Как приготовить осетинский пирог в домашних условиях с мясом

Кто не знаком с мясным пирогом? Один из самых распространенных сейчас фаст-фудов? Мы не можем оценить все это как полезное, но это того стоит того обеда или даже того свидания, если вы одержимы. Сделать пирог в домашних условиях тоже несложно.

Ингредиенты для мясного пирога:

• 2 перца (Поблано), хорошо очищенные от семян и нарезанные.
• Желаемое количество замороженных невыпеченных рулетов «Родос».
• Яйца для мытья яиц.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• 1 луковица
• 1,5 кг мелко измельченной говядины (зависит от количества предпочтительных пирогов)
• 4-5 столовых ложек измельченных томатов (паста)
• ½ стакана свежей петрушки
• 1 стакан тертого сыра
• 1 столовая ложка молотого тмина и порошка чили.
• Мука универсальная, хорошо вымешанная (при желании можно смешать с яйцами) для раскатывания.

Теперь, когда у нас есть ингредиенты, которые, кстати, легко получить, мы можем взглянуть на рецепт мясного пирога.Примечательно также, что большинство специй не являются обязательными, и вы можете добавлять или убирать их по своему вкусу.

Рецепт мясного пирога

После получения и подготовки ингредиентов вы можете приготовить пирог, начиная со следующего;

1. Для корки: замесите булочки под противнем и дайте ему оттаять в течение 4 часов.
2. Для заливки добавьте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Готовьте перец и лук, чтобы они стали мягкими, затем добавьте в смесь чеснок (опять же, если хотите) и готовьте еще около минуты.Удалите и дайте ему остыть в другой миске.
3. Положите ранее использованную большую сковороду и готовьте говядину на среднем огне, чтобы разбить большие комки.
4. Добавьте порошок чили и тмин к говядине. Также добавляется 3/4 чайной ложки соли и готовьте, пока мясо не станет коричневым.
5. Добавьте ¼ стакана воды к мясу и томатной пасте. Перемешайте и готовьте, чтобы получилась хорошо перемешанная смесь.
6. Дайте мясу остыть и добавьте петрушку. Добавьте его к ранее приготовленным овощам.
7. Разогрейте мясо в духовке примерно до 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 30 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Лучшая банка с рецептом супа из арахиса в Гане

Теперь у нас есть начинка для пирога. Я надеюсь, что у нас все хорошо получается. Для прокатки;

1. Раскатайте каждый из указанных выше булочек до желаемого размера и формы на слегка посыпанной мукой поверхности (чем тоньше примерно на ¼ дюйма, тем лучше. Для формы лучше всего использовать круглую форму).
2. Положите 2 столовые ложки мясной смеси в центр каждого рулета.
3. Нанесите яйцо на края каждого рулета и сложите, чтобы получить желаемую форму мясного пирога (дружеский совет; проявите творческий подход с формой)
4. Согните и прижмите края и добавьте еще немного яичного раствора поверх фолд.
5. Выпекайте булочки до 12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Подавать горячим с фруктовым соком или кофе.

Какой простой рецепт мясных пирогов! Общее примерное время приготовления пирога - около 2 ½ часов. Как приятно попробовать это на обед или, что еще лучше, произвести впечатление на свидание во время домашнего визита?

Как приготовить мясной пирог

Этот вопрос не редкость среди многих африканцев. Однако это не сложно. Как мы видели выше, мясной пирог приготовить несложно.Так легко. Однако приготовление мясного пирога отличается в разных культурах на континенте. Я знаю, тебе интересно как. Что ж, приготовление мясного пирога в основном зависит от специй, потому что все остальные ингредиенты являются основными. Вот в чем разница: одна специя, используемая в Восточной Африке, может быть неприемлема в Западной Африке и наоборот. Следовательно, это вносит разницу в рецепты мясных пирогов.

Например, рецепт мяса в Гане не сочетается с нашей процедурой. В недавнем сообщении ганские энтузиасты мясного пирога назвали так сильно, что он может оказаться на столе основных продуктов.Забавно, правда? Но что это значит? Судя по публикации, у них нет конкретного рецепта пирога, но добавляют то, что подходит в то время. Для них специи для мясных пирогов не так важны, поскольку такие добавки, как маргарин и масло, просто идеальны в их случае.

