Тыквенный пирог рецепт
Пшеничная мука 1,5 стакана
Кефир ½ стакана
Сахар ½ стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Тыква 300 г
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Яблоко 2 штуки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сливочное масло 20 г
Сегодня хотелось бы поговорить о блюдах из тыквы. В своем приготовлении этот овощ универсален. Первые, вторые блюда, десерты и даже напитки. Все это можно сделать из королевы осени. Самое, пожалуй, популярное блюдо – суп-пюре из тыквы возглавляет ТОП-10 в кулинарных книгах, но, сегодня хотелось бы приготовить тыквенные пироги.
С приходом осени на улице неуклонно холодает, так хочется выпить горячего чая. И рука машинально тянется к чему-то сладенькому, а это, знаете ли, небезопасно для фигуры.
Не беда! Тыквенные пироги придут на помощь. Рецептов приготовления немало – от классического до более сложного, с творогом или яблоками, и конечно же, не забудем об американском пироге.
Сегодня я подобрала для Вас самые вкусные и оригинальные рецепты пирогов. Каждый из них уникален и хорош по-своему. Выбирайте и пробуйте!
Простой и вкусный рецепт тыквенного пирога
Этот рецепт один из самых простых. Приготовление теста и начинки не отличаются сложностью. Начинка добавляется прямо в тесто и все выпекается единым коржом. При желании пирог можно покрыть кремом, или разрезать вдоль и сделать прослойку, и тогда мы получим уже настоящий тыквенный торт.
Для приготовления нам понадобятся простые и доступные продукты. Выпечка получается очень вкусной, мягкой и пышной.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_1.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
- Яйца – 2 штуки
- Сливочное масло – 60 грамм
- Цедра одного апельсина
- Сода – на кончике ножа
- Сахар – 130 грамм
- Очищенная сырая тыква – 160 грамм
- Масло растительное – 50 грамм
- Орехи грецкие (или другие) – 50 грамм
- Мука – 130 грамм
- Корица молотая – половина чайной ложки
- Разрыхлитель – полторы чайные ложки
Выпекать будем в форме, диаметром 20 сантиметров.
1. Яйца вливаем в миску.
2. Сюда же всыпаем сахарный песок. На высоких оборотах миксера взбалтываем массу до белой, ровной консистенции.
3. Вливаем сюда растительное масло. Сливочное растапливаем на паровой бане или в микроволновке и вливаем сюда же.
4. В сито всыпаем муку, корицу, разрыхлитель и соду. Перемешиваем. Частями просеиваем тесто. Старательно перемешивая после каждого добавления.
По желанию, можно добавить немного какао, чтобы придать выпечке более румяный вид.
5. Тыкву трем на мелкой терке. Так же поступаем и с апельсиновой цедрой. Старайтесь при этом затрагивать только оранжевую часть цитруса, не трогая белую. Она может давать неприятную горечь. Мелко рубим орешки. Все это отправляем в тесто, старательно перемешиваем. Форму выстилаем пергаментом. Выливаем тесто сюда. Сверху, по желанию, можно посыпать любыми орехами.
6. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем будущий пирог на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей печи. Проверяйте, готов ли пирог, деревянной шпажкой.
Посмотрите видео как приготовить кекс из тыквы в духовке быстро и вкусно:
Приятного аппетита!
Пирог тыквенный с творогом в духовке
Основа из песочного теста и невероятно нежная творожно-тыквенная начинка. Ммм… Даже звучит вкусно! Приготовить такой пирог не так сложно, как казалось бы. Все продукты, входящие в состав, просты и доступны для всех. Обязательно попробуйте!
