Рецепт любимого пирога марины цветаевой
Цветаевский яблочный пирог, пожалуй, один из самых популярных пирогов с яблоками. Думаю, многие из вас не раз встречали это название, а кто-то уже и приготовил этот замечательный пирог.
Одна из популярных версий происхождения пирога рассказывает нам о том, что его часто подавали гостям в доме Цветаевых. О достоверности этого факта нам не известно, но пирог очень вкусный, поэтому его обязательно стоит приготовить!
Пирог настолько вкусный и одновременно, настолько просто готовится, что вполне может претендовать на звание любимого или даже фирменного пирога, который можно периодически включать в свое повседневное или праздничное меню.
Только представьте себе: тонкая нежная и рассыпчатая песочная основа на сметанном тесте, просто идеально сочетается с нежной кремовой начинкой и ломтиками яблок... нежность и восторг в каждом кусочке!
Обязательно приготовьте его, а я буду с нетерпением ждать ваших впечатлений!
Ингредиенты
| сливочное масло | 150 г |
|---|---|
| сметана | 125 г |
| мука | 200 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сметана | 350 г |
| яйца | 1 крупное или 2 мелких шт |
| сахар | 250-270 г |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| мука | 40 г (4 ст.л.) |
| яблоки (неочищенные) | 3-4 шт (500-600 г) |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10 кусочков
Видеорецепт
Подготовить ингредиенты для сметанного песочного теста.
Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску.
К растопленному маслу добавить сметану.
И перемешать до однородности.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси.
И замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики.
Пока будем готовить начинку, форму с тестом уберем в холодильник.
Подготовить ингредиенты для сметанной заливки и начинки.
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, можно срезать кожуру, и нарезать тонкими ломтиками.
Яблочные дольки выложить в форму.
Приготовить сметанную заливку.
В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком, до однородности.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой.
Слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут (за это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать).
Готовый пирог достать из духовки и остудить.
Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. За это время структура пирога уплотнится и его можно будет легко нарезать ровными кусочками, при помощи острого ножа.
Цветаевский яблочный пирог можно подавать и в теплом виде, но, к сожалению, его не удастся нарезать на ровные кусочки, пирог будет разваливаться при нарезке. Также, обратите внимание, что в холодном виде пирог гораздо вкуснее, поэтому вкус пирога стоит того, чтобы дотерпеть до утра
Приятного вам чаепития и прекрасного настроения!
Поделись рецептом с друзьями!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для цветаевского яблочного пирога. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и поместите в большую миску. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, растопите. Дайте остыть.
Шаг 2
К растопленному маслу добавьте сметану и перемешайте венчиком. Сверху через частое сито просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до получения мягкого теста.
Шаг 3
Из теста сформуйте шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно слегка застыло, и из него затем было бы легче формировать основу для цветаевского яблочного пирога.
Шаг 4
Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм.
Шаг 5
Приготовьте заливку для цветаевского яблочного пирога. Сметану выложите в большую миску. Добавьте сахар и молотую корицу по вкусу. Отдельно взбейте венчиком яйцо.
Шаг 6
В сметанную смесь влейте взбитое яйцо. Постепенно, взбивая массу венчиком, добавьте муку. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 7
Духовку нагрейте до 180°С. Охлажденное тесто выложите в смазанную маслом форму диаметром 22–24 см и разомните руками так, чтобы получился пласт с бортиками.
Шаг 8
По поверхности теста равномерно распределите подготовленные ломтики яблок. Залейте яично-сметанной массой. Следите, чтобы она не перелилась за бортики тестовой основы.
Шаг 9
Поместите в духовку и выпекайте 50 минут. Готовому цветаевскому яблочному пирогу дайте немного остыть в форме, затем осторожно переложите на большую тарелку.
Полезный совет
Чтобы нарезанные для цветаевского пирога яблоки не потемнели, пока вы готовите заливку, перемешайте их с соком ½ лимона. Можно также добавить немного тертой цедры для придания начинке приятного аромата.
Кстати
По принципу цветаевского яблочного можно приготовить пироги с айвой, грушами, твердыми сливами, терном или вишней. В случае с последними тремя наполнителями, в заливку следует добавить дополнительную ложку муки.
10 любимых рецептов пирогов для читателей
Сегодня день числа Пи, названный так, потому что числа в дате (3/14) совпадают с математическим уравнением числа Пи: 3,14. И это, дорогие друзья, мы в последний раз будем говорить о математике на Южной плите !:)
В честь дня Пи, давайте вместо этого сделаем этот праздник едой, потому что угонять математические каникулы ради еды - это то, что я весь около!
