Пирог с ежевикой рецепт песочное тесто

Пирог с ежевикой - рецепты в мультиварке и в духовке с творогом, на кефире, из песочного, слоеного и дрожжевого теста

В сезон созревания ягод каждый домашний кулинар старается порадовать родных свежей ароматной выпечкой, а пирог с ежевикой – идеальное решение для приготовления лакомства к чаю. Для создания вкусного угощения хватит минимального набора продуктов, хорошего рецепта и желания удивить домочадцев.

Пирог из свежей ежевики - рецепт

Самый простой пирог с ежевикой готовится из четырех базовых ингредиентов, печется полчаса, а результат восхитительный! Пышный кекс с сочной начинкой покорит каждого сладкоежку и к чаю такая выпечка подойдет идеально. При желании можно полить поверхность изделия глазурью. Форма понадобится круглая 22 см.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• ежевика – 300 г;
• крахмал – 50 г.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, ваниль.
2. Не выключая миксер, всыпать муку и мягкое масло.
3. Ежевику обсыпать крахмалом, высыпать в тесто, перемешать.
4. Перелить в форму, выпекать пирог с ежевикой 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой и творогом

Ежевичный пирог с творогом по вкусу напоминает запеканку, а если в состав начинки добавить крем-чиз выйдет почти настоящий чизкейк. Тесто для пирога с ежевикой готовить не нужно, по данному рецепту роль коржа выполняет раскрошенное песочное печенье, смешанное со сливочным маслом. Сразу доставать его из духовки нельзя.

Ингредиенты:

• песочное печенье – 600 г;
• сливочное масло растопленное – 3 ст. л.;
• творог – 300 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• ванилин;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• ежевика – 300 г.

Приготовление

1. Раскрошить печенье, смешать с маслом, собрать в ком.
2. Распределить в форме тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 1 час.
3. Творог протереть через сито.
4. Смешать с яйцами, сахаром и ванилином, ввести крем-чиз.
5. Выложить начинку в форму, выпекать 60 минут при 170.
6. Из 1/3 ежевики сделать пюре, распределить на поверхности пирога.
7. Оставшиеся ягоды разложить на поверхности.
8. Охлаждать пирог с ежевикой 3 часа.

Рецепт пирога с ежевикой из песочного теста

Песочный пирог с ежевикой – классика австрийской кондитерии. Испечь лакомство можно быстро, ингредиенты нужны доступные, главное придерживаться основных правил изготовления теста. Оно непременно должно немного подмерзнуть, только так выйдет идеальный рассыпчатый пирог с сочной и вкусной начинкой.

Ингредиенты:

• замороженное масло – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• мука – 500 г;
• ежевика – 300 г;
• крахмал.

Приготовление

1. Масло натереть на терке, смешать с мукой (должна получиться крошка).
2. Ввести разрыхлитель, яйца и сахар.
3. Собрать тесто в ком, разделить на две неравные части. Замораживать 40 минут.
4. Натереть в форму для выпекания большую часть теста.
5. Выложить ежевику, обсыпанную крахмалом.
6. Сверху натереть оставшееся тесто.
7. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой из слоеного теста

Слоеный пирог с ежевикой печется проще любого варианта. Благодаря использованию покупного теста на приготовление лакомства уходит всего полчаса. Чтобы пирог вышел пышным, хрустящим и рассыпчатым, используйте дрожжевую заготовку. При желании можно оформить угощение в виде рулета и дополнить состав начинки грушами и орехами.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 700 г;
• мягкое масло – 50 г;
• сахар – 50 г;
• хлебная крошка – 50 г;
• ежевика – 200 г;
• груша – 1 шт.

