Выпечка булочки пироги
Тесто для пирогов и булочек
Балканский пирог "Дизмана" 4.6
Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 10.07.2018
Сладкое дрожжевое тесто 4.5
Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек, ватрушек и куличей. Это тесто меня выручает всегда! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016
Простое дрожжевое тесто 4.4
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только мамина выпечка! Хочу поделиться рецептом простого дрожжевого теста, которому меня научила мама. Тесто подходит для пирожков, расстегаев и пирогов. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016
Тесто для пирога с яблоками 4.5
Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками - пышное, мягкое, "ноздреватое" - в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто! ...далее
Добавил: Kurzyupa 17.12.2013
Тесто для пирога с капустой 4.6
Тесто для пирога с капустой лучше всего делать дрожжевым. Начинка из капусты все-таки готовится на масле, а дрожжевое тесто его хорошо заберет. Пирог получается пышным и вкусным. ...далее
Добавил: Galate 15.06.2013
Дрожжевое тесто для пирожков 4.1
Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков - вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков готовится очень просто и быстро. Показываю, как. ...далее
Добавил: Борис 27.03.2013
Тесто для пирогов на закваске 4.2
Тесто для пирогов на закваске отлично подойдет для создания на своей кухне настоящих шедевров. Оно одинаково хорошо будет сочетаться с любой начинкой. С ним удобно "работать", главное — замесить. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.07.2016
Хуплу 5.0
Хуплу - национальная чувашская выпечка с начинкой из мяса или рыбы. Существует множество приготовлений этого блюда в зависимости от традиций и используемых ингредиентов. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 12.04.2019
Тыквенные булочки 4.8
Эти булочки моя дочь называет "солнышками", наверное из-за яркого цвета, который придает им тыква. Они так вкусно пахнут, устоять просто невозможно. А какие мягенькие... Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.06.2017
"Косички" с изюмом из дрожжевого теста 4.6
Манящие, ароматные косички с изюмом из дрожжевого теста порадуют любую семью в выходной день. Времени уходит много, но основные моменты довольно простые и быстрые. Вы получите истинное удовольствие! ...далее
Добавил: Натали 26.05.2018
Новогодний ГАВбургер 5.0
Предлагаю вам для предстоящего новогоднего стола оригинальную подачу обычного бургера. Испеките булочки в виде мордочек собачек, ведь по Восточному календарю символ Нового 2018 года - Желтая Собака. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.12.2017
Опарное дрожжевое тесто 3.9
Тесто получается мягким, эластичным. Подходит для выпечки плюшек, булочек и пирогов. Булочки получаются невесомыми, с воздушным мякишем и с незаметной аккуратной корочкой. Мой совет — попробуйте! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2016
Пышное тесто для пирожков 3.7
Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017
Тесто для пирога с ягодами 3.8
Хочу вам рассказать, как приготовить тесто для пирога с ягодами в домашних условиях. Это весьма просто, ведь вам не придется долго стоять у плиты или отмерять ингредиенты. Справится даже ребенок! ...далее
Добавил: Даша Петрова 04.11.2015
"Косичка" с маком 3.7
Всегда мы гадаем, что бы приготовить к чаю или купить? Сегодня хочу предложить вам простой рецепт плетенки с маком или её ещё называют "Косичка". Попробуйте приготовить и вы! Будет вкусно! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 21.02.2018
Безопарное дрожжевое тесто 3.3
Предлагаю простой рецепт, как приготовить безопарное тесто быстро и без проблем. Из такого теста можно готовить пирожки, рогалики и булочки как со сладкой, так и с несладкой начинкой. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.08.2016
Булочки простые 5.0
Мягкие, воздушные и ароматные... Такие булочки по душе детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Расскажу вам, как приготовить булочки простые из дрожжевого теста. Будет вкусно! ...далее
Добавил: Марина Немец 30.04.2017
Булочки без яиц 5.0
