Пирог на сковороде с яблокамиЯблочный пирог на сковороде - рецепты приготовления без духовки из теста на кефире, с маком и без яиц
Когда нет возможности или желания включать духовку, идеальный выход – испечь яблочный пирог на сковороде. Итог будет несколько уступать оригиналу, но при этом получится весьма достойным и по вкусу, и по внешнему виду, если не пренебрегать рекомендациями выбранного рецепта.
Как испечь пирог без духовки?
Способы, по которым можно приготовить яблочный пирог, жареный на сковороде, разнятся как составом теста, так техникой исполнения рецепта. Все варианты достойны внимания и дают впечатляющий вкусовой результат.
- Тесто для яблочного пирога может быть бисквитным, заливным, замешанным на молоке, кефире, сметане, а также песочным, слоеным и даже насыпным сухим.
- Яблоки для начинки просто очищают и нарезают, или дополнительно припускают до мягкости, карамелизуют с сахаром.
- Готовят пирог с яблоками на сковороде с толстым дном и стенками под крышкой на самом малом огне, время от времени снимая салфеткой с внутренней поверхности крышки конденсат.
- Перед подачей румяный аппетитный пирог по желанию посыпают сахарной пудрой.
Яблочный пирог на сковороде за 10 минут
Приготовленный быстрый, простой ленивый яблочный пирог на сковороде – отличный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Подготовительный этап займет не более 10 мин., а результат потешит отличными вкусовыми параметрами полученной выпечки. Если не хочется добавлять корицу, можно использовать тростниковый сахар вместо белого, который придаст блюду приятный карамельный оттенок.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-3 шт.;
- топленое масло – 15 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- лимонный сок – 4 ст. ложки;
- корица – по вкусу;
- мука – 200 г;
- сметана – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное – 30 мл;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- соль, ваниль.
Приготовление
- В топленом масле припускают нарезанные яблоки 3-4 мин., добавив корицу, 2 ложки сахара и лимонный сок.
- Соединяют сметану, яйцо, соль, сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, масло растительное.
- Выливают тесто на яблоки.
- Готовят быстрый яблочный пирог на сковороде под крышкой 6 мин., переворачивают и томят еще 4 мин.
Заливной пирог на сковороде без духовки
Совершенной пышной структурой с первой же пробы покоряет приготовленный пирог на сковороде с яблоками на кефире. В тесто можно добавлять вместо грецких орехов другие на выбор, заменять их или дополнять изюмом, нарезанным черносливом, курагой или вовсе ограничиться исключительно наполнением из яблок.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- сливочное масло – 80 г;
- сахар – 150 г и 2 ст. ложки;
- орехи грецкие – 50 г;
- ваниль – по вкусу;
- мука – 300 г;
- кефир – 200 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
- На дно промасленной сковороды рассыпают 2 ложки сахара, укладывают яблоки.
- Взбивают яйца с сахаром, добавив ваниль, кефир, муку с содой, растопленное масло, орехи.
- Выливают тесто на яблоки.
- Готовят яблочный заливной пирог на сковороде 30-40 мин. на тихом огне под крышкой.
Творожный пирог с яблоками на сковороде
Бессменным фаворитом в своем сегменте является пирог с яблоками и творогом на сковороде. Десерт в приоритете не только за высокие вкусовые параметры, но и благодаря впечатляющей питательности, полезности. Такое блюдо – отличный способ кулинарного применения творога, когда не хочется употреблять продукт в исходном виде.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- творог – 500 г;
- сахар – 6 ст. ложек;
- мука – 6 ст. ложек;
- яйцо – 4 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль, сливочное масло.
Приготовление
- В растопленном масле обжаривают нарезанные яблоки 3 мин.
- Растирают творог с сахаром, яйцами, солью, содой, добавив в конце муку.
- Выливают тесто на яблоки.
