Пирог с творожным сыромПироги с творожным сыром, 46 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Растительное масло 180 мл
Пшеничная мука 320 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Молотая корица 2 чайные ложки
Сода 2 чайные ложки
Крупная соль 1 чайная ложка
Коричневый сахар 300 г
Пахта 120 мл
Ванильный экстракт 3 чайные ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Морковь 350 г
Консервированный ананас 400 г
Грецкие орехи 150 г
Кокосовая стружка 180 г
Изюм 50 г
Сливочное масло 160 г
Сыр рикотта 230 г
Сахарная пудра 150 г
Tiropita (греческие пироги с сыром) • Curious Cuisiniere
Легкие и слоеные греческие пироги с сыром фета, Tiropita - прекрасная закуска или закуска, которая наверняка понравится всем!
Пита: греческий пирог
Когда мы говорим «пита», когда речь идет о греческой еде, мы не думаем о лепешках. В греческой кухне «пита» означает «пирог», и он может быть сладким, но очень вкусным.
Вы, наверное, слышали о Spanako pita , греческом шпинате и пироге с фетой, которые завернуты в слоеное тесто из филлового теста.И мы сделали Koto pita , греческую версию Chicken Pot Pie. (Да, это все еще обернуто в слоеное и неотразимое phyllo тесто.)
Но вы слышали о менее известной, но все еще дико вкусной Tiro пита ?
Тиропита: греческий пирог с сыром
Тиропита (или тиропита) - это греческий пирог, приготовленный из слоёв филлового теста, наполненных смесью сыра и яиц.
Тиропиту можно сделать в виде отдельной выпечки, как мы это делали здесь. Или, вы можете сделать это в одной большой кастрюле и нарезать на порции, как вы делаете для Kotopita.
В Греции это популярный завтрак, который также часто едят в течение дня в качестве закуски.
Серьезно, у меня есть слабость к чему-либо, завернутому в тесто филло, поэтому я могу есть эти ЛЮБОЕ время суток !!
Наш рецепт Tiropita
Когда мы исследовали это блюдо, мы обнаружили, что КАЖДЫЙ повар готовит их начинку по-разному. Некоторые из нас греческий йогурт, другие используют творог, другие сочетают другие сыры, такие как пармезан, гауда и / или рикотта с фета.Некоторые делают сливочный бешамель, чтобы смешать его с сыром фета. А некоторые просто придерживаются простой и вкусной феты и яиц.
Это действительно трудно найти подлинный рецепт!
Итак, так как мы любим сыр. (Это может быть преуменьшением.) Мы решили смешать немного пармезана для аромата и рикотты для сливочности.
Все, что мы знаем, это то, что у нас есть очень вкусная пачка супер ароматного и сливочного сыра, окруженная легкими и воздушными одеялами из хрустящего филло.
Если это не заставит вас хотеть хрустеть в одном из этих детей, ничего не будет.
Греческий пирог с сыром: великолепная закуска Make a Ahead
В качестве бонуса, эти маленькие ручные пироги делают отличные закуски. Вы можете провести дневную начинку и раскатать пироги, а затем заморозить их на потом.
Просто разложите их в один слой на противне и заморозьте, пока они не замерзнут. Затем вы можете перенести питы в герметичный контейнер или сумку и хранить их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Когда вы будете готовы к выпечке, они просто займут 10-15 минут в духовке, и у вас будет дрянное, сырное наслаждение для ваших гостей.
Или все для себя.
Серьезно, мы не из тех, кто может судить. Мы съели всю эту порцию сами…
Тиропита (греческие пироги с сыром)
Выход: 24 (3 дюйма) пирога
Время приготовления 1 час
Время приготовления 10 минут
Общее время1 час 10 минут
Курс: Закуска
Кухня : Греческий
Количество порций: 24 человека
Автор: Sarah | Любопытный Cuisiniere
Ингредиенты
Для начинки
- 8 унций сыра фета
- 3 унции рикотты или творога
- 3 унции пармезана, тертого
- 2 яйца
- соли (по необходимости)
для пироги
- 8 унций (24 листа) теста для теста филло, разморозить
- 6 столовых ложек несоленого масла, растопленного
Инструкции
-
Разогреть духовку до 350F.
-
В большой миске смешать сыры. Попробуйте и добавьте щепотку соли по мере необходимости.
-
Добавить яйца и хорошо перемешать.
Для приготовления пирогов
-
Слои теста из 3-х слоев, смазывая растопленным сливочным маслом между каждым слоем и смазывая сверху маслом. (Обязательно держите филло, которое вы не используете, под слегка влажным чайным полотенцем, чтобы они не высохли.)
-
Разрежьте стопку филл на полоски шириной примерно 3 дюйма.
-
Поместите 1 столовую ложку начинки на один конец каждой полоски слоеного теста.
-
Начиная с заполненного конца, поднимите нижний угол вверх, создав треугольник, который окружает заливку. Затем сложите треугольник. Затем сложите треугольник вниз. Продолжайте складывать, пока не будет достигнут конец теста. Повторно смажьте конец, чтобы гарантировать, что это твердо придерживается.
