Главная » Разное » Рецепт яблочный пирог бездрожжевой

Рецепт яблочный пирог бездрожжевой

Простые рецепты яблочного пирога на бездрожжевом тесте

Аромат яблочного пирога, испеченного в духовке, знаком каждому с детства. Многие годы это угощение продолжает пользоваться популярностью и украшать праздничные столы, семейные обеды и ужины. Существует множество вариантов приготовления блюда, и каждая хозяйка имеет в распоряжении простой рецепт теста для пирога с яблоками без дрожжей, который получится легким и порадует домочадцев.

Возможно вас заинтересует рецепт — Яблочный пирог Тарт татен

Классический рецепт яблочного пирога без дрожжей

Популярным рецептом приготовления яблочного пирога без дрожжей является шарлотка. Она требует минимального количества ингредиентов и временных затрат.

Необходимые продукты:

  • яблоки — половина килограмма;
  • мука — 135 граммов;
  • яйца — 4 штуки;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • сахар — 160 граммов.

Пошаговый классический рецепт пирога:

  1. Яйца разбить в емкость и соединить с сахаром, тщательно взбить при помощи миксера в течение 10 минут.
  2. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем.
  3. В несколько этапов ввести мучную смесь в яичную.
  4. Яблоки измельчить желаемым образом, допустимы кубики, ломтики или дольки, от кожуры очищать не обязательно.
  5. Подготовленный фрукт отправить в тесто, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек им покрылся.
  6. Отправить заготовку в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
  7. Запекать при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.

 

Быстрый рецепт бездрожжевого пирога из слоеного теста

Одним из вариантов бездрожжевого теста для яблочного пирога считают слоеное. Заготовку можно легко приобрести в магазине и нередко она хранится в морозильной камере до наступления “своего часа”.

Необходимые продукты:

  • яблоки — 3 штуки;
  • ванилин — по вкусу;
  • слоеное тесто — 300 граммов;
  • сахар — 50 граммов;
  • масло сливочное — 30 граммов.

Пошаговый рецепт:

  1. Яблоки нарезать одинаковыми по толщине тонкими дольками.
  2. Обработать фрукт соком лимона, чтобы он не успел потемнеть.
  3. Слоеное тесто превратить в тонкий пласт с помощью скалки, его толщина не должна быть больше 4-5 миллиметров.
  4. Избавиться от неровных краев, образовать желаемую форму будущего пирога (квадратную, овальную, круглую).
  5. Переложить пласт на пергамент, уложенный на противень.
  6. Сверху теста плотно друг к другу выложить пластинки заготовленного яблока, начиная с центра.
  7. Сверху заготовка равномерно посыпается сахаром и ванилином.
  8. Сливочное масло нарезать кусочками и раскидать поверх начинки.
  9. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, по достижении этой отметки отправить в него заготовку пирога на 30 минут.

 

Яблочный пирог без дрожжей на песочной основе

Отличительной особенностью пирога из бездрожжевого теста на песочной основе является привлекательный внешний вид. Именно поэтому он нередко становится украшением праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • яблоки — 3-4 штуки;
  • сливочное масло — 150 граммов;
  • сахар — 12 столовых ложек;
  • мука пшеничная — 6 столовых ложек;
  • яйцо — 1 штука;
  • сахарная пудра — 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель — половина чайной ложки;
  • ванилин — щепотка;
  • корица — половина чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. В емкости смешать половину указанного количества сахара с мукой, ванилином и разрыхлителем.
  2. 100 граммов холодного сливочного масла перетереть с сухой смесью, для этого можно воспользоваться теркой.
  3. К массе добавить яичный желток, руками превратить ее в крошащееся тесто, после чего выложить в форму с высоким бортом.
  4. Яблоки нарезать на 10 долек, удалить семена.
  5. Растопить на сковороде 50 граммов сливочного масла, добавить оставшийся сахар.
  6. Дождаться приобретения массой коричневого оттенка и отправить в нее подготовленную начинку.
  7. Карамелизовать в течение нескольких минут, в конце посыпать корицей и убрать с огня.
  8. Яблоки, избавленные от жидкой составляющей, отправить на тесто и готовить при 190 градусах на протяжении 30 минут.
  9. В это время белок взбить с двумя ложками сахарной пудры до получения плотной массы.
  10. По истечении получаса пирог достать и полить оставшейся карамелью, подогреть ее в случае застывания.
  11. Сверху выложить взбитый белок, создав красивые пики с помощью лопатки или ложки.
  12. Отправить пирог в духовку на пару минут до образования кремовой корочки на безе.

