Пироги с малиной из дрожжевого тестаПирог с малиной — простые рецепты очень вкусного пирога
Пирог с малиной – вкусное, ароматное, полезное дополнение к чаю. Его можно приготовить из свежих ягод или из замороженных. Такая выпечка актуальна в любое время года.
Пироги с клубникой тоже очень вкусные, но сегодня я собрала для вас самые оригинальные, простые и вкусные рецепты приготовить пирог с малиной. Порадуйте себя и своих близких таким десертом.
Рецепт пирога с малиной в духовке
Из простых и доступных продуктов можно приготовить очень вкусную выпечку к чаю. Ягоды можно брать свежие. Но если решите испечь его зимой, то можно брать замороженные.
Ингредиенты:
- 2 сырых яйца
- Чайная ложка разрыхлителя
- 50 г. сметаны
- 180 г. муки
- 150 г. сахарного песка
- 100 г. масла сливочного
Заливка:
- 200 грамм сметаны
- 50 грамм сахарного песка
Также понадобится:
- 200 грамм малины
Приготовление:
1. Мягкое маслице поместить в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Все перемешать, растирая, обычной вилкой.
2. Когда масса станет однородной, добавить сюда яйца. Также положить сметану, примерно одну полную ложку. Размешать до однородности.
3. В получившейся массе размешать разрыхлитель и просеянную муку.
4. Мягким маслом промазать круглую форму для выпечки. Вылить сюда наше тесто. Разровнять по поверхности ложкой.
5. Отборную, чистую ягоду разложить ровным слоем сверху. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать примерно 35 минут.
Если ягоды при выпечке будут подгорать или сохнуть, сверху можно накрыть фольгой.
6. Сметану размешать с сахарным песком до максимальной однородности. Этой массой залить готовый пирог. Сначала остудить полностью при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на пару часов.
Пирог с малиной из дрожжевого теста
Десерт по такому рецепту получается очень вкусным. Ничем не уступит магазинной изысканной выпечке. А главный ингредиент, который вам понадобится – любовь и нежность. Ведь не зря говорят, что тесто любит ласковые руки.
Ингредиенты:
- Полкило муки
- 3 столовые ложки масла постного
- Пару чайных ложек дрожжей быстродействующих
- 3 столовые ложки сахарного песка
- Чайная ложка соли
- 200 миллилитров молока
- 50 грамм маргарина
- Сырое яйцо
- 50 миллилитров теплой воды
Начинка:
- Свежие или размороженные ягоды
- Сахар
Вместо свежей малины можно взять варенье. В таком случае, сахар будет не нужен.
Приготовление:
1. Подогреть воду. Отдельно размешать по столовой ложке сахара, муки и все дрожжи. Теперь эту массу нужно размешать в воде, до однородности. Накрыть крышкой. В тепле оставить массу на четверть часа.
2. Остальные ингредиенты, кроме маргарина, малины и муки размешать между собой. Эту смесь затем размешать и с дрожжевой массой.
3. Понемногу подсеивать сюда муку. Вымесить однородное тесто.
4. Теперь вмешать сюда мягкий маргарин. Мять его нужно старательно, чтобы оно перестало прилипать к ладоням, стало очень пластичным.
5. Во вместительную миску, промазанную изнутри маслом, выложить тесто. Накрыть сверху салфеточкой и убрать в тепло примерно на час. Оно значительно возрастет.
6. Из полученной массы получается 2 пирога. Отделить первую половину. От нее, соответственно, отделить немного для украшения верха.
7. Форму для выпечки смазать маслом. Круг раскатать под форму, положить в нее, поднять края. Ягодки растереть с сахаром. Если масса жидковата, можно добавить крахмал или проварить немного. А можно просто использовать готовое варенье. Распределить ее чуть не доходя границ краев.
8. Маленькую часть тоже раскатать. Сделать из нее полосочки и выложить сеточкой на ягоды. Если есть специальный фигурный нож, можно воспользоваться им. Накрыть салфеткой и оставить еще на полчаса.
9. До 240 градусов прогреть духовку. Отправить сюда форму с пирогом до готовности. Готовое изделие смазать сливочным маслом, накрыть салфеткой. Оставить до подачи на 10 минут.
