Пироги с калиной

Пирог с калиной будет по вкусу тем, кому нравится терпковато-кислые ягоды с необычным специфическим ароматом. Подобная выпечка удается ароматной и подкупает весьма внушительным полезным составом, который определяется свойствами ягодной начинки.

Как приготовить пирог с калиной?

Создание пирога сводится к замесу теста, подготовке наполнения и собственно выпеканию сформированного изделия.

1. Тесто может быть постным или сдобным дрожжевым, замешанным на кефире с содой, песочным или слоеным.
2. Начинка для пирогов из калины редко состоит из одних только ягод. Как правило калину дополняют другими ягодами, фруктами, сухофруктами или добавками в виде орехов, обычного или коричневого сахара, ванилина.
3. Предпочтительно готовить пирог из замороженной калины или ягод, собранных после первых заморозков, когда они утратили чрезмерную горечь.

Пирог из калины – простой рецепт

Простой сладкий пирог из калины готовится из сдобного дрожжевого теста. Его оформляют в виде открытого изделия, по желанию украсив поверхность узорами из основы или просто разложив полоски теста крест-накрест. Обычный сахар допускается заменять тростниковым, который способен придать выпечке дополнительный вкус.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 г;
• дрожжи – 25 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• соль – ¼ ч. ложки;
• калина – 700 г.

Приготовление

1. Замешивают тесто для пирога с калиной, для чего растворяют в молоке дрожжи и 100 г сахара, а затем подмешивают остальные компоненты.
2. Оставляют основу для двойного подъема, после чего раскатывают 2/3 от общего кома и распределяют в форме.
3. Выкладывают сверху калину, посыпают ее сахаром.
4. Прикрывают изделие узорами из теста, смазывают яйцом.
5. Пекут пирог с калиной 40-50 минут при 200 градусах.

Калиновый пирог – старинный рецепт

Пирог с калиной – рецепт, который может готовится совершенно без начинки, а ягоды здесь являются компонентом для создания теста. Их предварительно высушивают в духовке, электросушилке или естественным путем, после чего перемалывают в кофемолке, в блендере или старинным способом в ступе до состояния муки.

Ингредиенты:

• мука ржаная – 500 г;
• вода – 200 мл;
• дрожжи – 40 г;
• сахар;
• соль – 1 щепотка;
• калина – 300 г.

Приготовление

1. Калину высушивают при температуре 60 градусов, измельчают.
2. Калиновую муку заливают кипятком.
3. Дрожжи распускают в четверти стакана теплой воды, добавив ложку сахара, оставляют на час.
4. Вмешивают в закваску воду и 1/5 часть муки, оставляют на 3 часа.
5. Добавляют калиновую кашу, остаток муки, вымешивают, формируют лепешку, украшают по желанию.
6. Выпекают пирог старинный с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной из дрожжевого теста

Еще один способ испечь калиновый пирог будет изложен в следующем рецепте. Изделие формируют из двух пластов раскатанного дрожжевого теста, нижний из которых посыпают крахмалом или мукой для впитывания вытекающего калинового сока и превращения его в желе. В начинку добавляют вишню или другие ягоды.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 480 г;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 1,5 стакана;
• сухие дрожжи – 10 г;
• масло – 4-5 ст. ложек;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• калина и вишня – по 200 г;
• ваниль.

Приготовление

1. В воде растворяют дрожжи и 100 г сахара.
2. Через 10 минут добавляют яйца, масло, муку, ваниль, замешивают тесто.
3. После расстойки обминают основу, раскатывают из нее 2 пласта.
4. На посыпанном крахмалом нижнем пласте располагают смешанные с остатком сахара ягоды, прикрывают вторым пластом.
5. Выпекают пирог с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог из калины из песочного теста – рецепт

Тающий во рту сладкий пирог из калины из песочного теста понравится даже тем, кто не терпит ягоды в любом другом виде. Особенно вкусным изделие будет, если дополнить ягодную массу мякотью груш или вишнями. Поверхность пирога оформляют путем перетирания охлажденного теста или просто разрывают его на кусочки руками.

