Пирог с ревенем без яиц

Как приготовить пирог с ревенем быстро и вкусно: рецепты

Огромное количество разнообразных рецептов десертов позволяют хозяйкам радовать своих домашних. Стоит узнать, как приготовить пирог с ревенем, чтобы поразить их удивительным вкусом этого растения. Есть множество выпечки, в которую добавляется ревень, каждый может выбрать вариант на свой вкус.

Самый легкий рецепт от Юлии Высоцкой

Основная задача Юлии Высоцкой в том, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Ее рецепты отличаются простотой, ведь у современных хозяек нет времени стоять на кухне, они разрываются между домом и работой.

Ингредиенты:

6 стеблей – ревень;
250 гр – мука;
120 гр – сахар;

130 гр – масло;
2 шт – яйца;
125 мл – йогурт;
1 ч.л. – разрыхлитель;
0,25 ч.л. – ванилин.

Масло должно быть размягченное, для этого его необходимо заранее оставить при комнатной температуре на полчасика.

Духовка заранее прогревается до 200 градусов.
Яйца взбиваются с ванилином и сахаром на максимальной скорости миксера. Должна получиться однородная белая пена.
Постепенно вводится йогурт.
Затем закладывается сливочное масло и ревень. Полученная смесь перемешивается ложкой.
Мука просеивается и добавляется небольшими порциями, перемешивать нужно аккуратно, чтобы тесто не опало.
В последний момент добавляется разрыхлитель.

Выбранная форма смазывается маслом и туда заливается пирог. Выпекать его понадобиться около 40 минут. Затем десерт можно сразу подавать к чаю или есть уже холодным, вкусно будет в любом случае.

Читайте также
2 рецепта творожного пирога с вишней в духовке
Не пожалейте времени, чтобы испечь творожный пирог с вишней в духовке. Вы можете воспользоваться любым из предложенных...

Из песочного теста с яблоком

Внешний вид этого пирога можно выбрать самостоятельно. Однако, очень привлекательно смотрится открытый вариант с полосками теста наверху. Процесс приготовления простой, а результат радует не только вкусом, но и своим внешним видом.

Ингредиенты:

170 гр – сливочное масло;
300 гр – мука;
3 ст.л. – сахар;
0,5 ч.л. – соль;
150 мл – вода;
600 гр – ревень;
3 ст.л. – сахар.

В первую очередь необходимо подготовить ревень. Стебли тщательно промываются и очищаются от шкурки.

Разрезается ревень на небольшие кусочки. Слишком сильно мельчить не стоит, иначе он расплывется в пироге.
Затем присыпаются стебли сахаром и оставляются на 30 минут.
Масло должно быть из холодильника, чтобы его можно было нарезать кубиками.
К маслу добавляется вторая половинка сахара, соль и мука.
Затем вся масса тщательно перемешивается. Не обязательно добиваться однородности, небольшие кусочки масла вполне могут попадаться.
Воду вливают ледяную и постепенно формируют тесто в шар.
После тщательного перемешивания, весь ком делится на большую и меньшую часть.
Из большей формируется дно и бортики пирога.
Затем закладывается ревень, который пустил сок от сахара.

Остаток теста раскатывается и разрезается на полоски. Из них можно выложить сеточку или сплести косички.

Выпекается подобный пирог около 30 минут при температуре 220 градусов. Затем его можно присыпать сахарной пудрой, которая не тает от температуры и подавать.

Читайте также
Пирог с творожно-банановой начинкой без яиц к чаю
Пирог с творожной начинкой с бананами и без яиц — это очень вкусный десерт к чаю. Он отличается своим нежным, приятным...

Вкусный вариант на кефире

Среди большого количества рецептов, многие выбирают именно тесто на кефире. Оно отличается своим нежным вкусом и некоторой, едва уловимой, кислинкой.

Ингредиенты:

6 шт – ревень;
2 шт – яйца;
2 ст – сахар;
2 ст – кефир;
2 ст – мука;
1 ч.л. – разрыхлитель;
2 ст.л. – масло;
1 шт – ванилин.