- Готовят яблочный творожный пирог на сковороде под крышкой, подрумянивая десерт с двух сторон.
Яблочный пирог-перевертыш на сковороде
Зная, как карамелизировать яблоки на сковороде для пирога, останется только сделать быстрое простое тесто, дополнить им аппетитную фруктовую нарезку и дождаться приготовления десерта под крышкой. Подают аппетитный и вкусный пирог, перевернув его еще горячим на широкое подходящее по размеру блюдо.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-3 шт.;
- сливочное масло – 80 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- корица – по вкусу;
- миндаль молотый – 1/3 ст.;
- мука – 2/3 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Дно сковороды засыпают ¼ ст. сахара, нагревают до расплавления кристаллов.
- Закладывают нарезанные яблоки, прогревают, помешивая, 2 мин.
- Смешивают оставшиеся компоненты со списка, выливают тесто на яблоки в карамели.
- Готовят яблочный пирог на сковороде под крышкой 25-30 мин., переворачивают на тарелку.
Насыпной пирог с яблоками на сковороде
Элементарно в три счета удастся испечь яблочный пирог на сковороде без духовки из сухого насыпного теста. Подготовительный этап здесь сводится к смешиванию сыпучих ингредиентов, измельчению фруктовых плодов и послойной закладке компонентов в сковороду. Яблоки должны быть обязательно сочными, с кислинкой.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Приготовление
- Смешивают муку, манку, сахар и разрыхлитель.
- Перетирают на крупной терке яблоки.
- В промасленную сковороду закладывают слоями сыпучую смесь, яблочную стружку, завершая сухой смесью.
- Сверху раскладывают ломтики сливочного масла.
- Готовят яблочный пирог на сковороде под крышкой на самом умеренном огне 40-50 мин.
Яблочный пирог на сковороде из слоеного теста
Слоеный яблочный пирог на сковороде без духовки получается не таким воздушным как после духовой обработки, однако имеет место быть как отличный быстрый экспресс-метод получения десерта к чаю. Дополнительно можно подрумянить изделие, перевернув его на другую нагретую сковороду и оставив под крышкой еще на 10 мин.
Ингредиенты:
- яблоки – 3-4 шт.;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- сахар – 2-4 ст. ложки;
- слоеное тесто – 1 лист;
- корица (по желанию) – по вкусу.
Приготовление
- В сковороде нагревают до растворения кристаллов сливочное масло с сахаром.
- Закладывают яблоки, по желанию корицу, накрывают фруктовую массу пластом слоеного теста, подвернув края вовнутрь.
- Прикрывают сковороду крышкой и готовят изделие до готовности теста.
Пирог из лаваша с яблоками на сковороде
Когда не хочется возиться с тестом, получится сделать быстрый пирог с яблоками на сковороде без духовки из тонкого армянского лаваша. Ароматизировать десерт можно традиционно корицей или добавить в яблочную начинку или заливку ванильный экстракт. Перед подачей пирогу нужно дать немного настояться и остыть.
Ингредиенты:
- яблоки – 800 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 150 г;
- лаваш – 1 шт.;
- яйца – 4-5 шт.;
- сметана – 200 г;
- корица или ваниль.
Приготовление
- В растопленном масле немного обжаривают 50 г сахара, добавляют нарезанные яблоки.
- Припускают фрукты до мягкости, перекладывают в миску.
- Щедро промазывают маслом сковороду.
- Укладывают слоями куски лаваша, начинку из яблок и снова лаваш.
- Смешивают сметану, яйца, сахар, корицу или ваниль, выливают смесь на пирог.
- Готовят десерт под крышкой 30 мин.
Пирог с яблоками на сметане на сковороде
Пожаренный под крышкой яблочный пирог на сковороде на плите будет иметь невероятно мягкую, слегка влажноватую структуру, если тесто замесить на густой сметане. При невысокой жирности последней дополнительно увеличивают порцию сливочного масла. Фрукты используют в свежем виде или немного припускают в карамели.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-3 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 100 г;
- мука – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- В промасленную форму насыпают немного сахара, укладывают яблоки.