Пироги с мясом обладают пищевой ценностью, опровергая стереотипы о фастфуде. В растительном масле не хватает холестерина, и оно очень помогает сердечной деятельности. Также в значительных количествах специи помогают работе почек.

Почему бы не стать любителем мясных пирогов прямо сейчас? Влюбиться в этот шедевр из теста не помешает.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Лучший рецепт супа из фуфу и арахиса в Гане

Как готовить с фаршем

Бережливее, чем целые куски мяса, быстро готовится и легко формуется - фарш - это ингредиент, о котором многие мечтают. Помимо надежного говяжьего фарша, можно измельчить почти все виды мяса, но к каждому варианту следует относиться по-разному, чтобы в полной мере насладиться его преимуществами.

Советы по покупке фарша

Покупая фарш, вы получаете то, за что платите. Избегайте чего-либо с серым оттенком и старайтесь выбирать мясо наиболее яркого цвета, какое только сможете найти. Если вы не знаете, что находится в вашем супермаркете в расфасованном виде фарша, подойдите к прилавку мясника и попросите его сразу же взять целый кусок мяса и нарезать его для вас - это позволит вам также выбрать степень грубости.

Учитывайте жирность фарша перед покупкой. Говяжий фарш, а иногда и баранина, сортируются по содержанию жира, и помните, что желательно немного жира, так как он добавляет аромат и помогает сохранить влажность мяса во время приготовления.

Стандартное содержание жира в фарше составляет 20%, но вы можете выбрать постное или очень нежирное мясо. В результате получается более здоровая еда, но чем меньше мясо, тем больше вероятность высыхания во время приготовления. Для некоторых блюд выбирайте определенный фарш - из жирной баранины и говядины получаются сочные гамбургеры, но постный фарш из индейки или курицы лучше подавать в виде небольших фрикаделек или в соусе.

Выберите фарш ...

Фарш из баранины:

Фарш из баранины может быть довольно жирным, поэтому старайтесь выбирать фарш, в котором больше красного мяса, чем белого жира. Если вы находитесь в мясной лавке и хотите, чтобы за вас нарезали мясной фарш, попробуйте шею и живот для жирного фарша и ногу для более постного.

Фарш из баранины популярен в греческой и ближневосточной кухне. Его слегка сладкий вкус означает, что он хорошо сочетается с корицей и тмином или с легкими травами, такими как орегано и мята.

Мусака - это классический способ подать фарш из баранины. Мы создали греческую выпечку из баранины и макарон, чтобы придать новый вид классической средиземноморской кухне. Используйте фарш из баранины в турецком рецепте - пиде или гезлеме похожи на пиццу, а наши версии содержат такие аутентичные ингредиенты, как сумах, гранатовая патока, изюм и кедровые орехи.

Фарш из баранины часто используется для приготовления кебабов кофта и колбасок мергез. Сочное мясо впитывает множество ароматных ароматов, таких как рас-аль-ханут и харисса, попробуйте подать их с охлаждающими йогуртовыми соусами, смешанными с чесноком.

Фарш из индейки:

Этот постный фарш дешев и в изобилии - даже из одного большого бедра индейки можно получить много фарша. Оно хорошо сочетается с сильными травами и специями, так как это белое мясо не так богато вкусом, как красное.

Благодаря тонкому профилю, вы можете использовать фарш из индейки вместо говядины, не изменяя слишком сильно готовое блюдо, но не забывайте о его жирности - постный фарш из индейки может высохнуть во время приготовления, поэтому убедитесь, что вы обернули это в большом количестве соуса.Если вы хотите сделать из него котлеты или фрикадельки, не делайте их слишком толстыми.

Разделите фарш из индейки пальцами, обжарьте до расслоения, а затем подавайте с соусом по вашему выбору - популярным вариантом является чили кон карне, или попробуйте что-то новое с острым небрежным соусом Джо с соусом из паприки и сельдерей.

Попробуйте скатать фарш из индейки в маленькие котлеты, затем обжарить до коричневого цвета, чтобы они сохранили влагу. Используйте их вместо курицы в салате Цезарь или приправьте имбирем и кориандром и подавайте с карри в стиле Корма.

Фарш из свинины:

Из свинины получается сочный фарш, но, опять же, вы можете выбрать нарезку в соответствии с вашими предпочтениями: из мяса живота получается жирный фарш, но лопатка более постная и ее можно измельчить точно так же.