Творожный пирог с малиной в мультиварке
Мультиварка – универсальная вещь. Она выручает даже тогда, когда хочется вкусного десерта, а время на готовку ограничено.
Ингредиенты:
- 320 г. муки
- 400 г. малины
- 200 г. сахарного песка
- 10 г. разрыхлителя
- 200 г. творога
- 3 яйца
- 200 г. сметаны
Для украшения 2 столовые ложки сметаны и половина столовой ложки сахара.
Приготовление:
1. В чистую миску разбить свежие яйца. К ним всыпать весь сахар. Теперь лучше вооружиться миксером. Нужно перебить массу добела.
2. Добавить сюда творог со сметаной. Взбивать пару минут, до однородности и пышности. Теперь подсыпать сюда муку. С ней же поместить сюда разрыхлитель. Лопаткой размешать все до однородности.
3. Дно мультиварки смазать маслом. При необходимости можно выстелить дно пергаментом. Вылить половину теста. Затем выложить ягоды. Оставьте немного для верхушки. Залить сверху остатками теста.
4. Установить режим «Мультиповар» на 125 градусов. Если такого нет, установить режим «Выпечка». Время приготовления – час.
5. Отключить подогрев. Накрыть крышкой. Дать постоять 10 минут. Затем, с помощью корзины от пароварки, достать пирог из чаши. Дать немного остыть.
6. Сметану перемешать с сахаром до растворения песчинок. Смазать массой верхушку пирога. Сверху украсить целыми ягодками.
Заливной пирог с малиной
Очень вкусный десерт. Готовится проще простого – проверьте сами!
Ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 100 грамм сахарного песка
- 175 грамм сливочного масла
- Чайная ложка разрыхлителя
- Треть чайной ложки соли
- Сырое яйцо
Заливка:
- 2 яйца
- 200 грамм сметаны
- Ванилин на вкус
- 80 грамм сахарного песка
- 350 грамм свежей (или из морозилки) малины
- 2 столовые ложки крахмала
Приготовление:
1. Готовим тесто. Масло нужно нагреть до теплого, мягкого состояния. Положить его в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Взбить миксером или просто перемешать вилкой до однородности.
2. Добавить яйцо, щепоточку соли, снова взбить или перемешать. Теперь можно подсыпать муку. Я советую делать это частями. Ведь может уйти ее немного меньше или больше. Так что нужно ориентироваться по ситуации. С ней же добавить и разрыхлитель.
3. Получается песочное тесто. Его нужно раскатать по форме. Ее, в свою очередь, смазать маслом. Распределить тут тесто, выводя бортики. Убрать в холодильник на полчаса.
4. Все продукты для заливки, кроме ягод, перемешать миксером до пышной мягкой массы.
5. Отдохнувшее тесто залить сметанной массой, разровнять ее лопаточкой. Ягодки аккуратно разложить сверху. Духовку накалить до 180 градусов. Выпекать пирог в горячей печи примерно 45 или 50 минут. Точнее ориентируйтесь по вашей печи.
После того, как вы достанете пирог из печи, заметите, что начинка под румяной корочкой осталась еще жидкая. Пусть это вас не пугает. После остывания, она загустеет.
Сначала его нужно остудить на столе, а затем на часик убрать в холодильник.
Ягодный пирог с малиной из слоеного теста
Очень вкусную выпечку к чаю можно приготовить на скорую руку. Если нет времени или желания возиться с тестом, предлагаю купить готовое. В данном случае мы рассмотрим пример малинового пирога на слоеном бездрожжевом тесте. Готовится очень просто, а получается необычайно вкусно!
Ингредиенты:
- Сырое яйцо (именно желток)
- 450 г. слоеного теста (бездрожжевого)
- 4 столовые ложки сахарного песка
- Полкило малины или готового варенья
Приготовление:
1. Если у вас один целый лист теста, то разделите его на две части. Их нужно хорошо раскатать. Но если вы используете замороженный продукт, то нужно полностью разморозить его перед этим. Используйте размораживание только при комнатной температуре.
2. Форму для выпечки промазать маслом. Как вариант, можно просто простелить ее пергаментом. Первый лист теста выложить сюда и аккуратно вывести бортики.