- Смешивают яйцо с сахаром.
- Добавляют сметану, растопленное масло, муку с разрыхлителем.
- Выливают тесто на яблоки, прикрывают сковороду крышкой.
- Готовят пирог 30-40 мин.
Яблочный пирог без яиц на сковороде
Испечь вкусный сладкий пирог на сковороде без духовки вполне реально без участия яиц. Состав теста не содержит молочных продуктов и животного жира, поэтому может быть приготовлен для постного меню или рациона вегетарианцев. Удобнее всего яблоки вмешать в основу, но можно и выложить их на дно, а готовый десерт перевернуть на блюдо.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- сахар – 140 г;
- манка и мука – по 150 г;
- вода – 180 мл;
- ваниль – по вкусу;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Соединяют в миске муку, манку, сахар, ваниль, разрыхлитель.
- Понемногу добавляют воду, размешивают до получения теста как густая сметана.
- Вмешивают в основу нарезанные яблоки и выкладывают массу в щедро промасленную сковороду.
- Готовят пирог под крышкой 30-40 мин.
Яблочный пирог на молоке на сковороде
Еще один достойный вариант домашнего быстрого десерта – пирог с яблоками на сковороде на плите, приготовленный из теста на молоке. Чтобы десерт не подгорел снизу и хорошо пропекся внутри, его необходимо в процессе перевернуть, для чего воплощают на практике идею применения пергамента, описанную в рецепте.
Ингредиенты:
- яблоки – 1-2 шт.;
- растительное масло – 60 мл;
- молоко – 140 мл;
- сахар – 130 г;
- ваниль – по вкусу;
- мука – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Нарезают яблоки, укладывают на дно промасленной и обсыпанной сахаром сковороды.
- Смешивают составляющие для теста, выливают на фрукты.
- Готовят пирог под крышкой 20-25 мин.
- Открывают крышку, прикрывают изделие пергаментом, а затем тарелкой, переворачивают, а затем вместе с пергаментом снова опускают в сковороду.
- Готовят пирог на другой стороне еще 3 мин.
Пирог с яблоками и геркулесом на сковороде
Учитывая ценность овсянки, становится очевидной полезность и диетические качества следующего варианта домашней выпечки. Приготовленный из геркулеса быстрый яблочный пирог без выпечки в духовке – идеальный завтрак для всей семьи, отнимающий минимум времени и требующий наличия лаконичного бюджетного набора продуктов.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-3 шт.;
- кефир – 1/3 ст.;
- сахар – 5-6 ст. ложек;
- овсяные хлопья – 5 ст. ложек;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 1/3 ч. ложки.
Приготовление
- Овсянку заливают кефиром на 20 мин.
- Добавляют взбитые немного яйца с сахаром, соду, нарезанные мелко или перетертые яблоки.
- Выкладывают овсяное тесто в промасленную сковороду и томят под крышкой до полной готовности.
Пирог с яблоками и маком на сковороде
Для разнообразия вкуса готовят яблочный пирог с маком на сковороде из теста на молоке, кефире, простокваше, сыворотке или даже на воде. Маковые зерна засыпают в исходном виде или предварительно распаривают, растирают блендером или толкушкой в ступе для максимальной насыщенности макового привкуса.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- кефир – 200 мл;
- растительное масло – 180 мл;
- сахар – 150 г;
- ваниль – по вкусу;
- мак – 3 ст. ложки;
- мука – 240 г;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Смешивают взбитые с сахаром яйца, кефир, масло, ваниль и мак.
- Добавляют муку с разрыхлителем и нарезанные яблоки.
- Перекладывают массу в промасленную сковородку, прикрывают ее крышкой.
- Готовят пирог на самом малом огне 30-40 мин.
