Пирог с ревенем рецепт на кефире

Пирог с ревенем, рецепт на кефире

Летняя грядка необыкновенно щедра на разные полезные вкусности универсального значения, которые хороши и в сладкой выпечке, и компотах.

Домашний пирог с молодым ревенем, испеченный своими руками по оригинальному рецепту, — лакомство, которое непременно стоит попробовать и делать постоянно. Кисломолочная основа добавляет ему пышности и пользы, а вкусовые ноты предложенной начинки «звучат» не менее благородно, чем вишневой или абрикосовой.

Что за «фрукт» ревень?

Даже бывалые огородники далеко не всегда способны отличить обыкновенный лопух от красавца-ревеня и нещадно корчуют оба растения. Действительно, листья этих культур очень похожи – такие же крупные и слегка волнистые.

Однако происхождение ревеня куда более благородно! Так же, как и его дальняя родственница-гречиха, он имеет кулинарную ценность. Молодые черешки его листьев очень сочны и вкусны, поэтому хозяйки с незапамятных времен кладут их в компоты и варят из них изумительное кисло-сладкое варенье.

Мы предлагаем испечь знаменитый ревеневый пирог, который обожают сладкоежки во всем мире.

Базовый рецепт пирога с ревенем на кефире своими руками

Ингредиенты

Как испечь дома вкусный пирог с ревенем

1. Сырые яйца разбиваем и, удалив скорлупу, целиком отправляем в глубокую миску.
2. Высыпав туда же приготовленный сахар (2 ст.л. нужно оставить для начинки), беремся за миксер и превращаем продукты в сладкую пенистую массу.
3. Вливаем кефир и продолжаем работать миксером, доводя содержимое миски до однородности.
4. Далее вводим ванильный сахар, а в конце – смесь просеянной муки и разрыхлителя. Мешаем до однородности. Тесто получится не гуще, чем оладное, — таким оно и должно быть. Появление на поверхности пузырьков, которые сразу же лопаются, — еще одно свидетельство того, что мы все сделали правильно.
5. Форму (силикон или металлическую) устилаем кулинарным пергаментом, смазываем его маслом.
6. Льем тесто (все сразу) и утапливаем в нем нарезанные стебли ревеня, очищенные от жестких прожилок и пересыпанные оставшимся сахаром.
7. К этому времени духовой шкаф уже должен разогреться до 200С. Чуть сбавив температуру, выпекаем пирог около получаса до зарумянивания.

Угощение получится сочным, пышным и невероятно вкусным, но спешить сразу же резать его на кусочки не нужно – пусть немного остынет.

Подавать его можно, чуть присыпав сахарной пудрой для красоты и сладости. Шарик мороженого – идеальное сопровождение для летнего рукотворного лакомства.

Оригинальная выпечка с любимой начинкой из ревеня

Освоив базовую рецептуру, можно смело переходить к более сложному заданию. Следует заранее позаботиться о наличии необходимых продуктов с учетом того, что коричневый сахар можно найти далеко не во всех супермаркетах. Можно, конечно, заменить его привычным белым аналогом, но вкус угощения получится не столь богатым.

Ингредиенты

• Ревень – 250 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Сахар (белый) – 1,5 стакана;
• Сахарный песок (коричневый) – 0,5 стакана;
• Яйцо куриное сырое – 1 шт;
• Мука из пшеницы (в/с) – 2 стакана;
• Кефир (жирный) – 1 стакан;
• Содовый разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль крупная – ¼ ч.л.;
• Корица (порошок) – 1 ч.л.;
• Ваниль в порошке – щепотка.

Как приготовить вкуснейший пирог с сочной ревеневой начинкой

1. Нам понадобится 100 г размягченного сливочного масла. Его пересыпаем белым сахаром и растираем ложкой, пока не растворятся сладкие крупинки. Отдельно вспениваем яйцо с ванилью и добавляем в маслянистую смесь, размешиваем до однородности.
2. Отдельно нужно соединить муку с содой, присолить. Соединив кефир и сыпучую смесь, добавляем то, что получится, в маслянистую массу и все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
3. Обчищенные от жестких жилок и не слишком мелко нарезанные ревеневые стебли пересыпаем корицей, припудриваем 1 ст.л. муки и перемешиваем.
4. Форму (из силикона или металлическую) смазываем частью оставшегося масла и выкладываем половину теста, потом — начинку, распределив ее равномерно, заливаем его оставшейся массой.
5. Сверху раскладываем масляную стружку (перед этим масло нужно хорошенько заморозить), присыпаем полуготовое угощение коричневым сахаром и отправляем в горячую духовку. При температуре 180С оно будет готово через 45 минут.

Чтобы на столе всегда была ароматная вкусная выпечка, вовсе необязательно всякий раз покупать дорогие продукты. Простые на кефире рецепты оригинального пирога из ревеня – лучшее решение как разнообразить семейное меню без лишних затрат и хлопот. Выпечка на их основе делается легко и получается по-домашнему вкусной.

Пирог с ревенем на кефире

25 апреля 2020

0

295

Кухня Русская

Калорийность 164 ккал

Порции 8 порций

Время готовки 45 мин.

Белки* 4.8 гр.

Жиры* 3.9 гр.

Углеводы* 37.4 гр.

*на 100 гр. продукта

Пирог с ревенем получается воздушным, нежным и не приторным, с оригинальной кислинкой. Он прост в приготовлении и не требует никаких экзотических продуктов.

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 110 гр. + 2 ст.л. Кефир 200 мл. Ванилин 0,5 ч.л. Мука пшеничная 400 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Соль 1 щепотка Масло растительное 90 мл. Корица 2 ч.л. Ревень 200 гр.

Процесс приготовления

шаг 1 из 12

Вбить к кефиру яйцо.

шаг 2 из 12

Всыпать сахарный песок и ванилин

шаг 3 из 12

Добавить растительное масло без запаха.

шаг 4 из 12

Просеять муку с солью и разрыхлителем.

шаг 5 из 12

Хорошо все перемешать или взбить миксером до объединения.

шаг 6 из 12

Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Вылить большую половину теста в форму.

шаг 7 из 12

Помыть ревень, порезать его вдоль пополам и на кубики.

шаг 8 из 12

Выложить ревень ровным слоем на тесто.

шаг 9 из 12

Сверху присыпать сахаром, смешанным с корицей.

шаг 10 из 12

Выложить тесто порциями по ревеню, чтобы получить оригинальный хаотичный узор.

шаг 11 из 12

Убрать в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 23-25 мин.

шаг 12 из 12

Пирог немного остудить, нарезать и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой с друзьями

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Рецепт свежего пирога с ревенем - Allrecipes.com

• Следуйте за нами в:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • Диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жиров
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Медленноварка
    • Веганский
    • Вегетарианец
  • Мировая кухня
    • Азиатский
    • Индийская
    • Итальянский
    • Мексиканец
    • Южный
  • Особые коллекции
    • Кулинария в карантине
    • Пожелания еды от шеф-повара Джона
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
  Посмотреть все категории
• Журнал Allrecipes
• Ужин Spinner TV
• Кулинарная школа
• Информационные бюллетени
• Спросите у сообщества
• Помогите
• работы отдел новостей

Рецепты пирогов с ревенем - Allrecipes.com

• Следуйте за нами в:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • Диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жиров
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Медленноварка
    • Веганский
    • Вегетарианец
  • Мировая кухня
    • Азиатский
    • Индийская
    • Итальянский
    • Мексиканец
    • Южный
  • Особые коллекции
    • Кулинария в карантине