3. Сверху выложить малину. Если использовали замороженную, ее предварительно нужно откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Сверху посыпать сахаром. Но вы можете брать готовое варенье. Тогда сахар уже не пригодится.
4. Второй пласт раскатать таким же тонким. Уложить сверху, слепить края. Вилочкой сделать несколько проколов, чтобы пласт не вздувался. Перемешать желток и им смазать верхушку. Духовку накалить до средней температуры. Убрать пирог сюда минут на 20, до готовности.
После печи не стоит сразу приступать к нарезанию. Нужно сначала дать ему «отдохнуть» под салфеткой. Он немного остынет и будет лучше нарезаться.
Пышный малиновый пирог
Такую красоту можно испечь к празднику или просто к семейному чаепитию. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 160 грамм сахарного песка
- 2 сырых яйца
- 120 миллилитров масла постного
- Ванилин на вкус
- 200 грамм сметаны
- Пару чайных ложек разрыхлителя
- Около 350 г. муки
- 200 грамм малины
Сахарная пудра для оформления.
Приготовление:
1. Яйца разбить с сухую вместительную посуду. Сюда же всыпать ванилин и сахарный песок. Взбить массу до однородности. Можно использовать венчик, вилку или миксер.
2. Влить сюда сметану, масло и снова размешать. Подсыпать муку. Лучше вводить ее поэтапно, в несколько раз. После каждого добавления размешивая. Оно должно получится мягким, не слишком жидким. Таким, как очень жирная сметана.
3. Форму для выпекания промазать изнутри маслом. Вылить сюда примерно половину теста. Прослоить ягодами. Оставьте немного для украшения верха. Теперь влить оставшуюся массу, разглаживая ее равномерно лопаткой.
4. Сверху тоже доложить малинку, немного вдавливая ее в тесто. Нагреть печь до 180 градусов. Выпекать наш будущий малиновый пирог примерно 40-45 минут. Готовность просто проверяется спичкой или зубочисткой.
Перед разрезанием можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Видео – Тарт (открытый пирог) с малиной и нежным кремом
Известный блогер, Ольга Матвей, расскажет вам свой любимый рецепт тарта с нежным кремом и малиной. Тарт – это открытая выпечка из нежнейшего песочного теста. Выглядит очень аппетитно.
Приятного просмотра!
Ингредиенты:
- Масло 240 гр
- Сахарная пудра 150 гр
- Яйца 2 шт
- Мука 450 гр
Крем:
- Мука ( 50 гр можно пополам с миндальной)
- Молоко 450 мл
- Масло 130 гр
- Яйцо 1 шт
- Сахар 150 гр (можно больше)
- Ваниль
- Ягоды 250 гр
Начался сезон поспевания малины. Ее любители ждали его целый год. Вкусна она в любом виде. А какие вкусные пироги получаются с ее добавлением… Пальчики оближешь!
Забирайте статью себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье! Ведь все эти рецепты простые, не занимают много времени и средств на приготовление. Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинных товаров. Можно использовать свежую или замороженную ягоду. Поэтому печь такие ягодные пироги можно круглый год. Некоторые используют вместо малины варенье.
Надеюсь, вам понравятся наши рецепты. Пробуйте, а результатами делитесь в комментариях. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 273Регистрация: 02-07-2018Пирог с малиной - 8 вкусных рецептов — kushaisovkusom.ru
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!
В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов приготовления малинового пирога. Для этого не потребуется каких-то особых кулинарных навыков или дорогих продуктов, да и приготовление займет минимум времени.
Часто бывает так, что хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин идти не хочется. Или другая ситуация – неожиданно нагрянули гости, а в доме нет ничего к чаю. В такой ситуации и придёт на выручку один из наших рецептов. Выбирайте какой больше нравится и вперёд!
Малиновый пирог в мультиварке
Список необходимых ингредиентов:
- Мука пшеничная – 350 гр;
- Сахар -200 гр;
- Яйца куриные – 4 шт;
- Масло сливочное – 180 гр;
- Малина – 1 стакан;
- Крахмал – 2 ст.л.;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Разрыхлитель – 1.5. ст.л.;
- Сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить малиновый пирог в мультиварке:
1. В миску высыпаем сахар и добавляем сливочное масло и перемешиваем. Чтобы было легче, масло должно полежать при комнатной температуре около 2 часов.
