Пирог на кефире зебра

Пирог «Зебра» на кефире - лучшие рецепты вкусного, красивого и пышного десерта - БУДЕТ ВКУСНО!

Пирог «Зебра» на кефире многие повара называют классическим сметанником, готовится он по аналогичному принципу. Можно даже смешивать для теста сметану с кефиром или кислым молоком. Этот десерт не очень давно отметил 25-летний юбилей и продолжает завоевывать поклонников, благодаря своей изысканности и одновременно – простоте приготовления.

Как приготовить пирог «Зебра» на кефире?

Свое название пирог «Зебра» на кефире получил из-за двухцветного теста, темные и светлые полоски напоминают шкуру этого животного. Основной состав – мука, сахар, яйца, кефир, сода, какао. Можно добавлять любое масло, маргарин, ванилин, многие хозяйки делят корж пополам и промазывают вареньем.

Пирог «Зебра» на кефире выйдет удачным, если:

Жидкие и сухие составляющие смешивать отдельно.
Разрежать тесто содой и разрыхлителем одновременно.
Сначала готовить сухую часть, чтобы жидкая не потеряла воздух.
Пышная «Зебра» на кефире получится, если положить топленое масло.
Чтобы пирог поднимался равномерно, форму прикрыть фольгой.

«Зебра» на кефире - классический рецепт

Чтобы «Зебра» на кефире хорошенько пропеклась, тесто нужно ставить в духовку, нагретую не меньше 160 градусов. Форму смазывают маслом, сливочным или растительным, затем накрывают пергаментом и присыпают мукой.

Бортики можно не смазывать. Чем больше тесто выложить за один заход, тем выразительнее будут полоски.

Ингредиенты:

какао – 3 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 250 мл;
мука – 300 г;
ваниль – 0,25 ч. л.

Приготовление

Яйца растереть с сахаром.
В кефире развести соду и яичную смесь.
Всыпать муку и ванилин.
Массу взбить, поделить.
В первую половину положить какао.
В форму вылить полосками тесто.
Печь пирог «Зебра» на кефире в духовке полчаса.

«Зебра» на кефире и сметане

Вкусная «Зебра» на кефире получится, если к кисломолочному продукту добавить сметану. Выпечка будет пышнее, если домешать еще пару ложек майонеза. Чтобы разноцветные полосы не растекались, какао кладут в готовое тесто. Некоторые хозяйки отмечают, что пирог опадает, этого не произойдет, если подержать его в выключенной духовке 15 минут.

Ингредиенты:

какао – 3 ст. л.;
яйца – 5 шт.;
сахар – 350 г;
масло сливочное – 100 г;
сметана – 100 г;
кефир – 100 г;
мука – 250 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
шоколад – 100 г.

Приготовление

Масло смешать с половиной сахара.
Вторую часть взбить с яйцами, соединить смеси.
Смешать кефир, сметану и разрыхлитель.
Добавить муку.
Тесто поделить, в одну часть всыпать какао.
Выложить, чередуя слои.
Выпекать 40 минут.
Украсить пирог «Зебра» на кефире растопленным шоколадом.

«Зебра» без яиц на кефире

Если на пороге гости, а яиц для теста в запасе не осталось, можно попробовать рецепт «Зебры» на кефире без этого продукта. Муку перед добавлением нужно просеять, чтобы насытить кислородом, тогда выпечка получится пышнее. Сливочное масло лучше растопить, а не размягчить. Кефир можно заменить йогуртом.

Ингредиенты:

какао – 2 ст. л.;
сахар – 150 г;
кефир – 150 г;
мед – 3 ст. л.;
мука – 1 ст.;
маргарин – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.

Приготовление

Маргарин растопить, развести с сахаром и кефиром.
Смешать разрыхлитель, соду, ванилин и мед.
Всыпать муку, размешать.
Замес поделить, в одну часть положить какао.
Выложить разными слоями тесто.
Печь пирог «Зебра» без яиц на кефире 40 минут.

Пирог «Зебра» на кефире без масла

Самый простой вариант - пирог на кефире «Зебра» в духовке. Насыщенный цвет зависит от сорта какао, порошок должен быть тонкого помола, который при растирании остается на пальцах, с содержанием жира не меньше 10%. Тесто должно быть похоже на густоватую сметану, но не слишком жидкую, иначе не пропечется.

