 1/2 чашки (210 г) универсальной муки без глютена (я высоко рекомендую Cup4Cup, мою смесь Better Than Cup4Cup, мою Mock Cup4Cup или мою смесь Better Batterie Hack ) , плюс еще для разбрызгивания

3/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит)

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

6 столовых ложек (84 г) несоленого масла, примерно нарезанная и охлажденная

1/2 стакана (120 г) сметаны (желательно с полным содержанием жира), охлажденная

ледяной воды чайной ложкой, по мере необходимости

Указания

• Приготовить тесто для пирога. В большую миску положите муку, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль, и хорошо взбейте. Добавьте нарезанное и охлажденное масло и перемешайте, чтобы покрыть его сухими ингредиентами. Выровняйте каждый кусок масла между большим и указательным пальцами. Добавить сметану и перемешать, чтобы увлажнить сухие ингредиенты со сметаной. Тесто должно быть лохматым и несколько рассыпчатым. Замесить тесто чистыми руками, пока оно не начнет собираться вместе. Добавляйте ледяную воду по чайной ложке только в случае необходимости, чтобы тесто оставалось на месте.Переверните тесто на лист полиэтиленовой пленки и нажмите на диск, когда вы закроете пластиковую пленку вокруг теста. Это все еще будет казаться грубым. Поместите тесто в холодильник на 30 минут.

  Разогрейте духовку до 375 ° F. Щедро смажьте 9-дюймовую металлическую пластину для пирога и отложите в сторону.

• Разгладить охлажденное тесто. Как только тесто остынет, переверните его на слегка посыпанный мукой кусок небеленой пергаментной бумаги. Слегка посыпьте тесто большим количеством муки и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 дюйма, часто перемещая тесто и слегка посыпая мукой, если оно начнет прилипать.Сложите тесто на себя, как деловое письмо. Слегка посыпьте тесто мукой и снова раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма. Еще два раза удалите верхний кусок пергаментной бумаги, слегка посыпьте мукой и сверните тесто на себя, как деловое письмо.

• Сформировать тесто в форму для пирога. Раскатать тесто примерно в 12-дюймовый круг толщиной около 3/8 дюйма. Свободно раскатайте корочку для пирога на скалку, а затем разверните ее над подготовленной тарелкой для пирога.Обрежьте грубые края корки кухонными ножницами. Аккуратно приподнимите края корки пирога, чтобы создать провисание в корке, и поместите корку на дно и вверх по сторонам плиты для пирога. Заправьте лишнюю корку пирога под себя и аккуратно обожмите край вокруг корки, сжимая тесто через равные промежутки времени одной рукой, и создавая извилистое впечатление указательным пальцем другой руки. Покройте корку пирога полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник, чтобы она остыла, по крайней мере, 30 минут (и до 3 дней).

• Запекать корку. Удалите корку пирога из холодильника, разверните и выбросьте пластик. Проколите дно корки пирога зубцами вилки. Поместите лист пергаментной бумаги поверх сырой корки и покройте основание корки весами пирога или высушенными бобами. Поместите в центр предварительно разогретой духовки и запекайте до тех пор, пока корочка не станет слегка золотисто-коричневой по краям, около 10 минут. Снимите весы пирога и пергамент и дайте корке остыть, прежде чем продолжить свой рецепт.

• Первоначально опубликовано в блоге осенью 2015 года. Рецепт и фотографии без изменений, текст немного изменен, видео совершенно новое.