Заливной пирог с картошкой и консервой на кефире
Здравствуйте!
Угощение, о котором поговорим с вами в сегодняшней статье, является излюбленным у многих хозяек. И совершенно заслуженно! Во-первых, готовится такое блюдо очень быстро и совсем не сложно. А во-вторых, получается не только вкусным, но и очень сытным! Одним пирожком можно накормить целую семью.
Я предлагаю вам несколько проверенных рецептов приготовления заливного рыбного пирога в духовке. Причем использоваться будут консервы, а это значит, что времени на готовку уйдет по минимуму. Каждый из них проиллюстрирован подробными фотографиями, так что вы не запутаетесь, даже если раньше такое угощение не готовили.
Рассмотрим несколько интересных сочетаний ингредиентов, каждое из которых даст по-своему вкусный результат. Можете попробовать каждый из вариантов и потом отписаться в комментариях, какой из них вам больше понравился. И кстати, на днях наткнулась на одну заметку, в которой тоже множество разных вариантов приготовления таких рыбных десертов, рекомендую ознакомиться https://domovodstvo-kulinariya.ru/zalivnoj-rybnyj-pirog.html
Заливной рыбный пирог может стать как отличным дополнением праздничного стола, так и частью обычного семейного ужина. В любом случае у вас будут просить добавки.
Заливной пирог из консервов на кефире в духовке — просто и быстро
Первый рецепт довольно простой. Приготовим рыбный заливной пирог с добавлением кефира. Такой вариант этого блюда, пожалуй, можно назвать классическим — в кулинарных сборниках он встречается чаще всего.
Начнем давайте с приготовления теста. И вот что нам для этого потребуется:
- 0.5 л кефира;
- Пшеничная мука — 350 г;
- Чайная ложка сахара;
- 0.5 чайной ложки соды;
- 2 яйца;
- Соль по вкусу.
Этапы:
Добавляем в кефир соду. Убираем его в сторону, чтобы он настоялся пару минут, а сами тем временем займемся остальными ингредиентами. В глубокой мисочке взобьем яйца и смешаем их с солью и сахаром. Получившуюся смесь выливаем в кефир.
Муку просеиваем через ситечко, чтобы в наш пирог не попало ничего лишнего. К тому же, так тесто будет более воздушным.
Смешиваем муку с кефиром.
Стараемся, чтобы тесто получилось как можно более однородным — без сухих комочков внутри.
Далее приготовим наполнение для нашего пирога. Нужные продукты:
- 2 яйца;
- Консервированная скумбрия — 1 баночка;
- Репчатый лук — 100 г (можно еще взять зеленый).
Измельчаем консервы обычной вилкой.
Яйца и лук тоже мелко нарезаем. Смешаем всё вместе.
Получается вот такая красивая смесь.
Теперь начинается самое интересное. Выливаем часть теста в форму и распределяем сверху половину начинки.
Снова заливаем все тестом.
Используем оставшуюся начинку.
И опять ее заливаем. Отсюда и название пирога — заливной.
Ставим формочку выпекаться на 25-30 минут при 80 градусов.
Вот такое аппетитное угощение получается.
Как приготовить рыбный пирог с консервами и картошкой
Следующий наш пирог будет немного отличаться от предыдущего. Отличие, как вы уже могли догадаться, в дополнительном ингредиенте — картофеле. С ним наше «чудо» станет не просто сытным угощением, а превратится в полноценное второе блюдо.
Ингредиенты:
- Банка консервированной скумбрии;
- 200 г сметаны;
- Столько же майонеза;
- 1 картофелина;
- 1 яйцо;
- Щепотка соли;
- Луковица — 1 шт.;
- 4 столовых ложки муки;
- Сода — щепотка.
Этапы:
В первую очередь займемся начинкой. Выложим скумбрию на тарелку.
Воспользовавшись вилкой, как следует разомнем ее.
Далее необходимо мелко порезать луковицу.
Картофель тоже чистим и трем.
Все, что нужно, мы подготовили — это нам понадобится потом для начинки. Сейчас переходим к тесту. Берем муку, майонез и сметану, смешиваем их друг с другом в глубокой чашке. Сюда же отправляются сырые яйца. Не забываем про соду и соль!
Часть теста выливаем в форму и выкладываем на него картофель. Как это должно выглядеть, показано на фотографии ниже.
Затем — скумбрию, перемешанную с луком.
Заливаем в форму оставшуюся часть теста. Ложкой, если необходимо, разравниваем поверхность пирога.
Выпекать пирог нужно 40 минут при 200 градусах. Как минимум, 20 минут не открывайте дверцу! Иначе он будет испорчен. Дальше уже можно осторожно проверять готовность. Когда пирог как следует пропечется, достаем его из духовки и дожидаемся остывания.
Быстрый рыбный пирожок из консервы на майонезе и кефире
В этом рецепте автор предлагает использовать в качестве ингредиентов одновременно и майонез, и кефир. Идея очень хорошая: блюдо с их добавлением получается очень сочным и одновременно нежным, поэтому буквально тает во рту!
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки майонеза;
- Пакет риса — отварить;
- 2 яйца;
- 400 мл кефира;
- Чайная ложка соли;
- Сода — столько же;
- 2 баночки рыбных консервов.
Последовательность:
В глубокой тарелке взбиваем сырые куриные яйца. Растворяем в них соль.
