Пирог с лаймом

Пироги с лаймом, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Батат 2 штуки

Фарш из индейки 450 г

Белый хлеб 1 кусок

Лук репчатый 3 штуки

Яйцо куриное 2 штуки

Капуста брокколи 600 г

Сладкий перец 3 штуки

Замороженный зеленый горошек ½ стакана

Чеснок 5 зубчиков

Лайм ½ штуки

Перец чили 1 штука

Перец чипотле 1 штука

Маринованный перец 20 г

Томатная паста 7,5 столовые ложки

Кокосовое молоко ¼ стакана

Куриный бульон 3 столовые ложки

Сливочное масло 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мед 1 чайная ложка

Вустерширский соус 4,5 столовые ложки

Сухая горчица ½ чайной ложки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Шнитт-лук по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить лаймовый пирог: рецепт

С 2006 года традиционный американский десерт на основе сока мексиканского лайма сорта Key lime был законодательно закреплен как национальный пирог штата Флорида. Помимо основного ингредиента, при его приготовлении используются яйца и сгущенное молоко. Широкую известность пирог получил еще в XIX веке. За это время десерт стал настолько популярным, что сегодня его подают едва ли не в каждом кафе на юго-восточном побережье США. В нашей статье представим лучшие рецепты лаймового пирога с фото и пошаговым описанием. На выбор хозяек представлены разные варианты приготовления, в том числе и без выпекания в духовке.

Американский рецепт пирога

В штате Флорида интересный десерт с пикантной кислинкой умеет готовить едва ли не каждая хозяйка. Рецепт лаймового пирога в этом американском регионе передается здесь от матери к дочери и остается неизменным на протяжении долгих лет.

Десерт на основе цедры и сока мексиканского лайма готовить совсем несложно. Достаточно соблюдать следующую пошаговую инструкцию:

1. Сливочное масло (100 г) растапливается на водяной бане или в микроволновке и полностью остужается при комнатной температуре.
2. Сладкое песочное печенье (300 г) измельчается с помощью блендера или мясорубки до состояния крошки.
3. Сливочное масло соединяется с крошкой. В жирную массу добавляется сахар (2 ст. ложки) и замешивается тесто. Его следует распределить по дну и стенкам формы, делая руками бортики.
4. Форма для выпечки отправляется в разогретую духовку (170 °С) на 10 минут.
5. На мелкой терке натирается зеленая цедра 6 лаймов, из мякоти выжимается сок.
6. В глубокой миске взбитые в пену яйца (2 шт.) соединяются со сгущенкой (300 мл). Добавляется сок и цедра лаймов.
7. Приготовленная начинка выкладывается сверху на печенье и отправляется в духовку на 20 минут.
8. Остывший пирог украшается сметанным кремом, приготовленным из сметаны (200 мл) с сахарной пудрой (3 ст. ложки). После этого готовый десерт рекомендуется отправить в холодильник на ночь.

Пирог с лаймом и сгущенкой

Десерт, приготовленный по следующему рецепту, имеет интересный и освежающий вкус. Но в отличие от предыдущего варианта делается он на основе несладкого рубленого теста.

Лаймовый пирог со сгущенкой готовится в такой последовательности:

1. На столе просеять горкой 200 г пшеничной муки со щепоткой соли. Сверху выложить измельченное кубиками холодное сливочное масло (100 г).
2. Порубить ингредиенты ножом до получения характерной крошки. Добавить немного ледяной воды (5 ст. ложек) и замесить тесто.
3. Распределить его по форме для выпечки, одновременно формируя бортики. Отправить тесто в форме в холодильник на 30 минут.
4. Охлажденное тесто наколотить вилкой, сверху накрыть бумагой и положить груз. Выпекать в разогретой духовке (200 °С) в течение 15 минут. После этого груз на бумаге убрать и снова отправить форму в духовку на 5 минут.
5. Пока печется основа для пирога можно заняться заливкой. Сок двух лаймов соединяется с яйцами (2 шт.).
6. Добавляется сгущенное молоко (400 мл).
7. Температура в духовке уменьшается до 160 °С.
8. Подготовленная начинка выливается на горячий корж и отправляется выпекаться в течение 20 минут.
9. Остывший десерт посыпается сахарной пудрой и украшается цедрой лаймов.