Вместо разрыхлителя можно смело использовать соду, которая также сделает тесто воздушным и позволит ему достаточно хорошо подняться.

Яйца смешиваются с сахаром, только пару ложек песка оставляется для начинки. Обязательно нужно смесь хорошо взбить до белой пены.
Заливается кефир и продолжается помешивание, но уже на небольшой скорости миксера.
Мука просеивается и добавляется с ванилином и разрыхлителем небольшими порциями.
Тесто сразу полностью выливается на форму.
Затем необходимо присыпать стебли ревеня сахаром и утопить их в массе.
Остается лишь выпечь пирог при 200 градусах около получаса.

Из этого рецепта получается прекрасный пышный бисквит, который очень любят дети за его нежность.

Читайте также
Рецепты выпечки цветаевского пирога
Рецепты приготовления цветаевского пирога пользуются огромным спросом. Сама Цветаева устраивала поэтические вечера и...

Из слоеного теста с творогом

Готовое слоеное тесто покорило сердца многих хозяек, ведь оно позволяет за минимальное время приготовить прекрасный десерт для всей семьи. Подобный рецепт можно готовить в мультиварке на режиме выпечка или же в духовке.

Ингредиенты:

300 гр – ревень;
200 гр – творог;
500 гр – слоеное тесто;
3 ст.л. – сахар;
1 шт – яйцо;

По вкусу можно добавить кунжут для украшения. Если есть желание, творог можно смешать со сметаной и получить вкусную заливку, но не делая ее слишком жидкой, иначе пирог потеряет форму.

Ревень необходимо тщательно вымыть и почистить. Он нарезается кубиками среднего размера.
Немного прогревается в сковородке с сахаром, чтобы его начал обволакивать сироп.
Затем стебли смешиваются с творогом и яйцом. Это начинка.
Пласт слоеного теста раскатывается по размеру формы.
Второй разрезается на полосочки из которых будет формироваться верх.
Затем в нижнюю часть закладывается начинка и прикрывается полосками.
Остается лишь выпекать около 20 минут.

Получается вкусный и очень полезный пирог, который легко можно приготовить на скорую руку.

Читайте также
Отменные рецепты выпечки пирогов с черной смородиной
В домашних условиях легко можно приготовить вкусные пироги с черной смородиной, чтобы порадовать всю семью. Есть...

Пирог из дрожжевого теста

Вкуснее всего пирог с ревенем получается в сочетании с яблоками. Это отличная возможность сделать привычную шарлотку намного интереснее. Подобная начинка обязательно понравится всем домашним.

Ингредиенты:

400 гр – ревень;
400 гр – яблоки;
70 гр – коричневый сахар;
40 гр – сливочное масло;
1 шт – желток;

Отдельно готовятся ингредиенты для самого теста:

500 гр – мука;
200 мл – молоко;
40 гр – сливочное масло;
30 гр – сахар;
1 шт – яйцо;
1 ч.л. – сухие дрожжи;
0,3 ч.л. – соль.

Процесс приготовления сложный, но при соблюдении пошаговой инструкции обязательно получится стоящий результат.

Молоко комнатной температуры перемешивается с сахаром, солью и яйцом, должна получиться однородная масса.
Отдельно дрожжи смешиваются с мукой и все соединяется.
Последним шагом становится добавления размягченного сливочного масла.
Обязательно нужно дать тесту время подняться, около 45 минут. Затем оно обминается и оставляется еще на полчаса.
Из теста формируется основа для пирога в форме, затем ее нужно оставить, чтобы заняться начинкой.
Ревень и яблоки моются и чистятся. Они разрезаются на кубики среднего размера.
Затем на сливочном масле немного прогревается вся начинка и добавляется сахар. Выделяется сок и получается, что фрукты обвалены в сиропе.
Полученная начинка выкладывается в заготовку.
Затем остатки теста раскатываются на тонкие полоски, ими прикрывается верх.
Остается смазать пирог желтком и отправить готовиться в духовку.