В эту же емкость добавляем муку, кефир, соду.
Майонез — еще один важный ингредиент для приготовления теста.
Тщательно перемешиваем все друг с другом, чтобы готовая смесь была однородной.
Следующий этап — начинка. Измельчаем лук.
Добавляем к нему консервы (масло не сливаем!).
Как следует растираем рыбу вилкой.
И отправляем в эту же емкость вареный рис. Всё перемешиваем.
Берем форму для запекания подходящего размера. Смазываем ее растительным или кусочком сливочного масла.
Выливаем в форму половину теста. Равномерно распределяем его по поверхности. На тесто выкладываем начинку. Тоже как можно ровнее.
Заливаем ее сверху тем тестом, что у нас осталось.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Дожидаемся появления вот такой вот хрустящей корочки, смазываем пирог яичным желтком и ставим обратно.
Периодически проверяем готовность выпечки при помощи сухой спички или ножа. Когда придет время — достаем и даем остыть. Блюдо готово!
Рыбный пирог с рисом в духовке
Как и в предыдущем рецепте, здесь присутствует рис. Однако в результате получается совершенно другое блюдо. Тем не менее, по-своему вкусное!
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- Сода — 0.5 ч. л.;
- Сметана — 250 г;
- 7 ст. л. муки;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Соль по вкусу;
- Сода — 0.5 ч. л.
Последовательность:
В глубокой миске взбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сахар. После всыпаем просеянную муку, соду, сметану. Как следует перемешиваем — нам нужна однородная масса.
Вот такое тесто получается. Даем ему настояться, а тем временем переключимся на начинку.
Продукты, которые понадобятся для ее приготовления:
- 250 г майонеза;
- 1 луковица;
- 0.5 стакана риса;
- Специи по вкусу;
- Растительное масло.
Лук измельчаем и обжариваем до появления золотистого оттенка. Рис необходимо отварить в подсоленной воде. С консервов слить масло и смешать рыбу с луком.
Чтобы начинка получилась более сочной, добавляем в нее майонез. Кстати, рекомендуется немного размять консервы вилкой — так пирог будет нежнее.
В форму, смазанную маслом, выливаем часть теста. Поверх него выкладываем начинку, а затем покрываем ее снова тестом — тем, что осталось.
Время выпекания: 35-40 минут при 180 градусах. Готово!
Заливной пирог на кефире из консервы сайра из жидкого теста — быстрый и вкусный рецепт
Ну и завершает нашу подборку пирог на кефире с сайрой! Как вам такое сочетание ингредиентов? Судя по фотографиям, блюдо получается как минимум аппетитным. Согласны?
Начать предлагаю с приготовления теста. Для этого возьмем следующие продукты:
- Кефир — 300 мл;
- 1.5 стакана муки;
- Пара яиц;
- По 1 ч. л. соли и соды:
- 70 мл подсолнечного масла.
Последовательность:
Сам процесс приготовления предельно легок. Просто берем все, что перечислено в нашем списке, и смешиваем друг с другом) Только постарайтесь как следует! Нам не нужны в тесте сухие комочки.
Теперь о начинке. Что нам для нее понадобится:
- 1 луковица;
- 250 г консервированной сайры.
Также для оформления пирога в конце используем кунжут. Но вы можете исключить этот ингредиент.
Итак. Мелко нарежем лук.
И разомнем вилкой консервы. Смешаем их с луком. Если хотите сделать начинку чуть сочнее, добавьте в нее немного жидкости из банки с сайрой.
Выливаем в форму половину теста.
Поверх него ровным слоем выкладываем начинку.
И сверху опять заливаем тесто. Украшаем пирог, посыпав его кунжутом.
Выпекаем 10 минут при 220 градусах. После снижаем температуру до 180 и держим в духовке еще 30-35 минут.
Когда пирог пропечется и немного остынет, достаем из формы и подаем гостям.
Пирог из рыбы и капусты: самый вкусный рецепт
Ну и в заключении, еще один кулинарный шедевр, который хочется есть не останавливаясь. Итак, нажимайте на кнопку просмотра видео и смотрите весь процесс приготовления.
Вот такие несложные рецепты приготовления заливного рыбного пирога вы сегодня узнали. Сделать такое угощение совсем не сложно. Сложно потом остановиться при его поедании. Приятного аппетита!
Рыбные пироги
VictorA
Русская
Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием "Прибалтийский" - еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне пока пирог печется - иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать.
Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты - достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат - пальчики оближешь!
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире
Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.
Общий список ингредиентов
| Кефир с любой жирностью | 200 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Мука (просеянная) | 300 г |
| Картошка | 1 шт. |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Рибная консерва | 1 банка |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.
Делаем тесто для заливного рыбного пирога
Необходимые продукты:
- соль – 0,5 ч. ложки.
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- яйцо куриное – 2 шт;
- кефир с любой жирностью – 200 мл;
- мука (просеянная) – 300 г.
- Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
- Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
- Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
- Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.
Готовим рыбно-овощную начинку
Берем для этого:
- луковица – 1 шт;
- картофелина средняя – 1 шт;
- рыбная консерва – 1 банка.
- Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
- Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
- Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.
Делаем и запекаем пирог
- Духовку нагреваем до 180.
- Смазываем форму маслом.
- Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
- По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
- На рыбу кладем слой лука.