Лаймовый пирог с меренгой

Такой десерт имеет пикантный вкус и ярко выраженный цитрусовый аромат. Лаймовый пирог с меренгой готовится согласно следующей пошаговой инструкции:

1. Основа для десерта делается из печенья и сливочного масла. В первую очередь с помощью блендера печенье (175 г) измельчается в крошку. В это время растапливается сливочное масло (75 г) и остужается до комнатной температуры. Из ингредиентов замешивается жирное тесто. Оно распределяется по дну и стенкам формы и охлаждается в морозилке в течение 15 минут.
2. Для начинки в сотейник с кукурузным крахмалом (40 г) добавляется сок и цедра 6 лаймов. Масса растирается до состояния однородной пасты. После этого сотейник отправляется на небольшой огонь. Постоянно помешивая, масса доводится до густой консистенции. Сотейник снимается с огня.
3. В немного остывший крахмал с лаймами, постоянно взбивая массу миксером, вводятся желтки (2 шт.) и сахар (75 г). Сотейник снова отправляется на огонь, и соус доводится до нужной консистенции.
4. Слегка остывшая начинка выкладывается на тесто и отправляется на некоторое время в холодильник.
5. Духовка разогревается до 170 °С.
6. Белки 3 яиц взбиваются с сахаром (170 г) в пышную пену. С помощью кондитерского мешка меренга красиво выкладывается на начинку.
7. Пирог выпекается в духовке в течение 30 минут. Прежде чем подавать его столу, десерт должен хорошо остыть в форме.

Как приготовить лаймовый пирог в мультиварке?

Отсутствие духовки не является препятствием для приготовления вкусного десерта. Особенно если на кухне имеется мультиварка.

Лаймовый пирог в этом случае готовится следующим способом:

1. Из творога (200 г), яиц (2 шт.), растительного масла (4 ст. ложки), сахара, разрыхлителя (по 1 ч. ложке) и муки (2 ½ ст.) замешивается тесто. Дно чаши мультиварки выстилается пергаментом. Сверху распределяется тесто с формированием бортиком высотой 2 см.
2. Для начинки 2 яйца взбиваются в пену. Добавляется сок и цедра лаймов, банка сгущенного молока (380 мл).
3. Начинка выкладывается на тесто.
4. Устанавливается режим "Выпечка". Пирог готовится в мультиварке 80 минут на этой программе и еще 40 минут в режиме "Подогрев".

Лаймовый желейный пирог без выпечки

Для приготовления такого десерта не потребуется духовка. Желейный лаймовый пирог готовится в холодильнике, но от этого получается не менее вкусным. Для приготовления десерта понадобится следующая пошаговая инструкция:

1. Желатин (10 г) высыпается в сотейник и заливается холодной водой (100 мл).
2. Из печенья (200 г) и растопленного сливочного масла (100 г) готовится основа для пирога. Замешенная руками жирная масса распределяется по дну разъемной формы, которая сразу же ставится в холодильник на 30 минут.
3. Сотейник с набухшим желатином отправляется на небольшой огонь и прогревается в течение нескольких минут до его полного растворения.
4. С помощью миксера следует взбить сметану (500 мл), сливочный сыр (150 г), сахар (120 г), цедру и сок лайма. Тонкой струйкой влить остывший желатин. Вылить массу сверху на основу для печенья и отправить форму в холодильник на 2 часа.
5. Пачку желе зеленого цвета развести с водой согласно инструкции на упаковке. Вылить приготовленное желе на застывшую начинку пирога. Отправить десерт в холодильник еще на 5 часов. Перед подачей украсить его дольками лайма.

Особенности и рекомендации по приготовлению

Следующие советы помогут сделать вкус лаймового пирога более интересным, а структуру начинки более нежной:

1. При приготовлении десерта с меренгой взбитую белковую массу следует выкладывать на начинку более равномерно и плотно. Благодаря этому удастся избежать появления между начинкой и меренгой ненужной жидкости. К тому же в этом случае безе точно не опустится при остывании пирога.
2. При приготовлении начинки для желейного десерта можно использовать не сливочный сыр, а творожную массу. Но тогда количество сахара в рецепте следует уменьшить вдвое.
3. Лаймовый пирог подается к столу только в охлажденном виде. желательно, чтобы перед разрезанием он провел в холодильнике хотя бы 2 часа.

VII рецепт

• Следуйте за нами:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День Труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Quick & Easy
    • Медленная плита
    • веганский
    • Вегетарианская
  • Мировая Кухня
    • азиатских
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • Южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
    • Рецепты Журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • надежных брендов
  Смотреть все категории
• Allrecipes Журнал
• Ужин Spinner TV

: легкий рецепт, который вам понравится!

Домой> Рецепты по категориям> Пироги и пироги> Аутентичный пирог с лаймом: легкий рецепт, который вы полюбите!

Внутри: Этот быстрый и простой рецепт пирога из лайма начинается с корочки крекера Грэм и состоит из яичных желтков, сгущенного молока с сахаром, сока лайма и цедры. Покрытый свежими взбитыми сливками и гарниром извести, это супер освежающий пирог на вкус, как в тропиках, который обязательно нужно приготовить этим летом!

Семь лет назад, в мой 32-й день рождения, я сидел в ресторане на юге Флориды, который находился на воде.Это был ресторан под открытым небом, и дул теплый ветерок, когда мы с мужем ели наш суп из оладьи и кокосовых креветок, потягивая мохито.

