Обычный пирог на кефиреПироги на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (160 рецептов пирога на кефире)
Торт "Зебра" на кефире 4.3
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Манник на кефире простой 3.9
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
ПП пирог с капустой 4.2
Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Быстрый капустный пирог 4.1
Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. ...далее
Добавил: Alteredego 31.10.2012
Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.9
Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016
Пирог "Зебра" 4.6
Пирог "Зебра" - это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016
Пирог на кефире с яблоками 3.7
Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается - рекомендую приготовить! ...далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8
Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016
Шарлотка с яблоками на кефире 4.6
Шарлотка с яблоками на кефире - легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! ...далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Вкусная коврижка на кефире 4.0
Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017
Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3
Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017
Ленивый пирог с капустой 4.4
Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.05.2016
Заливной пирог с капустой на кефире 4.3
Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015
Скороспелый пирог 4.9
Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда "на скорую руку" и "гости на пороге". ...далее
Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018
Фитчи 4.5
Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017
Вишневый пирог на кефире 3.1
Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016
Пирог с клубникой на кефире 3.9
Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях - то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир - и дело в шляпе! ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2015
Плацинда молдавская 4.7
Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне. ...далее
Добавил: Антон Сорока 03.02.2017
Пирог из рыбных консервов 4.4
В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие варианты сытной несладкой выпечки. Хочу поделиться с вами одним классным рецептом рыбного пирога, который обязательно рекомендую попробовать. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018
Пирог из кукурузной муки на кефире 4.3
Если хочется чего-то новенького, то всегда можно найти не очень сложный рецепт. И на выручку приходит моя любимая выпечка. Сегодня мы вместе сделаем национальный молдавский пирог - малай. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016
Пирог на кефире с сухофруктами 3.8
Пирог на кефире с сухофруктами можно приготовить в любое время года. Такие ингредиенты, которые потребуются для этого рецепта, всегда есть под рукой. А сам процесс приготовления довольно прост. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017
Заливной пирог с картошкой на кефире 3.7
Предлагаю приготовить заливной пирог с картошкой на кефире. Простой и бюджетный вариант вкусной и сытной выпечки, которая подойдет и как дополнение к основным блюдам, и как перекус в течение дня. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 03.03.2019
Пирог из овсянки без муки и сахара 3.6
Полезно, сытно, вкусно, витаминно — вот, что можно сказать об этом десерте с сухофруктами. Посмотрите, как приготовить пирог из овсянки без муки и сахара, это диетический вариант сладкой выпечки. ...далее
Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017
Смородиновый пирог на кефире 4.6
Простой и вкусный рецепт пирога, который не раз выручал, всегда получается нежным и вкусным, добавьте любые фрукты или ягоды. ...далее
Добавил: Vikulia 23.06.2015
Наливной пирог на кефире 3.6
Рецепт, который выручит вас при любой ситуации, связанной с неожиданным приходом гостей. Достаточно иметь в холодильнике пару стаканов кефира и вы точно угостите вкусненьким своих гостей. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 10.12.2018
Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2
Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. ...далее
Добавил: Антон Сорока 03.10.2017
Тесто для курника сдобное 4.5
Рецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиенты, замесить их — и все готово. Основой для сдобного теста может быть сметана или кефир. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.09.2016
Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью 5.0
На прилавках вовсю уже появляется ранняя капуста и молодая зелень. Помимо салатов, из такой капусты выходят замечательные пироги. Я предпочитаю делать начинку быстро и без лишних хлопот. А в тесто для пикантности добавляю немного горчицы. ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 22.05.2018
Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0
Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 04.01.2019
Творожный пирог с сухофруктами 4.8
Пирог с творогом и сухофруктами сможет приготовить каждый, ведь делается это очень просто. В рецепте не используется ни сахар, ни мука. Пирог подходит всем: взрослым, детям и тем, кто на диете. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017
Пирог с ягодами на кефире 4.0
Предлагаю вам рецепт простого и быстрого в приготовлении пирога с ягодами. Лучше взять жирный кефир, кислый тоже отлично подойдет. Ягоды можете брать абсолютно любые. Сегодня я взяла крыжовник. ...далее
Добавил: Вика Василенко 28.08.2015
Манный пирог с ягодой 4.2
Манная крупа чудесно подходит не только для каши, но и для десертов. Вкусный и простой в процессе пирог как раз хочу показать. Если вы любите домашнюю выпечку без лишних хлопот, запоминайте рецепт! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.10.2017
Манник с тыквой на кефире 3.5
