Ягодный пирог с заварным кремом

Тарт с кремом, ягодами | Домашняя кулинария

Я очень люблю готовить сладкие и несладкие пироги, состоящие из корзинки песочного теста, в которую выкладывается начинка. Это быстро и просто, а при невероятном разнообразии сладкой и несладкой начинки можно придумывать все новые эксклюзивные рецепты. Пока ягодный сезон в разгаре, предлагаю испечь открытый пирог на песочном корже (тарт) с заварным кремом и ягодами.
Все рецепты выпечки из песочного теста — по этой ссылке.
Пироги и десерты с ягодами — по этой ссылке

Состав:

На тесто:

• Масло сливочное комнатной температуры — 130 грамм
• Сметана 15-20% — 100 грамм
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Мука — 250-270 грамм
• Растительное масло для смазывания формы для выпечки

На заварной крем и украшение:

• Молоко — 300 мл
• Сахар — 100-150 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 50 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
• Любые нежные ягоды (малина, голубика, клубника, черника) — 250-400 грамм

Как приготовить открытый пирог на песочном корже (тарт) с заварным кремом и сезонными ягодами, малиной и голубикой

Для песочного теста без яиц соединить и растереть в глубокой посуде мягкое масло, сметану и сахар.

Перемешать до однородной структуры и добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль.

Замесить мягкое и пластичное тесто, обернуть пищевой пленкой и положить на полчаса в холодильник. Тесто для песочного коржа открытого пирога готово.

Разъемную форму (диаметром 22-24 см), застелить пергаментом, смазать растительным маслом, обсыпать мукой донышко и бортики, лишнюю муку стряхнуть. Выложить тесто, вылепить бортики и оставить в холодильнике на 10 минут.

По всей площади донышка сделать проколы вилкой, застелить пергаментом, насыпать в качестве груза горох, фасоль или любой сыпучий материал, выдерживающий высокую температуру. Я использую для этой цели аквариумный грунт.

Выпекать под грузом при 200 градусах 20-30 минут, затем убрать груз и печь еще 10-12 минут. Песочный корж для тарта должен быть полностью готов, больше он в духовку не попадет.

Приготовить заварной крем для открытого песочного пирога. Крем должен быть густым, чтобы держать форму. Отмерить 300 мл молока, отлить в небольшую посуду примерно половину, добавить яйца, муку, ванилин, сахар.

Размешать до исчезновения комочков. Остальное молоко подогреть и в горячее молоко влить тонкой струйкой получившуюся яично-мучную смесь, постоянно размешивая венчиком.

Не переставая размешивать, довести до кипения и варить до загустения крема на слабом огне.

Снять с огня, еще несколько секунд интенсивно помешать. Накрыв пищевой пленкой «в контакт», остудить до теплой температуры и добавить сливочное масло комнатной температуры.

Взбить венчиком до однородной гладкой структуры. Заварной крем для открытого песочного пирога с ягодами готов.

Остудить крем. Корж освободить от разъемной формы. Выложить заварной крем в готовую корзинку из песочного теста, на фото видно, какой крем густой. Если выпекать не большой тарт, а маленькие порционные тарталетки, то крем можно приготовить средней обычной густоты.

Разровнять крем кулинарной лопаткой. Осталось украсить открытый песочный пирог с заварным кремом сезонными ягодами.

Можно аккуратненько выложить ягоды и даже сделать какой-нибудь узор, а можно небрежно посыпать, мне нравятся оба варианта.

Сейчас сезон малины и голубики, очень люблю это сочетание, так красиво. Веточки мяты делают тарт еще ароматнее и добавляют летних красок.

Поставить тарт с заварным кремом, малиной и голубикой на несколько часов в холодильник, крем еще лучше застынет. Теперь пирог можно аккуратно разрезать.

Корж хрупкий и рассыпчатый, в него выложен нежный заварной крем с ванильным ароматом, на котором, как на подушке, лежат яркие ягоды.

Заварной крем гармонично сочетается со свежими малиной и голубикой. Это не только изумительно красиво, но и прекрасно на вкус.

Вот ссылки на простые и нарядные тортики с сезонными ягодами — медовик с малиной и бисквитный торт с малиной и голубикой. Ягод в этих рецептах много не бывает… Заварить чаю с мятой и можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Пирог с запеченным заварным кремом и ягодами

Эта вкуснятина только для девочек. Тесто в нем получается рассыпчатое и хрустящее. А начинка мягкая и нежная с приятной ягодной кислинкой. Пирог получается изумительным! Он красиво смотрится и его даже можно подать к праздничному столу.