Вот некоторые из моих любимых пирогов - считайте, что это бесплатный пропуск, чтобы заказать пирог с пиццей на ужин. .
Нажмите на любую фотографию или название рецепта, чтобы перейти к посту с рецептами, где их ждет распечатанный рецепт!
Frozen Oreo Pie
Это, конечно же, фаворит моего любящего сына Oreo! Мне нравится, что он хранится в морозильной камере, поэтому вы не чувствуете, что вам нужно есть все сразу (не в одиночестве, конечно, но если хотите, я здесь не для того, чтобы судить).
Пирог с пахтой и персиком
Персики (свежие или консервированные), запеченные в густом заварном креме из пахты и поданные теплыми (или холодными), этот пирог старомоден.
Морозильник Apple Pie
Я взял свой оригинальный рецепт яблочного пирога и немного изменил его, чтобы я мог приготовить два (или три, или четыре) одновременно и заморозить их для получения свежего яблочного пирога в любое время! Конечно, я не думаю, что у вас возникнут жалобы, если вы испечете его сегодня!
Тройной шоколадный пирог с брауни
Просто, насколько это возможно, если вы ищете детский пирог, который они могут приготовить сами, не смотрите дальше.
Пирог с апельсиновым безе
Из моей последней книги «Сладость» этот пирог с апельсиновым безе - целующий кузен Лимонного безе - и потрясающе вкусный!
Apple Doozie
Это рецепт, который я разработал, чтобы заменить ту чудесную пиццу с яблочным десертом, которую подают многие пиццерии. Вы не поверите, как быстро и легко это сделать!
Шоколадный шахматный пирог
И старая южная классика.Богатый и фаджи, нет ничего лучше этого пирога!
Lemon Chess Pie
Солнечная версия шахматного пирога, Lemon Chess - один из моих любимых пирогов всех времен. Как и в большинстве других шахматных пирогов, в нем используются простые ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, а также моя корочка для пирога, приготовленная на сковороде!
Клубничный пирог
Этот рецепт, посвященный знаменитому клубничному пирогу Шони, позволит вам приготовить его дома самостоятельно!
Жареные персиковые пироги
Я не могу упомянуть пироги, не поделившись рецептом, которым была известна моя прабабушка Лела.Секрет насыщенного вкуса заключается в том, какие персики вы используете!
Ням.ДОМ МАРИНЫ ЦВЕТАЕВОЙ
Прием заявок: 8 октября 2016 г.
Регистрация: 1 октября 2016 г.
Язык: английский
Расположение: Concept
Призы: Публикация, выставка
Тип: Открытый
Скольким матерям пришлось отдать своих дочерей в приют, чтобы спасти их от голода, и сколько из них потеряли одну из них, тем не менее, от голода…? Сколько женщин казнили своих мужей, и сколько из них жили в ужасной бедности, в которой жила Мартина Цветаева к концу своей жизни…?
Да, этот великий русский поэт не понаслышке знал самые бездонные глубины человеческих страданий.
И она умерла сама, при спорных обстоятельствах, либо самоубийством, либо насильственным самоубийством.
Что может быть трагичнее…?
Но вне ужаса этих фактов, остается прекрасная хрупкая поэзия Марины Цветаевой.
Вся поэзия хрупка, такая же хрупкая, как «бабочка» Иосифа Бродского, другого великого русского поэта, восхищавшегося творчеством Цветаевой.
Давай тоже полюбуемся, прочитав.
Что нам дается в возрастающих дозах сегодня, каждый день через всевозможные «медиа-каналы…?»
Мусор.Слухи. Недорогие препараты для человечества под наркозом.
Давайте протестуем.
Давайте отвернемся от них, будь то спина Ким Кардашьян или «колоссальное» устранение Мадонной морщин на руках.
Давайте вместо этого сконцентрируемся на МОРЩИНЯХ НАСТОЯЩЕГО страдания!
Великими свидетелями являются настоящие поэты.
Жила Марина Цветаева. Она страдала. Она написала.
Ее слова нужны.
НАМ НУЖНЫ ЧУВСТВА, МЫСЛИ, СЛОВА ПОЭТА.
И совсем не утешительно, что «малая планета» получила его или ее имя, как это было в случае с Мариной Цветаевой спустя годы после того, как она повесилась.