Приготовление

1. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать мягким маслом, посыпать сахаром и крошкой.
2. Выложить ежевику и грушевые дольки.
3. Свернуть рулетом, переложить на противень.
4. Смазать поверхность желтком, посыпать сахаром и дробленными орехами.
5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Открытый пирог с ежевикой

Открытый ежевичный пирог можно оформить в виде французского тарта: хрустящая песочная основа, заполненная нежнейшим заварным кремом и украшенная свежими ягодами. Восхитительное сочетание сладкой пропитки кисловатой ежевики создают отменный сбалансированный вкус. Заварной крем можно заменить сливочным.

Ингредиенты:

• яйца -1 шт.;
• масло – 100 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 50 г;
• молоко – 50 мл.

Крем:

• молоко – 500 мл;
• желток – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 50 г;
• пудра сахарная – для украшения;
• ежевика – 300 г.

Приготовление

1. Растереть масло и муку в крошку.
2. Вбить яйцо, ввести сахар и молоко.
3. Распределить тесто в форме с бортиками, наколоть вилкой.
4. Охладить заготовку 30 минут.
5. Выпекать 20 минут при 200.
6. Взбить яйца с сахаром, ввести муку.
7. Влить молоко, варить до загустения.
8. Выложить крем на выпеченную основу, разровнять.
9. Распределить ягоды.
10. Охлаждать 3 часа, перед подачей посыпать пудрой.

Пирог с ежевикой в сметанной заливке

Очень вкусным и нежным получается пирог с ежевикой и сметаной. Готовится лакомство быстрее и проще, чем может показаться с первого взгляда. Важным моментом является подача угощения: резать его можно только полностью охлажденным. Корж любой сгодится: песочный, слоеный или из раскрошенного печенья.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 500 г;
• ежевика – 200 г;
• сметана 25% - 400 мл;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто распределить в форме с бортиками, наколоть вилкой.
2. Поставить в холодильник на 30 минут.
3. Выпекать 15 минут при 180.
4. Взбить сметану с сахаром, яйцами и крахмалом.
5. Вылить в остывшую форму.
6. Выложить ягоды, притапливая.
7. Выпекать пирог со сметаной и с ежевикой 40 минут при 180.

Шоколадный пирог с ежевикой

Пирог с ежевикой, рецепт которого описан далее, очень универсальный. Простое тесто сочетается с разными ягодами, дополнять его можно и орехами, и ароматными отдушками: ромом или бренди. Можно выпекать целый большой пирог или распределить основу в формочки и сделать маффины, но время приготовления нужно сократить на 10 минут.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель;
• какао – 3 ст. л.;
• эспрессо – 30 мл;
• ром – 20 мл;
• ежевика – 200 г.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, взбить в пышный крем.
2. Ввести яйца, какао и ром.
3. Добавить эспрессо и муку с разрыхлителем.
4. Всыпать ежевику, перемешать, перелить в форму и выпекать 35 минут при 190.

Пирог с ежевикой из дрожжевого теста

Сдобный пирог с ежевикой потребует немало времени на готовку, но, если выполнить все действия правильно, результат превзойдет все ожидания. Пышное, вкусное лакомство долго не черствеет, благодаря большому количеству сдобы: яиц, масла и жирного молока. Дрожжи не стоит использовать сухие, лучше купить свежие и приготовить тесто опарным методом.

Ингредиенты:

• ежевика – 400 г;
• сахар – 50 г;

Опара:

• дрожжи – 25 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 1 ст. л.

Сдоба:

• мягкое масло – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• ванилин;
• мука – 500-600 г;
• молоко – 200 мл.

Приготовление

1. Сделать опару из теплого молока, сахара и дрожжей.
2. Отдельно соединить мягкое масло, сахар, яйца, ванилин и молоко.
3. Ввести опару, муку, замесить мягкое тесто.
4. Оставить на расстойку, трижды обминая.
5. Начинка из ежевики для пирога готовится просто: ягоды разминают, смешивают с сахаром.
6. Готовое тесто делят на 2 неравные части, большую распределяют в форме.
7. Выкладывают наполнение, украшают оставшимся тестом.
8. Смазывают желтком, оставляют на 15 минут.
9. Выпекают 35 минут при 180.

