Почему пирог внутри сырой а снаружи подгорел

решение проблемы. От чего это происходит? Как допечь его в духовке?

 

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

 

Кто из нас не любит выпечку? Это лакомство едят взрослые и дети, когда плохое настроение и во время праздника. Самые вкусные пирожки и булочки те, что приготовлены своими руками. Но иногда случается, что они не «доходят», получаются сырыми внутри. Однако это беда поправимая. Ниже мы расскажем, что можно сделать, если пирог не пропекся и почему такое случается?

 

 

Почему не пропекается пирог в духовке внутри?

К сожалению, это не редкость, когда разрезаешь изделие, а там сырая внутренность. Причины бывают разные:

• Несоблюдение пропорций, указанных в рецепте. Если вы отступили от рекомендаций и положили больше муки или сахара, нарушив таким образом консистенцию, мог произойти данный казус. Ведь не просто так подобрано определенное количество составляющих;
• Другой причиной могло стать неправильно установленное время или температура нагрева. Нельзя ставить выпечку в сильно разогретую духовку, когда в ней уже 220 градусов. Оптимальный вариант – 160 градусов. Если в рецепте указана температура выше, ставить пирог лучше при 160, затем он вместе с духовкой постепенно нагреется. Среднее время – 30 минут, оно может быть увеличено, здесь все зависит от размера блюда.

Всегда проверяйте готовность, опустив в мякоть деревянный предмет, зубочистку или спичку. Если тесто прилипло – блюдо не готово, надо подержать его еще.

 

В доме появилась новая бытовая техника?

Частой причиной служит новая плита или другая техника, способная выпекать. Вы еще не приноровились и не знаете ее «характер». Как это ни странно, но придется привыкнуть к прибору, иногда они по-разному готовят и надо знать их капризы.

Для этого экспериментируйте. Ставьте пирог сначала в самый низ и смотрите, что получится, затем наверх. На нижнем уровне блюдо пропекается лучше снаружи, а доходить ему лучше на верхнем. Возможно придется переставлять его несколько раз за одну готовку.

И опять же все зависит от возможностей техники. На первое время можно купить специальную формочку с отверстием в середине. Она поможет довести блюдо до нужной кондиции.

 

Индивидуальный подход к тесту

Для каждого вида подходит свой режим. Не верьте, если в какой-то кулинарной книге написано, что любая выпечка готовится при 180 – 200 градусах. Это не так, нужны индивидуальные рекомендации по времени и температуре. Иначе пирог получится недопеченным, либо пригоревшим.

Чтобы этого не случилось, изучите правила работы с разными видами теста:

1. Для того, чтобы хорошо приготовить песочную массу, ингредиенты нужно использовать в охлажденном виде. Температура же в духовке должна быть в диапазоне от 220 до 240 градусов;
2. Бисквитное тесто – самое капризное. Чтобы оно не получилось сырым, его надо делать пышным. Для этого отделяют белки от желтков и хорошо взбивают их. Затем сразу ставят форму в духовку, нагретую до 200˚. Но через 10 минут температуру снижают до 170˚. И не открывайте духовой шкаф в процессе приготовления, иначе масса опустится, а внутри будет сырая прослойка;
3. Дрожжевое же главное хорошо перемешать, иначе масса получится тяжелой и плотной, а значит не приготовится до конца. Затем его нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось, стало пышным. Установите режим плиты на 200˚.

Разница в приготовлении, как видно, существенная, поэтому обязательно ориентируйтесь на вид теста, чтобы получить вкусную выпечку.

 

Как допечь пирог, если он не пропекся?

Как же быть в такой ситуации? Выкидывать жалко, сделать новый иногда не хватает времени. Придется реанимировать этот.

Есть несколько способов:

• В первую очередь надо убавить огонь;
• Теперь на дно духовки поставьте сковородку с водой. Поверхность пирога смажьте сливочным маслом и молоком и дайте ему еще время, он дойдет на пару;
• Или накройте его фольгой и при более низкой температуре допеките;
• Если вы выпекаете в чудо-печке и низ оказался сырым, переставьте печку на плиту и дожарьте вкусняшку;
• Если у вас капризная техника, лучшим вариантом будет купить формочку с дыркой, о которой мы писали выше. Тогда точно все наладится и больше не придется начинать все заново.

Самое главное – соблюдайте технологию рецепта. Если же техника виновата, скоро вы к ней привыкнете, но придется немного поэкспериментировать.

 

Что делать, когда готовишь выпечку в мультиварке и она получается сырой?

Сегодня многие пользуются данным прибором, это действительно удобно. Закинул ингредиенты, выбрал режим и пошел заниматься делами. Но нередко тесто остается недопечённым. Можно ли исправить это в мультиварке?

Вот, что советуют бывалые домохозяйки:

• Надо поставить блюдо обратно, перейти в режим «мультиповар», снизить температуру и добавить минут 20;
• Некоторые повара советуют переворачивать выпечку за 20 минут до окончания программы;
• Если вы готовите кексы, обязательно добавляйте разрыхлитель теста. Он сделает его воздушным и позволит правильно приготовить.