Придет ли когда-нибудь на землю справедливость…?
Мы мало что можем сделать.
Но мы можем представить себе ДОМ ДЛЯ МАРИНЫ ЦВЕТАЕВОЙ как дань ей.
Она умерла 75 лет назад. Давайте выступим против ее смерти. Читая ее стихи, чувствуя их, думая об этом.
Дизайн ДОМ ДЛЯ МАРИНЫ ЦВЕТАЕВОЙ.
Если поэзия все еще что-то значит в нашем мире, одержимом технологиями, сплетнями и бесконечным «общением», давайте исследуем ее потенциальную связь с архитектурой.Каким будет здание, выражающее сущность стихотворения…? Как мы могли представить себе здание, начав со стихотворения…? А как воплотить богатую, но грустную биографию крупного поэта в здание…?
Срок сдачи - 8 октября - день ее рождения. Присылайте нам ЛЮБУЮ работу, ЛЮБОГО размера, ЛЮБОГО формата на адрес [email protected]. Зарегистрируйтесь до 1 октября. Все полученные работы мы опубликуем на нашем сайте и организуем выставку лучших работ.
Перейти на сайт конкурса
,The Essential Poetry Марины Цветаевой
Марина Цветаева: The Essential Poetry включает в себя переводы Михаила М. Найдана и Славы И. Ястремского лирических стихов из всех опубликованных сборников великой русской поэтессы-модернистской Марины Цветаевой из всех периодов ее жизни. Он также включает перевод двух шедевров Цветаевой в жанре длинной поэмы: «Поэма конца» и «Поэма горы». Сборник стремится представить лучшее из поэзии Цветаевой в небольшом единичном томе и дать репрезентативный обзор высокого искусства Цветаевой и развития различных поэтических стилей на протяжении ее творческой жизни.В том также включены вступительное слово выдающейся американской поэтессы Тесс Галлахер, введение переводчика и обширные примечания. Найдан и Ястремский ранее опубликовали хорошо принятый аннотированный перевод сборника Цветаевой «После России» с Ardis Publishers. Четырнадцать опубликованных ранее переводов из сборника «После России» были переработаны для этого тома. ***
Марина Цветаева
Трагическая фигура в русской литературе, Марина Цветаева упоминается в одном ряду со своими выдающимися современниками Анной Ахматовой, Осипом Мандельштамом и Борисом Пастернаком.Свой первый сборник интимных лирических стихов она опубликовала за свой счет в 1910 году под названием «Вечерний альбом», который вызвал положительные отзывы нескольких выдающихся поэтов, которые случайно рецензировали его. В 1912 году она опубликовала свой второй сборник «Волшебный фонарь», а в 1913 году - сборник из первых двух сборников «Из двух книг». Оба издания ознаменовали ее первые годы в поэзии. Затем последовал ее зрелый период, который был омрачен романтическим фиаско и рождением ребенка в жизни Цветаевой, а также социальными потрясениями в старой России, которые повлияли на ее семью.Несмотря на тяжелые трудности, творческий потенциал Цветаевой рос в годы Гражданской войны в России с 1917 по 1922 год. Ее дочь Ирина умерла от недоедания в возрасте 3 лет в 1920 году, трагедия, которая породила серию стихов, вышедших в последующие годы. Типичным для Цветаевой того периода было создание лирических дневников, которые внимательно следили за событиями ее жизни в хронологическом порядке.
Иммигрировав в Европу, Цветаева продолжала писать стихи, но постепенно перешла на творческие литературные очерки и мемуары в прозе.Еще одним важным творческим выходом для нее стала обширная переписка с крупными поэтами, такими как Борис Пастернак и Райнер Мари Рильке. Находясь в Париже, муж Цветаевой Сергей Эфрон стал членом евразийской организации, которая способствовала возвращению русских эмигрантов в СССР. После того, как Эфрон был замешан в заговоре с целью убийства советского агента-перебежчика Игнаса Рейсса, он бежал сначала в Испанию, а затем обратно в СССР. Цветаева последовала за мужем обратно в Советский Союз с семьей, где Эфрон был казнен как шпион, а ее дочь Ариадна приговорена к длительному тюремному заключению в сталинском ГУЛАГе по тому же обвинению.После эвакуации в Елабугу из Москвы вместе с сыном Муром Цветаева повесилась 31 августа 1941 года. После ее смерти сын вступил в ряды Красной Армии и погиб в бою в 1944 году.
.
