Главная » Разное » Пироги с зеленым луком и яйцом рецепт на кефире

Пироги с зеленым луком и яйцом рецепт на кефире

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком

Изумительный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом, как у бабушки – это возможно? Конечно, да! Приготовим его очень быстро. Получается нереально вкусный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом. Пироги на кефире практически всегда делают без дрожжей, с добавлением соды или разрыхлителя — это очень удобно, не нужно выжидать, когда тесто будет готово для выпечки и не стоит бояться, что вдруг не поднимется. Пирог с зеленым луком и яйцом в духовке, с типичной весенней начинкой — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжевым тестом. Подойдет он и тем, у кого мало времени на приготовление. Смешал, залил, поставил выпекаться — и дальше занимайся любимыми делами.

Ингредиенты:

  • мука — 270 грамм;
  • кефир — 0,4 литра;
  • яйцо — 5 сваренных вкрутую в начинку + 2 свежих в тесто;
  • соль и сахар — по 0,5 чайной ложки;
  • сливочное масло или маргарин — 70 грамм + 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • зеленый лук — 200 грамм;
  • перец — по вкусу;
  • молоко — 1 столовая ложка;
  • желток — 1 штука.

Пошаговое приготовление

Приготовим сначала начинку. Режем лук, крупно или мелко: как вам нравится. Мне нравится мелко. Лука беру, кстати, очень много.
Яйца предварительно отвариваем в соленой воде, чтобы не трескались при варке. Остужаем, очищаем, режем кубиками.
Смешиваем все вместе. Можно взять все в равных количествах или, например, чего-то больше. По вкусу следует посолить, поперчить. Добавляем растительное масло: начинка не будет распадаться. Тщательно смешиваем — и готово!

Готовим быстрое заливное тесто: сахар, соль и яйца смешиваем в чашке обычным венчиком. Хотите, используйте миксер: тоже разрешается!
Вливаем кефир, снова перемешиваем.

Следом добавляем муку и разрыхлитель (предварительно обязательно просеиваем, чтобы ничего лишнего не попало в тесто). Добавим половину сначала.
Можно на этом этапе влить остывшее масло, которое предварительно растопили (не доводя до кипения). Все смешаем снова.
Осталось добавить остальную муку и размешать до гладкого теста. По консистенции похоже с тестом на оладьи (или сметану).

Форму смазываем маслом или, если разъемная, то дно застилаем бумагой для выпечки, а бока смазываем. Кстати, если разъемная форма, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое, и может вытекать из неплотного дна.
Выливаем половину теста ровным слоем, затем начинка и снова остальное тесто. Потрясем, удаляя воздух, который может образоваться внутри.
Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах. Печем пирог до готовности: около 40-50 минут. Проверяем зубочисткой, если тесто на ней не остается — вынимаем пирог.

За 10 минут до окончания выпечки смазываем пирог для румянца. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать и просто яйцом.
Остужаем готовый ненадолго в форме: затем его легко будет достать.

Такой пирог едят и горячим, и холодным. Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный. Пирог мы готовили в духовке, но можно воспользоваться мультиваркой с режимом «Выпечка». Я люблю его готовить: получается сытно и без особых затрат! Готовьте вместе с нами — и у вас точно все получится! Кулинарных побед!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Соевый соус и яичница-болтунья из зеленого лука

Опубликовано . Последнее обновление Автор: Элизабет Линдеманн & nbsp & nbsp / & nbsp & nbsp Эта публикация может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту - Печать

Готовы ли вы к некоторым из самых вкусных омлет, которые вы когда-либо имели? Эти вдохновленные азиатскими мотивами соевый соус и яичница с зеленым луком тают во рту вкусно, пушистые и очень вкусные благодаря использованию секретного ингредиента , секретного ингредиента - соевого соуса (!) - вместо традиционного поваренная соль.

И они занимают всего пять минут!

Соевый соус в сочетании с зеленым луком дает этим яичницам вкус умами : этот супер соленый / соленый аромат присутствует во многих азиатских блюдах.