Есть множество вариантов, как приготовить пирог с ревенем. Это вкусные и полезные рецепты, способные порадовать всю семью в праздничный или обычный день.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

Рецепт пирога с ревенем и решетчатой корочкой | ZoëBakes

Сегодня мой старший сын окончил 8 класс. Вчера мне показалось, что это не так уж важно, просто еще один последний день в школе. Сегодня я думаю о нем по-новому. Он больше не маленький ребенок. Это стало ясно, когда я увидел, что он принимает свой диплом за 8-й класс, и он был выше всех своих учителей. Что, когда это случилось? Сейчас он старшеклассник, и это просто безумие. До этого момента он все еще был моим маленьким мальчиком, едва мог действовать самостоятельно.Сегодня я столкнулся с тем, что он стремительно приближается к мужскому возрасту. Я пытаюсь быть готовым, но на самом деле еще не уверен. Положительным моментом этого осознания является то, что теперь я заставлю его больше заниматься стиркой, уборкой, готовкой и всем тем, чем мы, взрослые, живем.

Вчера, когда он был в моей памяти еще маленьким мальчиком (о, кого я шучу, он всегда будет моим маленьким мальчиком), мы вместе испекли пирог с ревенем. Это был подарок, который стал еще слаще последующими событиями. Он сделал тесто, начинку из ревеня и вишни, и создал решетку.Я откинулся назад, стараясь не брать на себя ответственность, и просто с изумлением наблюдал, как он все это понял. Было прекрасно видеть, как он так уверенно двигается на кухне и на пироге, ну, вы сами видите, у ребенка есть навыки. Я был на небесах. Сегодня я переполнен эмоциями, и я так счастлив, что есть кусок его пирога с ревенем, который заставляет меня улыбаться.

Поздравляю с окончанием школы всех старшеклассников и восьмиклассников!

Пирог с ревенем

Охлажденное тесто для пирогов по 1 рецепту - для 9-дюймовой формы для пирога

6 чашек ревеня с удаленными стеблями и нарезанными на кусочки размером 1 дюйм

2 стакана вишни или малины

1 1/2 стакана сахара (наш пирог получился довольно терпким, так что добавьте еще, если хотите сладкого), плюс еще для посыпки сверху

4 столовые ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки корицы

3 столовые ложки сливочного масла

Мытье яиц (1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды)

Разогрейте духовку до 425 ° F, поставив решетку на нижнюю полку.

Следуйте этим инструкциям для раскатки теста и создания решетки.

В большой миске смешайте ревень, вишню, сахар, кукурузный крахмал и специи. Выложите начинку в подготовленную оболочку для пирога. Сливочное масло разделить на несколько частей и выложить на начинку.

Поместите решетку сверху. Обжимаем края. смажьте верх яичной водой.

Пирог с ревенем обильно посыпать сахаром.

Выложите пирог на противень на случай, если сок закипит.

Выпекайте пирог с ревенем при температуре 425 ° F в течение 30 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F, запекайте, пока соки не станут пузырящимися и полупрозрачными, а фрукты не станут очень мягкими. Это может занять до 1,5 часов. Если верхняя корочка начинает слишком сильно окрашиваться, накройте пирог фольгой.

Дайте пирогу с ревенем остыть, чтобы сока хватило на разрезание пирога.

Наслаждайтесь!

Пирог с клубникой и ревенем улучшенный - smitten kitchen

У тебя есть любимый пирог? Я всегда думаю о пирогах, которые делятся на две категории: королевы выпускного бала, обладатели призов с голубой лентой, те, о которых президент не может скрыть своих мыслей, и все остальные. К последней категории относятся промокшие днища, чрезмерно гелеобразные начинки, корки из цементного картона, сладкая сладость и безупречно решетчатые, готовые к журналу образцы, которые, оказывается, [вставьте сюда вашу наименее любимую начинку для пирога] под красивыми крышками .

