Посыпка для пирога из муки сливочного масла и сахара

Штрейзель рецепт посыпки для булочек и пирогов, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим штрейзель — посыпку для булочек и пирогов

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к любым пирогам или булочкам. Для приготовления такой крошки обычно используется сахар, мука и сливочное масло. Стандартные пропорции для штрейзеля — это 2 порции сахара, 2 порции муки и 1 порция сливочного масла.

Такой посыпкой очень хорошо украшать различные сдобные булочки. Например, для меня, в детстве, самой вкусной была ярославская булочка, посыпанная хрустящей сладкой крошкой.

Сегодня мы сделаем 3 вида штрейзеля: классический, миндальный и с добавлением кокосовой стружки. В зависимости от того, что вы планируете посыпать крошкой, состав штрейзеля можно менять. Миндальная посыпка хороша для пирогов с фруктовой начинкой, например с вишней или малиной.

А для пирогов с творожной начинкой я частенько добавляю в штрейзель кокосовую стружку. Ещё можно добавлять мюсли или овсяные хлопья.

Как приготовить "Штрейзель — посыпка для булочек и пирогов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Холодное масло режем кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Отправляем его в глубокую миску. Туда же добавляем сахар и муку.

Шаг 4 Ссылка

Перетираем всё до состояния мелкой крошки. Делать это лучше быстро, чтобы масло не растаяло. Готовую крошку убираем на 30 минут в холодильник.

Шаг 7 Ссылка

Соединяем вместе молотый миндаль, муку, сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Шаг 8 Ссылка

Перетираем все компоненты до состояния мелкой крошки. Убираем штрейзель в холодильник на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Для штрейзеля с кокосовой стружкой нам понадобятся мука, мягкое сливочное масло, сахар и сама стружка.

Шаг 10 Ссылка

Здесь процесс ещё проще. Смешиваем все ингредиенты и перетираем руками до состояния крошки. Убираем в холодильник.

Шаг 12 Ссылка

Выпекаем булочки до румяного цвета в духовке, при 180°С в течение 40 минут.

Шаг 13 Ссылка

Готовые булочки подаём с молоком или чаем. А оставшийся штрейзель можно упаковать и хранить в морозилке.

Рецепт печенья с радужным маслом

Печенье с радужным сливочным маслом! По вкусу они похожи на печенье с маслом Funfetti! Это восхитительное печенье легко приготовить, а для его мягкости используется сгущенное молоко! Они тают во рту! Раскатайте их в цветной посыпке, чтобы было веселее! По рецепту получается 2 десятка печенек.

Я не знаю, что это за июль, но обычно я начинаю думать о курортном сезоне примерно в это время года.Между тем, как я иду в библиотеку, чтобы проверить книгу рождественских рассказов, подруга рассказывала мне, что она уже начала делать покупки, и мое пристрастие к печенью, я думаю, у меня лихорадка «Рождество в июле»!

Простое и мягкое печенье с маслом

Мечта о жестяной банке с рождественским печеньем привела меня к тому, чтобы приготовить это печенье с маслом, которое очень вкусное (и очень красивое!). Список ингредиентов короткий и простой, в нем в качестве основного ингредиента используется масло, которое сохраняет их мягкостью.Их также так легко сделать! Фактически, теперь они являются одним из моих любимых рецептов печенья, когда я в затруднении и мне нужно быстро приготовить партию печенья!

Другой ключевой ингредиент печенья с маслом - сгущенное молоко, благодаря которому оно будет воздушным и вкусным. Обваляйте свои любимые цветные посыпки, и у вас есть праздничное масляное печенье - идеально подходит для праздничного сезона или всякий раз, когда вы хотите печенье!

Видите ли, я бы никогда не стал лгать вам насчет куки.Внутри они очень мягкие!

Рецепт лучшего масляного печенья

А теперь приступим к приготовлению этих сливочных печений!

Вам понадобится рассыпчатое тесто для печенья, оно должно быть примерно таким.

Вылейте посыпку на тарелку или неглубокую миску. Я использовала радужную крошку, но вы можете использовать любой цвет в зависимости от случая.

Скатайте каждое печенье в шарик размером со столовую ложку. Теперь обваляйте его в посыпке, чтобы тесто было покрыто.

Разве это не красиво?

Добавьте печенье на свой противень.

А затем аккуратно разгладьте каждое печенье тыльной стороной ложки.

Выпекайте при 320 градусах (не опечатка, мы хотим запекать при низкой температуре дольше) примерно 17-20 минут.
И из духовки выходит прекрасное печенье с маслом!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт печенья со сливочным маслом!

Если вы ищете больше рецептов посыпки, обязательно попробуйте мои кексы для торта на день рождения и пирожные из теста для торта с конфетти!

Печенье из сливочного масла в Pinterest:

Печенье из сливочного масла

Печать

РАДУГА Печенье из сливочного масла! По вкусу они похожи на печенье с маслом Funfetti! Это восхитительное печенье легко приготовить, а для его мягкости используется сгущенное молоко! Они тают во рту! Раскатайте их в цветной посыпке, чтобы было веселее! По рецепту получается 2 десятка печенек.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 320 градусов.