- Накрываем лук картошкой.
- Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
- Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
- Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.
У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире. Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.
Заливной пирог с картошкой и шпротами на кефире
Общий список ингредиентов
- кефир с любой жирностью – 200 мл;
- луковица – 1 шт;
- картофелина средняя – 2 шт;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- яйцо куриное – 2 шт;
- шпроты – 1 банка;
- мука (просеянная) – 300 г;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог, сковорода. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.
Делаем заливное тесто
Нам будет необходимо:
- кефир с любой жирностью – 200 мл;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- яйцо куриное – 2 шт;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- мука (просеянная) – 300 г.
- Размешиваем в миске кефир с солью и содой.
- Вбиваем в кефир яйца. Хорошо все вместе перемешиваем, взяв венчик или миксер.
- Всыпаем муку и смешиваем все до однородности.
Готовим начинку
Берем для этого:
- шпроты – 1 банка;
- картофелина средняя – 2 шт;
- луковица – 1 шт.
- Шпроты очищаем от косточек и немного их измельчаем.
- Лук нарезаем и поджариваем его до легкой золотистости.
- Смешиваем шпроты с луком.
- Картофель нарезаем кружочками.
- Делаем и запекаем пирог
- Включаем духовку на 180.
- На дно приготовленной формы, которую смазали заранее маслом, выкладываем кружочки картошки.
- Поверх картошки кладем одинаковым слоем шпроты с луком.
- Можно немного налить масла из шпрот. Заливаем все тестом.
- Запекаем 45 минут.
- Оставляем готовый заливной пирог с рыбной консервой и картошкой на 10 минут в форме.
- Форму с пирогом накрываем блюдом и, перевернув, выкладываем на него пирог.
На этом сайте есть и другие варианты рецептов, в том числе пирог с картошкой и рыбными консервами или другой, не менее вкусный пирог с рыбой простой и быстрый.
Заливной пирог с консервированной рыбой и рисом на майонезе
Общий список необходимых ингредиентов
- сметана любая – 100 мл;
- консерва рыбная в масле – 1 банка;
- майонез – 100 г;
- зеленый лук –1 пучок;
- мука просеянная – 250 г;
- рис – 100 г;
- луковица – 1 шт;
- яйцо куриное – 4 (2+2) шт.
Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, сковорода, форма под пирог, доска. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.
Делаем тесто
Для наливного теста будет нужно:
- сметана любая – 100 мл;
- майонез – 100 г;
- мука (просеянная) – 250 г;
- яйцо куриное – 2 шт.
- Перемешиваем в подходящей емкости сметану и майонез.
- Вбиваем в ту же емкость яйца. Немного взбалтываем венчиком.
- Всыпаем муку и все вместе перемешиваем до однородности.
Подготавливаем начинку
Список продуктов:
- консерва рыбная в масле – 1 банка;
- рис –100 г;
- яйцо куриное – 2 шт;
- зеленый лук –1 пучок.
- Рис заливаем слегка подсоленной водой и варим его до состояния готовности. Остужаем.
- Вынимаем рыбные кусочки из банки. Отделяем от костей. Разминаем вилкой.
- Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем. Мелко нарезаем.
- Некрупно нарезаем лук.
- Смешиваем остывший рис с луком, яйцами и рыбой. Будет вкуснее, если добавить немного соуса из-под рыбы.
Делаем и выпекаем пирог
- Духовку включаем на 180.
- Смазываем посудину под пирог и выливаем в нее 1/2 теста.
- Равномерно распределяем по тесту рыбно-рисовую начинку.
- Заливаем оставшимся тестом.
- Запекаем 35 минут до румяности.
- Смазываем готовый заливной пирог с рыбными консервами и рисом сливочным маслом.
- Накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. За это время завариваем ароматный чай или кофе и всех зовем к столу.
Рекомендую и другие рецепты, с которыми у вас просто и быстро получится испечь пирог с рыбой и рисом. Следующий рецепт с фотографиями, как приготовить заливной рыбный пирог с картошкой на майонезе в мультиварке.
Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе в мультиварке
Общий список необходимых продуктов
- сметана или кефир – 100 мл;
- рыбная консерва в масле – 1 банка;
- майонез – 100 г;
- мука (просеянная) – 250 г;
- картофелина средняя – 2 шт;
- яйцо куриное – 2 шт;
- луковица – 1 шт;
- сода – 1 ч. ложка.
Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, мультиварка. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.
Готовим тесто
Для этого берем:
- сметана или кефир – 100 мл;
- майонез –100 г;
- мука (просеянная) –250 г;
- яйцо куриное – 2 шт;
- сода –1 ч. ложка.
- Выкладываем в любую емкость сметану или кефир с майонезом и добавляем соду. Перемешиваем.
- Добавляем яйца. Опять перемешиваем венчиком или миксером.
- Всыпаем муку. Доводим тесто до однородности.
Делаем начинку
Для этого берем:
- рыбная консерва в масле – 1 банка;
- картофелина средняя – 2 шт;
- луковица – 1 шт.
- Достаем рыбные кусочки из банки, выбираем все косточки и разминаем вилкой.
- Некрупно нарезаем очищенный лук. При желании, его можно немного обжарить.
- Смешиваем лук с рыбой.
- Нарезаем очищенный картофель тонкими пластинками или натираем на терке.