Ингредиенты:

• маргарин или масло – 250 г;
• мука – 480 г;
• кефир – 0,5 л;
• сахарная пудра – 0,5 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 стакан;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• калина – 1 кг.

Приготовление

1. Растирают муку с маргарином и пудрой.
2. Добавляют смешанный с содой кефир, собирают тесто в ком.
3. Половину основы распределяют в форме с бортами, посыпают крахмалом.
4. Сверху распределяют ягоды с сахаром и натертое оставшееся тесто.
5. Пекут пирог с калиной из песочного теста 30-40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной по-татарски

Если захочется испечь пирог с калиной по-татарски без дрожжей, то молоко в рецепте следует заменить кефиром, добавив к нему чайную ложку соды. Сформированное изделие следует обязательно наколоть сверху вилкой по периметру или проделать по центру отверстие для выхода пара. Для глянца пирог дополнительно смазывают желтком.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 кг;
• молоко – 500 мл;
• майонез – 100 г;
• сахар – 75 г и 1 стакан;
• соль – щепотка;
• масло – 100 мл;
• дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
• калина – 600 г;
• манка – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи, добавив 75 г сахара, оставляют на 15 минут.
2. Вмешивают яйца, соль, майонез, масло и муку, дают основе подняться.
3. Калину смешивают с сахаром и мукой, располагают между двумя пластами теста.
4. Пекут пирог татарский с калиной 50 минут при 190 градусах.

Пирог с тыквой и калиной

Рецепт пирога с калиной в духовке можно исполнить из любого сдобного теста. Для его замеса можно взять в качестве основы молоко, простоквашу или кефир. Калиновые ягоды требуют длительной подготовки для чего их перебирают, промывают и упаривают в духовке при низких температурах не менее четырех часов.

Ингредиенты:

• мука – 500-600 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 75 г и 1 стакан;
• масло – 150 г;
• дрожжи – 25 г;
• калина – 500 г;
• тыква – 400 г;
• ваниль или корица.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи, сахар.
2. Добавляют масло (100 г), муку, производят замес, теста, которому дают подняться.
3. Помещают ягоды в казане с крышкой в прогретую до 90-100 градусов духовку на 4 часа.
4. Тыкву измельчают, обжаривают на масле, смешивают с измельченными ягодами, сахаром и ванилью.
5. Формируют пирог с калиной, расположив начинку между двумя пластами теста и готовят изделие при 180 градусах 45 минут.

Как приготовить пирог с калиной и яблоками?

Пирог с калиной и яблоками готовится на основе из творожного бездрожжевого теста, замешанного на кефире с добавлением овсянки, что обогащает питательные свойства десерта и делает его максимально полезным. Корж распределяют в форме сразу же после замеса и дополняют сочным и ароматным фруктово-ягодным наполнением.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• кефир – 130 мл;
• творог – 125 г;
• масло – 50 мл;
• сахар – 100 г;
• овсяные хлопья – 50 г;
• отруби – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• калина и яблоки – по 300 г.

Приготовление

1. Растирают миксером творог, кефир и 30 мл масла.
2. Всыпают отруби и хлопья, муку с разрыхлителем и сахаром (30 г).
3. Замешивают тесто, распределяют в форме с бортами.
4. Припускают на масле с сахаром ягоды и нарезанные яблоки до испарения влаги, выкладывают на тесто.
5. Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Ржаной пирог с калиной

Пирог из калины с ржаной мукой удается более полезным, нежели варианты из сдобного теста и при правильном приготовлении не уступает таковым по вкусу. Калиновую начинку предпочтительно сделать из выпаренных в духовке путем длительного томления ягод. Их после этого измельчают, смешивают с сахаром и маслом.

Ингредиенты:

• ржаная и пшеничная мука – по 250-300 г;
• вода – 250 мл;
• сахар – 50 г и по вкусу;
• масло растительное – 200 мл;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• калина – 1 кг;
• сливочное масло.