Если не добавлять в сдобное, дрожжевое тесто яйца, то выпечка получится ничуть не хуже, чем с яйцом. Предлагаю вам в этом убедиться самим и испечь пышные, ароматные и вкусные булочки. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 24.09.2019
"Цветаевский пирог" в мультиварке 4.5
Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017
"Ленивое" слоёное тесто 5.0
В отличие от классического рецепта приготовления слоёного теста, этот способ является достаточно быстрым и не требует больших усилий. А подходит такое тесто для самых разных видов выпечки. Рекомендую! ...далее
Добавил: Janin74 26.01.2019
Песочное тесто для пирога с творогом 5.0
Такую песочную основу можно приготовить для фруктового, шоколадного, творожного и даже мясного, рыбного или овощного пирога. Делюсь любимым рецептом! ...далее
Добавил: Наталья Польщак 10.01.2019
Тесто для ватрушек воздушное 3.9
Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить тесто для ватрушек воздушное и необыкновенно вкусное. Если вы любите аппетитную домашнюю выпечку, тогда рецепт точно для вас. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017
Бриошь 5.0
Слышали вы когда-нибудь о "бриошь"? А может быть вы её пробовали? Но я в любом случае расскажу вам о ней. Эта булочное изделие из Франции подавалось к королевским столам. А мы сделаем его дома. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.10.2018
Вытяжное тесто 5.0
Особенность приготовления этого теста заключается в том, что в процессе работы с ним раскатанные пласты вытягиваются до очень тонкого состояния, в результате выпечка получается слоистой и рассыпчатой. ...далее
Добавил: Janin74 28.01.2019
Пирожковое дрожжевое тесто 3.8
Делюсь с вами проверенным годами рецептом, который поведает как приготовить пирожковое дрожжевое тесто. Пирожки получаются румяными, пышными и невероятно вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 23.10.2018
Фокачча 5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить фокаччу, традиционное блюдо итальянской кухни. Это пшеничная лепешка, ее можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или использовать как основу для бутербродов. ...далее
Добавил: Елена Конова 01.07.2017
Пирог без яиц в мультиварке 3.7
Выпечка в мультиварке всегда получается великолепная. Пропекается она равномерно и вы с точностью знаете, что ничего не пригорит. Сегодня рассмотрим,как приготовить пирог без яиц в мультиварке. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019
Творожное тесто для пирога 4.4
По этому рецепту можно приготовить мягкое, влажное тесто для пирога. Выбирая творог отдайте предпочтения не переваренному. Сухой зернистый творог может дать не приятные комочки в процессе выпечки. ...далее
Добавил: Вика Василенко 22.12.2015
Булочки бутербродные 1.0
Вкусные булочки подходят на завтрак, можно с маслом, повидлом. Сделайте из них бутерброд с колбаской и зеленью, можно с сырами твердыми и сливочными, великолепно подойдут паштеты. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 08.07.2018
Пшеничные булки с тмином и кунжутом 5.0
Давно хотели приготовить пористые булочки с тонкой хрустящей корочкой? Посмотрите этот вариант, как приготовить пшеничные булки с тмином и кунжутом — одни из самых пышных и легких булок на закваске. ...далее
Добавил: Татьяна Крылова 26.08.2017
Булочки "Розы" с изюмом 4.5
Вкусная, сладкая, домашняя выпечка – это не миф, а реальность. Расскажу вам о том, как приготовить булочки «Розы» с изюмом. Такие можно сделать для встречи с друзьями или для своей семьи. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.11.2017
Пресное тесто на кефире 4.4
Для всех любителей домашней выпечки представляю очень простой, быстрый и удобный вариант, как приготовить пресное тесто на кефире. Оно получается воздушное, мягкое и с ним приятно работать. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017
Жидкое тесто для заливного пирога 5.0
Слышали о заливных пирогах? Нет? Думаю, не только слышали, но и наверняка даже готовили их, просто не знали, как они называются. Любой пирог из жидкого теста можно назвать заливным. ...далее
Добавил: Марина Немец 23.08.2017
Несдобные булочки
Этот рецепт выпечки особо актуален в пост, когда запрещено употреблять в еду продукты животного происхождения. Расскажу рецепт, как приготовить несдобные булочки, в которые добавляю изюм. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017
Сдобное дрожжевое тесто для булочек