 

Яблочный пирог без дрожжей на кефире

Бездрожжевой пирог на кефирной основе подойдет в том случае, если до прихода гостей осталось совсем немного времени или хозяйка попросту не хочет долго возиться на кухне, но порадовать семью желает.

Необходимые продукты:

  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — чайная ложка;
  • яблоки — 2 штуки;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • сахар ванильный — 1 пакетик;
  • кефир — 1 стакан;
  • корица — половина чайной ложки;
  • мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • сливочное масло — 50 граммов.

Пошаговый рецепт:

  1. В большую емкость отправить кефир, растопленное и предварительно остывшее сливочное масло и яйца, тщательно взбить миксером.
  2. Добавить ванильный и обычный сахар, еще раз взбить.
  3. Муку соединить с корицей и разрыхлителем, просеять и ввести в жидкую массу в несколько этапов, довести до однородности.
  4. Яблоки нарезать средними кубиками и сразу смешать с тестом.
  5. Заготовку вылить в смазанную маслом форму и запекать при температурном режиме 190 градусов в течение 40 минут.

 

Яблочный пирог без дрожжей насыпной

Рецепт этого яблочного пирога не состоит из сложных ингредиентов и не требует особых усилий в приготовлении. Его особенностью является обильное количество начинки по отношению к тесту.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки — 1,2 килограмма;
  • Мука — 135 граммов;
  • корица — 10 граммов;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • манка — 160 граммов;
  • сливочное масло — 140 граммов;
  • сахар — 160 граммов.

Пошаговый рецепт:

  1. У яблок удалить сердцевину, нарезать любым способом и смешать с корицей.
  2. Для теста соединить муку, манку, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.
  3. Масло рекомендуется предварительно подержать в морозилке, натереть его на терке.
  4. 50 граммов стружки распределить по дну формы, сверху покрыть слоем мучной смеси, затем отправить яблочную начинку.
  5. Чередовать слои до окончания заготовок, завершить сухой смесью.
  6. Оставшуюся часть сливочного масла распределить по поверхности.
  7. Готовить насыпной пирог с яблоками в течение 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Бездрожжевой пирог с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Трудно будет отыскать даже самый маленький садовый участок, где не росла хотя бы одна яблоня. Как прекрасно бывает яблоневое дерево в период цветения, как вкусны его «наливные яблочки». Круглый год радуют нас самые разнообразные блюда из этого прекрасного плода. Одно из таких замечательных блюд – яблочный пирог из пресного сдобного теста.

Шаг 1

Смешанную с содой муку просеять в чашу.

Шаг 2

Добавить мягкое масло, яйцо, сметану, сахар, соль.

Шаг 3

Быстро перемешать сначала в чаше, затем руками на столе до мягкого гладкого теста, затем поместить в прохладное место на 30 минут.

Шаг 4

Охлажденное тесто разделить на два куска, один чуть больше другого. Кусок большего размера раскатать на доске, посыпанной мукой, в пласт толщиной ½ см.

Шаг 5

Уложить его в форму, смазанную маслом.

Шаг 6

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать пополам, разложить половинки на тесто выпуклой частью вверх, посыпать сахаром.

Шаг 7

Верх пирога закрыть второй тонко раскатанной лепешкой.

Шаг 8

Края защипать.

Шаг 9

Пирог смазать разболтанным яйцом.

Шаг 10

Обсыпать сахаром.

Шаг 11

Выпекать в заранее разогретой духовке до румяной корочки примерно 30 минут (у готового изделия испеченные яблоки становятся мягкими).

Шаг 12

Пирог разрезать на порции, сохраняя яблоко целым. Приятного аппетита.

Лучший рецепт яблочного пирога | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
,

Рецепт яблочного пирога | Одиночный сервировочный десерт

Классический рецепт домашнего яблочного пирога, приготовленного из слоеного теста и одного сладкого сочного яблока. Этот рецепт яблочного пирога с одной порцией дает вам восхитительный десерт без остатков!