-
Положите треугольник на противень шовной стороной вниз и смажьте поверхность маслом.
-
Продолжить с оставшимся тестом и начинкой.
-
Выпекайте треугольники в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и пухлыми.
Чтобы заморозить на потом
-
Поместить необожженные треугольники на противень и заморозить в один слой. После замерзания поместите их в герметичную сумку или контейнер.
-
Выпекать из замороженного при 350F в течение 15-25 минут или до золотистого цвета.
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вы можете попробовать!
Нравится это? Поделись!
пирог с творогом семейной реликвии | Старомодный немецкий рецепт
Распечатать этот пост
Приятель из старшей школы, ставшая подругой в Фейсбуке, прислала рецепт семейной реликвии от своего дедушки, и он тот самый хранитель. На самом деле, это необходимо сделать, как сейчас. Как показано на рисунке, включите духовку и начните извлекать миску.
Это пирог с творогом, и я был очарован его сладкой простотой, мускатным ароматом и его полезностью в качестве завтрака, позднего завтрака или десерта.Этот пирог не имеет ничего общего и маскируется под ничто иное, как сам по себе, что довольно замечательно.
Теперь это мой любопытный пирог!
Эми Кук рассказывает историю о пироге:
«Мой дедушка научил мою бабушку этому рецепту. Его мать сделала это для него, когда он был мальчиком. Мы съели бы это на завтрак или десерт. Это вкусно! Его так легко приготовить, и в моей семье это удобная еда! »
Она вспоминает его с любовью и некоторыми развлечениями, вызванными зрелостью.
«Моя мама родилась в Детройте в 1929 году. Когда ей было 3 года, ее отец утонул в реке Детройт. Моя бабушка изо всех сил пыталась поднять мою маму самостоятельно. В 1938 году бабушка познакомилась и вышла замуж за моего дедушку (единственного деда, которого мы когда-либо знали и обожали!), Артура Эдельмана.
«Мой дедушка был евреем, и, очевидно, его семья отреклась от него за то, что он женился не только вне его веры, но и за вдовой с ребенком! Мои дедушка и бабушка продолжали иметь двоих детей вместе и оставались неразлучными до смерти дедушки в 1971 году в возрасте 63 лет.Дедушка был классным, добрым джентльменом, который очень любил нас. Большинство моих воспоминаний о том, что я сидел у него на коленях, пока он курил, и я держал его пепельницу! Времена наверняка изменились!
«Творожный пирог - это семейный рецепт Эдельмана из Европы - скорее всего, Германии или Австрии. Дедушка любил этот пирог, так как его мама сделала его для него. Он вспомнил ингредиенты, и вскоре моя бабушка делала это для дедушки - и для нас!
«Моя бабушка редко использовала рецепт или поваренную книгу для приготовления пищи, поэтому, когда моя мама записала рецепт, я уверена, что она была передана ей в устной форме бабушкой.
«Карта рецептов не такая уж старая, но я могу сказать, что моя мама напечатала ее на пишущей машинке, которая была у нас в конце 60-х. Пишущая машинка вызвала бурю в нашем доме, так как у нас никогда не было пишущей машинки, не говоря уже о той, которая печаталась скорописью! Моя мама получила эту пишущую машинку, копя Blue Chip Stamps. Я помню, как печатал на этой пишущей машинке стихи и рассказы в начальной школе, но мои учителя из Pioneer Junior High School (в Нагорье, штат Калифорния) сказали мне, что курсивный шрифт «неприемлем» для школьных работ.
Я ходил в среднюю школу Pioneer вместе с Эми (еще тогда, когда их называли младшей, а не средней школой), и если я закрываю глаза, я могу представить себе место, понюхать его и представить клуб в небольшом чате. учитель должен был быть с ней, чтобы уводить ее от злого зацикленного шрифта. Хорошие времена!
Взгляните на карточку рецепта. Разве это не прекрасно?
Тогда взгляните на бабушку и дедушку Эми. Просто бесценно. Он просто выглядит как хороший повар для меня!
Справа - Эми Кук и ее брат Джим с дедушкой в 1960 году; слева бабушка и дедушка Эми празднуют свою 25-ю годовщину свадьбы в 1963 году.
Рецепт: пирог с творогом семейной реликвии
Резюме : Этот рецепт семейной реликвии состоит из простого сладкого десерта или пирога на завтрак, глубоко пахнущего мускатным орехом с запахом свежего лимона. Вы хотите две части.