Рецепт яблочного пирога | Food Network Kitchen
- Смотреть полные сезоны
- ТВ Расписание
- Ролики
- Магазин
- тотализатор
- журнал
- Блог
- Показывает А-Я
- Повара A-Z
- Информационные бюллетени
- Здоровый
- Центральный гриль
- Наши лучшие рецепты
Ригатони с томатным соусом без приготовления
Актуальные рецептыПерсик Крамбл
Салат из огурцов, дыни и фарро с сыром фета
Букатини с соусом из розового красного перца и креветками
Фритюрница со шпинатом, перцем и фавтатами Havarti
шоу ТВ Расписание Посмотреть расписание ТВ-
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7с
-
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30с
-
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8с
-
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30с
-
Продовольственный рай
10 утра | 9с
-
Продовольственный рай
11:00 | 10с
-
Продовольственный рай
12 вечера | 11c
-
рубленый
13:00 | 12с
-
рубленый
14:00 | 1с
-
рубленый
15:00 | 2с
-
рубленый
4 вечера | 3с
-
рубленый
5 вечера | 4с
-
рубленый
18:00 | 5с
-
рубленый
7 вечера | 6с
-
рубленый
20:00 | 7с
-
Сегодня вечером
рубленый
9 вечера | 8с
-
Разбивка супермаркетов
22:00 | 9с
-
рубленый
11 вечера | 10с
-
рубленый
12:00 | 11c
-
Разбивка супермаркетов
1 утра | 12с
-
рубленый
2:00 | 1с
-
рубленый
3 утра | 2с
-
Рубленый юниор
4 утра | 3с
худших поваров в Америке
Ресторан: Невозможно
Diners, Drive-Ins и погружения
На кухнеПионерская женщина
Кухня
Giada в доме
Повара Повара и хозяеваКардеа Браун
,Домашний яблочный пирог - Дженни может приготовить
Кролик
29 января 2018 года в 2:40
Привет Маура. Все яблоки не созданы равными. Свежие яблоки печально известны тем, что делают яблочные пироги. Зачем? Свежие яблоки полны воды. Однако после того, как те же самые яблоки хранятся в течение нескольких месяцев, они теряют влагу, концентрируются во вкусе, а любые крахмалы превращаются в сахар при хранении в холодильнике (поэтому они на вкус еще лучше). Хранящиеся яблоки лучше всего подходят для приготовления пирогов, в которых используется сырая начинка.Однако, если вы хотите приготовить пироги из свежих яблок, вы можете использовать технику Ширли Корриер, где она готовит начинку ДО того, как положить ее в корочку. Это не только позволяет вам получить идеальную приправу и консистенцию, но вам не нужно беспокоиться о том, что яблоки остаются сырыми, пока печенье полностью готово (яблоки Грэнни Смит вкусные, но их приготовление занимает больше времени, чем других яблок) ). Заблаговременное приготовление начинки также позволяет использовать смесь яблок для придания округлого яблочного вкуса, готовя каждый сорт до идеальной степени готовности.Кроме того, приготовление яблок заблаговременно устраняет разрыв между начинкой и верхней коркой, который иногда возникает, когда яблоки готовятся. Надеюсь это поможет.
IBMIZMO
4 ноября 2017 года в 11:35
Привет, Дженни, я сделал твой яблочный пирог, и он получился удивительно, как на фотографии. Корочка была очень хорошей, однако вкус кузнеца был сухим и кожистым. Я подумываю об использовании другого вида яблок в следующий раз. Какие-либо предложения? Что вы думаете об использовании яблок FUJI?