Заварите побольше ароматного чая и приглашайте гостей. Теплый, сытный, дружеский вечер добавит приятных воспоминаний в череду хмурых осенних дней.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_6.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
Тесто:
- Мука – 200 грамм
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 100 грамм (в холодном виде)
- Яйцо – 1 штука (холодное)
- Сахарный песок – 75 грамм
- Разрыхлитель – чайная ложка
Начинка:
- Пюре из тыквы – 300 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Сахарный песок – 100 грамм
- Творог – 200 грамм
- Соль – щепотка
- Ванилин и корица по вкусу
- Манка – 2 столовые ложки
1. Для приготовления тыквенного пюре (300 грамм) нам понадобится 400 грамм очищенной свежей тыквы. Ее мы нарезаем кусочками, около 2 сантиметров длинной. Складываем в кастрюлю. На дно наливаем немного воды, чтобы овощ не подгорел.
Тушим 20-30 минут, чтобы она полностью проварилась.
2. Теперь пюрируем массу в однородное пюре. Откладываем в сторону, чтобы масса остыла.
3. Все продукты из списка для теста, кроме яйца, соединяем в одной миске или чаше тестомеса. Муку нужно обязательно просеять предварительно. Сливочное масло должно быть очень холодным. Его нужно нарубить небольшими кусками. Перетираем все в однородную крошку.
4. Вливаем яйцо и вымешиваем однородное тесто. Не стоит делать это долго. Достаточно просто собрать все в один однородный ком. По желанию, отделяем небольшую часть для украшения. Кладем в пакет и убираем в холодильник минут на 30 или больше. Оно должно хорошо охладиться.
5. Ту часть, что мы отложили для декора, раскатываем тонко между двумя листами пергамента. Убираем в морозилку на 5-10 минут. Теперь из него очень просто вырезать формочками узоры. Обрезы убираем в пакет к основной массе. Фигурки также убираем отдельно в холодильник.
6. Все продукты для начинки взбиваем вместе блендером в единую массу.
7. Холодное тесто выкладываем в форму для выпечки. В данном случае, диаметр — 25 сантиметров. Смазывать не нужно. Выравниваем его подушечками пальцев по всей форме. Обязательно выводим бортики.
8. Выливаем сюда творожно-тыквенную смесь. Выравниваем поверхность лопаткой. Сверху распределяем наши фигурки, которые сверху смажем молоком.
9. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда пирог на 40-45 минут. Затем даем ему немного остыть и аккуратно перекладываем на поднос или блюдо.
По желанию, можно присыпать сахарной пудрой.
Американский тыквенный пирог – классический рецепт
Классический американский пирог из тыквы – это нечто необыкновенное. При этом не нужны никакие дорогие или особенные продукты. Десерт состоит из нежного суфле из сладкой тыквы с хрустящей корочкой теста. Сейчас я покажу вам рецепт этой выпечки. На самом деле все не так сложно, как может показаться.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_16.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
- Мука – 250 грамм
- Ледяная вода – примерно 8 столовых ложек
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 180 грамм (замороженное)
Начинка:
- Пюре из тыквы – 600 грамм
- Сгущенное молоко – 360 грамм
- Корица молотая – чайная ложка
- Яйца – 4 штуки
- Имбирь молотый – по вкусу
- Молотая гвоздика – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – щепотка
Форма для выпекания диаметром 22 сантиметра.
1. Для приготовления 600 грамм пюре понадобится 900 грамм очищенной тыквы. Ее мы нарезаем мелкими кубиками.
2. Выкладываем ее в форму для выпечки. Сверху накрываем листом фольги. Отправляем в печь, при 180 градусах на 20-30 минут.
3. Просеиваем в миску муку. Кладем щепотку соли. Достаем кусок замороженного масла. Обваливаем его в муке и быстро натираем на терке.
Ту сторону, которая контактирует с теркой нужно постоянно обмакивать в муку.
4. Быстро растираем всю массу в неоднородную крошку. Чем неоднороднее она будет, тем более будет походить тесто на слоеное. Однородная крошка будет больше похожей на песочное тесто.
5. Теперь сюда понемногу добавляем ледяную воду. Не используйте теплую, чтобы масло не растаяло. Долго месить тесто не нужно, только быстро замешивать, пока оно не соберется в ком. Воды может понадобится больше или меньше, по ситуации.
