Калитки пироги рецепт
Карельские пирожки «Калитки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Карельские пирожки
Национальная карельская кухня — это своеобразный симбиоз старорусской кухни и кухни северной Европы. В меню ресторанов можно найти особенно много общего с блюдами ближайших соседей карелов-финнов и эстонцев.
Калитка — род открытого маленького пирожка, типа ватрушки, зачастую продолговатой, круглой или многоугольной формы. Начинкой для калиток являются каши, а также картофель или ягоды.
Утверждают, что такие пирожки изготавливались уже в IX веке, то есть ещё до крещения Руси. Сегодня, калитки — это популярный вид выпечки не только на северо-западе России, но и в Финляндии и странах Скандинавии, где калитки, изготавливаемые повсеместно, называются «карельские пирожки».
Трапеза с калитками в Карелии напоминает своеобразный семейный ритуал. В середине стола устанавливается большая чаша, заполненная горячим молоком с добавлением сливочного масла. Все пирожки складываются в чашу и напитываются сливочной смесью. После того, как пирожки приобрели мягкость, они достаются хозяйкой, которая раскладывает их на тарелки всем присутствующим, по старшинству. Поедают это блюдо только руками. Моя приятельница, познакомившая меня с этими пирожками, рассказывала, что в их семье принято было «купать» пирожок в топлёном масле, а затем запивать горячим молоком.
Как приготовить "Карельские пирожки «Калитки»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_0.jpg)
Для приготовления карельских пирожков возьмём муку ржаную и пшеничную, кефир или простоквашу (молоко, ряженку, сметану), яйца (1 идёт в начинку целиком и желток для смазки готовых калиток), картофель, сметана (для смазки) соль, сливочное масло, молоко.
Шаг 3 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_1.jpg)
Тем временем смешать ржаную и пшеничную муку с солью. Можно использовать только ржаную муку, но так как у неё очень низкий гликемический индекс я предпочитаю добавить пшеничную.
Шаг 4 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_2.jpg)
В муку влить кефир или любой молочный продукт — сметану, молоко, ряженку... Можно то и другое пополам.
Шаг 5 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_3.jpg)
Замесить послушное тесто. Можно слегка увлажнить ладони сливочным маслом, но это не всегда нужно. Тесто не липнет к столу после того, как отдохнет минут 10.
Шаг 6 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_4.jpg)
В отваренный картофель добавить сливочное масло, молоко и хорошенько растолочь без комочков. Затем влить взбитое сырое яйцо.
Шаг 7 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_5.jpg)
Получается вязкая начинка.
Шаг 8 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_6.jpg)
Из теста сделать жгут, нарезать его на одинаковые кусочки.
Шаг 9 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_7.jpg)
Каждый кусочек расплющить в сканец.
Шаг 10 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_8.jpg)
В центр выложить картофельную начинку и защипать таким образом. Существует несколько способов защипа, этот самый простой.
Шаг 11 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_9.jpg)
Получается такой результат.
Шаг 12 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_10.jpg)
Калитки выложить на противень.
Шаг 13 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_11.jpg)
Для смазки смешать желток и сметану. Немного подсолить.
Шаг 14 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_12.jpg)
Пирожки смазать этой смесью и поставить выпекать в разогретую до 200°C духовку. Примерно на 20 минут. Нужно смотреть, чтобы пирожки подрумянились.
Шаг 15 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_13.jpg)
Готовые пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом. Тогда раскрывается весь аромат ржаной корочки.
Шаг 16 Ссылка
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_14.jpg)
Подавать калитки с молоком, простоквашей, сливочным маслом или на ваш вкус.
Страница не найдена - Joyofbaking.com
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
.
Сказочный пирог с курицей в горшочке для мамы с бисквитной корочкой Рецепт
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
рецептов пирогов без выпечки | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
-
1 Быстро и легко пообедать на месяц
5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее -
2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее -
3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
-
- Завтрак и бранч Предыдущий
Завтрак и бранч
Посмотреть все Завтрак и Бранч- Запеканка на завтрак
- Блинчики и блины
- Французский тост
- Блины
- Киш
- Вафли
- Обед Предыдущий
Обед
Посмотреть все Обед- Здоровый обед
- Бутерброды
- Обертывания и роллы
- Идеи для школьных обедов
- Ужин Предыдущий
Ужин
Посмотреть все Ужин- Все основные блюда
- Рецепты из говядины
- Куриные Рецепты
- Рецепты пасты
- Рецепты из свинины
- Рецепты морепродуктов
- Хлеб Предыдущий
Хлеб
Просмотреть все Хлеб- Банановый хлеб
- Печенье
- Хлебопечка Хлеб
- Булочки с корицей
- Кукурузный хлеб
- Маффины
- Тесто для пиццы и корочки
Bisquick Chicken Pot Pie - быстро и легко!