2. Добавляем в миску куриные яйца и пакетик ванилина. Всё хорошо взбиваем с помощью миксера.
3. Теперь, в отдельной чашке смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в миску. Всё тщательно смешиваем миксером, не должно остаться комочков.
4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом примерно на 1/3. Затем выкладываем половину теста, разравниваем и посыпаем двумя столовыми ложками крахмала.
Выкладываем ровным слоем малину.
5. Теперь, выкладываем на ягоду вторую половину теста и аккуратно разравниваем.
6. Выставляем на мультиварке режим “Выпечка”. Обычно он длится один час. Затем пирог нужно перевернуть.
7. Выставляем режим “Выпечка” ещё на 20 минут, затем вынимаем пирог и даём остыть при комнатной температуре.
Остывший пирог с малиной посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. Приятного аппетита!
Перед тем как выкладывать ягоду, можно посыпать тесто двумя столовыми ложками крахмала. Это не даст ягодному соку сделать консистенцию пирога слишком жидкой
Пирог с малиной из дрожжевого теста
Список необходимых ингредиентов:
- Мука пшеничная – 3.5 стакана;
- Масло сливочное – 180 гр;
- Сахар – 150 гр;
- Молоко – 1.5 стакана;
- Яйца куриные – 3 штуки;
- Дрожжи сухие – 1.5 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Малина – 2 стакана.
Как приготовить малиновый пирог из дрожжевого теста:
1. В чашку вливаем теплое ( не горячее) молоко, добавляем сахар и дрожжи. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут до образования пенной шапки.
2. Теперь, в глубокую миску высыпаем муку, соль, яйца и 130 гр. растопленного сливочного масла (оно не должно быть горячим).
3. Тщательно смешиваем содержимое миски до однородного состояния без комочков. Затем, вливаем подошедшие дрожжи и снова хорошо перешиваем.
4. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и вливаем тесто. Накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем тесто на 1 час для того, чтобы тесто поднялось.
5. На подошедшее тесто ровным слоем выкладываем малину. Далее, растапливаем 50 гр. сливочного масла и поливаем пирог сверху ягод. Выпекаем при tº 180 до образования аппетитной румяной корочки.
Малиновый пирог из дрожжевого теста готов и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Если используется замороженная малина, её нужно предварительно разморозить и дать стечь соку
Малиновый пирог из песочного теста
Список необходимых ингредиентов:
- Пшеничная мука – 290 гр;
- Яйцо куриное – 1 шт;
- Масло сливочное – 120 гр;
- Сахар – 275 гр;
- Малина – 1.5 стакана;
- Крупа манная – 2 ст.л.
Как приготовить малиновый пирог из песочного теста:
1. В миске соединить 70 гр. размягченного сливочного масла, 50 гр. сахара, одно куриное яйцо, 200 гр. пшеничной муки и замесить тесто.
2. Подготовить форму для выпечки диаметром около 30 см. Смазать дно и стенки сливочным маслом и выложить тесто. Далее, нужно сформировать дно и бортики будущего пирога и убрать форму с тестом в морозилку на 15 минут.
3. Пока тесто отдыхает в холодильнике, необходимо подготовить верхний слой пирога. Для этого смешиваем 50 гр. сливочного масла, 75 гр. сахара, 90 гр. муки и замешиваем тесто.
4. Достаём из холодильника форму с тестом, выкладываем малину и посыпаем сверху смесью манной крупы (2 ст.л.) и сахара (150 гр.). Затем, тесто для второго слоя пирога нужно покрошить руками и посыпать ровным слоем на ягоду.
5. Ставим пирог в разогретую до 180º духовку и выпекаем около 30 минут до образования румяности. Пирог с малиной из песочного теста готов! Приятного аппетита!
Если дома не окажется малины, её можно заменить любой другой ягодой
Творожный пирог с малиной
Список необходимых ингредиентов:
- Мука пшеничная – 200 гр;
- Масло сливочное – 100 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Творог – 500 гр;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Сметана – 100 гр;
- Малина – 1.5 стакана;
- Разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
- Ванилин – 1 пакетик.