6. Тесто заворачиваем в пленку. Убираем в морозилку на 15 минут.
7. Теперь достаем и раскатываем тесто в круг, диаметром примерно 28 сантиметров. Аккуратно заворачиваем его на скалку и переносим в форму для выпекания. В данном случае, как я уже говорила, ее диаметр 22 сантиметра. Формируем дно и борта, плотно приминая их. Обрезы выкладываем вниз и вминаем их.
Возвращаем форму с тестом снова в морозилку, на четверть часа. Затем слегка накалываем тесто по дну вилкой.
8. Выстилаем сверху на тесто пергамент или фольгу и помещаем на него груз в виде гороха или фасоли, чтобы в духовке основа под пирог не поднялась. Нагреваем печь до 180 градусов. Выпекаем 12 минут. Потом убираем груз, фольгу и запекаем еще 8 минут.
9. При выпекании тыквы может выделяться много жидкости. Ее сливаем. Сам овощ измельчаем блендером в однородное пюре.
Сюда добавляем соль, все заготовленные специи. По одному, вмешиваем яйца. Теперь заливаем сюда сгущенку. Перемешиваем до однородности.
10. В подготовленную основу для пирога вливаем нашу тыквенную массу.
В печь, нагретую до 170 градусов, отправляем форму на 1-1:15 часа. Чтобы проверить на готовность – немного потрясем форму с пирогом. Если края не трясутся жидкостью, они стабильны, то можно доставать. При этом, серединка совсем немного трястись все же будет, но она будет не жидкая, а как желе.
Перед тем, как нарезать пирог, его нужно полностью остудить.
Насыпной пирог с тыквой
Предлагаю вам тыквенный вариант знаменитого пирога «3 стакана». Для тех, кто не знает принципа приготовления такой выпечки, я напомню. Замеса теста тут нет. Основными продуктами выступают 3 ингредиента – мука, манка и сахарный песок. Весов не нужно. Определить их соотношение просто – каждого по стакану.
Автор этого ролика расскажет вам, как приготовить этот вкусный десерт с использованием тыквы.
Приятного просмотра!
А мы продолжаем рассматривать варианты приготовления пирогов.
Пирог тыквенный с яблоками
Поистине осенний пирог. Получается он очень вкусным, ярким, красивым. В сезон созревания тыквы и яблок обязательно приготовьте себе такой десерт. Хотя, готовить его можно в любое время года.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_27.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
- Тыква – 300 грамм
- Масло сливочное – 100 грамм
- Яблоки среднего размера – 2 штуки
- Мука – 250 грамм
- Корица, соль – на вкус
- Разрыхлитель – 10 грамм
- Сахарный песок – 150 грамм
- Яйца среднего размера – 3 штуки
1. Тыкву очищаем. Трем ее крупной теркой. Немного можно оставить для декора.
2. Одно яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем плотную часть в середине, очищаем кожуру. Трем его теркой. Если яблоко достаточно сочное, жидкость лучше отжать. Присыпаем его корицей и отставляем в сторону.
3. Мягкое масло нарезаем кусочками или отправляем в миску одним куском. Всыпаем сюда сахарный песок, вливаем яйца. Доводим до однородности погружным блендером.
4. Яблоки и тыкву вмешиваем в яично-масляную массу.
5. Теперь через сито просеиваем сюда муку с разрыхлителем. Вымешиваем все до однородности.
6. Оставшееся яблоко нарезаем аккуратными дольками. Таким же образом нарезаем тыкву.
7. Форму выстилаем пергаментом. Выливаем сюда тесто. Сверху украшаем ломтиками тыквы. Сверху немного посыпаем сахарным песком. Печь нагреваем до 200 градусов. Выпекаем примерно час.
В зависимости от вашей печи и размера формы, время выпечки будет разное. Точнее смотрите по ситуации, протыкая пирог шпажкой.