-
Rose
12 декабря 2017 г. в 15:16
Попробуйте добавить в смесь одно яблоко Макинтош.. Вы будете удивлены, насколько влажным будет ваш пирог. 😉
-
Кролик
29 января 2018 года в 3:01
Я люблю яблоки Фуджи за то, что они ели свежие. Когда я жил на тихоокеанском северо-западе, их всегда было в изобилии, и я регулярно их ел, потому что друзья, которые выращивали яблоки, давали их нам по случаю. Но я не использовал их для выпечки. У зерновых с молодых деревьев может быть плохой вкус, а яблоки, как правило, сочные (что может привести к тому, что корка вашего пирога станет сырой). Отличное, всестороннее яблоко, которого в изобилии много, оно пригодно для еды в свежем виде или для приготовления десертов - Golden Delicious.Они великолепны сами по себе или смешаны с другими яблоками для пирога, пирога или штруделя. Они не такие жесткие, как бабушка Смит, поэтому готовят быстрее. Золотые вкусные яблоки и попкорн были одной из любимых закусок моих бабушек и дедушек.
-
июнь Ричардсон
23 сентября 2017 года в 14:53
Большое спасибо Дженни за то, что вы не загрузили тонны жира в наши рецепты. Благодарю вас,
-
г-жа G
20 сентября 2017 года в 10:44 вечера
Я просто обнаруживаю вас на YouTube и на вашем сайте.Какие замечательные рецепты и то, как вы показываете, как сделать рецепты, так просто. Также мне нравятся эти нежирные рецепты. Дженни, у тебя есть рецепт пирога с лаймом?
-
Дженни
22 сентября 2017 года в 18:01
Извините, нет.
-
Сильвия
28 декабря 2016 года в 11:56
Привет, Дженни!
Итак, мне было интересно, могу ли я просто положить туда нарезанные сухофрукты. У меня много лишних сушеных манго, абрикосов, кокосовых орехов, слив и инжира, и я хотел избавиться от некоторых из них.Как вы думаете, было бы хорошо положить их с яблоками?
Спасибо!
-
Tammy SDM
10 февраля 2019 в 12:33
Можно ли использовать муку без глютена. Раньше я использовал в рецептах, но не знаю, сработает ли это для теста для пирогов.
-
Шарон
17 декабря 2016 года в 13:56
Привет, Дженни! Я хотел бы сделать тесто для вашего пирога для мясного пирога (фарш из говядины, лука и картофеля). Как вы думаете, тесто будет слишком сладким? Кроме того, могу ли я заменить 1% молока безлактозным молоком?
Спасибо большое и продолжайте готовить!
-
Peyton
24 ноября 2016 года в 8:07
Спасибо за ваш рецепт.Я использовал рецепт для 9,5-дюймовой кастрюли, и это было потрясающе. Мой вопрос заключается в том, что я хотел бы использовать рецепт для 5 ″ сковороды, а точнее 4,9 ″, и хотел бы знать, какие ингредиенты нужно уменьшить, а также сколько времени я должен испечь его. Спасибо Пейтон
-
Карла
23 ноября 2016 года в 19:58
Привет, Дженни!
Отличный рецепт 🙂 Я попробовал его сегодня вечером, и он кажется великолепным, за исключением того, что я считаю, что яблоки могли бы быть немного более сочными или карамелизованными. Возможно ли, что из-за яблок, которые я использовал, они выглядят слишком сухими? (Я живу за пределами США, поэтому даже не знаю, какое яблоко я использовал).
Мне нужно подождать до завтра, чтобы действительно нарезать ломтик и проверить, но из того, что я вижу по маленьким целям, оно может быть слишком сухим.Во всяком случае, вкусный рецепт !!!! Большое вам спасибо 🤗
-
Pati
23 ноября 2016 года в 10:34
Привет, Дженни!
Большое спасибо за ваш рецепт и смешное видео!