Предоставляю вам самый простой, из всех известных, рецепт приготовления манника. Готовить его мы будем без яиц, муки и масла. Заинтересовались? Этот манник станет отличным дополнением к вечернему чаю! ...далее
Добавил: Арина Вольская 21.07.2018
Ленивый пирог на кефире 5.0
Что может быть лучше сытного пирога? Это отличный ужин или завтрак. Его можно взять на пикник. Но не у всех есть время, чтобы готовить сложное тесто и начинку для пирога. В этом рецепте все просто. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 20.11.2016
Пирог из консервированных персиков 3.4
Пирог из консервированных персиков легче всего приготовить в мультиварке. Если такой техники у вас нет, то подойдет и обычная духовка. Пирог получается очень нежным и сочным, а также ароматным. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 28.05.2017
Пирожки с яблоками на кефире 5.0
Любите пирожки с яблоками, но не ходите долго возиться с тестом? Тогда этот рецепт пирожков на кефире точно для вас. Все быстро и просто, к тому же вкусно. Такие пирожки можно жарить или запекать. ...далее
Добавил: Galina.budanova 02.02.2020
Пирог на кефире с вареньем 4.3
Рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении выпечки. Предлагаю приготовить пирог на кефире с вареньем. Отличный вариант домашнего десерта из разряда - на скорую руку. ...далее
Добавил: Lisasuper2007 28.03.2019
Фруктовый пирог на кефире 3.4
Люблю домашнюю выпечку за то, что из минимума ингредиентов, которые есть под рукой, можно сделать очень аппетитные, сытные и невероятно вкусненые пироги к чаю для всей семьи. Один рецепт перед вами. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2017
Пирог с консервированными ананасами 3.2
Консервированный ананас добавляют к десертам и мясу, он не теряет полезных свойств и вкусовых качеств при термической обработке. Попробуйте и вы, как приготовить пирог с консервированными ананасами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 23.09.2016
Шоколадный пирог на кефире (быстро и вкусно) 4.0
Выпекать на кефире – одно удовольствие. На моем опыте скажу, что всегда получается мягкое, пышное тесто, с которым легко работать. Расскажу, как приготовить пирог на кефире быстро и вкусно. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 28.09.2018
Пирог на кефире – Рецепты. Тесто на кефире для пирога. Как приготовить пирог на кефире.
Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.
Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.
Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.
Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой – если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.
Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире – 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё – ставьте чайник.
Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.
Пирог на кефире с любимым вареньем
Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.
Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.
Творожный пирог на кефире
Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.
Шоколадный пирог на кефире
Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка – количество по вкусу.
Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.
Абрикосовый пирог на кефире
Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.
Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.
Яблочный пирог на кефире
Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.
Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.
Морковный пирог на кефире
Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.
Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.
Маковый пирог на кефире
Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица – по вкусу.
Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.
Манный пирог на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль – на кончике ножа.
Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.
Пирог на кефире с картошкой и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль – по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.
Пирог на кефире с капустой и яйцом
Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.
Пирог на кефире с грибной начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.
Рыбный пирог на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.
Приготовление:
Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.
Пирог на кефире с курицей
Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Что такое водный кефир? Преимущества, использование и рецепт
Водный кефир - это напиток, который ценится как за шипучий вкус, так и за впечатляющую пользу для здоровья.
Помимо упаковки мощного пробиотика, этот вкусный напиток также повышает иммунитет, замедляет рост раковых клеток и улучшает общее самочувствие.
Лучше всего, его можно сделать дома, используя всего несколько простых ингредиентов.
В этой статье рассматриваются преимущества и применение водного кефира и способы приготовления собственного приготовления.
Водный кефир - это ферментированный газированный напиток, который производится с использованием зерна водного кефира.
Также известный как тибикос, калифорнийские пчелы, японские кристаллы воды и другие названия, водный кефир, как полагают, возник в конце 1800-х годов.
В отличие от обычного кефира, который производится из коровьего, овечьего или козьего молока, водный кефир изготавливается путем объединения сахарной воды с водными зернами кефира - разновидностью зерноподобной культуры бактерий и дрожжей.
Затем смесь обычно ферментируют в течение 24–48 часов, получая пробиотический напиток, богатый полезными бактериями.
Водный кефир не только вкусен и прост в употреблении, но и обладает полезными для здоровья свойствами и может стать отличным дополнением к полноценной, питательной диете.
Легко готовить и легко подбирать по вкусу.
Краткое изложение Водный кефир - это напиток, полученный путем объединения сахарной воды с водными зернами кефира и выдержки в течение 24–48 часов.