Тыквенный пирог в духовке – рецепт с фото пошагово
Такой пирог оценят и взрослые, и дети. Невероятное сочетание рассыпчатого теста и нежной, влажной начинки. Рекомендую попробовать этот проверенный рецепт. Вам, непременно понравится.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_34.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
- Мука – 400 грамм
- Ванильный сахар – пакетик
- Сливочный маргарин или масло – 250 грамм
- Соль – щепотка
- Сахарный песок – 150 грамм
- Разрыхлитель – 5 грамм
Начинка:
- Свежая очищенная тыква – полкило
- Изюм – 50 грамм
- Сахарный песок – 25 грамм
1. Изюм помещаем в миску. Заливаем его кипятком примерно на четверть часа.
2. Муку с разрыхлителем просеиваем. Тут же добавляем соль, ванилин, сахарный песок.
3. Маргарин или масло должны быть из холодильника. Нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем в муку.
4. Сухими руками превращаем все в крошку. Старайтесь сделать это поскорее, чтобы масло не растаяло.
5. Тыкву очищаем. Трем ее мелкой теркой к ней всыпаем сахарный песок. С изюма сливаем воду. Обсушиваем его на бумажном полотенце. Добавляем к тыкве. Все хорошо размешиваем, до однородности.
6. Дно формы (в данном случае, ее диаметр – 26 сантиметров) выстилаем пекарской бумагой. Смазывать ничем не нужно. Всыпаем сюда половину сухой мучной массы, выравниваем лопаточкой.
7. Теперь выкладываем сразу все количество тыквенной начинки. Плотно ее приминаем, выравниваем.
8. Покрываем остатками сухого теста. Тоже разравниваем. Печь нагреваем при 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут, до румяности.
Затем выключаем духовку, даем пирогу немного остыть. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог тыквенный с манкой
Очень вкусный и простой в приготовлении манник с тыквой. Приготовьте его к вечернему чаепитию или даже к завтраку. Ведь готовится он достаточно просто и быстро. А главное — в составе ни грамма муки! Советую!
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_42.jpg)
Для приготовления нам понадобится:
- Тертая тыква – полтора стакана
- Цедра одного мандарина среднего размера
- Кефир – 250 миллилитров
- Ванильный сахар – чайная ложка
- Сахарный песок – стакан
- Постное масло – немного
- Яйцо – 1 штука
- Манка – один стакан
- Разрыхлитель – полторы чайные ложки
Стакан для измерения всех продуктов одинаковой вместимостью.
1. Вливаем в миску кефир. Можете брать продукт любой жирности. Всыпаем сюда манку. Разбиваем яйцо.
2. Всыпаем сахарный песок. Венчиком или вилкой вымешиваем все до однородности. В таком виде смесь оставляем примерно на 15-20 минут. Крупа должна немного набухнуть.
3. Перемешиваем тут тертую мякоть тыквы. Также натираем цедру с мандарина. Трите только оранжевую часть. Белую прослойку лучше не затрагивать – она горчит. Всыпаем ванилин и разрыхлитель. Все старательно перемешиваем.
4. Форму застилаем пергаментом. Выливаем сюда нашу массу. Разогреваем духовку до 190 градусов, отправляем в нее форму примерно на 40 или 45 минут. Точнее смотрите по ситуации.
5. Пирог сверху должен стать румяным. Готовность внутри определяем деревянной шпажкой. Погружаем ее в центр и вынимаем. Если она сухая и чистая – пирог готов!
Постный пирог из тыквы в духовке – быстрый и вкусный рецепт
Тут я хочу познакомить вас с интересным видео-рецептом. В составе нет яиц и масла. Идеальный вариант для Поста или вегетарианства. Готовится все достаточно просто, буквально на скорую руку. Результат выглядит аппетитным. Я уверена, это очень вкусно!
Приятного просмотра!