Вчера меня пригласили поучаствовать в «кулинарной вечеринке» в утреннем радиошоу «Takeaway» (подготовленном WNYC, The New York Times, BBC, WGBH и Public Radio International), в котором пирог по моему выбору будет противостоять вишневый пирог от обозревателя New York Times и соавтора по большему количеству кулинарных книг, чем я могу рассчитывать на две руки и все пальцы ног, Мелисса Кларк, и моя первая реакция была: нет, нет. Потому что, насколько я понимаю, вишневый пирог находится наверху кучи пирогов; это эпично, культово, и в нем даже есть металлическая песня, которую этот ребенок любит смотреть, как я бью головой, посвящая ей.Пирог с клубникой и ревенем? Не так много.

Но, боже, я люблю пироги с клубникой и ревенем, несмотря на или, возможно, из-за его старинного шарма; В лучшем случае приготовленная клубника по вкусу напоминает сладкую вату, а ревень представляет собой идеальный цитрусово-кислый контраст. И я люблю испытания, поэтому я воспользовался этим как возможностью пересмотреть свой стандартный рецепт. Это вкусно, но меня это всегда раздражало, потому что это, ну, ну, слякоть . Кажется, ничто не заставит этого ребенка затвердеть больше, чем (восхитительная) лужа, не заменяя муку кукурузным крахмалом, кукурузный крахмал на большее количество кукурузного крахмала и даже не пытаясь «пропылесосить» немного жидкости из сковороды, пока она запекается.Я проконсультировался с вашими комментариями к моему рецепту, я также проконсультировался с кулинарными книгами Марты Стюарт и Cooks Illustrated и заявил, что быстрорастворимый жемчуг тапиоки является ответом. Я приготовил свою обычную корочку, немного изменил вкус начинки, уменьшил количество сахара и включил эти драгоценные камни тапиоки, чтобы пить, пить, пить… и все же пирог растекся лужей на тарелке судьи.

Пирог неудачника, может быть, но я не знаю, когда бросить курить, поэтому я прокатился по Гринмаркету по дороге домой и пришел домой с свежей клубникой и ревенем (сезон ревеня здесь был особенно коротким в этом году) и пошел И снова с небольшим количеством тапиоки, и о боже, я думаю, что наконец-то понял.Конечно, опоздание на день и недостаток доллара, но невозможно съесть кусок и почувствовать себя чем-то меньшим, чем чемпион.

Вывод: Вот ссылка на вчерашний сегмент. Несмотря на то, что в наши дни у нас было множество нежелательных тренировок, просыпающихся на рассвете, быть связным в эфире в 6:49 утра было непросто, но весело. Судьей была очаровательная Эмили Элсен, пирожница в третьем поколении из Южной Дакоты, которая вместе со своей сестрой в Бруклине управляет магазином пирогов под названием Four and Twenty Blackbirds.Я не могу дождаться, чтобы проверить это. А вот ссылка на вишневый пирог, выигравший у Мелиссы Кларк, со статьей о ее процессе. Ммм, пирог.

Все учтено: На самом деле, раз уж мы заговорили об этом, две недели назад я был на другом шоу NPR / WNYC, в рамках сегмента «Все учтено» под названием «Еда последнего шанса», где я говорил о ревене вместе с генеральным директором. из Red Jacket Orchards, Джо Николсон. Я воспользовался этим как возможностью попробовать этот любимый овощной парад с фруктами в пикантном блюде и обнаружил, что из него получается абсолютно лимонный .Какое удовольствие это должно быть для тех, кто пытается готовить местные блюда в регионах, где не выращивают лимоны! Рецепт весеннего кускуса и аудиоклип из шоу можно найти здесь.

Pies, ранее: Slab pies! Галетки с нектарином! Бурбонские персиковые ручные пироги! Они все ждут тебя здесь.

Год назад: Шоколадно-йогуртовые закуски
Два года назад: Черешневый пирог
Три года назад: Ризотто с лимоном

Пирог с клубникой и ревенем

Основные изменения, которые я внес в свою предыдущую версию, заключаются в том, что теперь я использую корочку из сливочного масла, я отказался от корицы и добавил вместо нее лимон, заменил кукурузный крахмал на тапиоку (почему читайте выше). коричневого цвета, чтобы его не перебил аромат.Я также уменьшил сахар. Полученный пирог освежает тем, что он не слишком сладкий, на самом деле ревень делает его немного терпким. Если вы думаете, что вам это не понравится, увеличьте количество белого сахара до 3/4 стакана.