Столкнувшись с крайне важным решением о том, что заказать на десерт, я был парализован нерешительностью. Был трехслойный шоколадный торт, который, если вы меня знаете, обычно был бы моим мгновенным переходом. Но был также пирог с лаймом. Домашний лаймовый пирог. Ресторан назывался Old Key Lime House. Было мало сомнений, что я должен был заказать пирог с лаймом, тем более что я НИКОГДА не ел пирог с лаймом (что ?!).

Один укус, и я был новообращенным. Я поклялся тут же съесть (и приготовить!) Больше лаймового пирога. А также провести больше дней рождения, впитывая теплый бриз Флориды.

Если вы любите сумасшедшие легкие и освежающие рецепты, этот пирог для вас!

Как приготовить пирог из лайма

После того, как я впервые съел его, я убедился, что начинкой из лайма был сложный творог / заварной крем, который нужно было тщательно приготовить на плите, а затем запекать в печь.Не так!

1. Подготовка начинки: Взбейте цедру лайма, яичные желтки, сгущенное молоко с сахаром и сок лайма, затем отложите его для сгущения.
2. Приготовление корочки для крекера Грэма: Перемешать мою любимую корку крекера для грахема, вдавить ее в форму для пирога и быстро испечь, затем дать остыть до комнатной температуры.
3. Выпекать пирог: Как только корочка остынет, вылейте в нее сгущенную начинку и запекайте до тех пор, пока она в основном не застынет, но все еще немного покачивается.
4. Chill Out! После того, как пирог остынет до комнатной температуры, его необходимо охладить в течение как минимум нескольких часов. Этот пирог имеет лучший вкус и помогает начинке правильно завершить настройку.

История пирога с лаймом

пирог с лаймом восходит к концу 1800-х годов в Ки-Уэсте, штат Флорида. В то время современное охлаждение было недоступно, поэтому свежее молоко не было обычным товаром. Вместо этого широко использовалось консервированное молоко. В результате появился этот невероятно легкий пирог.

Хотите верьте, хотите нет, до недавнего времени это был пирог без запекания. Комбинация сока лайма с яичными желтками и сгущенным молоком создает химическую реакцию, которая заставляет смесь самостоятельно сгущаться (кислота вызывает соединение белков в желтках и молоке).

В настоящее время из-за опасений, связанных с сырыми яйцами, пирог выпекается, что на самом деле обеспечивает гораздо лучшую консистенцию наполнения, так как он чудесно застывает и менее дряблый, чем его непеченый аналог.

Пироги из лайма могут быть приготовлены с начинкой из безе (более традиционная) или со взбитыми сливками (более современная). Я - девушка со взбитыми сливками, поэтому не было никаких сомнений в том, куда я иду, но не стесняйтесь настраивать, исходя из ваших личных предпочтений.

Возможно, вы не впитываете теплый бриз во Флориде этим летом, но этот пирог доставит вкус тропиков прямо на ваш собственный двор. Это слишком простой рецепт, чтобы не проверять это несколько раз этим летом!

Ищете больше ключевых рецептов извести? Попробуйте мои Чизкейк с лаймом и пирогом с лаймом.

Больше фантастических летних пирогов!

Впереди у нас целое лето, пусть ваши будут полны вкусных, освежающих пирогов!

Два года назад: Красные, белые и синие витражи Jello Stars
Три года назад: Запеченный Брауни
Шесть лет назад: Жареное мороженое с миндальной помадкой
Семь лет назад: Пирог с кокосовым кремом

Часы Как приготовить пирог из лайма:

Ты сделал этот рецепт?

Быстрый и простой рецепт пирога с лаймом начинается с корочки крекера и наполнителя яичных желтков, сгущенного молока с сахаром, сока лайма и цедры.

Для начинки извести:

• 4

  чайных ложки

  тертой цедры лайма

• 4

  яичных желтка

• 14

  унций

  сгущенного молока с сахаром

• ½

  чашки

  чашки

Для крекера Грэма:

Для долива взбитых сливок:

• 1½

  чашки

  жирных сливок

  (охлажденные)

• 1/2 чашки

  сахарной пудры

рецептов пирогов с лаймом - Allrecipes.com

• Следуйте за нами:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Смотрите также

• 
  Как выглядит пирог у девушки
• 
  Пироги с калиной рецепт
• 
  Пирог сытный с картошкой и курицей
• 
  Быстрые пироги на кефире
• 
  Как красиво слепить края пирога
• 
  Пироги с капустой
• 
  Минимальный пирог для водяного теплого пола с черновой стяжкой
• 
  Пирог с консервированной сайрой и картофелем
• 
  Тесто для пирогов как в штолле рецепт
• 
  Лоранский пирог с брокколи и курицей рецепт
• 
  Пирог с черной смородиной простой рецепт