Ингредиенты:

какао – 1 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
сода – 0,5 ч. л.;

мука – 2 ст.;
ванилин – 1 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.
Добавить кефир, соду.
Смешать муку и ванилин, досыпать.
Тесто поделить, положить какао.
Быстрый пирог «Зебра» на кефире готовится 30 минут.

«Зебра» на кефире с растительным маслом

Когда в хозяйстве есть формочки, можно испечь кекс «Зебра» на кефире, тесто готовится по времени столько же. Переходы полос удобнее делать чайной ложечкой, но если хочется полоски крупные, нужно взять столовую ложку. На поверхности зубочисткой можно легко вывести красивый узор на серии паутинок.

Ингредиенты:

какао – 2 ст. л.;
мука – 2 ст.;
яйца – 3 шт.;
кефир – 1 ст.;
сахар – 2 ст.;
сода – 0,5 ч. л.;
ванилин – 1 ч. л.;
масло растительное – 0,5 ст.

Приготовление

Яйца перетереть с сахаром.
Развести кефир, масло, соду, ванилин, муку.
Смешать, поделить.
Положить какао.
Выложить полосами, разровнять.
Выпекать 40 минут.

Очень вкусный воздушный манник «Зебра» на кефире

Сделать более сытное угощение поможет манник «Зебра» на кефире, на этом кисловатом продукте выпечка получается пышной и пористой. Приятный аромат придаст корица. Готов ли десерт проверяют спичкой, если на нее не налипает тесто, то пора вынимать из духовки. Можно нарисовать на поверхности узор.

Ингредиенты:

какао – 2 ст. л.;
мука – 1 ст.;

сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
ванилин – 1 ч. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Развести в кефире манку, оставить на час.
Взбить яйца с сахаром.
Смешать, добавить масло.
Положить соду и муку.
Поделить тесто, всыпать в одну часть какао.
Выложить полосами в форму.
Выпекать пирог «Зебра» с манкой на кефире 40 минут.

«Зебра» на кефире в мультиварке

Намного проще приготовить пирог «Зебра» на кефире в мультиварке, состав продуктов тот же, а время, потраченное на хлопоты возле духовки, освобождается. Нет риска, что выпечка пригорит или не пропечется. На поверхности можно нарисовать цветочек, проведя зубочисткой полоски от края к середине.

Ингредиенты:

какао – 3 ст. л.;
кефир – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
мука – 350 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
ванилин – 0,5 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с половиной сахара.
Добавить растопленное масло и стакан кефира.
Смешать муку с разрыхлителем и ванилином.
Добавить в замес.
Поделить на части тесто, досыпать в одну часть какао.
Выложить в чашу тесто полосками.
Поставить на «Выпечку» на 45 минут.

Праздничный пирог с кефиром - Квашеная еда

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Клубничный пирог с кефиром и лимоном - Квашеное питание

Заявление об отказе от ответственности:

Зебра | Moje Wypieki

Babka, która jest po prostu dobra, choć nie zachwyca smakiem. Zachwyca za to wyglądem ;-). Ciasto jest lekkie i puszyste (pieczone z dodatkiem oleju, nie na maśle), wymaga od nas trochę pracy, ale jego wygląd nam to wynagrodzi.

Складники:

5 jajek (białka i ółtka oddzielnie)
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 szklanka wody gazowanej (lub innego napoju gazowanego np.фанта) *
1 szklanka oleju słonecznikowego
3 szklanki + 2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat do ciast (np. Pomarańczowy, Rumowy, cytrynowy)

Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyka po łyżce. Dodać żółtka i dalej ubijać (tą samą przystawką miksera), do połączenia się składników.

Mąkę, olej, aromat i wodę dodawać do ciasta stopniowo i na zmianę, mieszajc po każdym dodaniu drewnianą łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia się nładłiów.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać 2 przesiane łyżki kakao, и до other dodatkowo 2 przesiane łyżki mąki. Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną (można również wyłoyć papierem do pieczenia). Na sam środek formy nakładać na przemian po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), najlepiej robić to dużą łyżką np.chochelką.

Piec około godziny (sprawdzić patyczkiem) с температурой 170ºC (najlepiej pierwsze 20 минут, w niższej temperaturze np. 160ºC). Po ostudzeniu pokryć fieldw czekoladową jasną lub ciemną, wedle uznania.

Smacznego :-).

* szklanka o pojemności 250 мл

ródło inspiracji - ‚Słodki świat Ewy Wachowicz”, автор Ewy Wachowicz.