Как приготовить малиновый пирог с творогом:
1. В миске соединяем просеянную муку, разрыхлитель и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Всё растираем до состояния крошки. Затем, добавляем 1 яйцо и 100 гр. сахара, замешиваем эластичное тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 инут.
2. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Смешиваем творог, 100 гр. сахара, куриное яйцо и ванилин. Все взбиваем миксером до однородного состояния. Следим чтобы не осталось комочков.
3. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и формируем дно и бортики будущего пирога. Затем, выливаем начинку и сверху равномерно выкладываем ягоду.
4. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 200º духовке около 40 минут. Готовый пирог вынимаем, даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Малиновый пирог с творогом готов! Приятного аппетита!
Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки. Если на ней не остаётся следов теста – пирог готов
Пирог с замороженной малиной
Список необходимых ингредиентов:
- Мука пшеничная – 2 стакана;
- Сахар – 2 стакана;
- Яйца куриные – 6 штук;
- Малина – 2 стакана;
- Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Как приготовить малиновый пирог из замороженной вишни:
1. Белки отделить от желтков в отдельную миску. Добавить сахар и взбить миксером до крепкой пены. Затем, продолжая взбивать, добавить желтки.
2. Теперь, медленно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше деревянной лопаткой снизу вверх, пока не растворятся все комочки.
3. Вишню заранее размораживаем и сливаем сок. Затем, подготовленную ягоду аккуратно вмешиваем в тесто, и выливаем полученную массу в смазанную маслом форму.
4. Форму с тестом ставим в заранее разогретую до 180º духовку. Выпекаем 35-40 минут до румяности. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Малиновый пирог с замороженной вишней готов! Приятного аппетита!
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, но, предварительно, ему нужно дать немного остыть
Пирог с малиной простой рецепт
Список необходимых ингредиентов:
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Масло сливочное – 100 гр;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Сахар – 1 стакан;
- Малина – 1.5 стакана;
- Разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
- Ванилин – 1 пакетик.
Как приготовить простой малиновый пирог:
1.В миске соединяем сливочное масло и сахар, взбиваем с помощью миксера. Затем, продолжая взбивать, добавляем куриные яйца.
2. Далее, всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Смешиваем миксером до однородной консистенции.
3. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем в неё тесто и аккуратно разравниваем. Затем, сверху равномерно распределяем малину.
4. Ставим форму с пирогом в разогретую до 200º духовку и выпекаем около 40 минут до золотистого цвета. Даём пирогу остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Простой малиновый пирог готов! Приятного аппетита!
Ягоду для пирога нужно промыть, а потом обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу
Малиновый пирог со сметанной заливкой
Список необходимых ингредиентов:
Тесто:
- Мука пшеничная – 200 гр;
- Масло сливочное – 100 гр;
- Сметана 15% – 100 гр;
- Сахар – 0.5 стакана.
Заливка:
- Сахар – 150 гр;
- Сметана 15% – 300 гр;
- Яйцо – 1 шт;
- Мука – 50 гр;
- Малина – 1.5 стакана.
Как приготовить малиновый пирог в сметанной заливке:
1. Первым делом необходимо замесить тесто. В миске растираем размягченное сливочное масло и сахар.
2. Затем, добавляем сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем эластичное тесто.
3. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто внутрь, формируем дно и края будущего пирога.
4. Готовим заливку. Соединяем в миске сахар, сметану, яйцо и муку. Смешиваем с помощью миксера до однородности.
5. Малину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем выкладываем ягоду в форму на тесто.
6. Заливаем сметанную заливку сверху ягоды и, поворачивая форму в разные стороны, равномерно её распределяем.
7. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180º духовке 40-45 минут до готовности.
Малиновый пирог в сметанной заливке готов! Приятного аппетита!
Кефир в пироге можно заменить сметаной или простоквашей
Пирог с малиной на кефире
Список необходимых ингредиентов:
- Пшеничная мука – 2 стакана;
- Масло сливочное – 150 гр;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Сахар – 1 стакан;
- Кефир – 1 стакан;
- Малина – 1.5 стакана;
- Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Как приготовить малиновый пирог на кефире:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера до состояния устойчивой пены. Затем, вливаем кефир и растопленное сливочное масло, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородного состояния.
2. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем половину теста. Далее, ровным слоем выкладываем 1 стакан малины и заливаем второй половиной теста. Теперь, оставшиеся 0.5 стакана малины равномерно распределяем сверху пирога.
3. Теперь, пирог ставим в разогретую до 180º духовку и выпекаем около 35-40 минут до готовности. Проверить готов ли пирог можно зубочисткой. Далее, пирогу нужно дать остыть при комнатной температуре и посыпать сахарной пудрой. Малиновый пирог на кефире готов! Приятного аппетита!
малиновый кофейный торт с дрожжевым грибом ⋆ Real Housemoms
Вне зависимости от случая, этот малиновый кофейный пирог с дрожжами станет хитом вашего следующего завтрака!
Если вы спросите меня, я думаю, что поздний завтрак - самая идеальная еда. Когда-либо.
Вы получили свой сладкий и соленый. Яйца, блины и кофейный кекс. Фрукты, бекон и давайте не будем забывать мимозы. Совершенно приемлемая причина для дневного питья. У бранча есть все.
Весной и летом, похоже, сезон позднего завтрака.Пасха, День Матери, День Отца, выпускные, крещения, первые причастия и свадьбы. Не то чтобы мне когда-либо нужна была причина, но кажется, что есть много причин с до поздних завтраков.
Этот приготовленный на дрожжах кофейный пирог является достаточной причиной и будет моим вкладом в любое приглашение на бранч, приходящее ко мне. Ничего не имею против традиционного кофейного торта, но я - девочка из дрожжевого теста. Хлеб, как эта хала, пончики и beignets, это мой язык любви наверняка.
Тесто легко смешать, и, как и большинству дрожжевого теста, требуется время для отдыха.Я планировал сделать свою собственную начинку с малиновым пирогом, но не хватило времени, поэтому я пошел с консервированными. Дети на самом деле предпочли это, пойди разберись. Если вам не нравится малина, попробуйте клубнику, смешанную ягоду или даже вишню. В любом случае, этот кофейный пирог выдающийся и просто умоляющий оказаться на вашем бранч-столе.
** Просто быстрое время подготовки заметки, включая время восхода
Не позволяйте дрожжам вас пугать, этот малиновый кофейный торт на дрожжах - это один кофейный торт, который вам нужен в вашей коллекции.Наслаждайтесь!
Малиновый кофейный торт с дрожжевым грибом
Вне зависимости от случая, этот малиновый кофе с малиновым вкусом станет хитом вашего следующего завтрака!
Время приготовления: 1 час 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 2 часа 5 минут
Количество порций: 16 порций
.Свежий пирог с малиной | Король Артур Выпечка
Для приготовления корочки: Взбейте муку, пахту, сахар, соль и разрыхлитель в средней миске.
Добавьте шортенинг, обрабатывая его, пока смесь не станет равномерно рассыпчатой.
Добавьте сливочное масло в смесь муки и примерно смажьте его пальцами, тестом или миксером.Не будь слишком тщательным; смесь должна быть очень неровной, с большими кусками масла среди меньших.
Посыпать апельсиновым соком тесто и перемешать. Добавляйте ледяную воду по столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Хватай горсть; если он охотно держится вместе и не кажется сухим или рассыпчатым, вы добавили достаточно жидкости.
Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте его в диск.Для сглаживания кромок покатайте его кромку вдоль вымоченной рабочей поверхности, как если бы диск был колесом. Это приведет к раскатанной коре с гладкими, а не рваными краями. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Когда вы будете «готовы катиться», выньте тесто из холодильника. Если тесто было охлаждено дольше 30 минут, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут перед раскатыванием, чтобы масло немного смягчилось.
Для слепого запекания корочки: Разогреть духовку до 400 ° F.
Раскатайте тесто для пирога в 13 "круг. Переместите его в 9" кастрюлю и обрежьте края так, чтобы они перекрывали край на дюйм вокруг. Поднимите края вверх и вниз, и флейта их. Положите выложенную в холодильник кастрюлю для пирога на 10 минут.
