Пирог из слоеного теста со свежими фруктами


Фруктово-ягодный пирог из слоеного теста

Разве может быть что-нибудь проще, чем приготовление какого-либо пирога из готового слоеного теста? Ведь если в морозильной камере вашего холодильника припасена хотя бы одна упаковка этого полуфабриката, то вам останется лишь подобрать к нему начинку (сладкую, мясную, овощную), остальное же дело буквально нескольких минут. И уже вскоре на вашем столе будет красоваться, скажем вот такой простенький на вид, но довольно привлекательный на вкус фруктово-ягодный пирог из слоеного теста.

Ягоды для такого пирога подойдут любые (без косточек, разумеется): черешня или вишня, смородина или рябина, малина или клубника, черника или ежевика. Выбор фруктов тоже за вами — это могут быть яблоки или персики, груши или абрикосы, нектарины или бананы. И неважно, замороженные ингредиенты для начинки будут или свежие, главное, чтобы ягоды и фрукты хорошо сочетались друг с другом. Только при использовании замороженных продуктов сначала дайте им полностью оттаять и избавьте от лишней влаги при помощи сита.

Ингредиенты

— упаковка готового дрожжевого (можно и бездрожжевого) слоеного теста весом в 500 г.;
— 2 яблока среднего размера;
— около 70 г. сахарного песка;
— горстка крахмала картофельного;
— десертная ложка молотой корицы;
— стакан замороженной вишни без косточек;
— горстка муки — для раскатывания теста;
— немного растительного масла — для смазывания пергамента

Время приготовления выпечки — 55 минут.

Как приготовить фруктово-ягодный пирог из слоеного теста

Размороженное слоеное тесто поделите на 2 части (2/3 и 1/3). Положите на стол доску того же размера, что и противень, в котором планируете запекать пирог. Присыпьте ее мукой и из большого куска раскатайте тонкий пласт (2 мм)

Накройте пласт промасленным листом пергамента и, перевернув при помощи доски, уложите на противень

Очистите и порежьте яблоки тонкими дольками. Вишню при помощи сита освободите от излишка влаги (сока) и перемешайте с крахмалом

Выложите сначала на пласт теста яблоки в один слой, затем сверху раскидайте вишню

Посыпьте фрукты/ягоды сахаром и корицей

Оставшийся кусок теста тонко раскатайте, нарежьте полосками и закройте ими пирог в виде решетки

Поставьте противень с заготовкой пирога в горячую духовку и выпекайте полчаса при 190 °C

Готовому пирогу дайте немного времени на остывание и еще теплым можете разрезать на куски и подавать к столу

Приятного аппетита!

14 простых десертов из слоеного теста с фруктовой начинкой для начинающих пекарей

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes Allrecipes
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Быстро и легко пообедать на месяц
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
    • 2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
      Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
    • 3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
      Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
  • Завтрак и бранч предыдущий

    Завтрак и бранч

    Посмотреть все Завтрак и Бранч
    • Запеканка на завтрак
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • пирог с заварным кремом
    • Вафли
  • Обед предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
    • Бутерброды
    • Обертывания и роллы
    • Идеи для школьных обедов
  • Ужин предыдущий

    Ужин

    Посмотреть все Ужин
    • Все основные блюда
    • Рецепты из говядины
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты пасты
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты морепродуктов
  • Хлеб предыдущий

    Хлеб

    Просмотреть все Хлеб
    • Банановый хлеб
    • Булочки
    • Хлебопечка Хлеб
    • Булочки с корицей
    • Cornbread
    • Кексы
    • Тесто для пиццы и корочки
.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.ком. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Рецепт слоеного теста | BBC Good Food

Слоеное тесто всегда выглядит и звучит устрашающе, но на самом деле это действительно просто. Самый важный совет: держите ингредиенты абсолютно холодными. Даже если вам нужно охлаждать между каждым поворотом, а не пытаться выжать за 2 поворота, делайте это (особенно если сегодня теплый день). Как только масло станет мягким, вы рискуете, что оно растает и просочится между слоями; как только это произойдет, он испорчен. Лучше подождать 20 минут и снова уплотнить, и в итоге вы получите выпечку, которую (в буквальном смысле) нельзя купить за деньги.Кроме того, вначале мне легче раскатать масло примерно до размера листа бумаги формата А4 (между 2 листами пергамента / жиронепроницаемого материала) и сделать мой détrempe (смесь муки и воды) такой же ширины, но 1 / 3 длиннее. После того, как вы его раскатали, положите сплющенное масло на нижние 2/3 теста, сложите верх теста (так, чтобы он покрыл половину масла), а затем снова - и это ваш первый поворот уже готов. !

.

Слоеное тесто Конусы канноли - Слоеное тесто

  • Чтобы слить рикотту, поместите ее в мелкое сито над миской. Сверху накройте бумажным полотенцем, а затем чем-нибудь тяжелым, чтобы выдавить жидкость. Дайте постоять от 30 минут до 1 часа (чем дольше стекает, тем гуще будет начинка для канноли).

  • Нагрейте духовку до 400 ° F. Накройте конусы алюминиевой фольгой, заправляя излишки фольги сверху. Обрызгайте конусы из фольги спреем для овощей. В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду.

  • Разверните лист теста на рабочей поверхности. Разрежьте тесто на 3 прямоугольников по меткам сгиба. Разрежьте каждый прямоугольник в продольном направлении на 4 полос, всего получится 12 полос. Вам понадобится 2 полосок по на каждый конус .

  • Начиная с заостренного конца, оберните полоску 1 вокруг конуса, слегка перекрывая края. Смажьте конец яичной жидкостью, затем плотно прижмите конец другой полоски, чтобы соединить и продолжить обертывание.Повторите то же самое с оставшимся тестом и шишками. Смажьте завернутые конусы теста яичной жидкостью. Выложите рожки на противень (тестом стороной вниз).

  • Выпекать 15 минут или пока конусы теста не станут золотисто-коричневыми. Дать выпечке полностью остыть на противне на решетке. Осторожно снимите кондитерские рожки с рожков из фольги.

  • Перемешайте осушенный сыр рикотта, кондитерский сахар, 2 столовые ложки шоколадной стружки, ликер, корицу, мускатный орех и соль в средней миске.Осторожно добавьте взбитые сливки до однородности. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  • Разогрейте оставшуюся шоколадную стружку в средней миске для микроволновой печи в течение 30 секунд на ВЫСОКОМ. Размешивать. Повторяйте, пока шоколад не растает и не станет однородным после перемешивания.

  • Застелите противень пергаментной бумагой. Обмакните половину каждого рожка продольно в растопленный шоколад, при желании посыпьте фисташками и выложите на противень.Поставьте в холодильник на 10 минут или пока шоколад не застынет. Выложите смесь рикотты ложкой или налейте в кондитерские рожки. Подавайте сразу или охлаждайте до 8 часов перед подачей.

  • Для свежести перемешайте 1/4 чайной ложки тертой цедры апельсина или 1 чайной ложки измельченной цукаты из апельсиновой цедры в смесь рикотты.

  • Вы можете опередить время на . Сделайте конусы и начинку и храните отдельно до 1 дня (заливка в холодильнике, а конусы в герметичную тару).Наполненные шишки можно хранить в холодильнике до 8 часов.

  • .

    Смотрите также