Это не следует путать с унаги , который, как мы все знаем из просмотра «Друзей», является как состоянием ума в каратэ, которое так хорошо иллюстрирует Росс, так и японским словом «пресноводный угорь» :-)

В последнее время я Понимаете, что почти все, что вы обычно приправляете солью и перцем, вы можете приправить соевым соусом и перцем для получения дополнительного острого и глубокого, вкусного вкуса.Сначала я попробовал его с обжаренным соевым соусом и тофу с черным перцем и подумал: а почему бы не использовать его в яичнице? Яйца в жареном рисе или суп из яичных капель приправлены соевым соусом, так почему бы не приготовить яичницу-болтунью?

.

Рецепт яичного и лукового пирога

Пирог с яйцом и луком

В сезон свежей и сочной зелени приготовьте запеченные пирожки с зеленым луком и вареными яйцами по довольно простому рецепту.

Если ваша семья часто просит вас испечь пироги, не отказывайте им в этом удовольствии, тем более что весной вы можете сделать это с чудесной витаминной начинкой - приготовьте пирожок с луком и яйцом.

Зеленый лук по вкусу хорошо сочетается с яйцами, а также позволит вам разнообразить выпечку, если вы будете готовить пироги с такой начинкой.

Печать

Пироги с луком и яйцом

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

для теста:
  • 500 г муки,
  • 50 г сливочного масла,
  • 400 мл молока,
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • щепотка соли,
для начинки:
  • 8 яиц и 1 желток,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • молотого черного перца по вкусу
  • сахара по вкусу,
  • соли по вкусу.

Инструкция

  1. Смешайте сухие дрожжи с сахаром и растворите в теплом молоке. Добавьте растопленное масло и соль. Постепенно небольшими порциями налейте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
  2. Накройте тесто липкой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подходило.
  3. В это время приготовьте начинку для пирогов. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порезать не очень мелко.
  4. Зеленый лук тщательно промыть, высушить и мелко порезать.Посыпать лук сахаром, солью и слегка выпить.
  5. Смешать яйца с луком, солью и перцем по вкусу. Добавьте немного растительного масла и перемешайте.
  6. Переверните тесто, разложенное на столе, и немного выпустите выпускников. Свернуть тесто колбасками, порезать на мелкие кусочки и раскатать каждый в круглый пирог.
  7. В центр лепешек положите начинку из лука и яиц и сформируйте пирожок.
  8. Выложите котлеты с луком и яйцом на смазанную маслом растительное масло и покрытые пергаментным противнем.Смажьте пироги яичным желтком и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
  9. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 ° C духовку. Пироги с луком и яйцом будут готовы через 20-25 минут.
.

Egg Foo Young (китайский омлет)

Egg Foo Young - пушистый китайский яичный омлет с овощами, свининой или креветками, приправленный вкусным китайским соусом. Простой китайский рецепт, который быстро приготовить и сделать так, как вам хочется.

Домашние китайские рецепты на вынос - один из моих любимых быстрых ужинов: от чау-майна до говядины и брокколи, от кешью до цыпленка кунг-пао. Хотя Egg Foo Young может и не быть подлинным китайским рецептом, мы все равно любим его!

Egg Foo Young - потрясающая идея быстрого ужина!

Я знаю, что большинство из нас думают о омлетах как о завтраке, и независимо от того, как часто я одобряю его на ужин, я чувствую, что он никогда не прилипнет.

Но верь, что китайцы придумают, как правильно сажать омлеты во время обеденного чередования !!

«Egg Foo Young - это рецепт, изобретенный для использования остатков. Так что не зацикливайтесь, если у вас нет всех овощей - на самом деле, вы ДОЛЖНЫ использовать то, что у вас есть! »

Что такое Яйцо Фу Янг?

Egg Foo Young - это китайский омлет - яйцо, смешанное с овощами и обычно протеином (креветки / креветки или свинина), а затем подавленное в китайском соусе для жарки.

Начинки различаются так же, как и название, которое иногда пишется яйцо фу юнг, яйцо фу у юн или яйцо фу юн. Вроде как много вариаций правописания, которые мы видим для San Choy Bow (китайские чашки салата)!

Egg Foo Young появляется в китайских меню в некоторых странах просто как «омлет». Иногда они меньше, как я их сделал, а иногда такие же большие, как обеденные тарелки!