• Сливочное масло и сахар вместе в большой миске с помощью ручного электрического миксера.

• Добавьте муку, разрыхлитель, ваниль и сгущенное молоко. Продолжайте перемешивать до рассыпчатого состояния.

• Раскатайте тесто в шарики размером со столовую ложку, а затем раскатайте их, чтобы полностью покрыть. Продолжайте делать это, пока все ваше тесто не исчезнет. Поместите печенье на противень, на который нанесено антипригарное покрытие, или на силиконовый коврик для выпечки.

• Очень осторожно разгладьте каждое печенье тыльной стороной ложки.

• Выпекать 17-20 минут.

• Дайте печенье остыть в течение 15 минут перед едой.

Примечания

Создает примерно 30 файлов cookie.
Хранить в герметичном контейнере для более длительного хранения.
Вы можете заморозить это тесто для дальнейшего использования. Просто разморозьте перед запеканием.

Ищете другие рецепты печенья? Попробуйте мой ..

CHEWY Шоколадное печенье

Сахарное печенье с крем-сыром

.

All Butter Flaky Pie Crust - Modern Honey

Обратный отсчет ко Дню Благодарения идет! 17 дней и отсчет….

Это Суперкубок еды и единственный праздник, который буквально сводится к одному приему пищи.

Это также единственный праздник, который может погрузить вас в пищевую кому за 5 минут. Дайте вздремнуть!

Пирог - звезда шоу, и ему нужен прочный фундамент. Я делюсь всеми советами и приемами, чтобы сделать идеально слоеную, надежную, полностью масляную корку для пирога.

У меня были эпические неудачи в отделе пирогов, так что вы можете учиться на моих ошибках! Я собираюсь пошагово разложить эту маслянистую корочку для пирога.

СОВЕТЫ + УМКИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СОВЕРШЕННО ВСЕ С МАСЛЕННЫМ ПИРОГОМ КАЖДЫЙ РАЗ:

1. Используйте холодное масло. Я храню масло в морозильной камере и при необходимости вынимаю его кусочки. Положите их на разделочную доску и нарежьте ножом на мелкие кусочки. Кусочки сливочного масла сделают корочку слоистой, и вам нужно, чтобы она равномерно распределилась в тесте для пирога.Если масло нагреется, положите его обратно в морозильник или холодильник, чтобы оно застыло.

2. Используйте кондитерский нож, вилку, кухонный комбайн или даже руки, чтобы нарезать масло и муку вместе. Если вам нужен самый быстрый маршрут, наиболее эффективным методом по времени является использование кухонного комбайна. Резак для выпечки или вилка - старая школа, и она тоже хорошо подойдет. Я также обнаружил, что использование ваших рук и втирание масла большими пальцами в муку тоже отлично работает.На это уходит больше времени, но обязательно получается шелушащаяся корочка. Если вы используете кухонный комбайн, добавьте муку и соль, а затем взбивайте кусочки масла, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Вы не хотите слишком перемешивать его, поэтому используйте кнопку пульсации на кухонном комбайне.

3. Добавьте ледяную воду или пахту. Наполните миску или чашку кубиками льда и добавьте воды. Удалите из него ледяную воду и добавляйте по несколько столовых ложек в миску или кухонный комбайн. Моя бабушка Фэй использовала молоко со столовой ложкой уксуса.Вы можете использовать эту смесь или просто холодную пахту.

4. Используйте уксус для получения более нежной корочки пирога. Используйте в своем рецепте простой белый уксус или яблочный уксус. Оба помогают минимизировать образование клейковины в корке и создают более нежную текстуру.

5. Охладите тесто для пирогов. Это один из самых важных шагов. После того, как тесто для пирога будет приготовлено, плотно заверните его в Saran Wrap и уберите в холодильник минимум на 30 минут.Я предпочитаю охлаждать шахту не менее 2 часов.

6. Не переусердствуйте с тестом. Главное - быстро замесить тесто и сохранить его как можно холоднее. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его скалкой. Держите форму для пирога поблизости, чтобы вы могли проверить размер круга. Обычно вы хотите свернуть его до круга диаметром не менее 13 дюймов. Обожаю свою мраморную скалку - ее можно найти ЗДЕСЬ.

7. Сложите тесто пополам. Это один из советов, который я больше всего помню от мамы. Переложить такой большой круг теста на форму для пирога может быть сложно, поэтому сложите тесто пополам. Это делает это намного проще. Разверните тесто, когда оно окажется на тарелке для выпечки.

8. Сделайте красивый рисунок по краям. Прижмите тесто к стенкам и дну формы. Скруглите края, нажав на тесто указательным и большим пальцами одной руки и указательным пальцем другой руки сделав гребешок.Вы также можете раскатать полоски теста и сделать тесьму, чтобы положить ее поверх корочки пирога.

9. Проделайте вилкой отверстия по бокам и внизу корки. Это поможет предотвратить вздутие корки во время запекания.