Одним из наиболее значительных преимуществ водного кефира является его содержание пробиотика.
Пробиотики - это тип полезных бактерий в кишечнике, которые играют неотъемлемую роль практически во всех аспектах здоровья, от профилактики рака до иммунной функции и за ее пределами (1).
В то время как йогурт может быть наиболее известным источником пробиотиков в современной диете, кефир фактически считается лучшим источником, поскольку он обеспечивает разнообразные бактерии и дрожжи (2).
Фактически, некоторые исследования показывают, что зерна кефира могут содержать до 56 различных штаммов бактерий и дрожжей (3).
Некоторые из наиболее распространенных семейств полезных бактерий, обнаруженных в кефире, включают Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus и Leuconostoc (2).
Резюме Водный кефир богат пробиотиками и содержит хорошее сочетание полезных бактерий и дрожжей.
Хотя текущие исследования ограничиваются исследованиями в пробирках, некоторые исследования показывают, что водный кефир может помочь уменьшить рост некоторых видов рака.
Одно исследование показало, что экстракт кефира был эффективен при блокировании роста клеток рака молочной железы (4).
Между тем, другие исследования показывают, что кефир может быть полезным против рака толстой кишки и крови (5, 6).
Поскольку он богат пробиотиками, он также может помочь повысить иммунную функцию и потенциально помочь предотвратить рак (7).
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как водный кефир может влиять на рост и развитие раковых клеток у людей.
Резюме Исследования в пробирке показывают, что экстракт кефира может помочь уменьшить рост некоторых видов рака.Его содержание пробиотиков может также улучшить иммунную функцию, чтобы потенциально помочь в профилактике рака.
Благодаря высокой концентрации полезных бактерий, добавление водного кефира в ваш ежедневный рацион может укрепить иммунную систему.
Исследования показывают, что некоторые штаммы пробиотиков могут помочь снизить риск кишечных инфекций, предотвратить рецидив инфекций мочевыводящих путей у женщин и даже предотвратить респираторные инфекции (8, 9, 10).
В исследованиях на животных было показано, что кефир помогает подавлять воспалительные реакции, вызванные такими проблемами, как астма (11).
Plus, одно небольшое шестинедельное исследование с участием 18 человек показало, что ежедневное потребление кефира способно контролировать воспаление и оптимизировать уровень иммунных клеток в организме (12).
Резюме Водный кефир может помочь уменьшить воспаление и изменить уровень иммунных клеток для улучшения иммунной функции. Благодаря содержанию пробиотиков, он также может помочь снизить риск некоторых инфекций.
Традиционно кефир готовят из коровьего или козьего молока в сочетании с кефирным зерном для получения густого напитка, богатого пробиотиками.
Однако, поскольку водный кефир изготавливается с использованием сахарной воды, это хороший вариант для тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов, либо из-за проблем со здоровьем, диетических ограничений или по личным причинам.
Специально для тех, кто придерживается безмолочной или веганской диеты, он идеально подходит для увеличения потребления пробиотиков и улучшения здоровья кишечника при минимизации потребления продуктов животного происхождения.
Резюме В отличие от традиционного кефира, водный кефир изготавливается из сахарной воды, что делает его безмолочным и веганским.
Для большинства людей водным кефиром можно смело пользоваться с минимальным риском побочных симптомов.
Как и другие продукты, богатые пробиотиками, наиболее распространенные побочные эффекты включают проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, тошнота, запоры и судороги (13).
Эти побочные эффекты имеют тенденцию уменьшаться с продолжающимся потреблением.
Вы можете посоветоваться с врачом перед употреблением кефира с водой, если у вас есть какие-либо заболевания, которые ослабляют вашу иммунную систему, например, СПИД.
Хотя исследования, как правило, показывают, что пробиотики безопасны для этих людей, некоторые сообщения о случаях предполагают, что пробиотики могут быть связаны с более высоким риском заражения (14).
Резюме Водный кефир может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Были также высказаны опасения по поводу использования пробиотиков у людей с ослабленной иммунной функцией, хотя доказательства неоднозначны.
Водный кефир невероятно ароматный, что позволяет легко воспользоваться множеством полезных для здоровья свойств этого напитка.
Вкус может варьироваться в зависимости от многих факторов, но часто описывается как слегка сладкий с небольшим послевкусием.
Чтобы сделать это самостоятельно, смешайте 1/2 стакана (118 мл) горячей воды с 1/4 стакана (50 г) сахара в банке и перемешайте смесь вместе, чтобы растворить.
