Пирог с маскарпоне и тыквой

Блюда с тыквой и сыром маскарпоне: 7 рецептов что приготовить с тыквой и сыром маскарпоне

Пшеничная мука 3 стакана

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотая гвоздика 1 чайная ложка

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Молотый мускатный орех 1 чайная ложка

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Куриное яйцо 4 штуки

Сахар 2 стакана

Тыква 400 г

Цедра апельсина 1 штука

Растительное масло 250 мл

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Сыр маскарпоне 200 г

Измельченные фисташки 30 г

Очищенные семена тыквы 50 г

Тыквенный торт Mascarpone Bundt с глазурью Mascarpone

Ода урожаю, Этот торт Bundt передает суть осенней выпечки. Для усиления декаданса и сложности мы соединили непревзойденный аромат осени, тыквы, с маскарпоне, добавили его в жидкое тесто и использовали в качестве основы для глазури. Легкий привкус маскарпоне усиливает маслянистый, слегка сладкий вкус тыквы вместе с ванилью, апельсиновой цедрой и согревающими душу специями для тыквенного пирога. Приготовьтесь к ароматическому взрыву насыщенного осеннего вкуса с каждым кусочком. Комбинация тыквы и маскарпоне также создает ультра-влажную, восхитительно густую и кремовую текстуру, которая прекрасно сочетается с завораживающим дизайном сковороды Brilliance Bundt на 10 чашек Nordic Ware . Это будет ваш любимый рецепт торта, который поможет сезону на долгие годы.

Тыквенный торт Mascarpone Bundt с глазурью Mascarpone

• 1 стакана (250 грамм) сахарного песка
• ¼ стакана (55 грамм) светло-коричневого сахара в плотной упаковке
• 3 больших яйца (150 грамм), комнатная температура
• 1 Банка (15 унций) (425 граммов) тыквы
• 8 унций (225 граммов) размягченного сыра маскарпоне
• ⅓ чашки (76 граммов) несоленого масла, топленого и охлажденного
• 2 чайные ложки (8 граммов) ванильного экстракта
• 1 чайная ложка (3 грамма) цедры апельсина в упаковке
• 2¼ стакана (281 грамм) неотбеленной муки для выпечки
• 2½ чайных ложки (5 граммов) специи для тыквенного пирога
• 1½ чайных ложки (7.5 граммов) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (3 грамма) кошерной соли
• ¾ чайной ложки (3,75 грамма) пищевой соды
• 1 столовая ложка (14 граммов) растопленного жира
• Глазурь для маскарпоне (рецепт см. Ниже)
• Гарнир : специи для тыквенного пирога, пепитас

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
2. В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбивайте сахар и яйца на средней скорости, пока они не станут пушистыми и не станут светлыми, в течение 2–3 минут.Добавьте тыкву, маскарпоне, топленое масло, ваниль и цедру апельсина; взбивайте на средней-низкой скорости до однородного состояния, 1-2 минуты, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски. (На этом этапе смесь может выглядеть свернувшейся, но тесто сойдет.)
3. В большой миске взбейте вместе муку, приправы для пирогов, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте мучную смесь к сахарной смеси, взбивая, пока она не смешается.
4. С помощью небольшой кисточки для выпечки намажьте внутреннюю часть сковороды Nordic Ware Brilliance Bundt на 10 чашек расплавленным жиром.Выложить тесто ложкой в ​​подготовленную форму; несколько раз с силой постучите сковородой по прилавку, чтобы разложить тесто по канавкам и выпустить как можно больше пузырьков воздуха. (Сковорода будет достаточно полной, но тесто не переливается.)
5. Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная ближе к центру, не станет чистой, от 55 до 58 минут. Дать остыть на сковороде 10 минут. Используя небольшую лопатку со смещением, осторожно отделите пирог от центра формы. Переверните на решетку и положите на противень, выстланный пергаментом; дайте полностью остыть.
6. Быстро нанеся ложку на торт глазурью Mascarpone Glaze.Нанесите дополнительную глазурь на внешние выступы и между ними, распределив тыльной стороной ложки или маленьким смещенным шпателем, чтобы полностью покрыть. (Зачерпните и повторно используйте лишнюю глазурь на пергаментной бумаге, если необходимо.) При желании украсьте специями для пирога и пепитасом.

3.5.3251

Глазурь Маскарпоне

• 3½ стакана (420 грамм) кондитерского сахара, просеянного
• 5 столовых ложек (75 грамм) цельного молока
• ¼ стакана (52 грамма) размягченного сыра маскарпоне
• ½ чайная ложка (1.5 г) кошерной соли

1. В средней миске перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Используйте немедленно.

3.5.3251

БУНДТОЛОГИЯ

Наши бундтологи делятся своими экспертными советами, которые помогут вам освоить наш октябрьский бундт! Щелкните изображение, чтобы увеличить. Обратите внимание, что каждый из этих советов относится к данному рецепту и кастрюле Brilliance Bundt. Результаты могут отличаться для других рецептов и других кастрюль.

Предыдущая статья Голландский хлеб из духовки с шалфеем и шалфеемСледующая статья Галет из грушевого и медового козьего сыра.