Рецепт картофельного теста для пирога

Картофельное тесто для пирога - 8 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать отличное картофельное тесто для пирога. Оно станет прекрасной основой для любого открытого пирога с начинкой, которую выбирайте на своё усмотрение: мясную, рыбную, грибную, овощную и т.д. Очень вкусное тесто! Из него также можно испечь и жареные пирожки.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного теста для пирога понадобится:

картошка - 0,4 кг;

соль - по вкусу;

масло сливочное - 50 г;

яйцо куриное сырое - 1 шт.;

мука пшеничная - 250-300 г.

Этапы приготовления

Картофель очистить и помыть.

Нарезать картофель небольшими кубиками в кастрюлю, залить водой и отварить, посолив, до готовности (минут 25-30).

Воду из кастрюли слить, картошку растолочь. Добавить в картофель яйцо и сливочное масло, тщательно перемешать.

Дать картофельной массе остыть до теплого состояния, после чего всыпать муку.

Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, тесто должно быть нежным, но не слишком липнущим.

Готовое тесто можно использовать, поместив его в форму, сделав бортики. Заполнить начинкой и испечь пирог. Я приготовила открытый пирог с мясом.

Вы же можете использовать любую несладкую начинку. Пироги с основой из замечательного картофельного теста получаются необычайно вкусными!

Приятного Вам аппетита!

Картофельное тесто для пирога

Автор Неля На чтение 4 мин. Просмотров 9 Опубликовано 18.07.2020

Как известно, пироги любят все. А картофельный пирог с овощами или мясом – это одно из самых любимых блюд маленьких и взрослых. Особенностью такого пирога в том, что он имеет очень нежное тесто. А оригинальная, красивая, сочная овощная или мясная начинка замечательно подходит для картофельного теста.

Вкусный открытый пирог. Фото с сайта https://www.naobed.kz

 Загрузка ...

Открытый пирог с овощами

Набор продуктов

• 200 гр. муки;
• 200 гр. картофеля;
• 50 гр. масла сливочного;
• 3 яйца;
• 200 цуккини;
• 150 гр. красного сладкого перца;
• 100 гр. репчатого лука;
• 100 мл. молока;
• 50 гр. сыра твёрдого;
• 20 мл. масла подсолнечного.

Рецепт картофельного теста

Первым делом готовится бездрожжевое картофельное тесто.

1. Нарезать сливочное масло.
2. Просеять муку, добавить в неё масло.
3. Муку с маслом перетереть в крошку.
4. Отварить картофель, сделать пюре.
5. Картофельное пюре должно хорошо остыть.
6. В пюре добавить соль, перец, муку, яйцо.
7. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться монолитным и эластичным.

Приготовление пирога

1. Смазать форму маслом и присыпать немного мукой.
2. Тесто раскатать, выложить его в форму так, чтобы края были загнуты.
3. Нарезать небольшими кубиками перец, лук и цуккини.
4. Все овощи немного прожарить на подсолнечном масле 7-10 минут.
5. Дать остыть овощам и выложить их в форму с тестом.
6. Натереть сыр на тёрке.
7. Взбить вилкой 2 яйца.
8. В отдельном блюде перемешать сыр, яйца, молоко.
9. Залить овощи яичной заливкой.
10. Нагреть духовку до 190°.
11. Поставить открытый картофельный пирог в духовку на 45 минут.

Рецепт рассчитан на 12 порций.

Если вы желаете получить более мучной вкус пирога, то можно для картофельного пюре использовать 150-180 грамм картофеля и добавить больше муки в тесто.

Рецепт картофельного теста хорош тем, что можно для него использовать самые разные начинки. Кроме самых разнообразных овощных начинок, можно приготовить мясную начинку либо сочетать мясо с овощами.

Пирог из картофельного теста с мясом

Картофельное пюре всегда хорошо сочеталось с мясом, поэтому открытый пирог из картофельного теста с мясной начинкой не может не прийтись по вкусу кому-либо. Кроме того, пирог с мясом получается очень сытным.

Открытый мясной пирог с мясом и грибами. Фото с сайта https://club.mysamson.ru

Такой пирог замечательно подойдёт для завтрака и обеда.

Картофельное тесто можно приготовить по-разному:

1. отварить картофель в мундирах, почистить его, потолочь в пюре;
2. почистить картошку, порезав её большими кусками, отварить её, слить воду и сделать пюре.

Как правило, чтобы приготовить картофельное тесто, хозяйки выбирают второй способ приготовления пюре.

Но на вкус и цвет друга нет, и кто-то захочет приготовить картофельное тесто первым способом.

После того, как картофельное тесто будет готово, можно приступить к приготовлению начинки.

Ингредиенты для мясной начинки

• 500 гр. свиного фарша;
• 2 болгарского перца;
• 1 помидор;
• 2 лука;
• 100 мл. сливок;
• 100 мл. молока;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. томатной пасты.

Рецепт приготовления мясной начинки

1. Нарезать мясо небольшими кубиками и сделать мясной фарш.
2. Помыть все овощи и нарезать их не очень мелко.
3. Затем перец обжарить немного на подсолнечном масле, а на другой сковороде обжарить лук до прозрачного состояния.
4. Отдельно хорошо обжарить мясо, практически до полной готовности.
5. Очистить помидор от кожицы и нарезать помельче.
6. В мясо добавить помидор, перец, лук, выложить начинку на тесто.
7. В отдельном блюде перемешать сливки, молоко, томатную пасту.
8. Взбить вилкой яйцо с 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца.
9. Затем вилкой либо миксером смешать яичную и сливочную смесь.
10. Залить полученной смесью пирог.
11. Выпекать в духовке не более 50 минут при 200°.
12. Когда наш открытый пирог с мясом спечётся, вынуть его и сразу посыпать сыром.

Если у вас осталось после ужина картофельное пюре, то уже на завтрак можно быстро приготовить ароматный и свежий пирог. Картофельное тесто подойдёт для пиццы, пирожков и пирогов с разными начинками. А если вы любите пышное тесто, можно сделать дрожжевое картофельное тесто, которое так же пойдет во многие блюда.

Рецепт картофельных конфет с арахисовым маслом

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник ,

Видео о том, как приготовить тесто для пирогов

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца

• Следуйте за нами в:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

-

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • Диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жиров
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Медленноварка
    • Веганский
    • Вегетарианец
  • Мировая кухня
    • Азиатский
    • Индийская
    • Итальянский
    • Мексиканец
    • Южный
  • Особые коллекции
    • Кулинария в карантине
    • Пожелания еды от шеф-повара Джона

.