Затем добавьте около 3 чашек (710 мл) воды комнатной температуры в банку вместе с зернами кефира.
Накройте и поместите банку в теплое место с температурой около 68–85 ° F (20–30 ° C) и дайте ей бродить в течение 24–48 часов.
Водные кефирные зерна затем можно отделить от смеси и добавить в новую порцию сахарной воды, пока готовый продукт готов для вас.
Вы можете пить водный кефир как есть или экспериментировать с различными ароматизаторами, такими как экстракт ванили, фруктовый сок, замороженные фрукты или листья мяты, для освежающего и вкусного удовольствия.
Резюме Водный кефир легко приготовить в домашних условиях и может быть приправлен различными ингредиентами.
Водный кефир - пробиотический напиток, связанный с различными полезными для здоровья свойствами, включая улучшение иммунитета и даже защиту от некоторых видов рака.
Этот вкусный напиток, не содержащий молочных продуктов и веганский, предлагает полезные бактерии и дрожжи и может быть легко приготовлен в домашних условиях из сахарной воды и водного зерна кефира.
Если вы хотите добавить больше пробиотиков в свой рацион и улучшить общее состояние здоровья, попробуйте попробовать водный кефир.
Спорим, ты не употреблял кокос и имбирь до
года?Кефир - кисломолочный напиток, берущий начало в горах Кавказа в России. Традиционно его готовят из смеси кефирных зерен и коровьего молока, но можно использовать и козье, и овечье молоко. 1
Кефир - это богатый источник витаминов, минералов и пробиотиков, каждый из которых приносит много пользы для здоровья и способствует вашему общему благополучию. 2
Ключом к приготовлению кефира являются кефирные зерна, живая культура, состоящая из полезных бактерий и дрожжей, которые сбраживают молоко.Что интересно в них, так это то, что они никогда не прекращают расти и могут использоваться повторно в течение неопределенного периода времени. 3
Однако этот рецепт от известного шеф-повара Пита Эванса вообще не использует зерна кефира. Вместо этого он использует пробиотические капсулы. Это не только позволяет вам выбирать предпочитаемые пробиотические штаммы, но также может быть хорошей альтернативой для тех, у кого возникают проблемы с приобретением кефирных зерен.
Прежде чем вы начнете делать свой собственный кокосовый и имбирный кефир, есть несколько вещей, которые необходимо проверить.Вам понадобится стеклянная банка, которая может вместить 3¼ стакана жидкости. Его необходимо хорошо вымыть в горячей мыльной воде, а затем пропустить через посудомоечную машину в цикле горячего полоскания для стерилизации.
Крайне важно, чтобы все материалы, которые вступают в контакт с ингредиентами, были стерилизованы. Вы не хотите выращивать вредные бактерии, но позволяете им размножаться только хорошим бактериям, поэтому вы должны стерилизовать, в том числе руками, очень горячую воду.
Кефир с экстрактом кишечника и имбирем
Время приготовления: 10 минут (плюс время брожения от 24 до 30 часов)
Общее время: Время брожения от 24 до 30 часов Размер порции: 3 чашки
Ингредиенты
- 3 молодых кокоса
- 1-2 пробиотических капсулы
- 1 ст. Л.мелко тертого свежего имбиря
Процедура
- Откройте кокосовые орехи, разрезая верх раковин с каждой стороны. Процедите кокосовую воду в стерилизованную банку и отложите в сторону.
- Откройте пробиотические капсулы и добавьте их содержимое в кокосовую воду, затем добавьте имбирь. Используя неметаллическую ложку, размешайте смесь.
- Накрыть банку куском муслина и натянуть ткань резинкой.Поместите банку в свою кладовую или на кухонную стойку в темном месте на 24-48 часов, чтобы смесь могла бродить. Кефир будет готов, когда вода превратится из относительно прозрачного в облачно белый.
- Вы можете попробовать вкус кефира после 24-30 часов брожения. Налейте немного в стакан - не пробуйте прямо из бутылки. Кефир должен быть кислым, без сладости, как кокосовое пиво.
Некоторые партии являются шипучими, чем другие, но все они полезны.Если он все еще на вкус немного сладкий, поместите его обратно в кладовую на оставшееся рекомендуемое время брожения.
Что искать в пробиотических капсулах
Я твердо убежден, что пробиотики играют важную роль в поддержании здоровья всего вашего тела. Многие воспалительные заболевания, такие как астма, экзема и рассеянный склероз, связаны с проблемами кишечника. Эти проблемы вызывают неблагоприятную аутоиммунную реакцию, которая затем приводит к системному воспалению, которое будет сопровождать вас в течение многих лет.