1 рецепт All Butter, Really Flaky Pie Dough или двойное тесто для пирогов на ваш выбор
3 1/2 стакана (около 1 1/2 фунта, без обрезков) ревеня, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
3 1/2 чашки (около фунта) клубники, очищенной и нарезанной, если она большая, разрезанная пополам, если маленькая
1/2 стакана сахарного песка
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана быстрого приготовления приготовление тапиоки
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
1 большой взбитый яичный желток смешать с 1 чайной ложкой воды (для глазури)

Разогрейте духовку до 400 градусов.На хорошо посыпанной мукой прилавке раскатайте половину теста для пирога в 12-дюймовый круг и аккуратно переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. (Мне нравится аккуратно складывать его на четвертинки, чтобы легче переносить, а затем раскладывать на тарелке для пирога.)

Смешайте ревень, клубнику, сахар, лимон, соль и тапиоку в большой миске. Насыпьте начинку внутри нижней корочки пирога и посыпьте кусочками несоленого масла. Раскатайте вторую половину теста для пирога в круг диаметром 11 дюймов и прорежьте в нем декоративные прорези. Перенесите его в центр над начинкой для пирога.Обрежьте тесто для верхнего и нижнего пирогов так, чтобы их выступ за кромку тарелки составлял всего 1/2 дюйма. Подверните под себя край теста и декоративно обожмите его.

Переложите пирог на противень и смажьте тесто смесью яичного желтка. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов и выпекайте еще 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым, а соки не станут заметно пузыриться.

Перелейте пирог в решетку, чтобы он остыл. Когда полностью остынет (через несколько часов) сок станет гелем.

Вперед: Пирог должен храниться до трех дней при комнатной температуре, но я никогда, никогда не видел, чтобы он продержался так долго.

Связанные

Рецепт яблочной галетты - пирог без блюда! | ZoëBakes

Это деревенский французский пирог с довольно вычурным названием галет, но, в конце концов, это просто пирог без тарелки. Его легко сделать, а несовершенство - часть его очарования старого мира. Не нужно беспокоиться о причудливой гофрировке или решетчатой корочке, и при этом аромат такой же замечательный. Галет можно приготовить с любой начинкой, но сейчас яблок много и они зовут меня. Поскольку существует так много разновидностей яблок, мне нравится использовать несколько для создания начинки.Некоторые превратятся в соус (McIntosh), некоторые сохранят форму (Prairie Spy), другие будут сладкими (HoneyCrisp), а некоторые будут терпкими (Haralson). Вы можете смешивать и сочетать в соответствии с вашим настроением. Корочка должна быть нежной и шелушащейся и едва удерживаться на уровне яблок. Если часть сока вытечет, это добавляет драматизма, поэтому мы выпекаем на двухстороннем противне.

Рецепт яблочной галетты

6 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма

1/2 стакана коричневого сахара

соль щепотка

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки цедры лимона

1/2 рецепта теста для пирога

Промывание яиц (яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды)

сахар для присыпки корочки

Чтобы сделать пирог:

Разогреть духовку до 400 ° F

Застелить противень пергаментом

Раскатать охлажденное тесто для пирогов на посыпанной мукой поверхности.

Это должен быть круг толщиной 1/8 дюйма. Удалите излишки муки и выложите ее на пергамент.

Сделайте начинки:

Смешайте нарезанные яблоки, сахар, соль, корицу и цедру в миске.

Выложите яблоки в середину теста.

Сложите тесто так, чтобы оно покрывало минимум 2 дюйма начинки, можно больше.

Смажьте край яичной жидкостью и обильно посыпьте сахаром.

Слегка накройте верх галетки фольгой. (У большинства яблочных пирогов верхняя корочка улавливает пар и помогает приготовить яблоки. Так как это открытый верх, нам нужно создать эту закрытую среду с помощью фольги.)