10. Используйте утяжелители для пирогов, рис или фасоль, чтобы корочка оставалась на месте. Если вы запекаете корочку вслепую, чтобы позже заполнить ее кремовой начинкой, важно сохранить ее на месте. Выстелите корочку фольгой или пергаментной бумагой. Наполните его весами для пирогов, рисом или фасолью и прижмите к краям корки.Иногда я дважды выстилаю корку пергаментной бумагой, чтобы рис не застрял в тесте (на собственном горьком опыте я учился). Купить весы для пирогов ЗДЕСЬ.

11. Дайте тесту остыть. После того, как он раскатан в сковороде, снова охладите в течение 20 минут. Это даст ему время затвердеть и остыть, чтобы он оставался против тепла духовки.

12. Выпекайте при высокой температуре. После того, как тесто остынет, поместите его в горячую духовку. В горячей духовке корочка сохраняет форму. Края будут первыми коричневыми. Избегайте этого, накрыв края фольгой или крышкой для пирога примерно через 20-25 минут после выпечки. Щитки для пирога необходимы для приготовления пирога! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить защиту от корки пирога, которую я рекомендую.

13. Во время выпечки внимательно следите за ним. Слоеная корочка для пирога со сливочным маслом может быстро стать золотисто-коричневой, поэтому следите за ней как ястреб. Дайте корочке полностью остыть перед добавлением начинки.

Слоеная корочка для пирога с маслом

Слоеная корочка для пирога с маслом - это идеальная, надежная корочка для пирога каждый раз!

Курс: Pie Crust

Кухня: Французская

Ключевое слово: домашнее тесто для пирога

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Для двойного пирога с тестом:

• (2 палочки, нарезанные небольшими кусочками)
• 2 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 - 1/2 стакана ледяной воды (или пахты или смеси молока и уксуса)
• 1 чайная ложка уксуса

Для пирога с одной корочкой:

• 1/2 стакана холодного масла (1 палочка, нарезанная небольшими кусочками)
• 1 1/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки - 1/4 стакана Ледяная вода (или пахта, или смесь молока / уксуса)
• 1/2 чайной ложки уксуса

Инструкции

1. Смешайте муку и соль.Нарежьте холодное масло на мелкие кусочки (я храню масло в морозильной камере) и добавьте в миску или кухонный комбайн. Взбивайте, пока не сформируется крупная мука или мелкий горошек.

2. Медленно добавляйте ледяную воду по 1-2 столовые ложки за раз в масляно-мучную смесь. Добавьте уксус и взбивайте, пока он не начнет формироваться вместе.

3. Выдавить тесто в шар. Скатайте каждый шарик в диск, плотно заверните в пленку Saran Wrap и дайте ему остыть в холодильнике не менее 30 минут. 2 часа предпочтительно.

4. Разверните тесто, переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой.Не переусердствуйте с тестом. Главное - работать быстро, чтобы тесто оставалось как можно более холодным. Держите форму для пирога поблизости, чтобы вы могли проверить размер круга. Раскатайте его до круга диаметром не менее 13 дюймов.

5. Сложите тесто пополам, осторожно приподнимите и положите на форму для пирога. Открываются.

6. Прижмите тесто к стенкам и дну формы. Скруглите края, нажав на тесто указательным и большим пальцами одной руки и указательным пальцем другой руки сделав гребешок.Вы также можете раскатать полоски теста и сделать тесьму, чтобы положить ее поверх корочки пирога.

7. Если вы выпекаете корочку вслепую и не заполняете ее запеченной начинкой, проделайте вилкой отверстия по бокам и внизу корочки. Это поможет предотвратить вздутие корочки во время запекания.

8. Используйте утяжелители для пирогов, рис или фасоль, чтобы корочка оставалась на месте. Если вы запекаете корочку вслепую, чтобы позже заполнить ее кремовой начинкой, важно сохранить ее на месте.Выстелите корочку фольгой или пергаментной бумагой. Наполните его весами для пирогов, рисом или фасолью и прижмите к краям корки.

9. Вы можете дважды выстелить корку пергаментной бумагой, чтобы рис не застрял в тесте.

10. После того, как тесто остынет, поместите его в горячую духовку. В горячей духовке корочка не теряет форму. Края будут первыми коричневыми. Избегайте этого, накрыв края фольгой или крышкой для пирога примерно в середине выпечки.Защитные кожухи для пирога или листы фольги необходимы для приготовления пирога!

11. Если вы делаете двойное тесто, выпекайте в соответствии с указаниями.

12. Если выпекается только корочка пирога, выпекайте при 400 градусах 10–12 минут. Удалите пергаментную бумагу и утяжелители пирога, верните в духовку и готовьте еще 6-8 минут (общее время приготовления составляет 16-20 минут).

13. При выпекании пирога с начинкой, такого как тыква, вишня или яблоко, готовьте в соответствии с указаниями для пирога.

Не могу дождаться, чтобы услышать все о ваших восхитительных пирогах с этой слоеной корочкой для пирога с маслом на День Благодарения! Поделитесь со мной своими фотографиями и отметьте меня тегом #modernhoney.

Счастливой выпечки, друзья! xo

Связанные

.