Яйцо Foo Young Formula

Egg Foo Young можно приготовить практически из любых овощей и белков, потому что это рецепт, который эволюционировал как способ уничтожения остатков.Использование:

2 чашки «штучек» на каждые 6 яиц.

«Фарш» - вареные белки, сырые креветки / креветки, рыба, фарш / фарш и овощи.

Любые сырые овощи, которые достаточно мелко нарезаны, чтобы приготовить их за несколько минут в омлете, идеальны здесь. Если вы используете овощи, для приготовления которых потребуется больше времени, например, нарезанные кубиками цуккини, то сначала обжарьте их в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока для дополнительного вкуса, а затем добавьте в тесто.

Как сделать Яйцо Фу Янг

Несмотря на то, что начинки Egg Foo Young отличаются, потому что это рецепт остатков, я бы сказал, что креветки / креветки и свинина - две наиболее распространенные версии, поэтому сегодня я поделился ими обоими.

  • Сначала сделайте Яичный соус Foo Young: только соевый соус, устричный соус, китайское кулинарное вино (Shaoxing wine) ИЛИ Mirin *, кунжутное масло, кукурузная мука / кукурузный крахмал для сгущения и перец. Просто сложите и варите на медленном огне;
  • Свинина или другой фарш / фарш: При приготовлении свинины или другой вариант фарша / фарша смешайте через соевый соус, сахар и устричный соус, чтобы добавить вкус. Затем добавьте ложки сырой свинины прямо в смесь для яиц.Поверьте мне, это готовит в течение времени, которое требуется для поваров омлета!
  • Вариант креветок / креветок: Если вы делаете версию с креветками, просто бросьте сырые креветки прямо в тесто. Если у вас большие креветки, нарежьте их на мелкие кусочки;
  • Добавить овощи: Теперь добавьте овощи, которые вы используете. В этом рецепте я использую ростки фасоли и зеленый лук.
  • Приготовление Egg Foo Young ничем не отличается от приготовления нормального омлета! Просто разлейте смесь в сковороду и готовьте.
  • Подавать задушенным в вкусном Egg Foo Молодой соус!

Является ли Egg Foo Young подлинным китайцем?

Egg Foo Young - это западная версия китайского блюда, очень похожая на многих китайских фаворитов, таких как чау-майн, говядина и брокколи В Китае есть фаршированные омлеты, но они не заливаются густым коричневым соусом, как Egg Foo Young, их обычно просто поливают соевым соусом.

Является ли Egg Foo Young здоровым?

Egg Foo Young - одно из самых полезных блюд китайской кухни на дом, если оно готовится дома! В то время как рестораны обычно готовят омлеты в большом количестве масла, когда они готовятся дома, это обед с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Загрузите его с дополнительным питанием, добавив горсть дополнительных овощей, таких как свежие ростки фасоли, как показано на рисунке.

И прежде чем спросить - ДА, яичный соус Foo Young можно приготовить с Чарли *. 🙂 Указания приведены в примечании 1 к рецепту! - Наги х

* Чарли - мой резервный универсальный китайский соус для жарки. Просто сделать, длится неделями, просто добавь воды!

Больше китайских блюд на вынос

Egg Foo Young
Посмотрите, как это сделать

В видео я сделал половину партии каждой свинины и креветок / креветок Egg Foo Young.

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Яйцо Foo Young

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Повар: 15 минут

Итого: 25 минут

Сеть

Американский китайский

Сервировки2 человек

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт видео выше. Вот как китайцы делают омлеты! Egg Foo Young был создан как рецепт для использования остатков, так что сделайте это самостоятельно, используя то, что у вас есть - см. Примечания для формулы. В противном случае, используйте ЛИБО креветки / креветки или начинку из свинины. Служит 2 как еда с рисом, или 4 как часть банкета.

Ингредиенты

Соус
(Примечание 1 для варианта Чарли):
Вариант 1: для яиц с креветками и креветками Янг
Вариант 2: для яиц из свинины Янг:

Инструкция

Соус:

  • Смешать кукурузную муку и соевый соус.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты.