Необходимые продукты

Для теста

• пшеничная мука — 150 гр
• рисовая мука — 150 гр
• разрыхлитель — 1 ч.л
• творог — 180 гр
• сливочное масло — 100 гр
• сахар — 100 гр
• куриные яйца — 2 шт
• соль

Для начинки

• куриные яйца — 3 шт
• молоко — 500 мл
• сахар — 100 гр
• ванильный сахар — 8 гр
• кукурузный крахмал — 2 ст.л
• сливочное масло — 60 гр
• соль

Начинаем приготовление

1. Приготовим крем. В небольшую кастрюлю насыпаем сахар, добавляем ванильный сахар, щепотку соли, крахмал и хорошо перемешиваем. Потом вливаем молоко, постоянно перемешивая.
2. Кастрюлю ставим на плиту и варим постоянно помешивая до загустения крема. Добавляем в него сливочное масло, перемешиваем и оставляем остывать. Чтобы не образовалась корочка, крем накрываем пленкой в контакт.
3. В миску кладем творог, добавляем в него соль, сахар, сливочное масло и вбиваем куриные яйца. Все вилкой аккуратно перетираем.
4. В другой чашке смешиваем рисовую и пшеничную муку. Добавляем в нее разрыхлитель и перемешиваем. Получившуюся массу пересыпаем в смесь с маслом и замешиваем тесто. Долго не вымешиваем его, а просто собираем в шар.
5. Форму для выпечки промазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Формируем из него дно и бортики.
6. В остывший крем добавляем куриные яйца и тщательно перемешиваем. Крем переливаем в форму и  сверху выкладываем ягоды.
7. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 20 минут.
8. Готовый пирог остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также быстрый тертый пирог. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

рецептов пирога с заварным кремом Лотарингия Мэри Берри

• дома
• Украшение
• Сады
• Рецепты
• Путешествия и образ жизни
• Список
• Больше
  • 100 лучших

рецепт жареного овощного пирога Мэри Берри

Этот легкий жареный овощной пирог с заварным кремом - идеальное блюдо для летних развлечений - он подает до 12 человек и является отличным вегетарианским вариантом.

Время приготовления: 20 минут плюс 15 минут охлаждения | Время приготовления: 1 час 30 минут

СЕРВИС

10-12

ИНГРЕДИЕНТОВ

Для кондитерских изделий:

• 225 г обычной муки, плюс дополнительная для присыпки
• холодное сливочное масло 175г, куб.
• 1 яйцо, взбитое

Для начинки:

• 2 луковицы
• 2 красных перца
• 200 г детские кабачки
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 300 мл двойной крем
• 4 яйца
• 180 г сыра Грюйер, тертый
• соль и свежемолотый черный перец

МЕТОД

1. Вам понадобится 31см х 21см, с рифленым жестким стаканом с дном и немного выпечки.
2. Перемешайте муку и масло в кухонном комбайне (или поместите в миску для смешивания и втирайте масло в муку кончиками пальцев). После объединения добавьте яйцо и 1 столовую ложку холодной воды и пульс, пока не смешано.
3. На холодной слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг, достаточно большой, чтобы выровнять пирог. Он должен быть толщиной около 3 мм, оставляя щедрый край, чтобы можно было усаживаться в духовке.
4. Уколоть основу и стороны теста в жестяной банке и охладить в холодильнике в течение 15 минут.
5. Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4.
6. Выровняйте охлажденное тесто с бумагой для выпечки, заполните бобами и выпекайте в течение 10 минут. Выньте бобы и бумагу и поставьте тесто обратно в духовку еще на 10-15 минут. Снимите и отложите для охлаждения.
7. Используйте оставшееся сырое тесто, чтобы заполнить любые трещины, заполняя взбитым яйцом и водой, перед заполнением.
8. Увеличьте температуру духовки до 200C / 180C Fan / Gas 6.
9. Очистите и нарежьте оба лука, затем разделите пополам каждую четверть.Пересеять и нарезать перец на полоски и разрезать пополам кабачки.
10. Поставить на большой противень, сбрызнуть оливковым маслом и щедро приправить солью и перцем. Жарить в духовке в течение 30-40 минут, переворачивая на полпути через кулинарию, пока не станет нежным и золотистым.
11. Тем временем взбейте сливки, яйца и половину тертого сыра и хорошо приправьте солью и перцем.
12. После того, как овощи поджарены, посыпьте оставшийся сыр на основание кондитерского изделия, сложите овощи - разложите их так, чтобы они были равномерно распределены - и залейте смесь сливок.
13. Снизьте температуру духовки до 180C / 160C Fan / Gas 4 и выпекайте пирог с заварным кремом в течение 25-35 минут или до тех пор, пока начинка не будет установлена ​​и не станет золотой сверху.
14. Извлеките из духовки и дайте немного остыть, прежде чем вынуть из банки и перенести на тарелку. Подавать теплым.

«Готовить без проблем» Мэри Берри опубликована BBC Books (£ 25)

рецептов хрустящего пирога с заварным кремом для одного

Рецепт Лорейн с низким содержанием углеводов и хрустящим пирогом с заварным кремом - этот невероятно вкусный пирог с одним порцией готовится из двух яиц, сливок, хрустящего бекона и сыра. Запеченная в небольшой форме для выпечки, это белковая еда, которая идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.

Много лет назад, когда я следовал диете Аткинса и пытался избегать углеводов, я наткнулся на рецепт без запаха лорена. После строгого соблюдения этой диеты с высоким содержанием белка, мяса и овощей в течение долгого времени мне нравилась сырная еда типа заварного крема.