И еще есть один секрет. Если вы взяли рецепт не из специальной книги, которая прилагается к мультиварке, он может не подойти под вашу модель. У разных моделей разная мощность, и время приготовления от этого увеличивается или уменьшается. Чем больше мощность прибора, тем меньше нужно ставить минут. Возможно рецепт взят из интернета и не указана модель. Тогда придется экспериментировать.

Обидно, когда любимые плюшки и пироги получаются сырыми. Столько сил и времени тратится на их изготовление. Но выход есть и, если ваш пирог не пропекся, нужно не расстраиваться и не выкидывать заготовку. Надо доделать его, используя вышеперечисленные советы.

 

Видео: что делать если фруктовый пирог сырой внутри?

В данном ролике Алла Ковалева расскажет, как довести до готовности пирог с фруктами, если после выемки из духовки оказалось, что он сырой:

Как исправить недоваренный стейк

Поиск... Популярные поисковые запросы

• обзор шайбы
• посудомоечная машина
• холодильник
• все
• Smeg
• маски для лица
• Бош
• маски
• фритюрница

характерная черта Единственные коктейльные бокалы, которые вам нужны... Лучшее прямо сейчас Лучшие грили Камадо

• бытовая техника
  бытовая техника
  • Вся техника
  • Посудомоечные
  • Холодильники
  • Духовки и плиты
  • Прачечная
  • Микроволны
  • морозильные
  • Роскошная техника
• Кухня и кулинария
  Кухня и кулинария
  • Вся кухня и кулинария
  • Холодильники

.

ELC Study Zone: Автостоп: понимание чтения

Ваш браузер не поддерживает аудиоэлемент, поэтому вот ссылка на mp3: https://hlsvod.uvic.ca/vod/dcs/elc/studyzone/ 410-stories-peter / the-hitchhiker.mp3


Когда Андреа свернула с автострады на дорогу к Брокборну, маленькой деревушке, в которой она жила, было четыре часа дня, но солнце уже садилось. за холмами. В это время декабря к пяти часам будет совсем темно.Андреа вздрогнула. Внутри машины не было холодно, но деревья, гнущиеся на резком ветру, и клочки вчерашнего снега, все еще валявшиеся на полях, заставляли ее чувствовать холод внутри. До коттеджа, где она жила со своим мужем Майклом, оставалось еще десять миль, и тусклый свет и зимняя погода заставляли ее чувствовать себя немного одинокой. Ей хотелось бы послушать радио, но оно было украдено из ее машины, припаркованной около ее офиса в Лондоне около двух недель назад, и она еще не успела его заменить.
Она как раз выходила из деревушки Микли, когда увидела старушку, стоящую у дороги, с грубой рукописной табличкой с надписью «Брокборн» в руке. Андреа была удивлена. Она никогда раньше не видела, чтобы старушка путешествовала автостопом. Однако погода и надвигающаяся темнота заставили ее пожалеть женщину, которая с надеждой ждала на такой проселочной дороге с небольшим движением. Обычно Андреа никогда не забирала автостопщика, когда была одна, считая это слишком опасным, но какой вред было сделать одолжение такой маленькой старушке? Андреа немного подъехала к дороге, и дама с большой сумкой для покупок поспешила залезть в дверь, которую Андреа открыла для нее.
Когда она все-таки вошла, Андреа увидела, что она не такая уж маленькая. Широкая и толстая, старушка с большим багажом с трудом пролезла через дверцу машины, а когда села в нее, то более чем заняла место рядом с Андреа. На ней было длинное потрепанное старое платье и желтая шляпа, низко спущенная ей на глаза. Шумно задыхаясь от своих усилий, она толкнула свою большую коричневую холщовую сумку для покупок на пол под ноги и сказала почти шепотом: «Спасибо, дорогая, я просто собираюсь в Брокборн».«
« Ты там живешь? »- спросила Андреа, думая, что она ни разу не видела старуху в деревне за те четыре года, которые она там прожила.
« Нет, дорогая », - ответила пассажирка своим мягким голосом. "Я просто собираюсь навестить друга. Он должен был встретить меня там, в Микли, но его машина не заводилась, поэтому я решил попутешествовать автостопом - до семи нет автобуса, и я не хотел ждать. Я знал, что какая-то добрая душа меня подвезет.
Что-то в манере речи дамы и в том, что она никогда не поворачивала голову, а постоянно смотрела в темноту впереди из-под своей старой желтой шляпы, заставило Андреа обеспокоиться этой странной автостоп.Она не знала почему, но инстинктивно чувствовала, что что-то не так, что-то странное, что-то… опасное. Но разве старушка может быть опасной? это было абсурдно.
Стараясь не поворачивать голову, Андреа искоса посмотрела на своего пассажира. Она изучала шляпу, грязный воротник платья, бесформенное тело, руки с густыми черными волосами ....
Густые черные волосы?
Волосатые руки? Кровь Андреа застыла.
Это была не женщина. Это был мужчина.
Сначала она не знала, что делать. Затем внезапно в ее забегающий, перепуганный мозг пришла идея. Внезапно повернув колесо, она бросила машину в занос и остановила ее.
"Боже мой!" она кричала: «Ребенок! Вы видели ребенка? Я думаю, что ударил ее!»
"Старушку" явно потряс внезапный занос. «Я не видела ничего дорогого», - сказала она. «Я не думаю, что ты во что-нибудь попадаешь».
"Я уверен, что это был ребенок!" настаивала Андреа. «Не могли бы вы просто выйти и взглянуть? Просто посмотрите, есть ли что-нибудь на дороге?» Она затаила дыхание.Сработает ли ее план?
Так и было. Пассажирка медленно открыла дверцу машины, оставив сумку внутри, и вылезла наружу, чтобы разобраться. Как только она вышла из машины, Андреа запустила двигатель и безумно ускорилась. Дверь машины захлопнулась, когда она свернула за поворот, и вскоре она оставила добрых три мили между собой и ужасным автостопом.
И только тогда она подумала о сумке, лежащей на полу перед ней. Может быть, сумка предоставит некоторую информацию о настоящей личности старухи, которая не была старухой.Выехав на обочину дороги, Андреа положила тяжелую сумку себе на колени и с любопытством открыла ее.
В нем был только один предмет - небольшой ручной топор с острым как бритва лезвием. Топор и внутренняя часть сумки были покрыты темно-красными пятнами засохшей крови.
Андреа закричала. Источники:

Рассказ: MDH 1994 - из обычной городской легенды
Аудиоверсия в исполнении Питера Полгара

.

Почему мне все время грустно? | Печаль

Вы когда-нибудь чувствовали грусть или стресс без видимой причины? Если вы плачете или плачете, или просто чувствуете себя подавленным, эта статья поможет вам понять, почему и какие шаги вы можете предпринять.

Как грустно это слишком грустно?

Всем иногда бывает грустно; это часть человеческого бытия. Но чувство грусти в течение длительного периода времени действительно усложняет жизнь и вредно для вашего здоровья в целом.

Вот некоторые признаки того, что печаль овладевает вашей жизнью:

• Вы перестали видеться с друзьями и семьей.
• Вы легко сердитесь.
• Вы эмоциональны и / или плачете без видимой причины.
• Вы перестали заботиться о вещах, которые раньше вас интересовали.
• Вы спите больше или меньше, чем раньше.
• Вы едите больше или меньше, чем раньше.
• Вам трудно делать все, что вы делали раньше (например, работу или работу по дому).

Что вызывает у меня грусть?

Незнание того, что заставляет вас чувствовать себя таким дерьмом, затрудняет поиск решения. Есть несколько простых вещей, которые помогут вам в этом разобраться. Во-первых, хорошо понимать некоторые очевидные вещи, которые могут расстроить людей, например, горе или потерю любимого человека, уход за нездоровым, больным или имеющим какое-либо заболевание или хроническое заболевание.

Есть и другие, менее ожидаемые причины печали, такие как:

• переживает что-то стрессовое
• быть рядом с людьми, которые переживают тяжелые времена
• спор с кем-то
• проблемы в школе / универе / работе
• больших изменений в жизни (например, переезд)
• скучно
• плохо спит
• недостаточно упражняется
• гормональных изменений.

Вот несколько вещей, которые вы можете попробовать, чтобы почувствовать себя лучше:

• Поговорите с кем-то, кому вы доверяете , например, с другом или членом семьи. У них могут быть какие-то идеи, которые вы не можете идентифицировать, которые могут помочь вам понять, что вызывает вашу печаль.
• Запишите свои чувства. Причины вашей печали могут стать более очевидными, если вы напишете о том, что происходит в вашей жизни и что вы к этому относите.
• Взгляните на вещи прямо сейчас. Старайтесь не оставаться в постели весь день, избегая чего-либо.

Если вы поймете, что вас расстраивает, тогда у вас будет больше возможностей изменить свои чувства. Стратегии решения проблем могут быть действительно полезны в преодолении некоторых проблем. Если причина вашей печали не является чем-то, что можно решить, возможно, вам придется вместо этого сосредоточиться на разработке стратегий выживания.

я чувствую себя таким одиноким

Вам никогда не придется самостоятельно справляться с эмоциональными проблемами.Консультант может помочь вам понять, что происходит, подскажет, как преодолеть печаль, и определить, происходит ли что-то более серьезное.

ReachOut NextStep - это анонимный онлайн-инструмент, который рекомендует соответствующие варианты поддержки в зависимости от того, в чем вы хотите помочь. Попробуйте, чтобы узнать о доступных вам вариантах поддержки.

,

---

Смотрите также

• 
  Морковный пирог без сахара
• 
  Пирог из печенья без выпечки со сметаной
• 
  Пирог теплый пол
• 
  Осетинские пироги рецепт теста классический
• 
  Частушки про пироги на праздник
• 
  Тесто для пирога со сливой
• 
  Пирог с малиной и черникой
• 
  Морковный пирог на сметане
• 
  Рецепт пирога на кефире с ягодами
• 
  Пирог с картошкой и рыбой
• 
  Яблочный пирог на сметане заливной