Бисквитный пирог с ежевикой

Этот вкусный пирог с ежевикой получается очень пышным и ароматным. В составе присутствует лимонная цедра, этот ингредиент необязательный, он придает вкусу особую интересную нотку. При желании лакомство можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на какао-порошок. Форму используйте 22 см.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• ежевика – 200 г;
• крахмал – 50 г.

Приготовление

1. Взбить белки в пышную пену, подсыпая сахар.
2. Ввести осторожно взбитые желтки, разрыхлитель, цедру и муку.
3. Вылить в форму, распределить запанированную в крахмале ежевику, притапливая.
4. Выпекать 40 минут при 180.

Пирог с ежевикой в мультиварке

В мультиварке лучше всего получается пирог с ежевикой на кефире. Пышное и вкусное лакомство удастся идеальным и понравится каждому едоку. Нужно учитывать, что румяной корочки на поверхности изделия не получится, потому при подаче угощение дополнительно украшают ягодами или присыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• кефир – 150 мл;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• ежевика – 200 г;
• крахмал – 20 г.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Ввести масло и кефир.
3. Добавить разрыхлитель, ваниль и муку.
4. Перелить в чашу, распределить запанированную ежевику, притапливая ягоды.
5. Готовить пирог на кефире с ежевикой на «Выпечке» 1 час.

 

Рецепт песочного теста | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться ,

Песочное печенье | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 300 ° F. Слегка смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Если вы беспокоитесь о том, что песочное печенье может прилипать к вашим формам, выстелите их пергаментом и смажьте пергамент.

В миске среднего размера взбейте масло, сахар, ваниль и миндальный экстракт, затем добавьте муку. Поначалу смесь может показаться немного сухой; продолжай бить, пока не соберетсяЕсли они абсолютно не сойдутся, добавьте до 1 столовой ложки воды, пока они не сойдутся. Это крутое тесто.

Разделите тесто пополам (если у вас есть весы, каждая половина будет весить около 300 г), и вдавите каждую половину в одну из подготовленных форм, разглаживая поверхность пальцами или мини-скалкой.

Проколите тесто вилкой; Это позволит выходить пару и предотвратит образование пузырей при выпекании.Прокалывайте тесто в произвольном порядке, но оно выглядит лучше с некоторой симметрией.

Сделайте шаг вперед

Выпекайте песочное печенье до светло-золотистого цвета на верхней поверхности и более глубокого золотисто-коричневого цвета по краям, примерно 35 минут.

Выньте его из духовки и немедленно переверните каждое песочное печенье на чистую рабочую поверхность.

Используя колесо для пиццы или острый нож, разрежьте каждый кружок на 12 клиньев. (Делайте это, пока песочное печенье еще теплое; если вы подождете, пока оно не остынет, его будет нелегко разрезать.) Переложите песочное печенье на решетку для охлаждения.

Подавать как есть или украсить. Вот несколько предложений:
Сбрызнуть растопленной карамелью;
Намазать растопленным шоколадом и посыпать орехами;
Отложите два песочного печенья и выложите оставшееся печенье толстым слоем джема или варенья.Раскрошите оставленное печенье и слегка посыпьте крошкой варенье.

,

Blackberry Jam Sandbread Bars - Recipe Girl

Эти Blackberry Jam Sandbread Bars - один из тех простых десертов… один с простой корочкой и простой начинкой, но также просто один из самых вкусных десертов, которые я пробовал в течение длительного времени.

Этим летом я был простым человеком. Простые салаты. Простые обеды. Такие простые закуски. И простые десерты. Когда жизнь загружена, а время требует семейного времени, лучше всего просто.

Я принесла эти песочные батончики Blackberry Jam на семейное барбекю на прошлых выходных, и это хорошо, что я сделал. Они были безоговорочными фаворитами всех десертов на барбекю. Должен сказать, это совершенно увлекательно.

Сливочное песочное печенье получается таким хрустящим и рассыпчатым.