Готовим пирог в мультиварке
- Выкладываем на дно смазанной чаши половину теста.
- На тесто кладем часть картофеля. Следом делаем равномерный слой из рыбы с луком. Накрываем оставшейся картошкой.
- Заливаем второй, оставшейся частью теста.
- Готовим, выставив у мультиварки режим выпечки на 45 минут.
- При помощи решетки для готовки на пару переворачиваем пирог белой стороной и готовим при том же режиме еще 20 минут.
- Остужаем наливной пирог с рыбой на майонезе, выложив на решетку.
Можно приготовить такой рыбный пирог из свежей рыбы рецепт. Также рекомендую посмотреть и другие рецепты, которые помогут вам сделать рыбный пирог в мультиварке.
Простой и быстрый заливной пирог с рыбой и капустой в мультиварке
Общий список необходимых ингредиентов
- кефир с любой жирностью – 200 мл;
- рыбная консерва в масле – 1 банка;
- мука просеянная – 300 г;
- капуста – 200 г;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- луковица – 1 шт;
- яйцо куриное – 2 шт;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Кухонные принадлежности: миксер или венчик, нож, емкость для теста, доска, мультиварка. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.
Делаем тесто
Берем для этого:
- кефир с любой жирностью – 200 мл;
- мука просеянная –300 г;
- яйцо куриное – 2 шт;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сода пищевая –1 ч. ложка.
- Выливаем кефир и размешиваем в нем соду.
- Сразу в кефир разбиваем яйца. Перемешиваем, немного взбивая при помощи венчика или миксером.
- Вводим муку. Делаем однородное, не сильно густое тесто.
Начинка для пирога
Составляющие:
- рыбная консерва в масле – 1 банка;
- капуста – 200 г;
- луковица – 1 шт.
- Некрупно нарезаем, сняв кожуру, лук.
- Рыбу вынимаем из соуса, отделяем кости и немного давим вилкой.
- В одной посудине перемешиваем лук и рыбу.
- Капусту тонко шинкуем. Можно ее немного протушить. Также можно использовать для пирога и квашенную капусту, отжав из нее сок.
Готовим пирог
- Смазав емкость, выкладываем 1/2 часть полужидкого теста.
- Делаем слой из капусты.
- Сверху кладем рыбную часть начинки.
- Можно капусту смешать с рыбой и луком и выложить одним слоем.
- Вливаем в чашу оставшееся тесто.
- Выпекаем в мультиварке 40 минут.
- Вынимаем пирог из мультиварки при помощи сетки для пара.
- Опускаем светлой стороной назад в чашу.
- Готовим еще 20 минут в том же режиме.
- Остужаем на решетке и, разделив на части, ставим на стол с о сметаной и зеленью.
Используя подобную начинку, при помощи рецептов с нашего сайта вы с легкостью испечете пирог с рыбой из дрожжевого теста рецепт или быстрый и нежный рыбный пирог из слоеного теста.
Видео рецепт заливного пирога
Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:
Остались ли вы довольны предложенными рецептами? Получилось ли у вас приготовить по ним пироги? Об этом можно рассказать в комментариях, которые я обязательно с интересом прочитаю. Приятного вам аппетита!
Другие рецепты пирогов
Кефир - ваш союзник против грибка ногтей на ногах
Выпивайте не менее 1-2 стаканов кефира каждый день. Подойдет любой из кефиров: кефир молочный, кефир из козьего молока, кефир из кокоса. Кокосовый орех прекрасен тем, что в нем есть каприловая кислота, которая также убивает грибки. У меня есть много рецептов, чтобы их было легко употреблять каждый день. Он у меня есть каждый день, поэтому я проявляю настоящий творческий подход и создаю множество рецептов. Некоторые бактерии в кефире являются временными, а некоторые штаммы - постоянными; но если вы серьезно относитесь к избавлению от недугов, то вам это нужно каждый день.Если вы хотите приготовить только один культивированный продукт, вам следует выбрать именно его. Он обладает наибольшими преимуществами и невероятно мощен, поэтому, даже если вы не хотите есть овощи или чайный гриб, сделайте это. Это может сработать само по себе, если вы будете последовательны.
Дополнительная справка
Ешьте одну-две столовые ложки культивированных овощей каждый день. Вы можете есть больше, но старайтесь делать это каждый день (или через день), если можете. Это ускорит ваш прогресс и поможет ускорить работу.
Комбуча - еще одно отличное дополнение, и четыре унции в день отлично работают благодаря специальным пробиотическим дрожжам, называемым saccharomyces boulardii. Это помогает увеличить количество хороших дрожжей в организме и управлять другими, которые вышли из-под контроля. Комбуча недостаточно сильна, чтобы избавиться от этих проблем самостоятельно. В нем просто не хватает полезных сортов, как в кефире, поэтому убедитесь, что у вас тоже есть кефир. Это сильное лекарство.
Итак, по сути, вы восстанавливаете свой внутренний микробиом с помощью множества здоровых штаммов пробиотиков.Пребиотики тоже работают хорошо, они ускорят процесс, заставляя эти здоровые сорта расти и размножаться довольно быстро. Я также рекомендую вам есть много пребиотиков.