Я сделал все, как ты сказал, и это было просто прекрасно, мои друзья были впечатлены, что в нем не было масла !! -
Николь
18 ноября 2016 года в 18:40
Привет, Дженни.Я всего лишь ребенок, но я все еще хочу сделать этот вкусный яблочный пирог на День Благодарения, для моей семьи. Я все очень хорошо понимаю, но у меня только один вопрос. В конце концов, следует ли дать ему остыть в холодильнике или дать ему остыть самостоятельно? 000
-
Дженни
18 ноября 2016 года в 9:33 вечера
Все, что вы печете, должно быть всегда охлаждать на прилавке, желательно на охлаждающей стойке. Охладите только после того, как он остынет до комнатной температуры.
-
Bella
23 ноября 2016 года в 13:08
Пусть он остынет сам по себе.Вы никогда не должны ставить что-то горячее в холодильник, потому что это повредит ваш холодильник!
-
июнь
18 ноября 2016 года в 7:35
хотел бы попробовать этот яблочный пирог. Что значит аэрировать муку? Как это сделать? Спасибо за любую помощь, которую вы можете оказать мне.
-
Jenny
18 ноября 2016 г. в 8:52
Перейдите по ссылке часто задаваемых вопросов и выберите Основы муки.
-
Элизабет
28 октября 2016 года в 5:53
Уважаемая Дженни,
Любите ваши рецензии, у меня есть один вопрос, 2 чашки не ясны для меня, я хотел бы знать, сколько миллиграмм или грамм 2 чашки.
-
-
-
-
Веганский яблочный пирог с корочкой из кокосового масла
![](/wp-content/uploads/pirog-na-skovorode-s-yablokami_0.jpg)
Классический праздничный десерт, приготовленный из веганов! Этот рецепт идеально подходит для осени, легко сделать и чертовски вкусно. Вместо веганского масла корка изготавливается с использованием кокосового масла, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, которая окружает сладкую и сочную яблочную начинку. Будьте готовы влюбиться в этот веганский десерт!
Моя мама росла яблочным пирогом каждую осень, так что это всегда вызывает у меня ностальгию.Есть только что-то в теплых слизистых кусочках яблока и корицы в паре со свежей запеченной корочкой, которая согревает мое сердце. Я рад, что Крис и я можем продолжить традицию моей мамы со 100% веганской версией классического десерта!
Как упоминалось ранее, вместо того, чтобы использовать веганское масло для приготовления корочки, мы использовали кокосовое масло, что делает процесс выпечки мучным и вкусным. Мы определенно рекомендуем вам сделать то же самое!
Этот рецепт является частью нашего ежемесячного задания, в котором мы с Крисом идем лицом к лицу на кухню, чтобы узнать, кто из них сможет сделать лучший рецепт для темы в этом месяце.Тема этого месяца - «Осенние десерты», поэтому мы (по совпадению) собрали рецепты яблок! Поскольку мы обычно не делаем выпечку и сладости, мы подумали, что это будет забавная смена темпа. Крис приготовил здесь вкусный яблочный пирог с яблочным сидром (если серьезно), а я сделал веганский яблочный пирог.
У нас есть несколько других вкусных осенних десертов в нашем блоге, если вы жаждете большего, например, наши веганские тыквенные пирожные с помадкой и сладкие картофельные пирожные смузи.
Обязательно отметьте нас на Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris and hashtag #sweetsimplevegan, если вы пересоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!
Распечатать Веганский яблочный пирогс корочкой из кокосового масла
- Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
- Время приготовления: 40 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Общее время: 1 час 30 минут
- Выход: 8 порций
- Категория: Десерт, Осень
- Кухня: веганская
Описание
Классический праздничный десерт, приготовленный веганом! Этот рецепт идеально подходит для осени, легко сделать и чертовски вкусно.Вместо веганского масла корка изготавливается с использованием кокосового масла, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, которая окружает сладкую и сочную яблочную начинку. Будьте готовы влюбиться в этот веганский десерт!