Домой> Рецепты по категориям> Основные блюда> Рецепты с курицей> Пирог с курицей Bisquick - быстро и легко!
Пирог с курицей Bisquick - это идеальная еда. Он использует скобы для кладовой и морозильной камеры и готов в мгновение ока; один из моих самых любимых старинных семейных рецептов. Сделайте этот рецепт холодной ночью, чтобы согреться!
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_18.jpg)
Много лет назад я ходил к бабушке и дедушке на обед в случайную субботу зимой.Моя бабушка вытащила из духовки пирог с курицей, который был совершенно не из этого мира.
Корочка была слоистой и золотисто-коричневой, а начинка была толстой и полной курицы и овощей.
Когда я спросил рецепт у бабушки, я был потрясен тем, насколько это было легко. Использование Bisquick из кладовой, замороженных овощей и цыпленка-гриль делает это невероятно простым.
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_19.jpg)
Нежная курица, несладкие овощи, сливочная начинка и слоеная корочка.Все это делает это блюдо любимым в осенние и зимние месяцы.
Обычно вам потребуется как минимум час на приготовление, но этот рецепт пирога в горшочке готовится примерно за 20 минут.
Еще лучше, включая время выпекания, вы будете готовы к подаче менее чем за час!
Если вам нужен более традиционный метод, попробуйте мой рецепт пирога с курицей с нуля.
В противном случае следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы получить легкий пирог с курицей, такой же вкусный и полный аромата.
Замена ингредиентов
- Курица: Вы можете нарезать курицу-гриль или купить упаковку предварительно приготовленной курицы, если не хотите готовить ее сами. Консервы из курицы подойдут! В этом рецепте горшечного пирога также была бы великолепна индейка.
- Овощи: Не стесняйтесь менять на другой сорт. Если вы используете консервы, перемешайте их с курицей в конце, чтобы они не пережарились.
- Молоко: Если вы хотите сделать этот рецепт безмолочным, замените молоко овсяным или кешью.У них нейтральный вкус, но похожая текстура, поэтому они не повлияют на консистенцию начинки.
- Сливочное масло: Вам также нужно будет заменить масло, если вы делаете его без молока. Используйте палочки для выпечки Earth Balance вместо масла и не добавляйте соль в начинку. Вы всегда можете добавить немного, прежде чем заливать начинку в корочку, если она по вкусу нужна.
Как приготовить пирог с курицей Bisquick
Сначала отмерьте все ингредиенты и нарежьте курицу.
Ваши молочные ингредиенты должны быть холодными, особенно для корочки, поэтому выньте их из холодильника прямо перед тем, как начать.
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_20.jpg)
Чтобы сделать корочку, используйте нож для теста, чтобы нарезать масло в Bisquick, пока смесь не станет рассыпчатой.
Затем добавьте молоко деревянной ложкой, пока смесь не начнет образовывать шарик.
Слегка прижмите тесто к нижней и боковым сторонам формы для выпечки.
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_21.jpg)
Выпекайте при 400 градусах около 5 минут или пока не подрумянится.Вынуть из духовки и отставить.
Теперь начните начинку с растапливания сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте бисквик, лук, соль и перец деревянной ложкой.
Продолжайте варить, постоянно помешивая, до появления пузырьков, затем снимите с огня. Постепенно добавляйте куриный бульон, а затем овощи.
Верните кастрюлю на плиту на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Продолжайте помешивать около минуты, затем снимите с огня и добавьте курицу.
Вылейте смесь для начинки в корку пирога и начните с верхней корочки.
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_22.jpg)
Взбейте Bisquick, молоко и топленое масло в небольшой миске. Затем полейте начинку и разгладьте лопаткой края формы для выпечки.
Выпекайте 25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дать постоять минут 10, чтобы остыть.
Отрежьте себе большой кусок и наслаждайтесь!
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_23.jpg)
Примечания к рецептам
- Если вы никогда не использовали Bisquick до , вы можете запутаться, когда пойдете в магазин за ним.На коробке, скорее всего, будет изображение блинов, но сама смесь имеет множество различных применений. Несмотря на то, что на коробке написано и изображено блины, это правильный продукт, и именно поэтому рецепт пирога с курицей такой простой.
- Вы могли бы задаться вопросом , что подать с пирогом с курицей . В гарнирах нет необходимости, так как это работает как полноценный обед, но зеленый салат поможет осветлить тарелку.
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_24.jpg)
Более уютные рецепты курицы
Я надеюсь, что скоро вы и ваша семья насладитесь этим пирогом с курицей Bisquick! Если у вас это получится, я буду рад, если вы остановитесь и поделитесь обзором ниже.НАСЛАЖДАТЬСЯ! 😍
![](/wp-content/uploads/kalitki-pirogi-recept_25.jpg)
Вы приготовили этот рецепт?
.