Подробнее об этом можно узнать здесь:
Пребиотики - столь же важны, как и пробиотики
Начинайте медленно
Если вы раньше не ели кефир, я рекомендую начать медленно с 1/4 до 1/2 стакана. Позвольте вашему телу приспособиться, а затем добавляйте хотя бы чашку в день, чтобы начать заживлять пальцы ног. Кефир действительно мощный, ведь он содержит более 50 штаммов бактерий!
Запор - распространенная проблема, от которой страдают около 20% населения (1).
Задержка прохождения через толстую кишку или уменьшение движения пищи через пищеварительную систему - одна из наиболее частых причин.
Диета с низким содержанием клетчатки, пожилой возраст и недостаточная физическая активность также могут способствовать возникновению запоров.
В то время как средства от запора обычно включают слабительные, размягчители стула и пищевые добавки, включение в ваш рацион нескольких продуктов, повышающих регулярность, может быть безопасной и эффективной альтернативой.
В этой статье перечислены 14 здоровых продуктов, которые могут помочь вам избавиться от какашек.
Яблоки являются хорошим источником клетчатки: одно маленькое яблоко (5,3 унции или 149 граммов) дает 4 грамма клетчатки (2).
Клетчатка проходит через кишечник непереваренной, способствуя образованию стула и способствуя регулярному испражнению (3).
Яблоки также содержат особый тип растворимой клетчатки, называемой пектином, который известен своим слабительным действием.
В одном исследовании 80 участников с запором принимали пектиновые добавки.
Через четыре недели пектин ускорил прохождение через толстую кишку, уменьшил симптомы запора и даже улучшил здоровье пищеварительной системы за счет увеличения количества полезных бактерий в кишечнике (4).
Яблоки можно использовать как полезную добавку к таким продуктам, как йогурт и овсянку, или есть как удобные и питательные закуски.
Чернослив часто используют как естественное слабительное - и не зря.
Они не только содержат 2 грамма клетчатки на порцию в 1 унцию (28 грамм), но также являются хорошим источником сорбита (5).
Сорбитол - это сахарный спирт, который плохо усваивается организмом. Он помогает облегчить запор, втягивая воду в кишечник, стимулируя опорожнение кишечника (6).
В одном обзоре были рассмотрены четыре исследования, оценивающих эффективность чернослива при запорах. Было обнаружено, что чернослив помогает смягчить стул, улучшить консистенцию и увеличить частоту стула (7).
Другое исследование показало, что 40 участников с запорами, которым давали чернослив, испытали улучшение как частоты, так и консистенции стула по сравнению с участниками, получавшими добавки с волокнами псиллиума (8).
Чернослив придает сладость при украшении салатов и пловов. Небольшой стакан черносливового сока без добавления сахара также может быть быстрым и удобным способом получить те же полезные свойства от запора, что и цельный чернослив.
Купите цельный чернослив и сливовый сок в Интернете.
Киви особенно богаты клетчаткой, что делает его отличной пищей, способствующей регулярному употреблению пищи.
Всего один средний киви (2,7 унции или 76 граммов) содержит 2,3 грамма клетчатки (9).
Было доказано, что киви стимулируют движения в пищеварительном тракте, помогая вызвать дефекацию (10).
В одном исследовании 2007 года принимали участие 33 человека с запором и 20 без запора киви два раза в день в течение четырехнедельного периода.
Киви помогли ускорить прохождение через кишечник, уменьшить употребление слабительных и улучшить симптомы запора (11).
Попробуйте добавить киви в свой следующий смузи, чтобы получить вкусное лакомство с высоким содержанием клетчатки.
Помимо множества преимуществ для здоровья, большое количество клетчатки в семенах льна и способность обеспечивать регулярность определенно выделяют их.
Каждая порция льняного семени в одну столовую ложку (10 грамм) содержит 3 грамма клетчатки, включая смесь растворимой и нерастворимой клетчатки (12).
В одном исследовании на животных мышам вводили льняное семя в течение 14 дней и изучали влияние на запор.
Льняное семя не только ускорило кишечный транзит, но и увеличило частоту стула и массу стула как у здоровых мышей, так и у мышей, страдающих запором (13).
Другое исследование на животных показало, что льняное семя может помочь при лечении запоров и диареи.Было обнаружено, что он увеличивает частоту стула, а также оказывает антидиарейный эффект, уменьшая диарею до 84% (14).
Семена льна могут добавить дополнительную клетчатку и текстуру при добавлении овса, йогурта, супов и коктейлей.
Вы можете найти льняное семя в Интернете.
Груши могут помочь при запоре несколькими способами.
Во-первых, они богаты клетчаткой. Одна груша среднего размера (6,3 унции или 178 граммов) содержит 6 граммов клетчатки, что составляет до 24% вашей дневной потребности в клетчатке (15).
Груши также богаты сорбитолом, сахарным спиртом, который действует как осмотический агент, втягивая воду в кишечник и стимулируя дефекацию (16).
Кроме того, груши содержат фруктозу - сахар, который усваивается только в ограниченных количествах.
Это связано с тем, как фруктоза метаболизируется в организме. Мало того, что она всасывается медленнее, но и большое количество фруктозы может метаболизироваться только вашей печенью (17).
Более того, у некоторых людей может быть мальабсорбция фруктозы, состояние, которое влияет на способность организма усваивать фруктозу.
Подобно сорбиту, неабсорбированная фруктоза действует как естественное слабительное, выводя воду в кишечник (17).