Ингредиенты
Корочка:
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 столовой ложки сырого тростникового сахара (или органического тростникового сахара)
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка твердого кокосового масла *
- 6–8 столовых ложек ледяной воды *
Наполнение:
- 4 1/2 стакана тонко нарезанных и очищенных яблок (мы использовали равную смесь гала и кузнечной кузнец)
- 1/4 стакана сырого тростникового сахара ( или органический сахар)
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованного
- 3 столовые ложки неотбеленной муки общего назначения
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 / 4 чайные ложки соли
Сверху (по желанию):
- Несладкое миндальное молоко
- 3 столовые ложки сахара Турбинадо
Инструкции
- Приготовить корочку: в большой миске смешать все цельные ose мука, тростниковый сахар и соль до однородного состояния.Разрежьте кокосовое масло, используя резак для вечеринки или вилку, и продолжайте делать это, пока смесь не достигнет консистенции песка. Добавляйте в ледяную воду по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет достаточно влажным для образования шарика. Мы использовали 8 столовых ложек в общей сложности. Сформируйте тесто в диск, заверните его в полиэтиленовую пленку * и поместите в холодильник не менее чем на 30 минут.
- Тем временем смешайте все вместе для начинки в большой миске, а затем отложите в сторону, пока тесто не будет готово.
- Выньте тесто из холодильника и дайте ему постоять в течение 10 минут. Тем временем смажьте форму для пирога и подогрейте духовку до 400 ° F.
- Разделите тесто на 2 части. Мука чистой рабочей поверхности и раскатать половину теста от центра к краям, поднимая и вращая тесто по ходу. Обязательно держите рабочую зону и скалку посыпанной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Оберните тесто вокруг скалки и разверните его в смазанную жиром форму для пирога (см. Видео). Аккуратно вдавите корочку в сковороду.Это сформирует нижнюю корку.
- Раскатайте вторую половину теста, как вы делали с первой, но затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте ее на полоски размером 1/2 дюйма. Создайте решетку (тканый узор) поверх пирога, переплетая полосы над пирогом. Заправьте края полос и вдавите их в нижнюю корку. Обожмите края как можно лучше, чтобы корки слиплись. Посмотрите видео о том, как приготовить корку пирога здесь.
- Используя кондитерскую кисть, смажьте корку пирога тонким слоем миндального молока.Обильно посыпать сахаром из турбинадо. Покройте край пирога кольцом для пирога или фольгой, чтобы корка не горела. Поставить в духовку на 50-70 минут или до золотисто-коричневого цвета, обязательно вынув кольцо для пирога примерно через 30 минут.
- Извлеките пирог из духовки и полностью охладите перед подачей примерно 45-60 минут. Это гарантирует, что начинка загустеет, и у вас не будет жидкого пирога.
Примечания
- Вы можете отказаться от использования полиэтиленовой пленки и просто положить тесто в миску в холодильнике.У нас нет полиэтиленовой пленки, но это традиционно, поэтому мы хотели поделиться обоими вариантами.
- Если ваше кокосовое масло не твердое, поместите его в холодильник на 30 минут перед использованием, перемешивая до половины.
- Для легкой ледяной воды мы просто помещаем стакан, наполовину наполненный водой, в морозильник на 30 минут перед использованием. Это идеальная температура!
- Вы можете заморозить не испеченную версию этого пирога и испечь его в будущем. После сборки пирога закройте его (или поместите в герметичную морозильную сумку) и вставьте в морозильник.Убедитесь, что пирог находится в вертикальном положении, чтобы наполнитель не пролился до его затвердевания. Когда вы будете готовы испечь его, разогрейте духовку до 450F. Разверните пирог и положите его на противень. Поставьте пирог в духовку и запекайте 15-20 минут. Уменьшите температуру в духовке до 375F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока корочка не станет коричневой и начинка не начнет пузыриться. Вынуть из духовки и остудить.
Ключевые слова: Десерт, Осень, Вегетарианец, Пирог, Яблоко
Этикетка с данными о питании, предоставленная Nutri Fox.
Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы зарабатываем комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!
.