Рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой
Пошаговый рецепт пирога с картошкой и рыбными консервами
Лучшие рецепты пирогов с рыбой
admin
Содержание:1 Рецепт пирога с рыбой и картошкой в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Начинка для пирога с картошкой и консервированной рыбой1.4 Собираем...
Если вы любите баловать себя несладкой выпечкой также как и наша семья, предлагаю вам рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой. Такой пирог очень быстро готовится и ещё быстрее съедается. Рецепт очень простой, а ингредиентов понадобится совсем немного.
По этому рецепту готовлю и я и все мои подруги. Уверена, вам он тоже очень понравится.
Рецепт пирога с рыбой и картошкой в духовке
Кухонная техника:
- миска;
- венчик;
- сито;
- доска;
- нож;
- форма для запекания.
Ингредиенты
Тесто:
| молоко или кефир | 1 ст. |
| мука | 2-2,5 стак. |
| сухие дрожжи | 10 г |
| сливочное масло | 100-120 г |
| сахар | 1 щепотка |
| соль | 5 г |
Начинка:
| консервы из сайры | 2 банки |
| картофель | 7 шт. |
| сливочное масло | 50-70 г |
| лук | 3 шт. |
| соль, перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Тесто для пирога с рыбой и картофелем
- Для начала просеиваем в глубокую миску муку и добавляем к ней соль, сахар и сухие дрожжи.
Важно! Молоко должно быть теплым или комнатной температуры, а дрожжи лучше брать свежие – так тесто лучше подойдет и будет пышным.
- Заливаем сухие ингредиенты теплым молоком и добавляем сливочное масло.
Все вымешиваем, пока тесто не станет эластичным, если оно липнет к рукам – добавьте немного муки.
- Готовое тесто прикрываем и оставляем в теплом месте на 35-40 мин.
Начинка для пирога с картошкой и консервированной рыбой
- Теперь займемся начинкой. Порежем предварительно очищенный картофель тонкими ломтиками.
Чтобы пирог быстрее пропекся, можете натереть картофель на терке. - Нарезаем полукольцами лук.
- Разминаем вилкой рыбные консервы.
Лучше всего готовить пирог из свежей рыбы – лосося или горбуши. Но, в целях экономии времени и денег, рекомендую попробовать консервированную сайру или скумбрию, выйдет тоже очень вкусно. Я использую сайру. Из неё также получается очень вкусный рыбный пирог на кефире.
Собираем и выпекаем пирог
- Вымешиваем готовое тесто, после чего разделяем его пополам
и раскатываем из одной части круглую лепешку. - Форму для выпекания смазываем растительным маслом и распределяем по ней готовую лепешку.
- Поверх теста выкладываем слой картофеля, солим и немного перчим.
Сверху можно положить немного сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. - Поверх картофеля кладем рыбу и разравниваем её по всей поверхности. Далее выкладываем лук.
- Вторую половину теста точно так же раскатываем в пласт. Накрываем наш пирог вторым листом теста, подворачивая края под нижнюю лепешку. Сверху делаем небольшие наколы вилкой.
- Выставляем температуру духовки 180 градусов и выпекаем пирог около 45 минут. Когда он подрумянится, вынимаем его из духовки и смазываем сливочным маслом.
Наш рыбный пирог с картофелем готов! Он получается очень ароматным и вкусным. Им можно плотно позавтракать или пообедать. У нас такая выпечка расходится за один раз.
Видеорецепт
Вы можете увидеть на видео все этапы приготовления такого пирога более подробно:
А для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет ждать пока подойдет дрожжевое тесто – предлагаю рецепт заливного пирога с рыбными консервами и рецепт рыбного пирога из слоеного теста.
Пирог на кефире с картошкой и шпротами
- Время приготовления: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 4.
Кухонная техника:
- миска;
- венчик;
- доска;
- нож;
- форма для запекания.
Ингредиенты
Тесто:
| кефир | 1 ст. |
| мука | 1 ст. |
| яйца | 3 шт. |
| сметана или майонез | 60 г |
| сахар | 1 щепотка |
| соль | 5 г |
| разрыхлитель | 5 г |
Начинка:
| шпроты | 1 банка |
| картофель | 4 шт. |
| лук | 2 шт. |
Пошаговое приготовление
- Для начала подготовим начинку. Для этого мелко порежем лук, и обжарим его.
- Затем выкладываем шпроты в тарелку и измельчаем их при помощи вилки,
после чего смешиваем с луком. - Нарезаем очищенный картофель кружочками толщиной не более 5 миллиметров.
- Далее приготовим простое тесто. В глубокой посуде взбиваем яйца. Добавляем кефир, майонез, соль, сахар и перемешиваем получившуюся массу.
- В жидкую массу всыпаем муку, разрыхлитель и все размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Тесто должно быть достаточно жидким.
- Форму для запекания застилаем пергаментом и тонко раскладываем картофель.
- Сверху выкладываем шпроты с жареным луком и распределяем их по всей поверхности.
По желанию добавляем приправы и специи, солим, перчим. - Сверху на начинку выливаем тесто.
- Готовим пирог в разогретой духовке 45 минут. Температуру выставляем около 180-190 градусов.
Видеорецепт
Предлагаем посмотреть видеорецепт такого пирога, и вы сами убедитесь, как просто он готовится. Надеюсь, наш простой и быстрый рецепт придётся вам по душе.
Пирог с рыбой – прекрасное угощение, как для гостей, так и для простого семейного ужина. Он очень вкусный и сытный.
Если вы любите побольше начинки в пироге, можете попробовать приготовить такой пирог с начинкой из рыбных консервов, картофеля и риса.
Пирог из рыбных консервов с картофелем и рисом
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4-6 порций.
Кухонная техника:
- миска;
- венчик;
- доска;
- нож;
- сковорода;
- форма для запекания.
Ингредиенты
Тесто:
| мука | 150-180 г |
| майонез | 60 г |
| яйца | 3-4 шт. |
| сахар | 1 щепотка |
| соль | 5 г |
| разрыхлитель | 5 г |
Начинка:
| рыбные консервы | 1 банка |
| отварной рис | 1 стак. |
| картофель | 3-4 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| укроп, петрушка | 3-4 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Чтобы приготовить тесто у нас уйдёт не много времени, поэтому мы начнем с начинки.
- Картофель чистим и нарезаем небольшими пластинками.
- Хорошо промываем рис и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Оставляем немного постоять в горячей воде. Затем промываем готовый рис и даем ему остыть.
- Мелко нарезаем луковицу и поджариваем её на подсолнечном масле.
- Выкладываем из банки консервированную рыбку и разминаем её вилкой. Рис смешиваем с готовым луком и консервами.
- Все перемешаем и добавляем зелень и специи.
- Далее переходим к тесту.
- В глубокую миску разбиваем яйца и смешиваем их с майонезом. Солим, добавляем разрыхлитель, муку и сахар. Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Оно получается жидким, как тесто на оладьи.
- В жаропрочную форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой или смазанную маслом, равномерно раскладываем картофель, чтобы не оставалось пустых мест.
- Затем выкладываем начинку и аккуратно раскладываем по всему картофелю.
- Заливаем все тестом. Разравниваем ложкой, чтобы тесто закрывало начинку.
- Ставим пирог в духовку и выпекаем 40 минут.
- Достаем готовую выпечку и смазываем сливочным маслом.
Такой пирог можно подавать как закуску к праздничному столу или дополнение к обеду.
Другие варианты
Вы можете поэкспериментировать с начинкой и попробовать приготовить пирог с капустой и рыбой.
Если вы тоже любите рыбные пироги, поделитесь со мной своими рецептами. Обязательно напишите, получились ли у вас пироги, приготовленные по моим рецептам. Готовьте с удовольствием!
Рыбный пирог (на Пасху!) | РецептTin Eats
Рыбный пирог, достойный короля! Рыбные хлопья, обжаренные в сливочно-белом соусе, посыпанные картофельным пюре и запеченные до золотисто-коричневого цвета, станут прекрасным центральным украшением на Пасху, которое можно приготовить из свежей, копченой и даже консервированной рыбы.
Используйте сочетание копченой и некопченой рыбы для получения оптимального вкуса и текстуры, к тому же это более экономично. Также ознакомьтесь с примечаниями к рецепту использования консервированного тунца или лосося для этого!
Рыбный пирог
Давай поговорим о рыбном пироге.Рыбный пирог на Пасху! (Или в любое другое время года 🙂)
В этом рецепте на несколько шагов больше, чем в моих обычных рецептах быстрого и легкого ужина. Но не больше, чем обычные пироги - Коттеджный пирог, Пирог с говядиной и грибами, Пастуший пирог.
Сливочная картофельная начинка с золотистой корочкой. Начинка, наполненная рыбными хлопьями в красивом сливочно-белом соусе.
Дополнительные кастрюли и сковороды того стоят!
Ключевым элементом рыбного пирога является бульон, из которого делают сливочный соус.И путь к отличному бульону - это правильная рыба.
Лучшая рыба для рыбного пирога
Мне нравится сочетать копченую и некопченую рыбу. Копченая рыба (ярко-оранжевая) обеспечивает большую часть аромата. Но я считаю, что использовать только копченую рыбу немного ошеломляет, поэтому я использую как копченую, так и некопченую (обычную сырую) рыбу.
Здесь, в Австралии, в нашем ассортименте копченой рыбы очень мало. Единственный, который продается в моем местном рыбном магазине и супермаркетах (Woolies), - это копченая треска.Это отличная цена - 10 долларов за кг (5 долларов за фунт), хорошо приправленная, с хорошим ароматом дыма, поэтому она отлично подходит для рыбного пирога.
И да, он окрашен. Но не могу отрицать, что мне нравится цвет, который он добавляет к начинке для пирога!
Приготовление рыбы с луком, посыпанным гвоздикой, - традиционный метод, который мне нравится использовать. Он придает бульону легкую нотку аромата, что делает рыбный пирог особенным.
Думаю, вы будете поражены ароматом, который придается молоку всего за 7 минут приготовления.Это аромат, который нельзя купить !!!
Затем молоко с добавлением ароматизаторов используется для приготовления сливочного соуса для рыбного пирога. Я не думаю, что включение в соус обжаренной моркови и сельдерея является строго традиционным, но мне нравится добавлять их, потому что это придает еще больше аромата и текстуры.
Это причина разногласий между мной и моим братом, который считает, что начинка должна быть просто рыбной, в то время как я считаю, что текстура слишком одномерная, на мой вкус.Поэтому я добавила в рецепт морковь и сельдерей по желанию - иначе я никогда не услышу конца! (Очень похоже на то, что я возился с его знаменитым рецептом Сосисок. Он все повторяет и повторяет 😂).
Основной совет для соуса - убедитесь, что он достаточно густой. Как густой мед - это лучшее, что я могу описать. Она больше не загустеет в духовке, а также есть вероятность, что рыба просочится во время запекания. Итак, когда вы нарезаете пирог, делайте соус настолько густым, насколько хотите.
Я добавил яйцо в свой Рыбный пирог, следуя традициям старой школы 😇. Я помню, как нарезал рыбный пирог в лондонском пабе и «ловил рыбу», пытаясь найти яйцо. Я хотел свое яйцо! Дай мне яйцо!
Но это необязательно.
Сверху выложить пюре, обрубить (больше гребней = больше хруста!), Сбрызнуть сливочным маслом, посыпать пармезаном и выпекать… ..
…… и посмотрите, что выйдет.
Я знаю, что мне следует сосредоточиться на наполнении, но дайте мне минутку.Посмотрите на эту золотистую хрустящую корочку! Как хорошо !!!!
Хорошо, теперь очередь пломб.
ПОСМОТРИТЕ НА ЭТУ СЛИВОЧНУЮ НАЧИНУ, наполненную нежными рыбными хлопьями !!!!
Этот рыбный пирог может подойти королю, но его приготовить совершенно экономично. Если вы покупаете рыбу в супермаркете (Woolworths), она должна стоить менее 20 долларов и обслуживать от 6 до 8 человек. Я делюсь этим с мыслями о Страстной пятнице.Традиционно в Страстную пятницу мясо не едят, и хотя в первую очередь на ум приходит рецепт из лосося, я подумал, что поделюсь чем-нибудь другим в этом году! - Наги х
PS Хотя, если вам нравится лосось, есть что посмотреть. Для встреч попробуйте запеченный лосось с корочкой из пармезана и лимонно-сливочным соусом (любимое блюдо) или лосось Gravlax. Смотрите все мои рецепты лосося здесь!
Еще пирожки уютные
И еще рыбные рецепты:
ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рыбный пирог
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 1 час
Всего: 1 час 15 минут
Сеть
Британский, Западный
Порций6-8 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт ВИДЕО выше. Великолепный рыбный пирог, достойный короля, но при этом экономичный в приготовлении! Кусочки рыбных хлопьев в сливочно-белом соусе, покрытые картофельным пюре и запеченные до золотистого цвета.Для оптимального вкуса и текстуры используйте комбинацию копченой и сырой некопченой рыбы. Свежий эстрагон также не является обязательным - он дает дополнительное преимущество вкусу, которое люди не могут понять!
.Рыбный пирог с начинкой из сладкого картофеля
- Разогрейте гриль до максимума. Картофель выложить в кастрюлю с кипятком и варить 10 минут. Во второй кастрюле с кипятком варить яйцо 8 минут.
- Тем временем нагрейте на сковороде немного сливочного масла и осторожно обжарьте лук до мягкости. Вмешайте крем-фреш и, когда соус закипит, добавьте кусочки пикши и тушите 5 минут, пока он не прогреется.
- Слейте воду из картофеля, затем промойте яйцо в холодной воде перед тем, как очистить его и разрезать на четвертинки.Картофель размять с маслом, приправить, отложить в сторону.
- Добавить в соус кусочки яйца, зелень и горчицу, приправить молотым черным перцем и вылить в жаростойкую форму. Сверху выложите картофельное пюре, взбивая вилкой верх. Жарьте на гриле 4-5 минут до золотистого цвета и появления пузырей, затем сразу подавайте на разогретые тарелки.
Совет: Рыбный пирог не нужно ставить в духовку, что делает его очень быстрым в приготовлении. Приготовьтесь к непринужденному ужину в середине недели.
Рекомендации по замораживанию и размораживанию
Как только блюдо полностью остынет, переложите его в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1–3 месяцев. Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Неплотно накройте фольгой и запекайте, пока блюдо не прогреется. Разогрейте, пока не станет горячим.
.Рыбный пирог (рыбная запеканка с картофелем)
Рыбный пирог - это рыбная запеканка с картофельной начинкой, классическая британская еда. С начинкой из рыбы и креветок, посыпанный мягким картофелем с нежной корочкой. Легко сделать, легко наслаждаться.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Я почти уверен, что упомянул некоторые общепринятые пищевые термины, используемые в США и Великобритании, которые могут сильно запутать.Пирог определенно один из них. Как правило, в обеих странах существует определенное соглашение о том, что пирог включает в себя тесто из теста, но в Великобритании это обычно означает, по крайней мере, чрезмерное. В США не так много - это может быть как в тыквенном пироге (который был бы пирогом в Великобритании).
Затем Великобритания путает некоторые из самых популярных пирогов, вообще не имеющих теста, например пастуший пирог с картофелем. Этот рыбный пирог похож на рыбный эквивалент пастушьего пирога, и многие из нас, британцев, ассоциируют его с детством.Это классическая комфортная еда, идеально подходящая для зимы.
Что такое рыбный пирог?
Рыбный пирог - это рыба в мягком соусе с картофельным пюре сверху, запеченная для получения легкой хрустящей корочки. Как и многие люди из Великобритании, я помню, как моя мама время от времени готовила рыбный пирог на ужин, когда я был молод. Фактически, она сделала это, когда однажды пришла в гости, чтобы дать мне перерыв в приготовлении пищи (я думаю, когда один из детей был очень маленьким, мне это было нужно!).
Несмотря на это, я никогда не готовил рыбный пирог, пока не увидел тему «Fish Friday Foodies» этого месяца: рыба в блюде.Для меня это был очевидный выбор.
Точно то, что входит в рыбный пирог, может быть разным. В большинстве версий используется белая рыба или, может быть, лосось, и иногда вы можете встретить там копченую рыбу, например, копченую пикшу. Креветки / креветки - обычное блюдо, также могут быть добавлены овощи, такие как шпинат.
Соус часто представляет собой простой белый соус, приготовленный из молока, из которого варят рыбу. В некоторых версиях есть вино, чтобы придать немного больше аромата, иногда смешанное с бульоном.
Как это сделано
Я немного смешал общие элементы, используя пикшу, креветки / креветки и соус, приготовленный из молока от браконьерства и немного вина. Я также добавил немного шпината и укропа для аромата.
Вы варите рыбу (и креветки в сыром виде) в молоке, а затем используете молоко для приготовления простого соуса. Затем полейте рыбу и шпинат соусом, полейте картофельным пюре и запекайте, пока верх не станет хрустящим. Между браконьерством и запеканием проходит немного больше времени, чем у некоторых блюд, но все же это не так долго, и все это легко сделать.
Рыбный пирог - это классическая британская легкая еда в холодную погоду. Смесь рыбы, мягкого сливочного соуса и картофельного пюре - идеальный вариант для холодного дня. Хотя он вызывает у многих британцев детские воспоминания, это то, что может понравиться каждому, так что попробуйте.
Попробуйте другие успокаивающие блюда:
Распечатать рецепт Рыбный пирог (рыбная запеканка с картофелем)
Утешительное блюдо в духе британской классики.
Время приготовления 50 минут
Общее время 50 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: британская
Ключевое слово: обычная еда, рыбный пирог
Порций: 4
калорий: 399 ккал
Автор: Caroline's Cooking
Ингредиенты
- 29 унций картофеля 825 г, 1 фунта 13 унций
- 18 унций пикши 500 г, 1 фунта 2 унции или другой подобной белой рыбы кусками
- 1/4 стакана белого вина
- 1 1/2 стакана молока
- креветок 8 унций 240 г креветок
- 2 унции шпината 60 г
- 2 столовые ложки сливочного масла, раздробленного
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка укропа
Инструкции
-
Отварить картофель до готовности, размять и добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 1/4 чашки / 60 мл молока.
-
Разогрейте духовку до 375F / 190C.
-
Пикшу-пашот в вине и 1 1/4 ц молока на умеренно-слабом огне в течение 10-15 минут до полной готовности (моя даже не успела закипеть). Не позволяйте ему подниматься выше кипения. Добавьте креветки в конце, если они еще не приготовлены. Вынуть рыбу из молочной смеси.
-
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла, всыпать муку и варить до орехового состояния, постепенно добавлять молочно-винную смесь после варки, чтобы приготовить соус, добавить укроп и шпинат.
-
Выложить в форму для запекания рыбные хлопья и креветки, залить соусом, сверху выложить пюре. Выпекать примерно 30 минут до коричневого цвета.
Питание
Калорий: 399 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 41 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 236 мг | Натрий: 834 мг | Калий: 1469 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1725 МЕ | Витамин C: 29,7 мг | Кальций: 275 мг | Железо: 8,6 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Посмотреть все другие рецепты, опубликованные сегодня:
Не забудьте закрепить на потом!
Поделиться - это забота!
.Рецепт рыбного пирога с кольканонами | Рецепты рыбных пирогов
- Разогрейте духовку до газа 6, 200 ° C, вентилятор 180 ° C. Варить картофель 15 минут до готовности, затем добавить капусту и 1 лук-порей. Варить 3-4 минуты, затем процедить и отставить.
- Тем временем нагрейте масло на среднем огне в большой глубокой сковороде. Обжарить лук и оставшийся лук-порей 5 мин, затем добавить бульон и молоко. Добавьте пасту из кукурузного крахмала и тушите 5-8 минут, помешивая, пока она не загустеет и не закипит.
- Добавить горох и рыбу, приправить и вылить в форму для пирога на 1,5 л. Разомните смесь вареного картофеля и овощей; сезон. Выложить ложкой на рыбную смесь, посыпать сыром и запекать 30 минут до золотистого цвета и образования пузырей.
Рекомендации по замораживанию и размораживанию
После того, как блюдо полностью остынет, переложите его в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1–3 месяцев. Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом, пока не станет совсем горячим.
Чтобы добиться оптимального вкуса и качества, замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с момента их замораживания. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».
Подробнее Семейное избранное
.