Тыквенный пирог – это не только вкусно, но еще и полезно. Этот сладкий, нежный овощ отлично подходит для десертов. В сезон сбора тыквы я обязательно готовлю семье это лакомство.
Зимой тыкву я оставляю в погребе или замораживаю. Поэтому, любимый десерт можно печь в любое время года.
Надеюсь, вам понравятся наши рецепты. Забирайте их себе на заметку и пользуйтесь на здоровье! Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019рецептов тыквенного пирога - Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жиров
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Тип питания
ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного пирога
На главную> Рецепты по категориям> Пироги и пироги> Тыквенный пирог
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_46.jpg)
[Этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году, и он остается моим любимым рецептом тыквенного пирога по сей день. Я делал это более полдюжины раз с тех пор, как впервые поделился им с вами, и я подумал, что он заслуживает некоторых обновлений фотографий. Я также не включил рецепт корочки в прошлый раз, поэтому я обновил рецепт, добавив в него мою любимую корочку для пирога.Удачной выпечки пирога!]
Тыквенный пирог - типичный десерт на День Благодарения, я прав? Редко можно найти дом, который не обслуживает хотя бы один, хотя бы по той причине, что «сейчас День Благодарения, у вас , у вас , чтобы съесть тыквенный пирог». Я большой человек пирогов (и даже больший пирог корка человек), но по правде говоря, тыква никогда не была одним из моих любимых. Я, конечно, съем его (я не совсем сумасшедший), но мне это никогда не помогало ... пока я не нашел этот рецепт.Хотя вкус не слишком сильно отличается от большинства рецептов, в нем есть дополнительная привлекательность, а по текстуре он намного превосходит любой тыквенный пирог, который я когда-либо пробовал. Он шелковисто-гладкий, сливочный и имеет невероятно чистый, слегка пряный тыквенный вкус.
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_47.jpg)
Этот рецепт определенно отличается от старого знакомого рецепта на обратной стороне банки с тыквой. Хотя подготовка требует немного больше усилий, я думаю, что результат стоит дополнительных усилий. Ниже приведены несколько заметок о том, как различные ингредиенты и технологии влияют на пирог:
- Добавление засахаренного батата (сладкого картофеля) усиливает тыквенный аромат.
- Использование свежего имбиря придает более сложный вкус, чем его молотый аналог.
- Кленовый сироп придает тыкве естественную сладость.
- При тушении тыквы и сладкого картофеля выделяется значительное количество влаги и усиливается их аромат.
- Приготовление специй вместе с тыквой позволяет усилить их вкус.
- Нагревание начинки позволяет ей быстро затвердеть в духовке, а не впитаться в корку и сделать ее влажной.
Итак, вот оно.Это немного похоже на традиционный тыквенный пирог, но, на мой взгляд, это определенно ступенька выше. Отныне этот тыквенный пирог обязательно станет моим стандартным!
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_48.jpg)
Год назад: Соленые огурцы для сэндвичей с укропом
Пять лет назад: Новое детское печенье-комбинезон
![](/wp-content/uploads/tykvennyj-pirog-recept_49.jpg)
Вы приготовили этот рецепт?
Классический рецепт тыквенного пирога - гладкий, сливочный и умеренно приправленный. Лучший тыквенный пирог, который вы когда-либо ели!