Приготовление

1. Просеивают ржаную и пшеничную муку, смешивают с разрыхлителем.
2. Вливают воду и масло, замешивают тесто и месят не менее 15 минут, после чего дают полежать 20 минут.
3. Выпаривают, измельчают и приправляют сахаром и маслом калину.
4. Располагают начинку между двумя пластами ржаного теста, пекут пирог 30 минут при 190 градусах.

Рецепт пирога с калиной из слоеного теста

Проще и быстрее всего готовить открытый пирог с калиной из готового слоеного теста, предварительно его раскатав и посыпав крахмалом, для того чтобы основа не размокла от ягодного сока. Максимально предпочтительно калину сочетать с нарезанными и припущенными в масле яблоками, грушами, другими ягодами.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• калина – 650 г;
• тростниковый сахар – 1 стакан;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• мука.

Приготовление

1. На столе с мукой раскатывают тесто, отрезают немного, а оставшееся распределяют в форме с бортами, посыпают щедро крахмалом.
2. Смешивают калину с сахаром, выкладывают в форму.
3. Из остатка теста вырезают полосы или узоры, укладывают на ягоды.
4. Пекут пирог при 200 градусах 30 минут.

Пирог с калиной в мультиварке

Не отнимет много времени и при этом получится достойным по вкусу заливной калиновый пирог, а воспользоваться для его приготовления можно не только духовкой, но и мультиваркой. Ягоды допускается использовать свежие или замороженные, а в идеале их следует упарить в духовке или мультиварке, а затем подсластить по вкусу.

Ингредиенты:

• мука – 330 г;
• кефир – 250 мл;
• разрыхлитель – 15 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 3 ст. ложки;
• калина – 260 г;
• сахар, ваниль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром, добавив в процессе кефир, масло и муку с разрыхлителем.
2. Выливают половину основы в промасленную чашу, затем распределяют ягоды и остаток теста.
3. Готовят пирог на «Выпечке» 1 час, после чего проверяют готовность и по надобности продлевают режим еще на 10 минут.

Калина - Википедия, свободная энциклопедия

Viburnum es un género de fanerógamas con 150-175 especies de arbustos o (en pocas especies) pequeños árboles que created anteriormente including en la familia Caprifoliaceae. Los test genéticos efectuados por el sistema APG II muestran que están correctiveamente clasificados en la familia Adoxaceae. ^[1]

Son nativos de las regiones templadas del Hemisferio Norte, con unas pocas especies distribuidas en las zonas montañosas tropicales de Sudamérica, sudeste de Asia.En África, el género está confinado en las montañas del Atlas.

Descripción [editar]

Las hojas son opuestas, simples y enteras, dentadas o lobuladas, en las regiones frías son caducas, mientras que en las regiones templadas son perennes.

Лас-флорес - это продукт в коримбах диаметром 5-15 см, с бланками, кремовый или розовый, диаметром 3-5 мм с синко-петалосом. El fruto es una drupa esférica de color rojo o púrpura que contiene una sola semilla que son el alimento de los pájaros y otros animales silvestres.

Etimología [редактор]

Viburnum : nombre genérico del nombre clásico latino de una especie de este género, Viburnum lantana , llamada el "árbol caminante". ^[2]

Especies seleccionadas [редактор]

En el género se encuentran las siguientes especies ^[3] :

Список литературы [редактор]

Enlaces externos [редактор]

Калина - Wikipédia, a enciclopédia livre

Калина L. é um gênero botânico pertencente a família das Adoxaceae. Este gênero já pertenceu a famílias das Caprifoliaceae. É constituído por aproximadamente 340 espécies.

Índice

• 1 Описание
• 2 Espécies
• 3 Classificação do gênero
• 4 Ver тамбен
• 5 Ligações externas

São arbustos ou pequenas árvores, nativas das regiões temperadas do hemisfério norte, com algumas espécies se estendendo pelas regiões tropicais montanhosas da América do Sul e sudeste da Ásia.Na África, o gênero é encontrado confinado na Cordilheira do Atlas.

Muitas espécies híbridas e cultivares do caltivurnum se tornaram populares como plantas decorationais usadas em paisagismo, devido a beleza de sua flores e bagas.