С тех пор я сделал много рецептов без запеканки, и хотя я больше не избегаю углеводов, я все же предпочитаю их традиционным вариантам корки.

Получайте еженедельный бюллетень Cooking for One

Crustless Quiche

Пирог с заварным кремом - это в основном заварной крем, сделанный из молока или сливок и яиц. Для этого Crustless Quiche Lorraine For One я использую 2 больших яйца и 4 столовые ложки густых сливок. Это количество яиц и сливок, которые я использую в каждом из моих рецептов без запеканки.Оттуда я добавляю различные комбинации ингредиентов, которые я люблю есть.

Если у вас в холодильнике есть остатки, пирог с заварным кремом - замечательное блюдо, чтобы приготовить их. Добавьте свой любимый сыр и белок или овощи, и вы сможете создать потрясающую еду.

Пирог с заварным кремом - это чудесно адаптируемое блюдо. Вы можете выбрать самые вкусные овощи сезона, а также любые сорта сыров и мяса и приготовить полезную еду, которую можно собрать за считанные минуты.

СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов завтрака стоит пробуждения до

Ингредиенты

См. Коробку рецептов ниже для количества ингредиентов и полных инструкций рецепта.

• яйца
• жирные сливки
• соль
• черный перец
• молотый мускатный орех
• бекон
• сыр грюйер

Как приготовить хрустящий пирог с заварным кремом

1. Чтобы приготовить этот восхитительный пирог с заварным кремом без остатков, добавьте в приготовленную крошку приготовленный бекон и тертый сыр грюйер вместе со щепоткой мускатного ореха, соли и перца. (Не стесняйтесь использовать тертый швейцарский сыр или любой другой любимый сыр вместо грюйера).
2. Вылейте смесь в небольшую форму для выпечки или мини-форму для пирога и запекайте пирог в духовке около 25 минут.

Способы использования оставшихся ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты из этого рецепта киче, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов с одной порцией и небольшими порциями.

Для этого рецепта без запеканки из кишечника, а также для многих рецептов здесь, на One Dish Kitchen, мы используем 5-дюймовую форму для выпечки, которая вмещает от 1 1/2 до 2 чашек.Вы можете использовать любую подобную меньшую по размеру форму для выпечки или тарелку для пирога.

Этот пирог с заварным кремом идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, и если вы ищете винную рекомендацию, вам подойдет Пино Нуар или Совиньон Блан.

Если вы хотите получить дополнительную информацию о выпечки, которую я использую в наших «рецептах для одного», посетите страницу часто задаваемых вопросов.

Для ознакомления с примерами блюд, используемых на кухне One Dish, посетите страницу нашего магазина.

Другие рецепты хрустящей киче

Что подавать с хрустящим пирогом с заварным кремом

СВЯЗАННЫЕ: 15 Легких Единственных Десертных Рецептов Обслуживания

Для получения дополнительной информации о приготовлении и выпекании блюд, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите страницу часто задаваемых вопросов.

Рецепт

Хрустящий Киш Лорен для одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

30 минут

Общее время: 35 минут

Курс: завтрак, основное блюдо

Кухня: французская

Ключевое слово: Киш

Количество порций: 1 человек

калорий: 680kcal

Автор: Джоани Зиск

• 2 больших яйца
• 4 столовые ложки густых сливок
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 ломтика приготовленного бекона, крошится
• 1/2 стакана грюйера дробленый

• Разогреть духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

• В миске среднего размера смешайте яйца и сливки. Добавьте соль, перец, мускатный орех, бекон и сыр.

• Разлить в форму для выпечки.

• Выпекайте до тех пор, пока пирог не станет пышным и золотистым, около 25 минут.

калорий: 680 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 40 г | Жир: 71 г | Насыщенный жир: 35 г | Холестерин: 594 мг | Натрий: 1261 мг | Калий: 342 мг | Витамин А: 2120IU | Кальций: 770 мг | Железо: 2 мг

Показанная информация является оценкой, предоставленной онлайн-калькулятором питания.Это не должно считаться заменой совета профессионального диетолога.

Эта публикация содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у него есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт, используя партнерскую ссылку. Использование партнерской ссылки означает, что при нулевой стоимости для вас я могу заработать комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами порции и найти новые тоже. Мы будем рады видеть вас там!

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к сообществу!

Общайся с одной кухней! Обязательно следите за нами в социальных сетях, чтобы никогда не пропустить пост!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

СВЯЗАННЫЕ: Готовить для одного - Простые советы для Solo Cooks

Смотрите также

• 
  Быстрый пирог без молока
• 
  Жидкий пирог с ягодами
• 
  Слоеный тыквенный пирог
• 
  Пирог с черникой без сметаны
• 
  Бездрожжевое тесто для пирога с рыбой
• 
  Быстрый пирог с картофелем и фаршем
• 
  Замороженные ягоды для пирога как подготовить
• 
  Рецепт сумасшедший пирог на кефире
• 
  Легкие рецепты пирогов в домашних условиях
• 
  Мясной пирог из
• 
  Пирог наслаждение с вишней и маскарпоне