Груши невероятно универсальны, и их легко добавить в свой рацион. Их можно включать в салаты и бутерброды или употреблять в сыром виде в качестве сладких закусок.
Большинство сортов бобов содержат большое количество клетчатки и помогают поддерживать регулярность.
Например, черные бобы содержат 7,5 граммов клетчатки на половину приготовленной половины стакана (86 грамм), в то время как полстакана (91 грамм) приготовленной темно-синей фасоли содержит 9.5 граммов клетчатки (18, 19).
Бобы также содержат хорошее количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которые по-разному помогают облегчить запор.
Растворимая клетчатка впитывает воду и образует гелеобразную консистенцию, смягчая стул и облегчая его отхождение (20).
С другой стороны, нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительный тракт в неизменном виде и увеличивает объем стула (21).
Одно исследование 2016 года показало, что включение в рацион смеси как растворимой, так и нерастворимой клетчатки может эффективно уменьшить запор, а также уменьшить вздутие живота и газы (22).
Если вы ищете простой способ увеличить потребление клетчатки, то фасоль - хороший способ сделать это. Добавляйте их в супы, соусы или гарниры, чтобы получить восхитительную дозу клетчатки.
В Интернете можно найти различные сорта фасоли.
Как содержание клетчатки ревеня, так и естественные слабительные свойства способствуют регулярности.
Каждый стебель ревеня (1,8 унции или 51 грамм) содержит 1 грамм клетчатки, которая в основном является нерастворимой клетчаткой, способствующей увеличению объема (23).
Ревень также содержит соединение, называемое сеннозидом А, которое оказывает на организм слабительное действие.Фактически, сеннозиды даже содержатся в слабительных растительных средствах, таких как сенна (24).
Сеннозид А работает за счет снижения уровня AQP3, белка, который контролирует транспорт воды в кишечнике.
Снижение уровня AQP3 приводит к увеличению поглощения воды, что смягчает стул и способствует опорожнению кишечника (25).
Ревень можно использовать в разнообразной выпечке, добавлять в йогурт или даже добавлять в овсянку для придания вкуса.
Исследования показывают, что артишоки обладают пребиотическим действием, что может быть полезно для здоровья кишечника и поддержания регулярности.
Пребиотики - это особый тип клетчатки, которая питает полезные бактерии, обнаруженные в толстой кишке, помогая улучшить здоровье пищеварительной системы (26).
Прием пребиотиков также может помочь при запоре.
В обзоре 2017 г. были рассмотрены пять исследований с участием 199 участников и сделан вывод, что пребиотики увеличивают частоту стула и улучшают его консистенцию (27).
Артишоки, в частности, являются хорошим источником пребиотиков, которые могут способствовать развитию полезных бактерий в кишечнике.
В одном исследовании 32 участника принимали пищевые добавки с клетчаткой, извлеченной из артишоков. Через три недели они обнаружили, что концентрация полезных бактерий увеличилась, а количество вредных кишечных бактерий уменьшилось (28).
В другом исследовании изучалось влияние экстракта листьев артишока на 208 участников с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Артишоки не только снизили частоту СРК, но и помогли нормализовать работу кишечника (29).
Артишоки доступны как в свежем виде, так и в банках. Их можно использовать во всем, от сливочных соусов до ароматных пирогов.
Кефир - это кисломолочный напиток, содержащий пробиотики, форму полезных кишечных бактерий, которые могут помочь облегчить запор.
Было показано, что пробиотики увеличивают частоту стула, улучшают консистенцию стула и помогают сократить время прохождения через кишечник для ускорения дефекации (30).
Несколько исследований показали, что кефир, в частности, может способствовать регулярности приема пищи.
В одном исследовании 20 участникам с запором давали кефир в течение четырех недель.
Было обнаружено, что кефир снижает употребление слабительного, ускоряет кишечный транзит, увеличивает частоту стула и улучшает консистенцию (31).
Исследование на животных показало аналогичные результаты, демонстрирующие, что кефир увеличивает влажность и объем стула, уменьшая запор (32).
Кефир - прекрасная основа для смузи или заправки для салатов. Как вариант, попробуйте приготовить богатое пробиотиками парфе с кефиром и посыпать его фруктами, льняными семенами или овсом, чтобы получить дополнительный импульс клетчатки.
Инжир - отличный способ включить в свой рацион больше клетчатки, чтобы стимулировать регулярное опорожнение кишечника.
Сушеный инжир, в частности, может обеспечить концентрированную дозу клетчатки. Найдите сушеный инжир в Интернете.
Полстакана (75 граммов) сушеного инжира содержит 7,5 грамма клетчатки, которая может удовлетворить до 30% ваших ежедневных потребностей в клетчатке (33).
В исследовании на животных в 2011 году изучалось влияние пасты из инжира на запоры в течение трехнедельного периода. Было обнаружено, что инжирная паста увеличивает массу стула и сокращает время прохождения через кишечник, что делает ее естественным средством от запоров (34).
Другое исследование на людях показало, что введение пасты из инжира 40 участникам с запором помогло ускорить прохождение через толстую кишку, улучшить консистенцию стула и облегчить дискомфорт в животе (35).
Инжир можно употреблять отдельно, но из него также можно приготовить вкусное варенье, которое отлично сочетается с брускеттой, пиццей и сэндвичами.
