Пирог тертый на смальце

Рецепт: Тертый пирог | на смальце,очень нежный

Ингредиенты:
ванилин - по вкусу;
мука пшеничная - 400-450 г;
смалец - 200 г;
павидло - 500 г;
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 200 г;
разрыхлитель для теста. - 1 ч. ложка

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

У Аннушки: Пирог тертый.

Беспроигрышный вариант выпечки для чаепития…  Этот рецепт пирога с вареньем понравится всем. 

Понадобится. 
Тесто:  яйца – 3 шт., сахар – 1,5 стакана,  маргарин (или смалец) – 150 гр.,  мука – 3 стакана (приблизительно), сода – 0,5 чайн. ложки,  уксус (погасить соду).
Начинка:  густое варенье или повидло (лучше с кислинкой) – приблизительно 0,5 литра, грецкие орехи – 7-10 шт.
Для смазывания противня: растительное масло или маргарин.

Как приготовить тертый пирог.

 
1) Сделать песочное тесто. Поставить тесто на 40 мин. в холодильник.

 
2) Смазать противень жиром (можно растительным маслом).

В Инете есть варианты тертого пирога, когда для нижнего слоя половина теста просто раскатывается скалкой (или разминается руками прямо на противне). А для верхнего – трется на крупной терке. 

Как сделать тесто.

 
Я частенько просто растапливаю маргарин (или смалец) на маленьком огне. Остужаю. Добавляю соду, гашенную уксусом, яйца, сахар, муку и замешиваю тесто. Это допустимый вариант для песочного теста, но не самый правильный.

Что лучше класть в тесто - маргарин или смалец.

Что же использовать при приготовлении теста, маргарин или смалец? После того, как я попробовала пирог на домашнем смальце, для меня ответ однозначен. Конечно, смалец. Или, хотя бы пополам смалец с маргарином. Да, домашний смалец пахнет не очень ароматно. Но после выпекания постороннего запаха у пирога нет вообще. Зато, пирог получается потрясающе нежен и рассыпчат.

Какое варенье класть в начинку.

Конечная корка для пирога с салом • масло для всех

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом сообщении.

Это единственный рецепт запеканки, который вы когда-либо будете использовать снова.

Богатый, слоеный и пикантный, у него есть все основания. Один кусочек этой корочки, и меня сразу же отправляют обратно на кухню моей мамы во время каникул. Я надеюсь, что это вдохновит мою дочь и вашу семью так же!

Использование сала не пользуется популярностью на большинстве американских кухонь.Но угадайте что? Он вернулся с удвоенной силой, и я возглавляю обвинение. Зачем? Что ж, свет проливается на здоровые жиры, и теперь мы можем быть уверены, что жиры от животных на пастбище являются более здоровым вариантом, чем все разновидности рафинированного растительного масла. Убедитесь, что вы покупаете сало из надежного источника, предпочтительно из экологически чистой, местной, устойчивой фермы, которая выращивает мясо без антибиотиков и гормонов и позволяет животным пастись на большом количестве пастбищ. Если вы действительно амбициозны, вы можете попробовать сделать свое сало из свинины.Это действительно не так сложно, как кажется. Подробнее об этом позже!

По мере того, как все больше поваров и домашних поваров узнают о традиционных блюдах, нам напоминают, что эти простые, старые школьные рецепты нужно ценить.

Этот рецепт дает две корки пирога или вершину и основание для покрытого пирога.

3 чашки AP муки
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан сала
1 цельного яйца
1 чайной ложки яблочного уксуса
5 столовых ложек ледяной воды

Мне нравится использовать мой кухонный комбайн для этого рецепта, но большая чаша также подойдет.

Просеять или смешать муку, соль и разрыхлитель. Нарезать сало и обрабатывать, пока мука и сало не получат песчаную консистенцию.

В отдельной миске смешать яйцо, уксус и воду со льдом. Добавьте жидкость медленно в свою смесь муки. Будьте осторожны, чтобы не перегружать процесс на этом этапе.

Когда тесто соберется, выньте его из миски и разрежьте пополам. Сформируйте каждую половину в круглую трубочку и заверните в полиэтиленовую пленку.

Охладите не менее 1 часа.

Это удивительное пирожное тесто можно с большим успехом заморозить и оно прекрасно с пикантной и сладкой начинкой!

Хотите узнать больше об использовании этого теста? Я написал пост только для вас! Как сделать идеальный покрытый фруктовый пирог, каждый раз!

Инструкции

Мне нравится использовать мой кухонный комбайн для этого рецепта, но также подойдет большая миска.

1. Просеять или смешать муку, соль и разрыхлитель.Нарезать сало и обрабатывать, пока мука и сало не получат песчаную консистенцию.
2. В отдельной миске смешать яйцо, уксус и ледяную воду. Добавьте жидкость медленно в свою смесь муки. Будьте осторожны, чтобы не перегружать процесс на этом этапе.
3. Когда тесто соберется, выньте его из миски и разрежьте пополам. Сформируйте каждую половину в круглую трубочку и заверните в полиэтиленовую пленку.
4. Охладите не менее 1 часа.

Более совершенных кондитерских изделий, чтобы попробовать

Превосходная пророщенная цельнозерновая кондитерская корка

Пирог из сладкой и масляной закваски с пирогом

Snapguide

Извините, что-то пошло не так с нашей стороны.

Мы проводим расследование, и в ближайшее время мы должны исправить его.

А пока, пожалуйста, не стесняйтесь:

Или используйте свой адрес электронной почты

Зачем старомодно?
Войти проще: