Пирог с рисом и семгой

Пирог с рыбой и рисом – ароматная и сытная домашняя выпечка, которую можно сотворить для подачи к ужину, на обед или в качестве угощения гостям. Существует масса способов разнообразить итоговый вкус готового изделия, сделать его необычным, более изысканным и оригинальным.

Как приготовить пирог с рыбой и рисом?

Рыбный пирог с рисом готовят из дрожжевого, песочного или слоеного теста. Для начинки подойдет свежее рыбное филе или готовые консервы.

1. Дрожжевое тесто для пирога с рыбой и рисом можно замешивать на молоке, кефире или воде, добавляя в состав различное количество сдобы или ограничившись порцией растительного масла.
2. Рис отваривают до полной готовности.
3. Рыбу при необходимости избавляют от костей, а полученное филе нарезают ломтиками и немного припускают с обжаренным на масле луком.
4. Для начинки смешивают рис и рыбную массу, приправляют по желанию зеленью, сухими травами и специями.
5. Перед выпеканием поверхность пирога смазывают яйцом или желтком.

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста

Простой пирог с рыбой и рисом будет особенно вкусным, если взять для начинки филе скумбрии и предварительно замариновать его в смеси специй и приправ. Кроме перечной смеси гармонично дополнит палитру молотый кориандр, тимьян, эстрагон или розмарин.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 450 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 1 ч. ложка;
• маргарин – 200 г;
• дрожжи – 25 г;
• скумбрия – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи и сахар, оставляют на 10 минут.
2. Добавляют маргарин, соль, муку, вымешивают и оставляют для подхода.
3. Избавляют скумбрию от костей, нарезают, сбрызгивают лимонным соком, приправляют солью, перцем, приправами, оставляют на 30 минут.
4. Отваривают рис, смешивают с рыбой и обжаренным на масле луком.
5. Оформляют пирог со скумбрией и рисом, дополнив начинкой тесто.
6. Пекут изделие 30-35 минут при 180 градусах.

Пирог с рыбным фаршем и рисом

Еще проще и быстрее готовится пирог заливной с рыбой и рисом. Для начинки в данном случае используется готовый рыбный фарш, а тесто замешивается без дрожжей. Вместо сметаны можно взять кефир любой жирности, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• сметана и майонез – по 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• фарш рыбный – 400 г;
• рис – 100 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают рис, смешивают с фаршем, солью, перцем, соком лимона и зеленым луком.
2. Из остальных компонентов замешивают тесто как на оладьи.
3. Выливают половину теста в форму, распределяют начинку, покрывают остатком заливки.
4. Пекут заливной пирог с фаршем и рисом 50 минут при 180 градусах.

Пирог с горбушей и рисом

Пирог с горбушей свежей и рисом славится особенно изысканным вкусом. Филе горбуши при желании можно заменить более жирным и сочным лососем, исключив при этом из начинки сливочное масло. Не стоит слишком долго держать рыбное филе на огне в сковороде, а нужно только дождаться посветления ломтиков со всех сторон.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• филе горбуши – 400 г;
• рис – 50 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Растирают маргарин с мукой.
2. Добавляют яйца, сметану, соль, разрыхлитель, вымешивают, оставляют на час в холоде.
3. Припускают на масле рыбу, добавив укроп, масло, отваренный рис.
4. Оформляют пирог с красной рыбой и рисом, расположив в форме начинку между двумя слоями теста.
5. Выпекают изделие 30 минут при 200 градусах.

Пирог с брюшками семги и рисом

Сочные и излишне жирные при самостоятельном употреблении брюшки семги великолепно проявляют себя в начинке для пирогов. Особенно удачным будет сочетание компонента с суховатым рисом, который впитает в себя пикантные соки и станет от этого еще вкуснее и насыщеннее. Вместо репчатого лука можно добавить перья зеленого.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 600 г;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 20 г;
• масло – 50 г;
• дрожжи – 20 г;
• брюшка семги – 700 г;
• рис – 200 г;
• лук – 250 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Из теплого кефира, дрожжей сахара, масла и муки с солью замешивают тесто, оставляют на 2 часа.
2. Раскатывают 2/3 теста на противне, распределяют сверху отваренный рис, лук и брюшка семги.
3. Сверху раскладывают полоски из теста.
4. Пекут пирог с семгой и рисом 45 минут при 180 градусах.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Даже у хозяек с минимальным кулинарным опытом получится вкусным пирог с консервированной рыбой. Идеальным выбором будет сайра или тунец, но за неимением подойдет и сардина, скумбрия. Пикантности прибавит добавленный в начинку зеленый лук, который можно заменить нарезанным и обжаренным на масле репчатым.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• кефир – 0,5 л;
• сахар, сода и соль – по 10 г;
• масло – 50 мл;
• сайра в масле – 1 банка;
• рис – 50 г;
• лук зеленый – 1 пучок.