Для многих людей выпечка кажется чем-то страшным, однако это ошибочное мнение. И сегодня я расскажу вам, как приготовить сдобное дрожжевое тесто для булочек, которые станут вашими любимыми. ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017
Тесто для булочек 3.8
Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.11.2016
Дрожжевое тесто для булочек 4.7
Пышные и сдобные ароматные булочки к чаю или утреннему кофе поднимут вам настроение и сделают начало дня лучше! Показываю и рассказываю, как приготовить дрожжевое тесто для булочек просто и вкусно! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 20.07.2016
Сахарные булочки на закваске 5.0
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сахарные булочки на закваске - не только очень вкусные, пышные и ароматные, но и полезные, так как в основе сдобного теста лежит пшеничная закваска. ...далее
Добавил: Татьяна Крылова 15.07.2019
Дрожжевое тесто на сыворотке 3.4
Для аппетитный булочек, пирожков с самыми разнообразными начинками, а также другой выпечки дрожжевое тесто на сыворотке в домашних условиях - всегда беспроигрышный вариант. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016
"Поросята" с отрубями 5.0
Полезные, простые и веселые "Поросята" станут прекрасным дополнением к чаепитию. Как приготовить "Поросят" с отрубями, хорошо знают мои детки и часто принимают участие в их приготовлении. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 17.12.2017
Каждая хозяйка должна знать, как приготовить тесто для пирогов и булочек в домашних условиях, чтобы порадовать свою семью вкусной выпечкой.
Очень важно сделать тесто воздушным и нежным. Добиться этого можно путем просеивания муки через сито, тем самым очищая ее от примесей и насыщая кислородом. Вода для замеса должна быть холодной, чтобы процесс брожение длился дольше. Это повлияет на эластичность теста, которая тоже очень ценится. Приготовление вкусного теста для булочек и пирогов не обойдется без добавления картофельного разведенного крахмала. Это еще один секрет, как сделать тесто пышным и мягким. Положительно повлияют на его характеристики манка и минеральная вода.
Простой рецепт теста для пирогов и булочек своими руками поможет справиться с приготовлением вкусного блюда. Порадуйте своих родных и близких мягкими, ароматными, аппетитными пирогами и булочками.
Булочки с начинкой (Пирожки) | Король Артур Выпечка
Для приготовления теста: Соедините все ингредиенты теста, перемешайте и вымесите вручную, миксером или хлебопечкой до образования мягкого, гладкого теста.
Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте постоять около 90 минут, пока оно не станет пухлым, но не обязательно вдвое большим.
Для начинки: Нагрейте масло в сотейнике на среднем огне.
Добавьте лук и жарьте до прозрачности.
Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте 5–10 минут, ломая мясо по мере того, как оно подрумянивается, пока оно не будет готово.
Приправить начинку солью, перцем и петрушкой, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Добавьте сыр.Начинку можно приготовить заранее, затем завернуть и хранить в холодильнике до использования.
Разделите тесто на 16 равных частей; если у вас есть весы, они будут весить около 2 унций каждая.
Сформируйте из кусочков шарики и выложите их на слегка смазанные маслом или выстланные пергаментом противни, оставив между ними около дюйма.
Накройте шарики теста и дайте им отдохнуть примерно 15 минут.
Сформируйте каждый шарик в форму плоской круглой формы диаметром около 5 дюймов, смажьте поверхность небольшим количеством жидкости для мытья посуды и воды и поместите 2 столовые ложки начинки в центр каждого круга; наша ложка для печенья в форме столовой ложки отлично подходит для этого.
Вытяните тесто на начинку, плотно сжимая два противоположных края вместе, чтобы запечатать начинку; он должен выглядеть как клецка.
Выложите булочки на два слегка смазанных маслом или пергаментных противня.Накройте булочки и дайте им подняться в течение 1 часа или пока они не станут пухлыми.
К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.
Смажьте булочки оставшейся яичной жидкостью. Выпекайте булочки от 15 до 20 минут до золотистого цвета. Ничего страшного, если некоторые швы расстались и пломба видна; так они могут быть красивее!