Ингредиенты
-
1 картонный творог (16 унций обычного размера) - 2 столовые ложки муки
- ¾-1 стакан сахара {я использовал ¾ чашки и нашел много сладкого}
- 2 хорошо взбитых яйца
- тертой цедры одного лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана молока или сливок {я использовал молоко}
- щепотка соли
- всплеск ванили {я использовал 1 чайную ложку}
- не запеченная корочка для пирога
Инструкция
- Смешать и вылить в запеченную корочку пирога.Посыпать мускатным орехом. {Я использовал щедрое количество свежего тертого мускатного ореха.}
- Несмотря на то, что не было указано ни температуры, ни времени выпекания (это старая карта рецептов!), Эми предлагает 350 градусов в течение 45 минут или до готовности. {Я пекла его при температуре 350 градусов в течение приблизительно 60 минут, покрывая край корки фольгой около конца, если она становится слишком коричневой.}
- Прекрасный вкус, подается теплым! {Мы нашли, что это прекрасно для завтрака, охлажденного также из холодильника.}
Быстрые заметки
Примечание: Вы можете заметить, что оригинальный рецепт имеет вариацию сметаны во главе.Эми говорит, что ее мать просто положила пирог с мускатным орехом и оставила его на этом, так что Эми тоже так делает. Ее мама тоже не использовала горькое, хотя эта идея меня заинтриговала! Кроме того, Эми отмечает, что «это можно смешать для получения кремовой текстуры, но мне нравится, как есть!» Я с ней согласен. Творог очень хороший! (Это небольшая игра слов. Вы поняли это или слишком устали?) с кожурой лимона, это был прекрасный пирог с дегустацией! Так что не бойтесь попробовать это тоже.
Источник
Артур Эдельман, через Эми Кук.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций (выход): 8
Кулинарные традиции: Немецкий
Мой рейтинг 5 звезд: ★★★★★ 1 отзыв
Читатели сделали это
Читатель Сара Графисс сделала это и сказала: «Это хороший, легкий, лимонный пирог, который идеально подходит для лета и хороший способ использовать творог.Я не внес ни одного изменения в рецепт, и он получился идеально ».
Теги: бранч, творог, творожный пирог, десерт, пирог
.Хрустящие жареные сырки - Num's the Word
Обмен - это забота!
Эта безалкогольная версия жареного сырного творога - это быстро, легко и вкусно! Намек на кайенский перец с хрустящей текстурой станет вашим новым фаворитом!
Мой муж вырос в Миннесота .
Тот же дом, тот же город всю его жизнь.
Затем, когда ему было 19 лет, он полетел в , Квебек, Канада, , чтобы жить, изучать и учиться в течение 2 лет.
Когда я вскоре встретил его, я узнал, что есть несколько продуктов, к которым он серьезно относится.
Творог с сыром (также известный как скрипучий сыр) является одним из них.
Он был увлечен ими.
Настолько, что во время нашего медового месяца на Великом Северо-Западе мы отправились в путешествие на Tillamook Cheese Factory, чтобы он смог получить немного свежего творога.
Именно в этой поездке я впервые попробовал их сам.
Соленые, жевательные, скрипучие, кусочков сыра , вкус которых так хорош!
Нам повезло, что мои родители живут всего 45 минут от сырной фабрики , и каждый раз, когда мы их посещаем, мы ВСЕГДА делаем остановку, чтобы побаловать себя одним из наших любимых свежих и скрипучих закусок.
Во время нашей последней поездки, чтобы увидеть их, мы с племянницей решили выпить несколько разных версий жареных творожных сырков .
В прошлом году я взбивал творожные сырки с пивом.
Но в этом году я хотел попробовать некоторые безалкогольные версии.
Эти творога было легко сделать, хрустящий, и намек на кайену был моей любимой частью.
Это было ОЧЕНЬ мягко - настолько, что я позволил моему 18-месячному ребенку есть их тоже.
Но действительно добавил к вкусу опыт.
Если вы никогда не жарили творожных сырков , я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую побаловать себя при первой же возможности.
Жареные, хрустящие шарики сыра, которые тают и являются солеными и ничего себе… действительно очень хорошими.
Для всех моих безалкогольных читателей этот рецепт для вас!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
- 1 литр растительного масла
- 1 1/2 чашки пахты, разделенной
- 1 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 фунт сырного творога (или больше, или меньше - действительно столько, сколько вы готовы съесть)
- 1 яйцо
- 1/4 стакана воды
- Панировочные сухарики 3/4 стакана
Инструкции
Разогреть масло на плите на среднем и среднем огне при приготовлении творога.
В маленькую миску добавить 1/2 стакана пахты. Отложить в сторону.
В третьей миске смешать муку, разрыхлитель, соль и кайенский перец, хорошо перемешать.
Взять творог и обмакнуть в пахту. Затем окуните в смесь муки и отложите в сторону. Сделайте это со всеми творогами.
Добавьте 1 стакан пахты, воды и яйца в смесь муки и хорошо перемешайте.
В другую миску добавить панировочные сухари и отложить в сторону.
Окуните посыпанный мукой творог в жидкое тесто на пахте и выньте ложкой.Положите творог в панировочные сухари и накройте крышкой.
Как только масло будет готово (тестируйте масло концом деревянной ложки, если скоро образуются пузырьки, тогда оно горячее и готово), поместите взбитые творожные массы в горячее масло и варите 2 минуты, затем переверните и варите еще 2 минуты до золотистого цвета ,
Снимите и поместите на тарелку с бумажными полотенцами.
Как только они станут достаточно прохладными, чтобы поесть ~ DEVOUR!
Обмен - это забота!