Приготовление

1. Разминают вилкой рыбу и вместе с маслом смешивают с отваренным рисом и зеленым луком.
2. Соединяют яйца с кефиром и мукой, добавив соду, соль и сахар.
3. Выливают половину теста в форму, распределяют сверху начинку, заливают оставшимся тестом.
4. Пекут пирог с сайрой и рисом 30 минут при 200 градусах.

Пирог с мойвой и рисом

Начинка для пирога с рисом получается весьма бюджетной, если использовать свежую мойву. Очистка рыбин от костей займет некоторое время, но великолепный итог компенсирует все трудозатраты. Тесто можно использовать любое: дрожжевое, готовое слоеное или приготовленное песочное по рекомендациям данного рецепта.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• мука – 400 г;
• мойва – 1 кг;
• рис – 100 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, молотый лавр.

Приготовление

1. Смешивают муку со сливочным маслом, сметаной и щепоткой соли.
2. 2/3 теста распределяют в форме.
3. Сверху раскладывают отваренный рис, обжаренный лук, а затем мойву без костей.
4. Солят рыбный слой, перчат, посыпают лавром, прикрывают узорами или полосами из теста.
5. Выпекают пирог с рыбой мойвой и рисом 45 минут при 180 градусах.

Слоеный пирог с рыбой и рисом

Особенно быстро получится приготовить рыбный пирог с рисом и яйцом, если взять в качестве мучной основы слоеное тесто. Изделие можно сделать открытым, украсив поверхность отдельными полосами из теста или закрытым, расположив начинку между двумя равными пластами и сделав несколько прорезей для выхода пара.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• филе рыбы – 600 г;
• рис – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 40 мл;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Отваривают рис и яйца, нарезают и приправляют рыбное филе, обжаривают на масле лук.
2. Раскатывают тесто, дополняют начинкой, расположив слоями рис, лук, яйца и рыбу.
3. Пекут пирог с рыбой и рисом 40 минут при 200 градусах.

Пирог со шпротами и рисом

Удивит дегустаторов оригинальными нотами приготовленный пирог со шпротами. Подать подобную выпечку можно еще теплой, или уже остывшей, но предпочтительно в первые сутки после выпекания. Это позволит насладиться исключительным балансом вкуса, который несколько теряется при более продолжительном хранении пирога.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 800 г;
• шпроты – 2 банки;
• рис – 150 г;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Замешивают дрожжевое тесто по любому проверенному рецепту или используют готовое покупное, разделив его на 2 неравные части.
2. Порцию побольше распределяют в форме, сверху раскладывают отваренный рис.
3. Следом выкладывают размятые вилкой шпроты вместе с маслом, а затем отваренные яйца.
4. Прикрывают начинку вторым раскатанным пластом теста, защипывают края.
5. Выпекают простой пирог с рыбой и рисом 25 минут при 200 градусах.

Постный пирог с рыбой и рисом

В разрешенные дни Великого поста самое время приготовить вкуснейший постный пирог. В данном случае используется для наполнения филе минтая, которое можно заменить любым другим сортом рыбы или вовсе взяв готовые рыбные консервы. Освежит вкус изделия и сделает его пикантнее добавленная в состав зелень.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• мука – 500-600 г;
• дрожжи свежие – 30 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• филе минтая – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Растворяют в теплой воде сахар и дрожжи, оставляют на 10 минут.
2. Добавляют соль, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на 2 часа.
3. Распределяют 2/3 теста в форме, выкладывают рис, обжаренный лук, зелень, а затем ломтики минтая.
4. Прикрывают пирог с минтаем и рисом вторым пластом теста, пекут при 200 градусах.

Пирог с рыбой и рисом в мультиварке

Из любого теста можно приготовить вкусный пирог с рыбой в мультиварке, применяя для наполнения нарезанное филе или консервы. Используя свежую рыбу, следует оставить рис немного сыроватым, проварив его до состояния al dente. Так излишки влаги впитается крупой и пирог не будет чрезмерно влажным внутри.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сахар и соль – по 10 г;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло – 50 г;
• сайра – 2 банки;
• рис – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• перец.

Приготовление

1. Из молока, дрожжей, сахара, муки и яйца замешивают тесто, добавив соль и масло.
2. Через 1,5 часа основу разделяют на 2 неравные части, раскатывают.
3. Пласт побольше укладывают в чашу, распределяют сверху рис, рыбу и лук.
4. Прикрывают изделие вторым пластом, защипывают края.
5. Готовят пирог с сайрой и рисом в мультиварке в режиме «Выпечка» 80 минут.

Тайский рис с кокосом и лососем по рецепту

Я сделал это впервые вчера вечером, так как у него были такие отличные отзывы. Очень вкусно и согласен с оценками. Я также согласен с предыдущими комментариями, что способ написания метода делает его сложным и запутанным, хотя на самом деле это довольно просто. Итак, ради тех, кто придет после нас, я попытался переписать метод, чтобы он подходил мне, и делюсь им здесь для всех, кто хочет его использовать. Я приготовил блюдо только один раз, поэтому для тех из вас, кто готовил его несколько раз и мог улучшить его, сделайте то же, что и я для себя скачаю: Метод: Обжарить мелко нарезанный лук-шалот на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут).Добавьте пасту карри и готовьте еще минуту. Снимите с огня и добавьте цедру 1 х лайма, мелко нарезанные стебли кориандра (листья удалите и поместите в миску для украшения), рис и 1 чайную ложку соли с горкой. Перемешивайте, пока рис не покроется пастой карри (можно сделать за 2 часа). В большой миске или кувшине смешайте 2 банки кокосового молока с одной банкой воды. Залить кокосовой смесью рис и перемешать. Доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы рис не приставал ко дну сковороды.Обсыпать листьями кафр-лайма и дать покипеть (без крышки) 5 мин. Уменьшите огонь до очень слабого. Еще раз перемешайте рис и выложите сверху лосось. Накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и дайте ей немного закипеть (накрыть) на очень слабом огне 15-20 минут. ++ (см. примечание о времени приготовления ниже) *** (В качестве альтернативы, лосось можно приготовить отдельно в духовке при 220 градусах на бумаге для выпечки в течение 8-12 минут, в зависимости от предпочтений при приготовлении). *** Позволяет обрабатывать рис отдельно. Я предпочитаю это.Заправка: Пока рыба и рис готовятся, выжмите сок из двух лаймов и смешайте с соевым соусом и сахаром, пока сахар не растворится, чтобы образовалась заправка. В отдельной миске смешайте нарезанный зеленый лук, мелко нарезанный кубиками перец чили и листья кориандра (в рис использовались стебли). Когда рис и рыба будут готовы (это может занять от 25 до 40 минут в соответствии с другими комментариями здесь), снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 минут. Снимите лосось со сковороды, затем всыпьте 1/3 кориандра / зеленого лука / перца чили и перемешайте с рисом.Перед подачей выложите рис на тарелку, посыпьте лососем и сбрызните немного заправки сверху, затем украсьте оставшимся салатом из кориандра / чили. Добавьте ¼ дольки лайма в тарелку, чтобы придать ей массу. Отлично сочетается с гарниром. ++ Рис может занять до 35-40 минут, поэтому проверьте через 15-20 минут, чтобы убедиться, что он готов. ++ Для риса может потребоваться дополнительная жидкость, поэтому при необходимости приготовьте немного горячей воды.

Рецепт кулибиака из лосося | BBC Good Food

Чаши для риса с лососем - Чаши для риса с лососем и горчичным маслом от Джессика 9 апреля 2018 г. 49

Сегодняшний ужин за меня!

Речь идет о рисовых мисках с лососем и горчицей. Чешуйчатый маслянистый лосось, наполненный таким ароматом, что я даже не могу его ВЫНОСИТЬ.