Выньте булочки из духовки и дайте им остыть в течение 5–10 минут перед подачей на стол.
Храните оставшиеся булочки в холодильнике.
рецептов - Мальчик, который печет
Малиновый чизкейк Квадраты Streusel
От One Tin Bakes Эдда Кимбера (опубликовано Kyle Books в 2020 году)
Makes 16-24
Плитки чизкейка с лимоном и джемом малины были бы они прекрасны сами по себе, но я хотел сделать что-то более впечатляющее, поэтому они покрыты овсяным штрейзелем, добавляющим отличную текстуру. Хотя может показаться, что вам нужно сделать еще один элемент, на самом деле вы просто делаете большую порцию основы, оставляя небольшое количество и рассыпая его по чизкейку.Мне нравится их с большой кружкой чая, нарезать их на маленькие квадраты для небольшого сладкого угощения, но, если хотите, вы можете нарезать их на более обычные кусочки размером с брауни.
Streusel
225 г (8 унций / 2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого, плюс дополнительный компонент для смазки
350 г (12 унций / 2 3/4 стакана) простой (универсальной) муки
200 г (7 унций / 1 чашка) мельница ( супертонкий) сахар
1⁄4 чайной ложки мелкой морской соли
4 столовые ложки овсяных хлопьев
Чизкейк
565 г (20 унций) жирного сливочного сыра комнатной температуры
120 мл (4 унции / 1⁄2 стакана) сметаны, при комнатной температуре
200 г (7 унций / 1 чашка) мелкого сахара 2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки ванильной пасты
мелко натертой цедры 2 лимонов
2 больших яйца
Для малиновой начинки
3 столовые ложки малиновое варенье
300 г (10 1⁄2 унции) свежей малины
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), газовая отметка 4.Слегка смажьте форму для пирожных 9x13, затем выровняйте полоску пергаментной бумаги, которая свисает с двух длинных сторон формы. Закрепите бумагу двумя металлическими зажимами.
Для штрейзеля смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Постепенно сбрызните растопленным сливочным маслом, перемешивая вилкой, пока смесь не образует комки, затем переложите примерно две трети смеси в подготовленную форму и равномерно распределите. Используйте стакан, чтобы превратить его в плоский слой. Переверните вилкой и заморозьте 10 минут.Смешайте оставшуюся стрейзель с овсяными хлопьями и поставьте в холодильник до необходимости.
Выпекайте основу в течение 20 минут или пока она не начнет подрумяниваться, затем выньте и отложите.
Чтобы приготовить чизкейк, поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте до получения однородной однородной массы. Равномерно вылейте смесь для чизкейка по основе.
Для начинки осторожно нагрейте джем на сковороде до рыхлого состояния, затем снимите с огня и смешайте с малиной, равномерно покрывая ее. Нанесите малиновую смесь на чизкейк, затем равномерно покрошите оставшуюся стрейзель поверх.
Выпекайте 35–40 минут или до тех пор, пока штрейзель не подрумянится.
Дайте остыть в банке на час, затем охладите не менее 4 часов, прежде чем нарезать квадратами для подачи.
Хранить в закрытой посуде в холодильнике 4 дня.
.Как слепить тесто для пирога
Что значит испечь корочку пирога вслепую?
Что ж, возвращаясь к Merrie Olde England, откуда возник этот термин, слепое выпечка корки пирога - это просто предварительная выпечка корочки без начинки, а затем добавление начинки после того, как корочка запечется.
Затем пирог можно снова поставить в духовку для выпекания начинки; или запеченную корочку можно залить приготовленной начинкой, оставить все остыть и застыть.
Зачем нужно слепить корочку пирога вслепую? Разве вы не можете просто вылить в корку любую начинку и испечь все сразу?
Не всегда, и вот почему.Некоторые пироги наполнены нежной начинкой, а те, которые лучше всего быстро кипятить на плите. Выпекать такой пирог в течение часа или около того, чтобы корка полностью пропеклась, начинка будет перепекаться.
Думай шоколадно-кремовый пирог.