Варенье из ежевики сладкое и мягкое, идеально подходит для сопровождения. Вы даже не упускаете из виду тот факт, что на самом деле вы не едите свежей ежевики .Я мог бы серьезно погрузиться в ту ленту ежевики прямо здесь.

Очень легкое напыление сахарной пудры довершает все. Еще немного сладкого поверх всего этого маслянистого совершенства.

Самое главное, что это невероятно вкусные маленькие десертные батончики. И что еще важнее, их легко приготовить ... что приятно для людей, которые не хотят готовить ... или не любят готовить ... или у них нет времени готовить. Вы можете собрать их довольно быстро, и в итоге вы получите что-то настолько приятное и впечатляющее, чем можно поделиться. Просто хорошо .

Можно ли сделать эти штанги «без гаек»?

Да! Рецепт предусматривает использование смеси миндальной и универсальной муки для приготовления песочного теста. Если вы предпочитаете не использовать миндальную муку, просто используйте 3 1/2 стакана универсальной муки и НЕ используйте миндальную муку. Добавьте 2 столовые ложки гранулированного белого сахара в песочное тесто и другие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Он должен стать прекрасной заменой песочной корочке из миндальной муки.

Если вы ищете другие рецепты, чтобы использовать варенье из ежевики, попробуйте следующие:

Батончики из песочного джема с ежевичным джемом

Эти вкусные батончики легкие и слоеные - так хороши!

• 1½ стакана (3 палочки) сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованного
• 3/4 стакана гранулированного белого сахара
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана миндальной муки (или очень тонко измельченного миндаля)
• 2 стакана универсальной муки
• 1½ стакана ежевичного варенья без косточек
• сахарной пудры, для посыпки

ПРИГОТОВЬТЕ КОРОБКУ:

• В большой миске, используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахар; взбить до кремообразного состояния.Добавьте ваниль и соль и взбивайте до однородной массы. Вмешайте миндальную и универсальную муку в масляную смесь на низкой скорости, пока не образуется однородное тесто. Тесто разделить пополам. Оберните одну половину полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Вторую половину теста вдавите на дно подготовленной формы, чтобы образовалась нижняя корочка. Выпекайте корочку примерно 20 минут, пока она не станет светло-коричневой по краям. Вынуть сковороду из духовки.

ДОБАВИТЬ НАПОЛНЕНИЕ И ДОБАВЛЕНИЕ:

• Поместите варенье в миску и очень хорошо перемешайте, пока оно не станет однородным и однородным.Равномерно распределите повидло по частично пропекшейся корочке. Раскрошите охлажденное песочное тесто по джему, чтобы получилась раскрошенная посыпка. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать, пока посыпка не станет твердой, хрустящей и золотистой, примерно 30 минут. Переложите в решетку и дайте полностью остыть. Слегка посыпьте сахарной пудрой, прежде чем нарезать батончиками.

• * Миндальная мука продается в мешках (я всегда покупаю бренд Bob's Red Mill). Спросите свой рынок, есть ли он у них.
• * Если вы можете найти банку Blackberry Jam без косточек марки Smucker - 18 унций - это идеальный размер для этого рецепта.
• * Замените малиновое или абрикосовое варенье без косточек, если хотите изменить вкус.
• * Батончики можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре около 1 недели. Или храните в морозильной камере до 1 месяца.

Порция: 1 бар | Калории: 227 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 1 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 146 мг | Калий: 35 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 1.5 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 0,8 мг

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить пирог с рыбой из дрожжевого теста
• 
  Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире
• 
  Пироги в пушкине
• 
  Пирог со сливами быстро и просто
• 
  Низкокалорийное тесто для пирога
• 
  Пирог яблочный без яиц на кефире
• 
  Какое нужно тесто для рыбного пирога
• 
  Сладкий пирог из дрожжевого
• 
  Пирог с грибами и рисом
• 
  Закусочные пироги рецепты
• 
  Дрожжевое сдобное тесто на пироги