  • Налейте в кастрюлю на среднем огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 1 минуту, пока соус не загустеет до консистенции тонкого сиропа. Снять с плиты, отложить в сторону.

  • МИКРОВОЛНОВАЯ опция: Микроволновая печь при высокой температуре в течение 1 1/2 минуты. Очень хорошо размешайте, разогрейте в микроволновке еще 1 1/2 минуты до загустения. Хорошо перемешать снова.

Омлет:

  • Взбить яйца в миске.

  • Добавьте ростки фасоли, зеленый лук, свинину или креветки, соль и перец.Если вы используете свинину, измельчите сырую свинину пальцами (см. Видео). Перемешать.

  • Разогрейте 1/2 столовой ложки растительного масла и сбрызните кунжутное масло антипригарной сковородой на среднем огне. Добавьте немного чеснока, быстро обжарьте (10 секунд) и протолкните в центр сковороды.

  • Ковш в 1/4 теста. Используйте spatular, чтобы протолкнуть края, чтобы сформировать круглую (изогнутую) форму.

  • Варить, пока нижняя сторона не станет светло-золотой (около 1 1/2 минуты), затем перевернуть и варить другую сторону в течение 1 минуты.Сырое мясо будет готово через это время. Повторите с оставшимся яйцом, чтобы сделать 4 омлета (используйте 2 кастрюли, если можете!).

  • Наденьте омлет на тарелку. Залить соусом. При использовании посыпать кунжутом и зеленым луком.

  • Подавать с рисом и овощами на пару. Удвойте соус, если хотите достаточно, чтобы залить рисом и овощами! (Нажмите на порцию, чтобы увеличить рецепт).

Примечания к рецепту:

ФОРМУЛА: Добавьте ингредиенты на свое усмотрение.Используйте в общей сложности от 2 до 2 1/2 стакана «штучек» на 6 яиц - белок и овощи вместе. * Протеин - на ваш выбор нарезанные (или мелкие) креветки, рыба или любое фарш. Используйте сырье - будете готовить во время приготовления.
* Сырая не размолотая / фарш из курицы, говядины и т. Д. , сначала приготовить, затем нарезать кубиками и смешать с яичной смесью.
* Сырые овощи - Для таких вещей, как нарезанная листовая китайская зелень, капуста, тертая морковь, просто добавьте их в смесь из яиц.
* Вареные овощи - Для овощей, таких как лук, паприка / сладкий перец, цуккини, баклажаны, нарезанные грибы, мелко нарезать, натереть на терке или нарезать ломтиками, затем варить в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока, прежде чем смешать с яичной смесью. Лук - Зеленый лук можно заменить мелко нарезанным красным или белым луком или приготовленным луком-пореем или коричневым / желтым луком.
1. ЧАРЛИ * вариант: смешайте 3/4 стакана воды, 1 1/2 столовой ложки соуса для жарки, 1/2 столовой ложки кукурузной муки / кукурузного крахмала. Готовьте по рецепту. * Чарли - это мой домашний китайский универсальный соус для жарки, который длится неделями и неделями. Да, я назвал это. ? 2. Соевый соус: Здесь подойдет легкий или универсальный соевый соус (например, Kikkoman). Не используйте соевый соус, помеченный как Темный или сладкий соевый соус, или кекап манис. 3. Вино китайской кухни - Мирин - почти идеальный саб. Также саб с сухим хересом или кулинарным саке. Если вы не можете употреблять алкоголь, пропустите его и используйте куриный бульон с низким содержанием натрия вместо воды И уменьшите соевый соус до 1 ст. 4. Креветки / креветки: Даже предварительно приготовленные будут в порядке. При использовании в замороженном виде, оттаять и высушить перед использованием. 5. Питание на омлет, включая весь соус.

Информация о питании:

Калории: 231kcal (12%)

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июле 2018 года. Обновлены новые фотографии и пошаговые инструкции. Без изменений в рецепт!

Жизнь Дозера

Подвиньте подушки. Накройте кресло простыней. Урегулируйте его. Заправь в текущие любимые игрушки.

Сейчас - Принц Дозер. Есть что-нибудь, что я могу тебе дать? Может быть, чай?

,

Смотрите также