В дополнение к тому, что сладкий картофель содержит множество витаминов и минералов, он также содержит большое количество клетчатки, которая может помочь увеличить регулярность.
Один сладкий картофель среднего размера (4 унции или 114 граммов) содержит 4 грамма клетчатки (36).
Клетчатка, содержащаяся в сладком картофеле, в основном нерастворима и включает несколько специфических типов, таких как целлюлоза, лигнин и пектин (37).
Некоторые исследования показали, что сладкий картофель, благодаря содержанию в нем клетчатки, способствует опорожнению кишечника.
В исследовании 2016 года измерялось влияние употребления сладкого картофеля на запор у 57 пациентов с лейкемией, проходивших химиотерапию.
Всего через четыре дня большинство маркеров запора улучшились, и участники, потреблявшие сладкий картофель, испытывали значительно меньше напряжения и дискомфорта, чем контрольная группа (38).
Сладкий картофель можно растирать, запекать, тушить или жарить и использовать вместо белого картофеля в любом из ваших любимых рецептов.
Этот съедобный бобовый богат клетчаткой, что делает его отличным дополнением к вашему рациону при запорах.
На самом деле полстакана (99 граммов) вареной чечевицы содержит впечатляющие 8 граммов (39).
Кроме того, употребление в пищу чечевицы может увеличить производство масляной кислоты, типа короткоцепочечной жирной кислоты, обнаруженной в толстой кишке. Он увеличивает движение пищеварительного тракта, способствуя дефекации (40).
В одном исследовании на животных изучалось влияние бутирата на пищеварительный тракт и было обнаружено, что он помогает ускорить прохождение через кишечник, что делает его потенциальным средством лечения запора (41).
Чечевица придает богатый насыщенный вкус как супам, так и салатам, а также обеспечивает большое количество клетчатки и пользу для здоровья. Вы можете купить чечевицу в Интернете.
Всего одна унция (28 граммов) семян чиа содержит колоссальные 11 граммов клетчатки (42).
Фактически, семена чиа состоят примерно на 40% из клетчатки по весу, что делает их одними из самых богатых клетчаткой доступных пищевых продуктов (42).
В частности, семена чиа являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая впитывает воду и образует гель, смягчающий и увлажняющий стул для облегчения прохождения (20).
Одно исследование показало, что семена чиа могут впитывать воду, в 12 раз превышающую их вес, что еще более упрощает удаление (43).
Попробуйте смешать семена чиа с коктейлями, пудингами и йогуртами, чтобы добавить несколько дополнительных граммов растворимой клетчатки. Вы можете купить семена чиа в Интернете.
Овсяные отруби - это богатая клетчаткой внешняя оболочка овсяного зерна.
Хотя овсяные отруби не так широко потребляются, как овсяные хлопья или овсяные хлопья, они содержат значительно больше клетчатки.
Всего одна треть чашки (31 грамм) овсяных отрубей содержит около 5 граммов клетчатки, что примерно на 43% больше, чем у традиционных сортов овса (44, 45).
В одном исследовании 15 пожилых участников получали овсяные отруби в течение 12 недель и сравнивали результаты с контрольной группой.
Овсяные отруби не только хорошо переносились, но и помогли участникам сохранить массу тела и снизили потребление слабительных на 59%, что сделало его безопасным и эффективным естественным средством от запора (46).
Хотя овсяные хлопья и овсяные отруби происходят из одной и той же овсяной крупы, они различаются по текстуре и вкусу. Овсяные отруби особенно хорошо подходят для приготовления смесей мюсли и хлеба.
Овсяные отруби можно найти в Интернете.
Запор - распространенная проблема, которая в какой-то момент затрагивает большинство людей.
Хотя лекарства и добавки могут помочь, достижение регулярности возможно для большинства людей с высоким содержанием клетчатки, здоровым питанием и небольшим количеством продуктов, повышающих регулярность.
Ежедневное употребление нескольких порций этих продуктов вместе с большим количеством воды и регулярной физической активностью может помочь увеличить частоту стула, улучшить консистенцию и раз и навсегда избавиться от запоров.
.Диета - это сложно, но есть легко. Правильно? Это означает, что самый простой способ похудеть и похудеть - это делать то, что вы уже делаете: есть! Просто убедитесь, что вы употребляете правильную пищу. Ниже мы расскажем, какие продукты, богатые питательными веществами, заслуживают места в вашем ежедневном рационе и как использовать их в своих приемах пищи. Чтобы удвоить свои усилия по укреплению здоровья, замените рафинированные углеводы, которые вы ели, продуктами для сжигания жира.
Заменители: капуста, бок-чой, салат ромэн
Он может быть зеленым и листовым, но шпинат не является питательной ценностью. Этот замечательный мускулистый агент является богатым источником растительных омега-3 и фолиевой кислоты, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и остеопороза. Это также один из 10 салатов, который полезнее капусты. Бонус: фолиевая кислота также увеличивает приток крови к нижним областям, помогая защитить вас от возрастных сексуальных проблем.А в шпинате много лютеина - соединения, которое борется с дегенерацией желтого пятна. Старайтесь есть 1 стакан свежего шпината или 1/2 стакана приготовленного в день.
Съешь это !:
Делайте салаты со шпинатом; добавить в яичницу шпинат; накрыть пиццу; смешайте это с соусом маринара, а затем в микроволновке для быстрого погружения.