Выпекать корочку вслепую не так просто, как кажется. Вы не просто делаете корочку, кладете ее в форму для пирога и ставите в духовку. Потому что вы знаете, что происходит?
Неприятный беспорядок.
(А почему, скажите на милость, на дне этой корочки остатки сиропа? Ну... короче говоря, не спрашивайте!)
Ладно, выпечка провалилась. Теперь посмотрим, как запечь корочку пирога вслепую - удачно.
Есть два простых способа запечь корочку для пирога вслепую.
1. Выпекать с утяжелителями в центре.
Этот выбор идеален, когда вы делаете высокий и / или необычный гофрированный край.
1. Поместите корочку в форму и загните края. Выстелите корку круглым пергаментом (9 дюймов для 9-дюймового пирога) или бумажным кофейным фильтром.
2. Добавьте веса для пирогов, сухой рис, сушеные бобы или (как я сделал здесь) сухие ягоды пшеницы, чтобы заполнить форму на 2/3. Охладите корочку 30 минут; это укрепит жир и предотвратит усадку.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 375 ° F в течение 20 минут.
4. Достаньте пирог из духовки и выньте бумагу и гири. Проколите нижнюю часть корки вилкой, чтобы не было пузырей. Верните корочку в духовку и запекайте еще 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.
Как это.
Жир в этой корочке более чем наполовину состоит из сливочного масла, поэтому она не держалась так же хорошо, как корочка из шортенинга.
Что с этим? Температура плавления сливочного масла ниже, чем у овощного кулинарного жира, поэтому 100% масляная корочка не будет удерживать мякоть и не будет стоять на сковороде такой же высокой, как корочка, полностью или частично.
В любом случае, теперь у вас есть запеченная корочка, готовая к заполнению.
А, пирог с банановым кремом...
Второй метод, используемый для выпекания корочки для пирога вслепую, идеально подходит для пирогов с плоским краем, когда вам не нужна дополнительная высота - и вы не особо беспокоитесь о внешнем виде.
2. Поместите корочку между двумя противнями и запекайте в перевернутом виде.
Этот метод идеально подходит для тех из вас, кто изо всех сил боролся с корками, которые оседают, особенно с корками из сливочного масла.
1. Выложите корочку в форму.Сгладьте его край - декоративно, если хотите, хоть какой-нибудь орнамент, вероятно, исчезнет.
2. Сбрызните внешнюю часть другой формы для пирога (желательно копию нижней формы) антипригарным спреем и прижмите ее к корке. Если вас вообще беспокоит, что корочка может прилипнуть ко второй сковороде, выстелите ее круглым пергаментом, прежде чем ставить вторую сковороду сверху.
3. Охладите корочку в течение 30 минут, чтобы жир застыл и не сморщился.
Поставьте противень вверх дном на противень так, чтобы пустой противень оказался на дне. Выпекать 20 минут в разогретой духовке до 375 ° F.
Gravity гарантирует, что когда ваша корка соскользнет «вниз» по стенке сковороды, она действительно поднимется вверх!
Вынуть корочку из духовки. Осторожно переверните сковороду лопаткой так, чтобы корочка была вверх.
Проколите нижнюю часть корки вилкой.
Верните корку в духовку и запекайте еще 15–20 минут...
... пока он не станет золотисто-коричневым.
Этот метод идеально подходит для пирогов, у которых край пирога играет второстепенную роль по отношению к его вершине - привет, лимонное безе!
Теперь вы можете найти рецепты, в которых рассказывается, как слепить корочку для пирога, которые отличаются от этой, особенно температурой духовки и временем выпечки.
Но как бы вы этого ни выбрали, ваша цель - хрустящая, слоеная, золотисто-коричневая корочка, готовая к вашему выбору вкусной начинки.
Like Easy Coconut Cream .
Хотите больше? Найдите множество советов по выпечке пирогов, техник, рецептов и вдохновения в нашем Полном руководстве по выпечке пирогов.
Какая ваша любимая начинка для пирогов без выпечки, идеально подходящая для слепого теста? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.
,Страница не найдена - Joyofbaking.com
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.ком. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
.