Выровняйте корку фольгой или пергаментной бумагой, и заполните ее весами пирога или высушенными бобами.Выпекать корочку в течение 20 минут. Выньте его из духовки и аккуратно удалите фольгу или пергамент с помощью гирь или бобов. Верните корку в духовку еще на 10-20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Если края корки начинают становиться слишком коричневыми, накройте их защитным слоем или полосками алюминиевой фольги. Удалить корку из духовки и полностью остудить.
Для приготовления начинки: Размять 2 стакана малины в миске среднего размера.Добавьте лимонный сок и воду.
В отдельной миске смешайте сахар и Instant ClearJel вместе, затем посыпьте смесью из малины; перемешать, чтобы объединить.
Сложите около 3 чашек оставшихся ягод в пюре из ягодной смеси, оставив около 1 чашки для верхней части пирога.
Ложка ягодной смеси в оболочку для пирога, сверху зарезанные ягоды.
оборотов малинового слоеного | Король Артур Выпечка
Для приготовления корочки: Взбейте муку, соль и разрыхлитель.
Разрежьте холодное масло на кусочки и добавьте его в смесь муки, пока она не станет неравномерно рассыпчатой, а кусочки сливочного масла останутся целыми.
Добавьте сметану. Тесто будет грубым, но вязким.
Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и при необходимости соберите его несколькими быстрыми замешиваниями.
Совершенствуй свою технику
БлогЛюбите облупленные обороты? Не любишь суетиться? Блиц затяжка на помощь
By Пи Джей Хамел
Протрите тесто в грубый квадрат, затем сверните его в прямоугольник 8 на 10 дюймов.
Посыпать муку с обеих сторон теста.Начиная с одного из более коротких (8 ") концов, сложите его в три трети, как деловое письмо, переверните его (чтобы открытый клапан был внизу) и поверните на 90 °.
Снова раскатайте тесто в прямоугольник 8 на 10 дюймов. Сложите его пополам, заверните в пластик и поместите в холодильник для охлаждения не менее чем на 30 минут (или на ночь) перед использованием.
Пока тесто остывает, сделайте начинку.Смешайте сахар и ClearJel, пока хорошо не смешано. Если вы используете кукурузный крахмал, смешайте его с достаточным количеством холодной воды, чтобы растворить.
Добавьте сахарную смесь к малине, перемешивая. Добавьте ваниль и корицу (и смесь кукурузного крахмала и воды, если вы используете кукурузный крахмал).
Нагрейте смесь в кастрюле на медленном огне, помешивая, пока ягоды не размягчатся и не распадутся.Смесь будет густой и похожей на варенье, хотя на самом деле она не сильно нагревается; это займет не более 5 минут. Если вы используете кукурузный крахмал, готовьте и перемешивайте, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет. Вы можете приготовить начинку за несколько дней до этого; накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы его использовать.
Вы также можете сделать это в микроволновке; нагреть, пока ягоды не станут мягкими, затем перемешать, пока они не развалится и смесь не загустеет, как варенье
Чтобы собрать обороты: После того, как начинка остынет до комнатной температуры (или была заранее подготовлена и охлаждена), предварительно нагрейте духовку до 400 ° F.Раскатайте охлажденное тесто в 16-дюймовый квадрат. Разрежьте шестнадцать 4-дюймовых квадратов.
При желании для более плотного уплотнения смажьте два смежных края каждого квадрата 1 яйцом, взбитым с 1 столовой ложкой холодной воды.
Поместите около 2 чайных ложек, заполняющих немного не в центре каждого квадрата; здесь хорошо работает совок печенья с чайной ложкой.
Сложите выпечку пополам по диагонали, чтобы создать треугольные обороты.Нажмите края с вилкой, чтобы запечатать.
Положите обороты на противень, желательно на пергамент, чтобы уловить любые разливы. Выпекать в предварительно разогретой до 400 ° F духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не приобретут глубокий золотисто-коричневый цвет; Вы можете видеть, что некоторые начинки начинают сочиться.
Снимите обороты с духовки и остудите на подставке. Подавать теплым или при комнатной температуре.