Shutterstock Заменители: кефир, соевый йогурт
Различные культуры заявляют, что йогурт является их собственным творением, но польза для здоровья продуктов, которым 2000 лет, не оспаривается: ферментация порождает сотни миллионов пробиотических организмов, которые служат подкреплением для батальонов полезных бактерий в вашем теле.Это помогает укрепить вашу иммунную систему и обеспечивает защиту от рака. Однако не все йогурты являются пробиотиками, поэтому убедитесь, что на этикетке написано «живые и активные культуры». Старайтесь съедать 1 чашку богатой кальцием и белком пищей в день. Мы постарались найти самый полезный йогурт, поэтому все, что вам нужно сделать в магазине, - это взять и уйти.
Съешь это !:
Йогурт с черникой, грецкими орехами, льняным семеном и медом - лучший завтрак или десерт. Простой обезжиренный йогурт также является идеальной основой для заправок и соусов для салатов.
Shutterstock Заменители: красный арбуз, розовый грейпфрут, японская хурма, папайя, гуава
Есть две вещи, которые вам нужно знать о томатах: красные - лучшие, потому что они содержат больше антиоксидантного ликопина, а обработанные помидоры так же эффективны, как и свежие, потому что организму легче усваивать ликопин. , Исследования показывают, что диета, богатая ликопином, может снизить риск рака мочевого пузыря, легких, простаты, кожи и желудка, а также снизить риск ишемической болезни сердца.Старайтесь употреблять 22 мг ликопина в день, это примерно восемь красных помидоров черри или стакан томатного сока.
Съешь это !:
Добавьте кетчуп и рагу; жрать V8 с низким содержанием натрия и гаспачо; удвойте количество томатной пасты, предусмотренное рецептом.
Shutterstock Заменители: сладкий картофель, тыква, мускатная тыква, желтый болгарский перец, манго
Большинство красных, желтых или оранжевых овощей и фруктов содержат каротиноиды - жирорастворимые соединения, которые связаны со снижением риска многих видов рака, а также снижают риск и тяжесть воспалительных состояний, таких как астма и ревматоидный артрит. но ни один из них не так прост в приготовлении и не имеет такой низкой калорийности, как морковь.Старайтесь выпивать 1/2 стакана в день.
Съешь это !:
Сырая молодая морковь, нарезанный сырой желтый перец, суп из мускатных орехов, печеный сладкий картофель, тыквенный пирог, манговый сорбет, морковный пирог
Shutterstock Заменители: ягоды асаи, фиолетовый виноград, чернослив, изюм, клубника
Содержит больше антиоксидантов, чем любые другие североамериканские фрукты, черника помогает предотвратить рак, диабет и возрастные изменения памяти (отсюда и прозвище «мозговая ягода»).Исследования показывают, что черника, богатая клетчаткой и витаминами А и С, также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Старайтесь есть 1 стакан свежей черники в день или 1/2 стакана замороженной или сушеной.
Съешь это !:
Черника сохраняет большую часть своей силы в сушеной, замороженной форме или в форме джема.
Заменители: горох, чечевица и фасоль пинто, почки, фасоль фава и лима
Все бобы полезны для вашего сердца, но ни одна из них не может улучшить ваш мозг, как черные бобы.Это потому, что они полны антоцианов, антиоксидантных соединений, которые, как было доказано, улучшают функцию мозга. Ежедневная порция 1/2 стакана обеспечивает 8 граммов белка и 7,5 граммов клетчатки. Он также низкокалорийный и не содержит насыщенных жиров.
Съешь это !:
Оберните черную фасоль в буррито на завтрак; используйте в чили как черную, так и фасоль; пюре из 1 стакана черных бобов с 1/4 стакана оливкового масла и жареного чеснока для здорового соуса; добавляйте фавас, лимас или горох в блюда из макарон.
Shutterstock Заменители: миндаль, арахис, фисташки, орехи макадамия, фундук
Грецкий орех, более богатый полезными для сердца омега-3, чем лосось, содержит больше противовоспалительных полифенолов, чем красное вино, и содержит вдвое меньше протеина для наращивания мышечной массы, чем курица. Похоже на Frankenfood, но он растет на деревьях. Другие орехи сочетают в себе только одну или две из этих характеристик, а не все три. Порция грецких орехов - около 30 грамм или 7 орехов - хороша в любое время, но особенно в качестве восстановительной закуски после тренировки.
Съешь это !:
Посыпать салаты; измельчить и добавить в тесто для блинов; ложка арахисового масла в карри; измельчить и смешать с оливковым маслом, чтобы получился маринад для жареной рыбы или курицы.
Заменители: киноа, льняное семя, дикий рис
Крупный план здоровой пищи - овес - получил первую печать одобрения FDA. Они богаты растворимой клетчаткой, что снижает риск сердечных заболеваний.Да, овес богат углеводами, но высвобождение этих сахаров замедляется клетчаткой, а поскольку овес также содержит 10 граммов белка на порцию 1/2 чашки, он обеспечивает стабильную, благоприятную для мышц энергию.
Съешь это !:
Ешьте мюсли и злаки с содержанием клетчатки не менее 5 граммов на порцию. Посыпать 2 ст. молотое льняное семя на кашах, салатах и йогурте.
,