• Полный список

• Grupo de Filogenia das Angiospérmicas

• Classificação das dicotiledóneas - ITIS 18063 (em inglês)
• Classificação das eudicotiledóneas - Projecto Tree of Life (em inglês)
• Sinónimos das ordens - Веб-сайт филогении покрытосеменных (em inglês)
• Индекс ППС (em alemão)
• База данных растений USDA (em inglês)
• Сеть информации о ресурсах зародышевой плазмы (GRIN) (em inglês)

Вибурно - Калина - Калина - Пьянте да Джардино - Калина - Калина

Тип калина, собранная приблизительно из видов арбустов различных размеров, децидуи или семпреверди, происхождения Азии и Европы; Molto diffusi nei giardini для облегчения coltivazione, hanno in genere forma arrotondata, o eretta, e raggiungono i 3-4 metri di altezza nell'arco di alcuni anni. Il fogliame ovale o lanceolato, in genere coriaceo, liscio o rugoso, a seconda della specie, di colore verde scuro.I fusti sono molto ramificati, e sopportano potature anche drastiche, per mantenere l'arbusto pi compatto. Le specie a foglia caduca fioriscono in primavera, la gran parte delle specie sempreverdi fioriscono in autunno o in primavera. Почти все количество видов , калина, , декоративная корзина, которая украшает римангоно сулла пианта и лунго. I fiori dei viburni sono riuniti in caratteristici racemi ad ombrello, e cos anche le bacche. В alcuni casi i racemi sono globosi войдите в V.обыкновенная.

Il viburno acerifolium un arbusto deciduo, rustico, a rami eretti, che raggiunge il metro e mezzo d'altezza. Foglie con tre lobi, che diventano dapprima arancione e poi viola in autunno. Presenta dei fiori bianco panna alla fine dell'estate e dei frutti rosso-neri, assai decorativi.

• Verticillosi

  Una parte di una siepe di Калина piantata in fioriera larga 50 cm и alta 60 cm Presenta la punta delle foglie appena sbocciate annerita e dopo un p cadono.Nel terreno, benche annaffiato vi sono del ...

• Viburno palla di neve

  Molte sono le specie di viburno coltivate nei giardini Europei, in quanto questi arbusti sono presenti sul nostro continente anche in natura, quindi la de la coltiva. ibride opart ...

• Parassita sotto la corteccia del viburno

  Innanzitutto комплимент для вашего прекрасного ривиста, который был нарисован прямо сейчас! Avrei un проблема да sottoporvi e for il quale non ho trovato risposte su internet.Ho 9 piante di viburno che sono degli alb ...

• Viburno

  come potare un vilburno? ...

Il viburno betulifolium un albero deciduo, rustico, a rami eretti, che raggiunge i quattro metri d'altezza , Foglie яйцевидный, зубчатый ai margini, verde scuro. Fiori bianchi all'inizio dell'estate. In autunno si formano frutti rossi assai decorativi.

Tra le molteplici variet di viburno troviamo anche il v.dilatatum Che si presenta come un arbusto sempreverde dal carattere deciduo, dal portamento compatto, con uno sviluppo di foglie ovali dal colore verde scuro. Questa Particolare variet trova origine в Джаппоне.

Этот тип вибурно-раппорта и трех металлов и я должных диаметров. Questa variet Presenta una fioritura di fiori bianchi a mazzetti che conoscono il massimo sviluppo fra la primavera e l'estate. В autunno sulla pianta si formano frutti rosso brillante assai decorativi, che lo rendono un tipo di pianta molto Ornamentale ed ideale per abbellire giardini e parchi.

La variet Fragrans si Presenta come un arbusto deciduo, rustico, a rami eretti, che raggiunge i tre metri d'altezza.Le foglie di questa variet sono ovali, зубчатый, заостренный all'apice di colore verde scuro con sfumature arancione. Это типо ди пианта производит mazzi di fiori bianchi, assai Fragranti, alla fine dell'autunno ed in inverno.