Для пирога:
- 1 900
стакана
универсальной муки
- 1
столовой ложки
сахарного песка
- ½
чайной ложки
соли
- 6
столовых ложек сливочного масла холодного
столовых ложек сливочного масла
(нарезать-дюймовыми ломтиками)
- ¼
стакана
овощного жира
(холодного, разрезанного на две части)
- 2
столовых ложек
водки
(холодных)
- 2 столовых ложек
ледяная вода
Для начинки пирогов:
- 1
стакана
жирных сливок
- 1
стакана
цельного молока
- 3
яйца + 2 яичных желтка
- 1
чайных ложек
ванильный экстракт - 15
унций
консервированная тыква
- 1
стакана
осушенные засахаренные бататы 90 003
(из 15-унц. Банки)
- ¾
стакана
сахарного песка
- ¼
стакана
кленового сиропа
- 2
чайных ложек
тертого свежего имбиря
- 2 1/2 молотого
корицы
- ¼
чайная ложка
молотый мускатный орех
- 1
чайная ложка
соль
-
Приготовление корочки для пирога: Перемешайте ¾ чашки муки, сахара и соли в кухонном комбайне, примерно две секунды импульсы.Добавьте сливочное масло и масло и перемешивайте, пока однородное тесто не начнет собираться неравномерными комками, примерно 10 секунд; тесто будет напоминать творог, но не должно быть немелованной муки. Поскребите миску резиновым шпателем и равномерно распределите тесто вокруг лезвия. Добавьте оставшиеся ½ стакана муки и взбивайте до тех пор, пока смесь не распределится равномерно по миске и тесто не распадется, от 4 до 6 быстрых импульсов. Перелейте смесь в миску среднего размера.
-
Сбрызните смесь водкой и ледяной водой.Резиновой лопаткой перемешайте складывающими движениями, надавливая на тесто, пока оно не станет слегка липким и не слипнется. Выровняйте тесто в 4-дюймовый диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 45 минут или до 2 дней.
-
Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение, поместите противень с бортиками на решетку и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на обильно посыпанной мукой рабочей поверхности до 12 дюймов. круг.Слегка оберните тесто на скалке и раскатайте до формы для выпечки, оставив выступы не менее 2,5 см с каждой стороны. Выложите тесто на тарелку, осторожно приподняв край теста одной рукой, а другой прижимая к дну тарелки. Поставить в холодильник на 15 минут.
-
Обрежьте выступ так, чтобы он выступал на ½ дюйма за кромку пластины для пирога. Сложите свес под себя; край загиба должен быть на одном уровне с краем тарелки. Большим и указательным пальцами протрите край теста. Охладите выстланную из теста тарелку примерно на 15 минут, пока она не станет твердой.
-
Выньте форму для пирога из холодильника, выстелите корку алюминиевой фольгой и заполните утяжелителями для пирогов или сушеными бобами. Выпекать на противне с бортиками 15 минут. Снимите фольгу и утяжелители, поверните тарелку и запекайте еще 5-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Выньте форму для выпечки и противень из духовки.
-
Приготовьте начинку для пирога: Пока оболочка пирога запекается, взбейте сливки, молоко, яйца, желтки и ваниль в средней миске.Смешайте тыкву, ямс, сахар, кленовый сироп, имбирь, корицу, мускатный орех и соль в большой кастрюле с толстым дном; довести до кипения на среднем огне 5-7 минут. Продолжайте тушить тыквенную смесь, постоянно помешивая и разминая батат о стенки кастрюли, пока он не станет густым и блестящим, 10–15 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и взбейте сливочную смесь до полного растворения. Процедите смесь через сито с мелкими ячейками, установленное над средней миской, используя заднюю часть ковша или лопатку, чтобы продавить твердые частицы через сито.Перемешайте смесь и переложите в теплую предварительно испеченную оболочку пирога.
Тыквенный пирог | Рецепт | Kitchen Stories
Step 1/10
- 300 г универсальная мука
- 170 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 70 мл холодной воды
- стоячий миксер или ручной миксер с крючками для теста
В качестве основы используйте настольный миксер или ручной миксер с крючками для теста, чтобы смешать муку, холодное масло и немного соли. Взбить в холодной воде. Затем замесите тесто вручную до однородного состояния.
Шаг 2/10
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и остудите прим. 30 - 35 мин. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.
Step 3/10
Тем временем разрежьте тыкву пополам, удалите семена и нарежьте мякоть на маленькие кубики одинакового размера.
Step 4/10
- 150 г сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки имбиря
- чайной ложки душистый перец