О боже. Так чертовски хорошо.

Ооооооо, эти миски с лососем - моя новая любимая вещь. Они готовят самый восхитительный ужин, но также и потрясающий обед. Они так хороши, когда их подают как в горячем, так и в холодном виде.На самом деле, я не знаю, как я люблю их больше.

Сначала я запекла лосося с горчичным маслом. Это ТАК ароматно. Но тоже супер просто! Дижон плюс размягченное масло и немного специй. Новое комбо.

Я подал масляную рыбу на тарелке коричневого жасминового риса. Пучок нарезанного авокадо, немного зеленого лука, тонко нарезанный редис, немного приправы фурикаке. Большой взрыв вкуса.

Хорошо, но вот в чем дело.Есть и другая часть этого рецепта… БЫСТРО СОБРАННЫЙ ИМБИРЬ!

Святая корова, это так здорово. Я не самый большой поклонник имбиря в сыром виде (хотя на прошлой неделе я пережевал немного имбиря, когда пытался предотвратить простуду), но маринование выводит его на совершенно новый уровень любви для меня.

Ни для кого не секрет, что я люблю ВСЕ маринованные продукты. Что-нибудь соленое, терпкое и уксусное… Я в этом уверен. И такой побитый рекорд. Могу я рассказать вам больше?

Итак, приготовление маринованных огурцов с имбирем изменило мою жизнь.Это придает чаше еще больше аромата. Такой вкусный вкус! Кроме того, мне очень нравится говорить «ЩЁРКИ ИМБИРЯ».

И пока я готовил маринованный имбирь, я бросил туда и редис. Я часто готовлю маринованный редис (великолепно для тако!), Поэтому решила, что это не повредит. Супер хорошо, но не обязательно!

Мне нравится, что это такая сытная и сытная еда, но очень простая. Вы можете приготовить все заранее, кроме авокадо.Если вы используете быстрый рис, все это можно сделать за 30 минут или меньше. Мы говорим о впечатляющем фантастическом ужине в кратчайшие сроки.

Я имею в виду, что такого особенного в поедании лосося в мисках, что заставляет его казаться другим и… ну… лучше?

Поднимите руку, если вы все съели в понедельник!

Урожай: 4

быстро маринованный имбирь

• 2 унции тертого имбиря
• 4 тонко нарезанных редиса (по желанию!)
• 4 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка сахара
• 1 / 2 чайных ложки соли

чашек лосося

• 1 фунт филе лосося
• 4 столовые ложки несоленого масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки чесночный порошок
• 2 стакана вареного коричневого риса с жасмином
• 4 нарезанных зеленых лука
• 1 тонко нарезанный авокадо
• 1/2 столовой ложки приправы фурикаке
• 1 чайная ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла

быстро маринованные имбирь

1. Положите ломтики имбиря и редиса в банку.В миске смешайте уксус, воду, сахар и соль. Полейте имбирь и оставьте не менее 30 минут. Храните его в холодильнике несколько дней!

чаш для лосося

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. В миске смешайте масло, горчицу, чесночный порошок, соль и перец.

2. Поместите филе лосося в центр листа. Натрите верх филе сливочной смесью, полностью покрыв ее.

3. Жарить в течение 15 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой, а верх не станет слегка золотистым. Вынуть лосось и нарезать его кусочками.

4. Чтобы собрать миски, добавьте от 1/2 до 1 стакана риса в каждую миску. Сверху выложите нарезанный зеленый лук и авокадо. Сбрызните каждую миску соевым соусом и кунжутным маслом. Посыпать фурикаке и подавать!

И так здорово, что есть место для печенья!

.

---

Смотрите также

• 
  Пирог с картошкой на сковороде
• 
  Пирог яблочный с заливкой из сметаны
• 
  Галета пирог рецепт
• 
  Сетка на пирог
• 
  Что делать пирог не пропекся
• 
  Быстрый пирог с картошкой на майонезе и сметане
• 
  Пирог с сыром и творогом соленый
• 
  Пирог простой с черникой
• 
  Черничный пирог без выпечки
• 
  Вкусные пироги быстрого приготовления
• 
  Пирог из кабачков на сковороде рецепт