La variet grandiflorum un arbusto deciduo che pu raggiungere i due-tre metri d'altezza. Ha foglie oblunghe, verde medio, dentate ai margini, che in autunno diventano violatenso.Dalla fine dell'inverno alla primavera производить fiori tubolosi assai profumati.

Il viburno opulus un arbusto deciduo, compatto, con foglie ovali verde scuro, raggiunge i quattro metri d'altezza e i tre metri di diametro. Presenta fiori bianchi a mazzetti fra la primavera e l'estate, molto profumati. In autunno si formano frutti rosso brillante, assai decorativi.

Albero sempreverde con foglie ovali verde scuro, raggiunge i sei metri d'altezza e i due metri di diametro.Fiori bianchi в mazzi in maggio giugno. In autunno si formano frutti rosso brillante assai decorativi, che diventano successivamente neri.

La variet tinus un arbusto sempreverde, compatto, con foglie ovali verde scuro, raggiunge i tre metri d'altezza e i due metri di diametro. Рустико. Presenta fiori bianchi a mazzetti in inverno e primavera. In autunno si formano frutti blu scuro.

Questi arbusti sono vigorosi e danno pochi problemsi ai giardinieri; prediligono le posizioni soleggiate, o semiombreggiate, e non temono il freddo.Le specie a fioritura molto precoce si pongono a dimora in luogo riparato dal vento, per evitare che, enduali gelate tardive rovinino i boccioli. Si utilizzano anche come piante da siepe.

I Калибра non needitano di potature regolari. Talvolta si pu intervenire per sfoltire piante troppo fitte recidendo i rami vecchi. Il periodo ideale per Tale tipo di intervento quello appena successivo alla fioritura. Le specie a fioritura invernale devono per essere potate in primavera.

La tecnica che garantisce i migliori risultati per la moltiplicazione di questi arbusti senz'altro la talea. Per le specie Decidue Preferibile utilizzare Talee semilegnose, da prelevarsi in giugno luglio. Per le specie sempreverdi, invece, utilizzare talee di legno maturo. В entrambi я casi utilizzare un substrato di torba e sabbia in parti uguali. Si ripicchettano quando hanno ben radicato.

Questi arbusti si accontentano delle piogge, ma pu essere needario intervenire con annaffiature abbondanti in caso di periodi di siccit molto prolungati, soprattutto in primavera o in autunno.В осенний период это прекрасное внутреннее согласованное межрассовое блюдо с натуральными ингредиентами и удобрениями, гарантирующее необходимость в питании.

Come molti amanti del giardinaggio sanno, il viburno una pianta ideale for la realizzazione di siepi ed i motivi sono molteplici. Da un lato si tratta di una pianta capace di offrire una barriera spessa di rami e foglie, capace di donare un notevole effetto privacy in qualsiasi giardino venga piantato ma non solo. Il Viburno, из сорта молтиссиме суэ, производит bacche appetite agli uccelli che quindi regalano una fonte di sostentamento important per l'avifauna locale, aiutandone lo sviluppo e la crescita.

Oltre a questo, il viburno una pianta che in primavera regala delle fioriture molto Intensive, con fiori molto abbondanti che seppur generalmente poco durevoli nel tempo, regalano un colore vivace alla siepe ed un profumo molto частичном. Esistono oltre 200 specie di viburno fra le quali possible scegliere quella adatta al proprio giardino in base all sizes, al colore dei fiori ed alla persistenza delle foglie.

• калина

  Il Калина tinus appartiene alla famiglia delle Caprifoliaceae ed una specie arbustiva esistente in natura около 2
  visita: калина

,

---

Смотрите также

• 
  Бразильский банановый пирог
• 
  Чтобы пироги были румяными
• 
  Бисквитный персиковый пирог
• 
  Как называется пирог с мясом
• 
  Негр в пене пирог
• 
  Пирог из слоеного теста с красной рыбой
• 
  Рецепты пирогов самые простые
• 
  Ягодный пирог на скорую руку рецепт
• 
  Пирог с картошкой и сосисками
• 
  Пирог каркасного дома
• 
  Пирог постный с вишней и грецкими орехами