Для правильной оптимизации вашего кишечного микробиома ваш рецепт должен использовать высококачественную пробиотическую добавку, которая обладает следующими качествами:
| Приобретено у респектабельного бренда. | Количество потенции (колониеобразующие единицы КОЕ) должно быть не менее 50 миллиардов или выше. Это количество бактерий, доставляемых на дозу. |
| Избегайте капсул, которые декларируют КОЕ только во время изготовления.Вместо этого рассмотрите их срок годности. | Добавка должна содержать различные штаммы пробиотиков, так как большое разнообразие обычно приводит к улучшению здоровья. По крайней мере, в продукте должны присутствовать штаммы Lactobacillus и Bifidobacteria. |
| Добавка производится без маркировки ГМО. | Продукт изготовлен в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой (CGMP). 4 |
Свежий кокос дополняет пробиотики
Кокос является одним из самых здоровых продуктов, которые вы можете съесть.Он содержит полезную дозу полезных жиров, витаминов и минералов, которые могут помочь:
Имбирь добавляет аромат кефиру, обеспечивая при этом собственную пользу для здоровья
Имбирь является одним из самых популярных кулинарных ингредиентов в мире и используется в различных культурах уже более 2000 лет. Он загружен различными антиоксидантами, которые известны своими антимикробными и противовоспалительными свойствами.
В одном исследовании участники с болью в колене от умеренной до сильной, которым давали экстракт имбиря, отметили уменьшение своих симптомов, что привело к улучшению подвижности. 9 В другом исследовании спортсменки, которые ежедневно принимали порошок имбиря в течение шести недель, сообщали о снижении мышечной боли после физической нагрузки. 10
Для этого рецепта важно, чтобы вы использовали свежий имбирь, чтобы все его полезные соединения были как можно ближе к их естественному состоянию.
Об авторе
Пит Эванс - всемирно известный шеф-повар, который не только готовил для широкой публики, но и готовил королевский банкет для принца и принцессы Дании, частный ужин для Марты Стюарт и даже представлял свой родной город на торжественном GʼDay U.S.A. ужин на 600 в Нью-Йорке. Карьера Пита перешла из кухни в гостиную с многочисленными телешоу, включая домашнее шоу канала Lifestyle, открытки из дома, FISH, правила моей кухни и передвижной пир.
Последняя попытка Пита, The Paleo Way, - это яркая программа для здоровья, контроля веса и фитнеса, разработанная с учетом стиля жизни Paleo. Его 10-недельная программа активации учит вас синергии между едой хорошей пищи, движением вашего тела каждый день и изучением положительных сторон и секретов здоровой и счастливой жизни.
+ Источники и ссылки
,кефир без молока - каждый вид, который вы можете себе представить
Я видел, что многие люди получают пользу от кефира, и это включает немолочный кефир. Так много людей нуждаются в безмолочной версии, поэтому мы создали практически каждый вид немолочного кефира, о котором только можно подумать. Единственное, что мы попробовали и не понравилось, это конопляное молоко. Это получилось с действительно сильным вкусом, который отталкивал, поэтому мы не включили его.
Немолочный кефир обычно тоньше обычного кефира
Немолочный кефир обычно тоньше обычного кефира, поэтому он разделяется на сыворотку и творог, поскольку в большинстве немолочных видов молока содержится много воды.Не волнуйся, это нормально и не означает, что все закончилось. Это только от содержания воды, отделяемой от любых зерен, семян или орехов, которые вы используете. Это все еще загружено тоннами пробиотиков и питательных веществ. Когда он отделится, просто встряхните его, прежде чем использовать его.
с низким содержанием углеводов
Большинство немолочных видов кефирного молока с низким содержанием углеводов и не содержат лактозы, основного источника пищи для миньонов в (молочном) кефире. Микробам нужен какой-то тип сахара, чтобы потреблять много пробиотиков, поэтому в каждом немолочном рецепте содержится небольшое количество сахара, так как в нем нет лактозы.Не беспокойтесь, вы не получите этот сахар, потому что миллионы микробов будут потреблять сахар, а затем делать вам миллиарды пробиотиков. Круто, верно?
Вот список немолочного молочного кефира, который вы можете приготовить. У нас есть из чего выбирать, так что выбирайте те, которые вас больше всего интересуют. Помните, что орехи и семена являются пребиотиками для ваших бактерий, поэтому они растут как сумасшедшие, что очень хорошо.
,