Используйте порцию фарша из свиной лопатки в качестве основы для великолепного пирога со свининой - сладкое и сочное мясо хорошо сочетается со специями, такими как булава, а также травами, такими как шалфей и тимьян, и семенами фенхеля.

Из свинины получается более дешевый бургер, чем из говядины, к тому же он вряд ли высохнет.Приправьте свиные гамбургеры тимьяном и обязательно приготовьте их. Подавать с яблочным соусом и крепким британским сыром.

Свиной фарш подходит для разных кухонь - попробуйте более легкую версию спагетти и фрикаделек по-итальянски или подавайте со скандинавскими ароматами, такими как укроп и тмин, обваляйте в шведских фрикадельках и подавайте в булках со сладким клюквенным соусом.

Говяжий фарш:

Говяжий фарш используется во многих классических блюдах, таких как спагетти Болоньезе, гамбургеры из говядины и перец чили кон карне.Тщательно выбирайте худобу. Хотя болоньезе и другие насыщенные соусы выигрывают от ароматного жирного фарша, пренебрежение удалением лишнего жира после подрумянивания может привести к появлению маслянистого слоя соуса.

С другой стороны, гамбургеры хорошо сочетаются с жирной говядиной, так как они остаются сочными на всем протяжении - передняя часть или фланг - это хорошо мраморные нарезки. Рекомендации правительства Великобритании по приготовлению говяжьих гамбургеров предполагают, что употребление недоваренных котлет, которые редко встречаются в середине, опасно, поэтому на всякий случай убедитесь, что ваше мясо остается горячим.

Попробуйте гамбургеры со всего мира, из тонких тайских гамбургеров, австралийские гамбургеры со всей начинкой и гамбургеры из вяленой говядины, вдохновленные солнечным климатом Ямайки - это богатое мясо может передать яркий вкус.

Или попробуйте что-нибудь другое - наш говяжий фарш Веллингтон заменяет дорогое филе фаршем, приправленным луком, чесноком и шалфеем. Индийская кима слегка приправлена ​​пряностями, как и наша турецкая пицца с гранатовой говядиной.

Овощной фарш ...

Существует множество различных версий текстурированного вегетарианского фарша.Его часто можно найти в морозильной камере и обычно готовят из соевых бобов. В то время как соевый фарш не обладает естественным вкусом мясного фарша, он легко впитывает вкус, а также имеет меньшее количество жира и обычно подходит для веганов.

Вегетарианский фарш часто не нужно подрумянивать, поэтому его можно добавлять прямо в блюда, как наш марокканский фарш с пряностями и кускус. Его лучше всего использовать в соусах - часто вегетарианские гамбургеры и фрикадельки поставляются заранее приготовленными, так как соевый фарш сложно придать в домашних условиях, - из него получается отличный пастуший пирог, лазанья или перец чили.

Советы по дополнительному бюджету

Сделайте свой собственный

Если вам повезло, что у вас есть подходящий прибор, насадки для мясорубки можно купить отдельно, чтобы вы могли кормить выбранным мясом до желаемой степени грубости. Если вы настроены на длительную кухню, попробуйте мелко нарезать фарш. У вас не получится получить очень тонкие пряди, но если взглянуть на смесь с острым меццалунем, вы получите деревенский, но вполне приемлемый домашний фарш.

Разбейте фарш

Хотя фарш - бюджетный продукт, он все же готовится из дорогого мяса. Добавьте немного овощей и чечевицы в свои соусы. Уменьшите вдвое количество чечевицы в этом вегетарианском рагу и добавьте немного обжаренного фарша для дополнительного вкуса - свинина хорошо сочетается с легким соусом. Добавление дополнительных кабачков, сельдерея, сладкого картофеля и других овощей в соус поможет придать ему консистенцию, но уменьшит потребность в большом количестве фарша.

Как вы любите подавать фарш? В нашей коллекции рецептов есть много других предложений.

Смотрите также

• 
  Сдобное бездрожжевое тесто для пирога с яблоками
• 
  Начинка для пирога со щавелем и яблоками
• 
  Рецепт пирог кудряш
• 
  Застенчивая слива пирог
• 
  Тесто в хлебопечке дрожжевое для пирогов
• 
  Рецепт сладкого пирога с щавелем
• 
  Пирог под тротуарную плитку
• 
  Пирог рецепты с грибами
• 
  Нежный пирог с персиками
• 
  Закрытый пирог с земляникой
• 
  Биография николай пирогов