Если вы жаждете домашнего яблочного пирога, но не хотите остатков, этот замечательный рецепт мини яблочного пирога для вас. На самом деле все, что вам нужно, - это всего лишь одно яблоко и горсть скоб для кладовой, и этот единственный пирог может быть готов за считанные минуты.

Этот рецепт дает один маленький яблочный пирог. Это также идет в комплекте с простым рецептом корки, который как раз подходящего размера.

Получайте еженедельный бюллетень Cooking for One

СВЯЗАННЫЕ: 40 простых рецептов для студентов колледжа

Ингредиенты

См. Рецепт ниже для количества ингредиентов и полных инструкций рецепта.

Для коры:

  • мука
  • сахар
  • соль
  • сливочное масло
  • ледяная вода

Если вы не хотите делать пирог из корочки, используйте вместо этого мой измельченный рецепт корочки крекера.

СВЯЗАННЫЕ: 15 Легких Десертных Рецептов Для Одного

Для начинки яблочного пирога:

  • одно яблоко
  • сахар
  • корица
  • лимонный сок

Как сделать яблочный пирог

  1. Бросьте кусочки яблока в большую миску и добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Пусть сидят, пока вы готовите тесто.
  2. В маленькой миске смешайте муку, сахар и соль. Используя вилку, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на влажный песок.Добавьте воду и размешайте до образования теста. Переложить тесто на разделочную доску и раскатать в шарик. Раскатайте тесто, чтобы сформировать круг. Слегка смажьте маслом небольшой пирог или форму для пирога. Поместите корку в кастрюлю. Несколько раз проткните нижнюю часть корки пирога вилкой.
  3. Влейте яблоки и добавьте масло.
  4. Выпекать 20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Добавьте шарик ванильного мороженого к пирогу, и вы получите самый лучший яблочный пирог за один!

Я использую 4.75-дюймовая круглая сковорода / пирог с заварным кремом или формочка с 1 чашкой для этого рецепта. Для достижения наилучших результатов используйте блюдо аналогичного размера.

Если вы хотите получить дополнительную информацию о приготовлении и выпечке блюд, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите страницу часто задаваемых вопросов.

Для ознакомления с примерами блюд, используемых на кухне One Dish, посетите страницу нашего магазина.

СВЯЗАННЫЕ: День Благодарения за Один Рецепты

Прочие рецепты для одной порции и небольшие порции яблок

СВЯЗАННЫЕ: Комфортные рецепты еды на одного

Рецепт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: десерт

Кухня: десерт

Ключевое слово: пирог

Порций: 1 порция

калорий: 317kcal

Автор: Джоани Зиск

НАПОЛНЕНИЕ
  • 1 яблоко, очищенное от кожуры, измельченное и измельченное
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
КРЕСТ
  • 2½ столовых ложки универсальной муки
  • sugar чайной ложки сахара
  • щепотки соли
  • 1 масло столовой ложки, охлажденное - плюс 1 дополнительное масло столовой ложки, нарезанное до точек на яблоках
  • 1 вода со льдом чайной ложки

  • Нагрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

  • Бросьте кусочки яблока в большую миску и добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Пусть сидят, пока вы готовите тесто.

  • В маленькой миске смешайте муку, сахар и соль.

  • С помощью вилки нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожа на влажный песок.

  • Добавить воду и размешать до образования теста.

  • Переложить тесто на разделочную доску и раскатать в шарик.

  • Чтобы тесто не прилипло, посыпьте немного муки на разделочную доску и на шарик теста, и с помощью ролика или большого стакана раскатайте тесто, чтобы сформировать круг.

  • Слегка смажьте маслом небольшой пирог или форму для пирога. Поместите корку в кастрюлю. Несколько раз проткните нижнюю часть корки пирога вилкой.

  • Влейте яблоки и залейте маслом.

  • Выпекать 20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

калорий: 317kcal | Углеводы: 53 г | Белок: 2 г | Жир: 11 г | Насыщенный жир: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрия: 102 мг | Калий: 194 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 10.3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1,1 мг

Показанная информация является оценкой, предоставленной онлайн-калькулятором питания. Это не должно считаться заменой совета профессионального диетолога.

Эта публикация содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у него есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт, используя партнерскую ссылку. Использование партнерской ссылки означает, что при нулевой стоимости для вас я могу заработать комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке.Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и аффилированными сайтами.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами порции и найти новые тоже. Мы будем рады видеть вас там!

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к сообществу!

Соедините с одной кухней!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы никогда не пропустить сообщение!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

,

Классический рецепт яблочного пирога - Шатлен

Ингредиенты

  • 2 1/2 чашки универсальный порошок
  • 2 столовые ложки гранулированный сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чашки холодный сало в кубе
  • 1/2 чашки холодный несоленый сливочное масло в кубе
  • От 6 до 8 столовых ложек лед вода

начинка

  • 6 чашек Golden Delicious яблоки , очистить и нарезать скудные 1/2-in.ломтики (около 6 яблок)
  • 4 чашки Бабушка Смит яблоки , очистить и нарезать скудные 1/2-in. ломтики (около 3 яблок)
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • 2 столовые ложки сливочное масло
  • 2/3 чашки гранулированный сахар
  • 1/4 стакана кукурузный крахмал
  • 2 ч. Л. цедра лимона
  • 1/4 чайной ложки корица
  • 1/4 чайной ложки поваренная соль
  • 1/4 чайной ложки свеже тертый мускатный орех

Яйцо мыть

  • 1 яйцо смешать с 1 ч.л. воды
  • 1 чайная ложка грубый сахар , (по желанию)

Инструкции

  • DOUGH : Вихревая мука, 2 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка соли в кухонном комбайне до смешивания.Добавить сало и пульс 12 раз, пока хорошо. Добавить 1/2 чашки масла и пульс 7 или 8 раз до размера гороха. Во время пульсации добавляйте ледяную воду через питательную трубку, пока тесто не соберется. Разделите тесто пополам и быстро нажмите на шарики. Заверните в пластиковую пленку, затем разложите на диски. Охладите до твердого состояния, 1 час.
  • ПОЛОЖЕНИЕ Стеллаж в самом низком уровне духовки. Положите противень на подставку. Разогреть до 425F.
  • ROLL 1 порция теста на 12 дюймов. круг на слегка посыпанной мукой поверхности.Нажмите на 9 дюймов. тарелку, затем охладить. Раскатайте оставшуюся часть теста в 13 дюймов. круг. Положите на большую тарелку и поставьте в холодильник.
  • НАПОЛНЕНИЕ : Бросьте яблоки с лимонным соком в большую миску. Растопить 2 столовые ложки масла на очень большой сковороде на среднем огне. Добавить яблоки и варить, помешивая, пока жидкость не испарится, 7-9 мин. Переложить на противень и поставить на подставку, периодически переворачивая, пока не остынет, 25 мин. Размешайте 2/3 чашки сахара, кукурузный крахмал, цедру лимона, корицу, 1/4 ч.л. соли и мускатный орех в миске.Посыпать яблоками и перемешать. Вылейте яблоки и любые соки в охлажденную оболочку пирога, распространяя равномерно.
  • МЕСТО Оставшееся тесто над яблоками, прижимая края теста вместе. Обрежьте края ножницами, если необходимо, оставляя 1/2 дюйма. свес. Сложите верхний край под нижний край, затем сожмите указательным и большим пальцами. Отрежьте от 3 до 5 пароотводов сверху. Кисть с яйцом мыть, не касаясь краев. Посыпать сахаром.
  • МЕСТО пирог на горячем противне и выпекать 20 мин.Уменьшите огонь до 375F, затем поверните пирог. Продолжайте печь до тех пор, пока корочка не станет темно-золотисто-коричневой, и нож для очистки овощей можно легко вставить в яблоки, от 20 до 25 минут. Накрыть фольгой, если подрумянивать слишком быстро. Охладить на стойке не менее 2 часов.

Chatelaine Quickies: сладкие и соленые карамельные яблоки

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 368,
  • Белок
  • 3 г,
  • Углеводы
  • 50 г,
  • Жир
  • 18 г,
  • Волокно
  • 2 г,
  • Натрий
  • 260 мг.

Совет по кухне : Мы протестировали каждый метод там, и вердикт в! Приготовление яблок перед выпечкой помогает им поддерживать свою форму, предотвращая пустотелую выпуклую корочку теста и мягкие, переваренные яблоки. Дополнительный шаг окупается!

Подсказка для кухни : Дайте тесту постоять при комнатной температуре до податливости перед тем, как раскатать, чтобы предотвратить растрескивание. Вы должны быть в состоянии легко нажать пальцем на тесто.

,

Смотрите также